תשכחו מכל מה שידעתם על פשטידות, כי האישה הזו לקחה את מנת המאפה הטעימה לרמה חדשה לגמרי.

יליד סיאטל, לורן קו, בן 30, הוא חכם ביצירת קינוחים מפוסלים להפליא שישאירו אותך המום ותשוקה לפרוסה.

למרות שבני ה-9 עד 5 הטיפוסיים של קו עובדת כעוזרת מנהלת של הקנצלרית במכללות סיאטל, היא מוארת כאופה חובבת שמכינה פשטידות מדהימות להפליא שלא יאומן לאכילה.

אמרתיניתן למעוךהאפייה מתרחשת בדרך כלל במהלך סופי השבוע ולילות השבוע לאחר העבודה, ובדרך כלל אורכת עד ארבע עד חמש שעות מתחילתו ועד סופו עם מספר שלבים כולל הכנת הבצק, הכנת מילוי הפאי ולבסוף יצירת עיצוב הקרום.

"אני בא ממשפחה של אוכלים טובים וטבחים ביתיים פנומנליים, אז זה מרגיש קצת כאילו בישלתי ואופה כל חיי", אמר קו. "יש לי הרבה זיכרונות שגדלתי מלהיות במטבח ולאפות עם אמא שלי או לראות את סבתא שלי מבשלת. אני מאוד נהנה לבשל ולאפות, אז המשכתי לעשות את זה לבד מאז".

מונעת על ידי צבע ודוגמא, קו כל הזמן עושה סיעור מוחות בשילובי צבעים ודפוסים גיאומטריים שהיא משכפלת עם בצק פאי ופירות. מַדָע!

"בדרך כלל יש לי רעיון מעורפל בראש שלי לעיצוב ואז מאלתר תוך כדי, תלוי עד כמה הבצק או הפרי משתפים פעולה עם החזון שלי", אמר קו. "המוצרים הסופיים שלי הם בדרך כלל תאונות משמחות."

המשוב שהיא קיבלה על העיצובים הטעימים שלה לא היה אלא חיובי עבור האופה מסיאטל.

ולמרות שקו מבשלת רק בשביל הכיף, עמוד האינסטגרם שלה (lokokitchen) הייתה כל כך פופולרית, שפים קולינריים מקצועיים כבר החלו לפנות אליה.

"יצרתי את החשבון הזה פשוט כדי להפריד בין תמונות האוכל שלי לחשבון האישי שלי והתחלתי עם כ-300 עוקבים, כולם בני משפחה וחברים, וכעת שלושה חודשים, יש לי כמעט 70,000 עוקבים", אמר קו. "אני בהלם תמידי, קצת המום אבל בעיקר פשוט אסיר תודה".

למרבה הצער, קו לא מוכרת את הפשטידות שלה כרגע, אבל היא אולי פתוחה לרעיון של עסק משלה ל"פינוק מתוק".

"פתיחת קונדיטוריה היא לא המטרה הסופית שלי", אמר קו. "אבל לעולם אל תגיד לעולם לא, נכון?"

אולי נצטרך לנסוע לסיאטל רק בשביל לטעום.