דומיניק אנסל, האיש שיצר אתבאופן כרוני, יש יבול של קינוחים חדשים שנועדו לרוץ בזיכרון שלך.
זה לא רק תפריט, זה מסע טעים ורגשי דרך ה"ראשונות" החשובות של החיים שנערך בחוויית הטעימה החדשה שלו,לְמַעלָהבעיר ניו יורק.
UP, ראשי תיבות של Unlimited Possibilities, לא עוסק רק בטעם של המאפים שלו. הקינוחים הללו מסמלים נשיקות ראשונות, אהבות ראשונות ושברון לב ראשונים, בהתאמה. (אחד הוא משחק גחמני באפונה וגזר; באחר, הסועדים משחקים באש.) דרך הכלים אנו חיים מחדש זיכרונות, בין אם הם תחושות מתוקות או שברון לב מר.
ראה גם:
אבל כרגיל, העקיצות של השף אנסל מתגלות כקשות לגישה.
בלילות שישי, שבת וראשון, הסועדים מתאספים בציפייה מסוחררת, כמעט עצבנית, לראות מה יש לווילי וונקה של הדור הזה בשרוול. עוד לפני שהם יורשו להיכנס, האורחים חייבים לחשוף את המילה הראשונה שלהם, להפריש כל מגבלות תזונתיות (אף אחת מהן לא מתאכסנת כאן) ולבסוף, לטפס בגרם מדרגות צר. ואז, משום מקום, יורד מהתקרה שולחן פלדה ארוך. מצב הרוח נקבע; תיאטרון ארוחת ערב לקינוח עומד להתחיל.
השף אנסל שואף ללמד אותנו שאוכל הוא הרבה יותר מסתם אכילה. אוכל הוא חיבור לעבר שלנו, גשר לעתיד שלנו ומשהו משותף לכולנו. אה כן, זה גם טעים בחטא.
