בשבוע שעבר, הכנתי ארוחת ערב לארוסתי ולי. הפשרתי שתי חתיכות עוף. עד כדי כך הוחלט.

משם, המנה הייתה בגדר תעלומה. הסתכלתי מסביב במטבח ומשכתי בכתפיי. עד מהרה, אצטרך לצאת חזרה אל העולם כדי לאסוף עוד אספקה, אבל לעת עתה, היינו תקועים עם מה שהיה לנו.

ראיתי קופסת צ'יפוטלה ברוטב אדובו. פחית נוספת של ג'לפניוס כבוש. חצי קופסת עגבניות חתוכות לקוביות בטאפרוור במקרר. מעט שום. וכמו הרבה אמריקאים אחרים, היו לנו כמויות גדולות של אורז. אני אצטרך לגרום לזה לעבוד.

אני אוהב לבשל. אני יחסית מיומן בזה, בהשוואה לטבח הביתי הממוצע שלך. ובצורה הכי מוזרה שאפשר, בישול במהלך מגיפת הקורונה היה דרך מהנה להעמיד את הכישורים האלה במבחן. (מינוס החלק של המגפה, כמובן.)

אז תיבלתי וצליתי את העוף המופשר. קצצתי את הפלפלים דק, ואז זרקתי אותם במחבת עם קצת שמן, רוטב אדובו, העגבניות, השום הטחון וקצת מיץ ג'לפניו כבוש. כשזה הצטמצם, טעמתי את הרוטב. זה היה קצת קשה וחומצי. הוספתי גוש חמאה קטן (מנה מדעית) ותיבנתי אותו במלח שום, אבל זה עדיין לא היה בסדר. זה היה צריך מעט מתיקות כדי לקזז את העשן של הצ'יפוטלה. אני לא ממש גאה בזה, אבל השפרצתי קצת קטשופ, כי זה מה שהיה לי.

אבל אתה יודע מה? ברגע שזרקתי את העוף הקצוץ לתוך הרוטב הזה ושמתי אותו על אורז, קיבלנו ממנו חמש ארוחות טעימות (לגיטימיות), בספירת שאריות. הקטשופ המתוק והעגבניות הפגיש את כל העניין.

זה הרגיש הרבה כמו התוכנית הקלאסית של רשת האוכלקָצוּץ- תוכנית שצפיתי בה יותר שעות ממה שאני רוצה להודות - במהלכו מנסים המתמודדים לשלב מרכיבים אקראיים ונבדלים למנות טעימות. בטח, לא מוטלת עלי המשימה לשנות את ראשי הדגים, אבל בישול תוך כדי מחסה במקום מצריך תושיה זהה.

מסתכל מסביב באינטרנט, אני רואה שאני לא לבד. הרבה אנשים מדברים על איך אנחנו אוכלים ומבשלים בימים אלה. מארח רשת המזון הוותיק אלטון בראוןמפרסם סרטוניםעל איך להפוך את סיכות המזווה. הסופר סם קופלמןהתחיל ניוזלטר שלםשבו הוא מדבר עם שפים וטבחים מוכשרים על בישול בהסגר. הניו יורקרלהלן רוזנר יש טור עצות חדש,מחלק חוכמהעל מזון בהסגר.

ייתכן שהציוץ נמחק

ייתכן שהציוץ נמחק

אם צפיתקָצוּץ,למדת כמה לקחים: אל תשכח את המרכיבים הנדרשים; להבחין מה מביא כל מרכיב לפני הוספתו (האם הוא יכול להוסיף מתיקות למנה? טריות? חומציות?); אל תסבך יתר על המידה את מה שיכול להיות קל וטעים.

התרחקות חברתית הביאה מנה מוזרה של חרדה ושעמום, כשאני נע בין התחרפן מהמגפה לבין העברת הזמן. אבל אימוץ האתגר של בישול עם אפשרויות מוגבלות הוכיחה הסחת דעת מרתקת. ואתקָצוּץכללים 100 אחוז חלים - אל תשכח את המרכיבים שיש לך בהישג יד, והשתמש באפשרויות המצומצמות האלה כדי להכין ארוחות מעוגלות וטעימות.

וכך, שאריות בשר (משאב יקר) מתקפלות לאורז מטוגן עם חצי שקית של תירס קפוא; מעט קטנטן של קייל מבושל נזרק לתוך שארית חשיש; ביצה מטוגנת עושה הכל טוב יותר. אין לכם לימון טרי? מיץ ליים מבקבוק יתאים. אין חומץ ביין אדום? אההה, בוא נגח את זה עם בלסמי ואותו מיץ ליים בבקבוק. לחם ישן? קולים אותו לקרוטונים.

ייתכן שהציוץ נמחק

ייתכן שהציוץ נמחק

כאדם שלפני הווירוס כבר הכין בעצמו ציר עוף משאריות ובילו סופי שבוע בהכנת פיצה ביתית, זה לא לגמרי מפתיע שבישול בהסגר היה מקור אחד קטן לכיף בתקופה נוראית ומלחיצה.

אם אתה מחבק את זה, בישול בתקופת הקורונה באמת מרגיש כמו גרסה מפחידה ומבולבלת שלקָצוּץ.אתה לוקח את המצב בהישג יד, ואז אתה מפיק ממנו את המיטב. זה בערך כל מה שאנחנו יכולים לעשות.