ה'מיכלאנג'לו של הגבינה' חולקת את גילופי הגבינה המוזרים ביותר שלה

ניתן למעוך ביס בעולם קרמי, אגוזי, דביק ולפעמים מסריח במהלך האגרוף שלנו.שבוע הגבינה.

אחת מחוצבי הגבינות הגדולים בארה"ב החלה את מסע הגבינות שלה ב-1981, עם מצגת שקופיות שאפתנית מדי.

שרה קאופמן - שבאותה תקופה הייתה אמנית למען שיווק ללא מטרות רווחמחלבת ויסקונסין- ידעה שהאסתטיקה החזותית של שקופית כותרת יכולה לתת את הטון לכל המצגת שלה על ייצור גבינה. מחקה חיתוך עץ, גילפה את המילים "אמנות ייצור גבינה" בלוח של 20 פאונד של ויסקונסין צ'דר והשתמשה בתמונה של היצירה שלה כדי להתחבר לקהל שלה. זה עבד.

כמעט 40 שנה, שיא או שניים של גינס, ויותר מ-2,500 גילופים מאוחר יותר, היא כיום אמנית גבינות ידועה.

"גבינה מצאה אותי. לא תכננתי את זה. לא תכננתי את זה. לא קידמתי את עצמי. כלום. זה פשוט קרה", אמר קאופמן בראיון טלפוני. "זה רק גדל וזה ממשיך היום".

בזמן שהייתה בעמותה, היא שכרה חוצבי גבינות וסיעור מוחות איתם. היא יצרה אז כמה פסלים קטנים למארזי מעדניות, אבל עדיין לא התברר לה שהִיאיכול להיות איש המקצוע מאחורי בלוק הגילוף. 15 שנים אחרי שעזבה, מישהו מקבוצת החלב התקשר אליה וביקש ממנה להכין גילוף גבינה.

"שבועיים לאחר שסיימו את העבודה הם התקשרו עם בקשה נוספת, ואז עוד בקשה, ולא עבר הרבה זמן עד שהאפקט האדווה נכנס", אמר קאופמן.

להפוך ל'מיכלאנג'לו של הגבינה'

כשקאופמן התחילה לראשונה לפסל במשרה מלאה, היא רצתה להיקרא "3D in Cheese".

"רציתי שזה יהיה השם שלי. זה קלאסה, זה חכם, אבל בכל פעם שהלכנו לאנשהו הייתי אומר, 'אני תלת מימד בג'יז' והם היו אומרים, 'מי?' הייתי כמו, 'אני שרה קאופמן, והם ישאלו, 'מה?'" בסופו של דבר, שם החלום לא נדבק, אבל הוא הוביל לכינוי צנוע שנדבק.

"אז הייתי אומר, 'אה, אניגברת הגבינה' ואנשים היו אומרים, 'הו, גברת הגבינה! הגברת הגבינה כאן!' אז חשבתי למה להילחם בזה? פשוט תתקשר אליי. תקרא לי כל מה שאתה רוצה, פשוט תתקשר."

להפתעת כולם, קאופמן לא הלך לבית הספר כדי לשלוט באומנות גילוף הגבינה. היא למדה בקולג' טכני כדי ללמוד אמנות מסחרית ופרסום, אבל אף אחד לא לימד אותה מעולם איך להפוך קנבס חלבי ריק לחזה של ג'ון סטיוארט. היא חייבת את זה לכישרון טהור וגולמי. כילדה, היא אהבה לצייר, אז היא קוראת למיומנויות אלה - יחד עם הניסיון שלה באמנות גרפית - לשרטט את קווי המתאר של הפסלים שלה.

ראה גם:

קאופמן משקיעה כמות יוצאת דופן של זמן, מאמץ ודיוק בכל אחד מהיצירות שלה, ומכיוון שהיא מבצעת שירות כל כך ייחודי, היא מעולם לא באמת נאבקה להפיץ את הבשורה על העסק שלה. האינטרנט ומפה לאוזן מיושן וטוב עזרו לה לעלות לתהילת אמנות הגבינה.

אחד הלקוחות הגדולים ביותר של קאופמן כרגע, למשל, הואפורום Fiserv- זירה פופולרית במילווקי ששכרה אותה לאחר שראתה את עבודתה באינטרנט. היא מגלפת פסלי גבינה לאירועים הגדולים שלהם, כולל משחקי גמר NBA וקונצרטים של אמנים מוזיקליים פופולריים כמו פנטטוניקס, קארי אנדרווד, אריאנה גרנדה וג'ון מאייר.

