"קלייר ספיץ היא מי שאני מתפלל אליו כל לילה לפני השינה", הגיב משתמש באינסטגרם תחת פוסט מה-תהנה מהאוכל שלךחשבון meme עם נושא,meme_appetit.

השפית קונדיטורית בת ה-32 שהפכה למנחה תוכנית טלוויזיה היא יוטיוברית לא שגרתית, אבל המעריצים מעריצים אותה כמלכת התוכן הנלווה. בכל פרק בתוכנית היוטיוב שלה,תוצרת גורמה, צופים מרותקים צופים ב-Saffitz מהנדס לאחור מזונות זבל אהובים, מחטיפי זבל כמו צ'יטוס ועד לסוכריות מעודנות יותר כמו פררו רושה. היא לא יודעת מה היא הולכת להכין לפני תחילת כל צילום, ומבלה ימים בהבנת מרקמים, טעמים וצורות. ביום השלישי, היא נוטה להיות על סף התמוטטות שוקולד מחוסמת.

"אתה יכול למסמר את המראה או שאתה יכול למסמר את הטעם, אבל זה ממש קשה למסמר את שניהם", אמר ספיץ במהלך פאנל VidCon של עמיתים שפים ביוטיוב באנהיים, קליפורניה השבוע.

מאז תחילת התוכנית ב-2017, השיער האייקוני של ספיץ עם הפסים האפורים והיכולת ליצור מחדש חטיפים קשים יותר ויותר דורגו בעמוד הטרנדים של Reddit ויוטיוב שוב ושוב. למרות שהיא בהחלט אופה מרשימה, התסכול שלה על המסך הוא זה שהופך אותה לכל כך קשורה. אנחותיה הנרגזות, האנרגיה המבוהלת והמבטים המטורפים שלה אל הבילויים שלה כשהתוצר הסופי לא עונה על הציפיות שלה מרכיבים את התשוקה ההרסנית העצמית שכולם חשו לפחות פעם אחת בחייהם.

"באמת לא הבנתי למה זה הדהד", אמרה ספיץ בהפסקה בין הפאנל שלה להפגנת בישול שתכננה עם עמיתתהנה מהאוכל שלךמארח בראד ליאון. "בגלל שהייתי כל כך רגיל לרעיון של סרטון אוכל המספק שירות, והיה משהו שניתן לפעול בצפייה בו. אין מתכון [בתוצרת גורמה], אף אדם שפוי לא ישחזר את זה".

מדיה קולינרית מסורתיתעושהיש ערך בידורי מסוים, אבל נוטה להיות אינפורמטיבי. של אלטון בראוןאוכל טובחינכו את הצופים על היסטוריה וטכניקה עם מערכונים קומיים מוזרים. של נטפליקסמלח, חומצה, שומן, חוםחקר את הקשר בין מרכיבים שונים עם סיפורים אישיים מחממי לב. אפילו של גיא פיירידיינרס, דרייב-אין וצלילותהדגיש את לב ליבו של אוכל מנחם אמריקאי.

ספיץ לא יכלה לעטוף את ראשה למה שמישהו יעשה זאתמַחְסוֹרלראות אותה מגלגלת בזעם את בצק הלחם עד שהיא קיבלה הודעות DM מצופים שאמרו לה שהם אוהבים לפרוק לחץ אחרי יום קשה בעבודה עם אחד הפרקים שלה.

"יש איזושהי העברה מאנשים, הם מקבלים הפגת מתחים מלראות את הלחץ שלי", היא צחקה. "זו לולאת משוב חיובית כי אזזֶהגורם לי להרגיש טוב יותר. יש כאן שירות, זה פשוט לא שירות על בישול או אפייה... השירות הוא הפגת מתחים".

