[wp_scm_launchpad]
הניסיון הראשון של כריס מוסקרלה בעסקי המסעדות הגיע ב-2010 כשעזר לחברו לפתוח את Rucola, מסעדה איטלקית בברוקלין. מוסקרלה, יזם בנשמה שהחל את דרכו בתעשיית הטכנולוגיה, הופתע עד כמה קשה לשפים להקים עסק משלהם.
"אחד הדברים שראיתי היה מאגר עבודה מוכשר ביותר של שפים", אומר מוסקרלה. עם זאת, עלות פתיחת מסעדה, בין שאר הגורמים, הביאה לרבים "כנראה שלעולם לא תהיה להם הזדמנות להיות יזמים של עצמם".
"מסעדות זה נהדר", הוא מוסיף, "אבל הן עסקים גרועים".
בתחילת 2012 הוא התחיל לעבוד על סטארטאפ בשם Kitchensurfing שיציע דגם חלופי.גלישת מטבחמקל על החיפוש והשכרת שפים מקומיים שיגיעו אליכם הביתה ויבשלו עבורכם ארוחה. כך שפים יכולים לקבל מקור הכנסה נוסף מבלי להיות קשורים למסעדה והסועדים יכולים למצוא חווית מסעדה אינטימית יותר בבית.
ראה גם:
"עבור השף, זו ההזדמנות לבשל את האוכל שלו בעצמו, לתקשר ישירות עם הלקוחות שלו במקום להסתגר במטבח", הוא אומר. עבור הלקוח, מדובר ב"הזדמנות לנהל שיחה קצת יותר אינטימית ממה שהוא יכול על ידי היותו בפומבי".
השירות הזה לא באמת מיועד למתבודדים עצלנים שמחפשים שמישהו יחמם את השאריות שלהם מחדש. השפים מביאים מרכיבים ומצרכים משלהם ויכולים לבשל משהו נחמד לזוגות, קבוצות קטנות או מפגשים משרדיים. המחירים משתנים לפי עיר ותנאים אחרים, אבל מוסקרלה אומר ש-50 דולר לאדם בדרך כלל נותנים לך חוויה טובה.
הסטארט-אפ מבוסס בברוקלין והוציא בשקט את השירות שלו לניו יורק, בוסטון, שיקגו, לוס אנג'לס ועיר אחת בחו"ל, ברלין. ביום שני אישרה החברה גיוס סבב גיוס של 15 מיליון דולר מסדרה B, שלדברי Muscarella ישמש כדי להתרחב לערים חדשות ולהגביר את הצוות מ-25 כיום ל-50 עד סוף השנה הנוכחית.
Kitchit, סטארטאפ שבסיסו בסן פרנסיסקו, מציע גם שפים אישיים. מספר סטארטאפים אחרים כמוסינר כחולוPlateJoyלספק מתכונים ומרכיבים לבתים של אנשים.
מה שעשוי להבדיל את Kitchensurfing מכמה מהחברות האחרות הללו, מלבד המימון הרב שלה, הוא השאיפה הרחבה יותר שלה.
"אנחנו רואים בשאיפה שלנו יותר מסתם שירות שף פרטי בבית שלך", אומר מוסקרלה. בסופו של דבר, הוא רואה פוטנציאל עבור Kitchensurfing לעבור לספק מזון מוכן והורדת מזון ללקוחות.
"אני חושב שיש מקום לזוג חברות גדולות מאוד בתחום המזון", אומר מוסקרלה. "כולם סוג של הולכים אחרי זה בדרכים שונות."
השאלה, הוא מוסיף, אולי עם משחק מילים מכוון, היא "מה הרוטב המיוחד שלך?"