קאופמן עבדה גם בירידים ממלכתיים ברחבי הארץ, גילפה לסופרבול ולקונצרטים, פיסלה גבינה עבור The Food Network ו-ESPN, והופיעה בתוכניות טלוויזיה כמוהלעיסה,מסיבת ארוחת הערב של מרתה וסנופ,ותוכנית האירוח של הארי קוניק ג'וניור שבוטלה כעת,לְהָצִיק.

היא פיסלה הכל, החל מחלקי מרכז דקורטיביים ולוגו של החברה ועד דמויות גבינה של פרות, ראשי סלבריטאים וקו הרקיע של שיקגו. יצירות המופת של הגבינה נעות בין מטוסי מטוסי F18 קטנים בגודל 2 אונקיות לפסלים מסיביים של אלף פאונד. בשנת 2009, היא אפילו גילפה אסטרונאוט מסיבי במשקל 1,900 פאונד כדי לחגוג 40 שנה להליכת הירח הראשונה. אמנם זה היה פסל כבד, אך רק כמה שנים לאחר מכן היא השיגה שיא גינס. בשל לוגיסטיקה, האסטרונאוט לא היה כשיר להתייחסות באותו זמן.

קאופמן קבע את שיא גינס עבורפסל הגבינה הגדול ביותר בשנת 2011עם גילוף רכבת הרים של גבינה במשקל 925 פאונד ביריד מדינת ויסקונסין. וגילוף הצ'דר במשקל 3,462 פאונד שהיא הכינה ב-2018 עבור חנות מכולת תבשיל לאונרדס בלונג איילנדבבדיקהלשיא אחר. (בעל השיא הנוכחי הוא אצ'יזבורגר במשקל 1,524 פאונד.)

"עליך להגיש מועמדות שנה קדימה ולקבל אישור שיא גינס כדי להגיש ניסיון", הסבירה. היא גם ציינה שאתה צריך לשלם כדי שיהיה נציג של גינס במקום כעד.

עשרות שנות עבודתה הותירו רושם כה רב על אוהבי גבינה ואמנות כאחד, עד שהיא זכתה לכינוי "מיכלאנג'לו של הגבינה" על ידי מעריצים ופרסומים כמורפובליקת אוכלוNPR.

"זה משהו שקרה יום אחד ושאלתי, 'אוי, זה חכם. מיכלאנג'לו, אני אוהבת את זה'", אמרה.

מסלול קריירה מוזר להפליא

קאופמן אולי מבלה את ימיה בפיסול כמו מיכלאנג'לו, אבל ילידת ויסקונסין נתקלת ככל הנראה בהרבה יותר צחוקים ובקשות הרמת גבות מאשר הפסל האיטלקי מתקופת הרנסנס כשעבד עם שיש.

"אתמול קיבלתי מייל ממישהו [שאמר,] 'אנחנו צריכים רגל מגולפת'. אז הם שלחו לי את הגבינה בן לילה והיא יושבת ממש למטה", אמרה.

"אכן גילפתי תינוק", המשיכה קאופמן, ונזכרה באחד הפסלים המוזרים ביותר שלה עד כה. "קיבלתי טלפון ממישהו שראה אותי באינטרנט ולחבר שלו לעבודה היה תינוק בשם קולבי. הם נתנו לי לחלף את התינוק הזה מגבינת קולבי והוא היה בגודל של תינוק שזה עתה נולד, עם הידיים והרגליים הקטנות שלו, ואני שלח אותו בקופסה מרופדת בכחול כך שזה נראה כאילו הוא נמצא בעריסה קטנה."

למרות שהיו לה הופעות רבות במצלמה, אחד האהובים עליה הוא כנראה גם המוזר ביותר שלה. בשנת 2017, היא הופיעה בתוכנית YouTubeבוקר מיתולוגי טובלשחזר את סצנת המוות הנאצית המסתרת את הפנים ממנהשודדי התיבה האבודה. זו הייתה הפעם הראשונה שקאופמן המסה את אחד הפסלים שלה, ואחרי שהגבירו את החום, היא והמארחים טבלו כמה שבבי טורטייה בגבינה המומסת ונהנו מחטיף קטן ונחמד.

קאופמן אוהבת לגלף עם צ'דר לא רק בגלל שזה טעים, אלא בגלל שהוא צפוף מאוד ומחזיק מעמד היטב מול כלי הקרמיקה וסכיני הציור שלה. אם תראה אותה ליד חתיכת גבינה טרייה, סביר להניח שהיא תלבש את לבוש הגילוף המיוחד שלה בהדפס פרה או כובע גבינה, והיא כל כך מסורה למלאכה שלה, שכן, היאישנרדם על בלוק באמצע גילוף.