הצופים אוהבים את הטבע מחמם הלב שלתוצרת גורמה. צילומי מסך מהתוכנית בשלים מטבעם לממים; תרבות האינטרנט הניהיליסטית מעריצה כל תוכן על תשישות. אבל יש גם משהוכָּךשמח לראות את ספיץ מבצע בילוי. כל צעד שמקרב אותה למוצר הסופי - מהעדינות האבקתית של פרינגל או המילוי העשיר בשמחה שקדים - הוא ניצחון זעיר. הניצחון שלה הוא ניצחון הצופים.

סוג זה של פתרון בעיות הוא אחת מהסיבות הרבות לכך ש-Saffitz הוא הריסוק הקולקטיבי של האינטרנט.

חלק מהמשיכה של התוכנית היא עד כמה היא שקופה: בישול הואקָשֶׁהואנשים צריכים להבין את זה. ה-Tasty של BuzzFeed זכה לפופולריות של סרטוני הדרכה אסתטיים מלמעלה למטה, אבל התהליך כמעט לא חלק כמו הסרטונים שניתנים לשיתוף בקלות. היא אולי אוהבת את זה, אבל בעיני ספיץ, "בישול תמיד היה עבודה".

"זו הרגשה חשובה מאוד להתקשר", היא ציינה, תוך שהיא מפרטת כמה הכנה וניקיון מושקעים בהכנת מנה. "זה להרחיק את האנשים במקום שבו זה נראה, אם הם לא משיגים את התחושה הזו של חוסר מאמץ, במיוחד אם הם מתחילים, אז הם חושבים שהם עושים משהו לא בסדר."

תוצרת גורמהעשוי לערוך ניסוי בן שלושה ימים עד לסרטון של 40 דקות, אבל זה לא מתאפק מלהראות את החלקים הגרועים יותר של התהליך. יש אינסוף קיצוץ, גלגול, קיפול, טחינה, טשטוש -- המשימות הן אינספור. כשספיץ מפשל, היא מתחילה מחדש, בדיוק כמו איך בישול עובד בחיים האמיתיים.

"אני לא יודע אם זה בהכרח טוב לבריאות הנפשית שלי, אבל ההצגהישדחף אותי להיות חזקה יותר מנטלית", התבדחה. "בעצם לא להתאכזב כל כך, להתגלגל עם האגרופים עוד קצת".

הגישה של ספיץ לפתרון בעיות היא כנראה הדרך הבריאה והפרודוקטיבית ביותר לגשת לבעיות. גם מחוץ למטבח, ביחסים אישיים ומקומות עבודה מקצועיים,כֹּל אֶחָדצריך לפתור את הסכסוך על ידי פריקתו עד היסודות שלו. קוורץ אפילומדובבהיא "מאמן החיים האולטימטיבי".

"אני חושב שהמשוב של אנשים גרם לי להיות מודע יותר למצב הרגשי שלי", אמר ספיץ. אבל גם אם ההופעה תעלה את רמות הקורטיזול שלה, היא שמחה שזה אילץ אותה להיות יותר "מכוונת פתרונות" במקום לתת לה להתפלש בתסכול.

שָׁםישהיו ימים שבהם היא "נדחקה עד תשישות" אבל מעולם לא עד כדי בכי במטבח. סאפיץ בסדר עם היותה פגיעה מספיק כדי לשדר את הכעס שלה ברחבי האינטרנט, כי בסופו של יום, פירוק אבק צ'יטו הוא רק פירוק אבק צ'יטו.

ייתכן שהציוץ נמחק

"יש לי מספיק פרספקטיבה שבה אני כאילו, 'זה רק חטיף'", אמרה.

למרות שהיא עשויה להיראות במצוקה במצלמה, ספיץ אמרה שהיא רק לעתים רחוקות מגיעה לנקודה שלמַמָשִׁילהישבר.

"יש רגעים שהלוואי שהמצלמה לא הייתה מתגלגלת, שהם היו נותנים לי את הרגע הזה של תסכול בפרטיות", המשיכה. "אבל מסיבה כלשהי זה לא מפעיל שום סוג של אזעקה שבה זה מרגיש לא נוח".

