תעשיית טכנולוגיה עם קפאין מתדלקת את הגל השלישי של קפה מלאכתי

בארי גופה שיווק תוכנה עסקית במיקרוסופט במשך יותר מעשור, הניזונה ממספיק קפה למילוי ג'קוזי. ג'אווה זרמה כל כך עמוק בעורקיו של גופה, שהוא וצוות משווקי מסדי הנתונים שלו הכינו ספלים מיוחדים עם סיסמאות פיתיון של אורקל, שאותם חילקו בשמחה בתערוכת Comdex בשנת 2000.

כיום, גופה רוכל אספקת קפה במשרה מלאה כמנכ"ל ב-Vaporpath. הסטארט-אפ בסיאטל יצר סוג חדש של מכסה חד פעמי שמטרתו לשחזר את הטעם והריחות של שתייה מספל, המיועד לסנובים של קפה בתנועה.

במקום עיצוב הרמה הסטנדרטי עם פתח קטן בחלק העליון למניעת שפיכה, הויורה לידנראה יותר כמו עמק. חור גדול שנחתך בדופן הפנימית של המכסה ממזער דליפות על ידי מתן נוזלים לטבול בנקיק ולהתנקז בחזרה לתוך הספל. הגודל המוגדל של הפתח נותן לשתיינים גישה ליותר מפרופיל הריח והטעם מפולי קפה יקרים, אומר גופה.

מכסה Viora מתקבל יותר כמו סמארטפון חדש מאשר כוס Dixie בעיצוב מחדש. המוצר, העשוי מפלסטיק נטול ריח, זכה לכתבות מדהימות מ-Gizmodo ו-Wired.תנועת הגל השלישי של קפההופך כוס ג'ו איכותית לסימן לטעם טוב, וזה מעניק תחושה של מגניב שלא היה למשקה בעידן סטארבקס - או חלילה, פולגרס. השוק הפוטנציאלי, במיוחד בקרב אנשי עסקים אופנתיים, הוא עצום מכיוון שבניגוד לבירה מלאכה או בורבון במנות קטנות, שתיית קפה Blue Bottle תגרום לכם להיות חדים וממוקדים יותר בעבודה.

תעשיית הטכנולוגיה מאמצת בשקיקה קפה מלאכתי. בהאקתונים ברחבי העולם, קודנים רבים סוחרים ב-Red Bull שלהם בבקבוקי אייס קפה של Stumptown של פורטלנד. המטה של ​​עמק הסיליקון של פייסבוק מגיש את Philz Coffee, כוס דלק סילוני פופולרי בסן פרנסיסקו. Zynga מציעה בקבוק כחול בחינם. אפילו המעסיק לשעבר של גופה מוציא כעת מנות מקפה ויטה בסיאטל, אחד מהסבים בתנועת הגל השלישי, במשרדי מיקרוסופט ברדמונד, וושינגטון.

קיקסטארטר שטוף טכנולוגים שמנסים לגייס כסף כדי להמשיך במיזמי הקפה האומנותיים שלהם. מבוסס ברליןמחליפי קפה בונוורדהגייס בשנה שעברה 681,000 דולר לבניית מכונת צלייה, מטחנה ומכונת בירה הכל-באחד;היי ג'ו, ספל היי-טק תוצרת אטלנטה, השלים סבב גיוס המונים של 109,000 דולר בשבוע שעבר; ואינברגו, מערכת אוטומטית למזיגה לקפה שעוצבה בניו יורק, צצה זה עתה בקיקסטארטר.

בתי קפה מהגל השלישי מרוויחים מההתאהבות של הטכנולוגיה. פילז, לה 14 חנויות באזור המפרץ, ממומנת על ידי Summit Partners, שגם תמכה באובר. מייסד-שותף של טוויטר, ג'ק דורסי, הכניס קצת כסף ל-Sightglass Coffee של סן פרנסיסקו. Blue Bottle, ספקית השעועית המיוחדת שנמכרה לא יותר מ-48 שעות מהצלייה, משכה השקעות מגוגל ונצ'רס, מייסדת פליקר קתרינה פייק ושני המייסדים האחרים של טוויטר, אוון וויליאמס וביז סטון.

גופה גם הצליח למשוך קצת כסף טכנולוגי ל-Viora Lid שלו. Vaporpath נתמך על ידי Geoff Entress, שמימן חברות טכנולוגיה כמו לוח מחוונים של מדיה חברתיתHootSuite, וריק הנסי, מנכ"ל חברת תוכנות ומכשירי בריאות בסיאטל.

"עולם הטכנולוגיה ניזון מקפה", אומר גופה. "הרבה אנשים בתעשייה הרוויחו כסף והפכו לצרכנים בעלי אבחנה רבה יותר. אנשים בתעשיית הטכנולוגיה רואים הזדמנויות בקפה כי זה משהו שהם באמת נלהבים ממנו. זה אותו דבר כמו שמממנים בוול סטריט השקיעו בכרמים לפני 20 שנה".

מכסה הוויורה הומצא על ידי דאג פלמינג, עורך דין מסיאטל שחייב את אהבתו לקפה לבית קפה קטן ליד פומונה קולג' בקרמונט, קליפורניה. הוא אומר שזה היה אחד המקומות הבודדים בשנות ה-80 שהגישו מבשלות עשויות משעועית סומטרה מנדהלינג וגואטמלה אנטיגואה. פלמינג פתח בפרויקט של 20 שנה במוסך של האי ביינברידג' שלו, וושינגטון, ביתו כדי לעצב כוס נסיעות לשימוש חוזר או מכסה לשימוש חד פעמי הראוי לשעועית יוקרתית. פלמינג בסופו של דבר הביא את גופה, חבר מכללה, כדי להבין איך לשווק את המוצר, שמדמה את סוג הלגימה שאתה לוקח מספל.

"זה דבר מאוד טבעי", אומר פלמינג, שמבלה את ימיו כעורך דין למוצרים בחברת רידל וויליאמס. "אתה עושה את זה ככה מאז שהזרקת כוסות סיפי על ההורים שלך. אבל זה מאוד מדויק, ולכן הפה שלך מאוד מכוון לזה".

אני מנסה את המכסה בקפה אומבריה בכיכר החלוץ בסיאטל. אני מכסה את ה-12 אונקיות לאטה שלי במכסה ויורה ולוגמת. הוויורה נותנת למשקה טעם חזק יותר, ואני יכול לחוש את הטעמים הספציפיים של האספרסו האיטלקי של אומבריה. אני לוקח עוד לגימה דרך חלק עליון רגיל. זה מקהה את הריח, וטעים כאילו אני שותה דרך קשית.