דגנים ממותקים הם האוכל הלא משביע שאאהב לנצח

כמו רוב האמריקאים, נדרשות לי לפחות חמש קערות של דגני בוקר כדי להרגיש משהו קרוב לסיפוק. ואז, למרות כל מה שעבדתי בשבילו, אני עדיין נאלצת לאכול איזו בננה מעופשת כדי להשביע את כאבי הרעב שנותרו.

איזו דמה אומללה של ארוחת בוקר.

הדברים היו שונים כשהיינו ילדים. מנה אחת של Fruit Loops, בשילוב עם לפחות שלוש חבילות סוכר חוטפות אינסולין, הספיקה כדי להמשיך עד שנוכל לעבור לארוחת הצהריים שלנו בצהריים. כמבוגרים, זה פשוט לא מספיק. חלק מזה הוא השינוי שלנובִּיוֹכִימִיָה, וחלק ממנו הוא בתכנון.

דגנים ממותקים הם חובבי תחזוקה גבוהים -- הם נותנים לך מעט ומשאירים אותך מתחנן לעוד.

ראה גם:

הרימו יד אם פעם הזדהיתם כחובבי דגנים ומאז נאלצתם לפנות ליוגורט וגרנולה, או אולי אפילו (התנשפו!) טוסט אבוקדו, מתוך רעב ופחד.

לפני שנתיים, התקשורת הלמהסטריםהטעים אותנודור המילניום על נטישת הדגנים בטענה שנדרש "יותר מדי עבודה". הנרטיב הזה היה מעוגן למרבה הצער במציאות. כן, זהעושהדורשים הרבה עמל כדי למזוג לעצמנו קערה כשאנחנו עסוקים באיזון של 909 הופעות עצמאיות ולייצר רווחים של ערוץ ה-Snapchat במטבע הקריפטוגרפי שלנו בהזדמנות שלא נוכל להרשות לעצמנו יום אחד פגישה של חמש שניות עם רופא בסמטה האחורית שיוכל לרשום לנו אספירין הריאות המדממות שלנו.

עם זאת, יש סיבות אחרות ליציאה שלנו, ובראש הרשימה הזו צריכה להיות שביעות רצון הלקוחות. תְזוּנַאִיצ'לסי עאמראמר לי שלדגנים ממותקים חסרים לעתים קרובות את הדברים הטובים שמותירים אותנו מרוצים.

"חסרים להם חלבון וסיבים שהם שני רכיבים תזונתיים ששומרים אותנו מרוצים לתקופה ארוכה יותר", אומר עאמר. "ברוב הדגנים הפופולריים, שליש מהמרכיבים הם סוג של סוכר".

ומי לא ירצה עוד סוכר? בעוד עאמר מזהיר שדגני בוקר ממותקים אינם דומה בשום צורה לחומר נרקוטי בלתי חוקי, שניהם חולקים תכונה כימית דומה - הם מסוגלים לייצר הורמוני שמח במוח.

"מזונות מעובדים מדי שעשירים בסוכר ומלח מפעילים כימיקלים במוח שתרופות עלולות לעורר. אני לא משווה דגנים לתרופות!" עאמר מזהיר. "אבל סוכר כן מפעיל את הדופמין הזה. הייתי אומר שיש סכנה לאכול יותר ממה שאתה צריך כדי להרגיש שבע וסיפוק".

שומעים את זה, אוהבי דגנים? זה בסדר אם הקערה היומית שלך של Honey Nut Cheerios משאירה אותך חשק לעוד. זה נורמלי. היית #BornThisWay.

כשאתה בוחר להתחיל את היום עם דגני בוקר מאוד ממותקים ודל בסיבים, זה גורם לעתים קרובות למערכת שלך לקרוס שעות מאוחר יותר -- מותיר אותך נואש ומזמין צ'יפוטלה באינטרנט ב-11 בבוקר. ההתרסקות הזו מתעצמת כאשר אתה בוחר לערבב את הדגנים שלך עם חלב רזה, שהוא גבוה יותרסוכר מאשר שלם.

שום כמות של דגנים ממותקים, בין אם זו קערה אחת או חמש, לא יכולה להשלים את הגירעון.

ובכל זאת, לא אבדה כל תקווה. אמר מזהיר שזה גם #NotAllCereals. יש הרבה מותגים שיש להם רק סוכר טבעי מבלי להוסיף שום דבר נוסף. (הסוכרים המוספים הם שגורמים לנזק הגדול ביותר לגופנו.) עאמר מצטט את פאפינים כחריג חיובי, אם כי ישנם אינספור אחרים בחלק של מעבר הדגנים שקבעתי כ"חלופות שאשמח להתעלם מהם".

דגנים ממותקים הם רעים רק כשהם לא מאוזנים עם הדברים הטובים שאמרו לך לאכול כל החיים הארורים שלך. אתה לא צריך לוותר על ה-Cocoa Krispies שלך אלא לאכול אותם במתינות, אולי כחטיף איכותי אחר הצהריים. וטוב לשקול חלופות בריאות ולא בנאליות לארוחת בוקר, כמוטאקו לארוחת בוקראוֹמאפינס עתירי חלבון.

לחץ בריאות הציבור על תעשיית הדגנים שיפר את התחזית עבור עיקר ארוחת הבוקר. "תעשיית הדגנים עוברת לשלב יותר דגנים מלאים", אומר עאמר. תסתכל על כל הפרסום של 'דגנים מלאים' במעבר הדגנים המקומי שלך. בטח, אולי יש שם הרבה סוכר מעובד, אבל לפחות הם מנסים.

עוּבדָה:דגנים פחות פופולרייםממה שהיה לפני עשרים שנה. חלק מזה נובע מחששות בריאותיים, חלק מזה נובע ממחירים מטורפים (7 דולר עבור קוויקר לייף? לא תודה, סופרמרקט ברוקלין), וחלק קטן עוד יותר הוא בגלל -- אני מודה שזה -- טוסט אבוקדו הוא יצירת מופת קולינרית.

באשר לי, אני הולך לאמץ את האני הרע והמעובד שלי אוהב סוכר, ופשוט אתן לעצמי פחות מקום להתפנק. אני שמח להחליף את קסמי המזל היומי שלי עבור טאקו ארוחת בוקר עם מעטפת קשיחה (סליחה), בהנחה שאוכל לקבל חופן מהמרשמלו המזויפים האהובים עלי אחר הצהריים.

אנחנו לא צריכים להיפרד לגמרי מפירותי פבלס. אנחנו פשוט לא יכולים לנהל איתם מערכת יחסים תלויה-משתפת יותר. לא משנה כמה הם יתייחסו אלינו, תמיד ניתן להם מנה קטנה של אהבתנו.