סאפיץ, מזדהה את הצוות שלה על שהרגיע אותה, כל כך נוחה למצלמה עד שרבים לא מבינים עד כמה היא מופנמת בחיים האמיתיים. טיפול עצמי הוא אחד מהעדיפויות הגבוהות ביותר שלה כעת. היא דוחפת את עצמה לישון לילה שלם, או לפנק את עצמה עם כופתאות ועיסוי בצ'יינה טאון, או פשוט לשבת בחדר חשוך ולצפות בלי דעת בתוכנית אחרי העבודה.

ייתכן שהציוץ נמחק

"אני כל כך גרועה בטיפול עצמי," אמרה ספיץ והנידה בראשה. "תמיד פעלתי בגישה שאם אני אעבוד הכי קשה שאני יכול, הכל יהיה בסדר".

האסטרטגיה הזו של להצליח בשאפתנות צרופה עבדה עד שנות ה-20 המאוחרות לחייה, אבל אז היא פגעה בקיר. ההרגלים שבנתה הפכו ל"לא מספקים". טיפול עצמי, אחרי הכל, הוא יותר מאשר השרייה עם פצצת אמבטיה תוסס. לפעמים זה דורש הערכה מחודשת של אורח חיים.

וכך סיימה סאפיץ עם שערה המפוספס.

זמן קצר לאחר בחירתו של טראמפ ב-2016, החליטה הקונדיטורית להפסיק לגעת בשורשים שלה, שהתחילו להלבין בשנות ה-20 לחייה. במסגרת מועדון ספרים פמיניסטי היא קראה את זה של נעמי וולףמיתוס היופי, שבודק כיצד האובססיה החברתית לשלמות משמשת להגבלת נשים. למרות שהיא צובעת את שיערה באופן קבוע במספרה ובבית, זה הפך להיות מטלה לשמור על הצבע.

"התחלתי לדחוק ברעיונות של סטנדרטים של יופי, ואני חושבת שהפנמתי בתור ילדה ממש מידע שקרי על איך נשים צריכות להיראות", אמרה סאפיץ והחווה על שערה. "הרגשתי לכודה, שאני [הייתי] עבד לתהליך. פשוט הפסקתי יום אחד, ועכשיו באמת אימצתי את זה".

היא אמרה שהיא מקבלת באופן קבוע הודעות מנשים אחרות שקיבלו השראה להפסיק לכסות את השורשים שלהן לאחר שראו את שלה. עם זאת, הידיעה עד כמה אנשים מעריצים אותה גורמת לה ל"אי נוחות". כשהוצגה פוסט אחרון מ-meme_appetit, היא נהייתה מבולבלת.

"זה מחמיא מאוד, אבל אני ביישן!" ספטיז הסמיק.

ייתכן שהציוץ נמחק

"זה מחמיא, אבל יש לי אמביוולנטיות לגבי הרעיון להיראות כל כך הרבה", המשיכה.

רוב היוטיוברים מוצאים את ההגשמה האולטימטיבית שלהם במרדף אחר כוח, אבל סאפיץ צחקה כשנשאלה אם היא מחשיבה את עצמה כסלבריטאית.

"ממש לא. אני מתכווצת. אני חושבת שאם אי פעם אגיע לנקודה שבה אני מצפה להכרה, אני סוציופת", אמרה והתייחסה ל-אֶפִּיזוֹדָהשֶׁל30 רוקכאשר ג'ון האם מגלם גבר יפהפה ש"משיג כל מה שהוא רוצה ואינו יודע זאת". סאפיץ והחבר שלה לעתים קרובות מתבדחים שיום אחד, היא תנסה להזמין ילד שפמנון כמו הדמות של האם במסעדה שלא, ולעולם לא תמכור, אוכל נשמה של לואיזיאנה.

"לעולם אל תאפשר לי!" ספיץ התלוצץ. "אבל לא, הרעיון הזה כל כך זר לי."