אם העולם הוא הצדפה שלך, אל תסתפק בסוג הפנינה המסורתי.
ברגע שה-Imperial Spherificator יוצא לשוק לקראת סוף השנה, אתה יכול להפוך כל מזון לחרוזים זעירים ואכילים תוך רגעים ספורים.
ראה גם:
תהליך הכנת הפנינים כולל שילוב של תמצית אצות עם אבקת סידן כלוריד ומחית של המרכיב בו אתם מתכננים להשתמש. זה לא מדע מדויק וצריך להתעסק איתו כדי להשיג את העקביות הנכונה.
כמה מזונות עשירים מדי בסוכר או חומצה פשוט לא עובדים; אחרים שנראים מפוקפקים יוצאים יפה.
אתה גם צריך לשחק עם כמה גבוה להחזיק את המכונה מעל אמבט המים. גבוה מדי והפנינים נעשות מוארכות ורפויות; נמוך מדי והם פוגעים בחוזקה במים, מתיזים לצורות מעוותות או אפילו נשברים ביחד.
החלק הכי מגניב במכונה הזו הוא כמה מהר היא יוצרת את הפנינים. בעבר, הדרך היחידה ליצור גסטרונומיה מולקולרית כזו הייתה באמצעות מזרק, יצירת כל נקודה ונקודה זעירה. על ידי לחיצה על כפתור אחד, מכונה זו מייצרת עשרות פניני מזון זעירות בשניות.
בטח, חלק מהפנינים יוצאות קצת יותר סגלגלות וחלקן יותר כדוריות, אבל לשחק מדען מטורף במטבח שלך זו הצעה כיפית מכדי להתנגד.
זה בהחלט מותרות שיש לך את הזמן והסבלנות לשחק עם הצעצוע המגניב הזה, אבל אם יש לך את שניהם, ממש אין סוף למאכלים שאתה יכול ליצור:
בייקון הוא בעיני המתבונן. קרדיט: Mashable/Miles Goscha
בייקון הוא... ובכן, זה פניני בשר. תן לזה לשקוע לרגע.
הפנינים האלה לא ממש חתכו את החרדל. קרדיט: Mashable/Miles Goscha
חרדל חומצי מכדי לעבוד כמו שצריך, אבל כרוב כבוש יוצר גדילים ארוכים דמויי ספגטי.
סלט קפרזה בסגנון גסטרונומיה מולקולרית. אַשׁרַאי:
בזיליקום ועגבנייה שניהם מנצחים, מה שהופך את סלט הקפרזה הזה לסיבוב חדש לגמרי על קלאסיקה.
מצופים בירת שורש מעולם לא נראו כך לפני כן. קרדיט: Mashable/Miles Goscha
פניני בירה שורש מתוחות וממולאות בפרץ זעיר של בירת שורש נוזלית במרכז.
מה הלאה? כדורי גוואקמולי קטנטנים? פניני פירה? תן לדמיון שלך ולחך שלך להיות המדריכים שלך.