ג'ון אוליבר רוצה שתאכל זבל. כי, כפי שהוא מדגים ברהיטות רבה, זה לא זבל.
אצלושבוע שעבר הלילהקטע על בזבוז מזון, הוא חופר בבעיה מזיקה שנמצאת לעתים קרובות בחדשות אבל עדיין נמשכת.
ראה גם:
אמריקאים זורקים 20 פאונד של מזון לאדם מדי חודש, על פי דיווחים. נוכל למלא 730 אצטדיוני כדורגל בשנה באוכל שאנחנו לא אוכלים ושאף פעם לא מגיע לשוק.
אל תשפוט עגבנייה לפי הקליפה שלה קרדיט: שרה ר
למרות פחיות המיחזור ובקבוקי המים הניתנים לשימוש חוזר שלנו, נראה שאיננו מצליחים לשלוט בשימור מזון. כמות המזון שאנו זורקים גדלה בכ-50% מאז 1974, ולא רק מזון אנו מבזבזים.
כפי שאוליבר מציין, זה עבודה, זה משאבי טבע ומשאבים כספיים. "כשהנוף של קליפורניה מצטמק כמו דלעת מול בית עם אבא עצלן, זה נראה לא חכם במיוחד שחקלאים שואבים מים למזון שבסופו של דבר משמש כקישוט למזבלות", הוא אומר.
מזבלות, אגב, שמשחררות מספיק מתאן שמשתווה ל"תנור הולנדי את כל הפלנטה".
אבל מה אנחנו יכולים לעשות? האוכל הזה התקלקל, נכון?
טָעוּת.
טון מהמזון שאנו זורקים הוא ... אכיל. טעים, אפילו. אז למה אנחנו זורקים את זה? התשובה היא יהירות ומידע מוטעה.
התות הזה קצת מעוות - האם אתה מוכן לזרוק אותו? קרדיט: פיט
התוצרת חייבת לעבור מבחני יופי מחמירים כדי לקנות במכולת. סביר יותר שאבוקדו או עגבנייה מושלמים שצורתם קצת מוזרה יישארו על הקרקע להירקב במקום להישלח למכולת כי הם מאבדים כל כך הרבה ערך על פני אסתטיקה בלבד.
כפי שאוליבר מנסח זאת: "מעברי הייצור שלנו הפכו דומים מאוד לאיבר מינו של ליאונרדו דיקפריו: נגישים באופן בלעדי לחסרי פגמים פיזית. וזה לא נכון".
שאר בעיית הפסולת שלנו מבוססת חלקית על מידע מוטעה. האמריקאים זורקים (תרתי משמע) טונות של אוכל כי אנחנו מפחדים מתאריכי תפוגה, למרות שתאריכי "מכירה עד" הם לרוב שרירותיים. הם ניחושים של היצרן לגבי מתי המזון יתחיל לפוג, לא מדידות מדעיות לגבי המיקרו-שנייה שבה החלב מתחיל לגרום לך הרעלת מזון.
חלק נוסף בבעיית הפסולת שלנו הוא שאמריקאים רבים רגילים לארץ של שפע בכל הנוגע לקניות מזון. רובנו חושבים שהבצל האחרון בחבית הוא בצל רע ואנחנו פשוט לא נקנה אותו, אז סופרים מלאים את המדפים שלהם כדי להבטיח מכירות.
קרדיט: משרד החקלאות האמריקאי
כמובן, לא כל אמריקאי חושב ככה.
בשנת 2013, למעלה מ-49 מיליון אמריקאים היו חלק ממשקי בית חסרי ביטחון תזונתי, כלומר, בשלב מסוים הם נאבקו להאכיל את משפחותיהם.
הם לא מקבלים את המזון שאנחנו זורקים בגלל שחוות ויצרני מזון לא מתמריצים לתרום את עודפי המזון שלהם - במילים פשוטות, זול יותר לתת לו להירקב מאשר לתרום אותו למשפחה במצוקה. (יש כמובן,ללא מטרות רווח קבוצותשמבקשים לתקן סוג זה של פסולת ממסעדות ומחנויות מכולת, אבל הם בקושי נפוצים מספיק כדי לדכא את הבעיה.)
האם האמריקנים מוכנים להתעמת עם האמת המכוערת לגבי כמה מזון אכיל מושלם אנחנו זורקים או שנועדנו להנציח את מעגל הפסולת המיותר הזה?
רק הזמן יגיד, אבל בינתיים, אולי כדאי שתחשוב מחדש לזרוק את קרטון החלב הזה יום לפני תאריך התפוגה.