בזבוז מזון הוא מגיפה עולמית, וזה עבר זמן רב שהאדם הממוצע התחיל להשיב מלחמה.

יותר משליש מכלל האוכלהמיוצר בעולם מבוזבז או מקולקל. האמריקאים זורקים עד 40% מהמזון שהם קונים, וחומר אורגני במזבלות מספק20% מכלל פליטות המתאן, גז חממה חזק שתורם במידה ניכרת לשינויי אקלים.

ובכל זאת בשנת 2013,49.1 מיליון אמריקאיםחי ללא גישה מספקת למזון בטוח ומזין.

"יש שלושה גורמים עיקריים: שפע, יופי ועלות", אומר ג'ונתן בלום, סופר, פעיל ויוצר שלאוכל מבוזבז.

אספקת המזון הכוללת הרבה יותר מדי - בערך פי שניים מהכמות הדרושה לאדם, הוא אומר - ואנחנו רוצים שהאוכל הזה ייראה מושלם, עם הצורות והצבעים ה"נכונים".

"מחירי המזון בהחלט עלו בחמש השנים האחרונות, אבל כשמסתכלים על הוצאות משק הבית שלנו שמיועדות למזון, אין מדינה אחרת שמוציאה פחות על אספקת המזון שלה. אנחנו פשוט לא מעריכים דברים שאנחנו לא מוציאים עליהם הרבה. ", אומר בלום. אנחנו מאוד זהירים בקבלת מבצעים והנחות בחנויות מכולת ובקמעונאים של קופסאות גדולות כמו קוסטקו, אבל הערכים האלה לא אומרים כלום כשחצי מהאוכל הזה הולך לפח.

"התחברות יותר לאוכל שלך תעזור לך להימנע מבזבוז", אומר בלום. בין אם אתה מגדל את האוכל שלך אתה פשוט מודע יותר בזמן שאתה קונה ומבשל, יש לך פחות סיכוי לבזבז.

שוחחנו עם בלום על הדרכים השונות שבהן האדם הממוצע יכול "להתחבר" יותר עם האוכל והמזון שלו. בדוק את העצות הקלות והמעשיות להלן.

[nggallery id=21007 layout="list" ]

[wp_scm_comment]