"הפסלים הארוכים ביותר שלי שאני עובד עליהם הם עבור יריד מדינת אינדיאנה", אמרה קאופמן והסבירה שהיא עובדת ביריד 12 ימים בשנה. יש לה צוות של שלושה עד ארבעה עוזרים עכשיו, אבל עדיין לוקח להם 350 שעות של גילוף מעשי כדי להשלים את העבודה. "זה אפילו לא סופר את הפריסה והדפוס. אני מבלה הרבה מאוד שעות בעבודה על הציור האמיתי של [הפסל] ואיך הוא יראה, ועל כל הפרטים הקטנים האלה".

זו עבודה קשה, אבל הטבה שאין להכחישה מהעבודה היא שלפסלים תמיד יש חטיף בהישג יד. הגילופים עצמם לפעמים נראיםגַםטוב לאכול, אבל השאריות? אלה משחק הוגן.

"אחרי שנים על גבי שנים של זה, אני שוכח שזו גבינה, אבל בכוונה, כשאני עובד בירידים הגדולים למשל, אני אקח תפוחים וענבים או משהו וקופסת קרקרים כי לפעמים אני אעבוד הכל. בלילה", היא אמרה. "פתאום ב-3:00 לפנות בוקר אני אהיה כמו, 'אני קצת נהיה רעב, מה אני יכול לאכול? אה, אני יודע, גבינה'".

"את יודעת, לעולם לא אהיה אמנית מורעבת," היא גיחכה.

אז אתה רוצה להיות פסל גבינות?

אם אתה קורא על הקריירה העליזה של קאופמן, חושב שאולי זה הייעוד שלך, יש לה כמה עצות.

ראשית, המתן זמן מה לפני שאתה זורק את עצמך בראש למלאכה.

"אני לא ממליצה על זה אם אתה מחוץ לקולג' ואתה רוצה לעשות אמנות. אני ממליצה על זה כקריירה משנית כי זה מאוד חשוב לעבוד בעולם האמיתי", אמרה. "עבדתי באמנות מסחרית במשך שנים והחומר הזה של גילוף גבינה היה רק ​​חלק קטנטן וצעיר מהעבודה שלי."

"זו עבודה שנייה נהדרת", הוסיף קאופמן, והדגיש את החשיבות של אינטראקציה עם אנשים ובעלי חוויות קריירה יקרות ערך לפני פיתוח מסירות חזקה לאמנות גבינה.

זה גם חיוני להיות סבלנות וללמוד "להיות מאושר עם עצמך".

למרות שזה מאוד משמח לראות את השמחה שהפסלים שלך מביאים לאחרים, הם לא תמיד יידעו מי עומד מאחורי יצירת המופת.

"אתה רק צריך שיהיה לך סיפוק פנימי. זה לא קשור אלי... זה קשור ללקוח", אמרה. "במיוחד כשגבינה מתכלה - זה אפילו לא כמו ציור במוזיאון. אני מצלם את זה אבל זה יותר כמו עוגת חתונה - כמה קשה אנשים עובדים ואז BANG זה נעלם. אבל אולי בגלל זה הם קצת קצת יותר מסקרן."

החיפוש אחר חניכים

קאופמן מתכונן כעת לגלף באירוע הקרובאינדיאנה,למעלה מישיגן, וניו יורקירידי מדינה. היא כבר שלחה סקיצות לכל שלושת לוחות האירועים. היא מתכננת לפסל שלושה בלוקים במשקל 640 פאונד ביריד אינדיאנה בתחילת אוגוסט.

מטרה ארוכת טווח שלה, לעומת זאת, היא למצוא ולהכשיר כמה חניכים שיכולים להמשיך במלאכה כשהיא מוכנה להניח את הכלים שלה.

"ובכן, אני מתכנן לעשות את זה עד שאמות", אמר קאופמן, "אבל כנראה אאט מעט בשלב מסוים ואעשה פחות, יותר עבודות נבחרות."

"לעבודות הגדולות יותר, אני בהחלט אקבל עוזרים. באופן אידיאלי אם אני נוסעת יהיו לי אמן אחד או שניים טובים שאני מרגישה בטוחה שאני יכולה לסמוך עליהם", המשיכה. "זה יהיה ממש מבריק."

"לגבי העתיד של גילוף גבינות, אני יודע שתמיד תהיה גבינה. ​​תמיד יהיה קידום... אז אם מישהו מעוניין אני מזמין אותך", אמר קאופמן. "אם אתה פסל אמין או פסל דו מימדי ואיכשהו נוכל להבין איך לגלף לך גבינה, זה נפלא."

"אם אתה מרגיש את הקריאה לגלף גבינה תתקשר אלי."