כף של Honey Nut Cheerios, אולי עם קורטוב של גליפוסט. קרדיט: APAP Photo/David Duprey
עשרות מזונות חטיפים קלאסיים, מדוריטוס ו-Cherios ועד Oreos ו-Fritos, עשויים להכיל עקבות של גליפוסאט - החומר הפעיל בקוטל העשבים RoundUp של מונסנטו.
אמחקר חדשמאת Food Democracy Now! מצא כי 29 פינוקים שנבדקו במעבדה הראו רמות של גליפוסט בין 8.02 ל-1,123.5 חלקים למיליארד.
האם זה צריך להדאיג את הצרכנים?
אוכל דמוקרטיה עכשיו! ובלוגרים אוהביםFoodBabeיגיד לך כן, עזוב את הדוריטוס המגניב ראנץ' מיד, כי הם עלולים לגרום לך סרטן.
אבל מומחים מבחוץ אומרים שהממצאים אינם סיבה לדאגה ומעוררים יותר פחד מאשר הבנה מדעית.
תירס GMO וקוטל העשבים Roundup של מונסנטו מוצבים מול המטה של באייר צרפת בליון כדי למחות על המיזוג של באייר ומונסנטו, 14 באוקטובר 2016. קרדיט: KONRAD K./SIPA באמצעות תמונות אפליקציה
"אף אחת מהתוצאות הללו לא נראית לי מדאיגה במיוחד", אמר דיוויד איסטמונד, טוקסיקולוג מאוניברסיטת קליפורניה, ריברסייד, שעומד בראש המחלקה לביולוגיה של התא ומדעי המוח בבית הספר.
סופר את הצ'יריוס שלך
גליפוסאט הוא קוטל העשבים הנפוץ ביותר בעולם בחקלאות ובגינון. מספר סוכנויות מדעיות עולמיות מצאו כי הכימיקל לא סביר לגרום לסרטן באנשים שנחשפים אליו דרך מזון.
Food Democracy Now!, ארגון לא ממשלתי, גייס את מעבדות אנסקו לביצוע המחקר. מעבדת בדיקות בטיחות המזון רשומה במינהל המזון והתרופות האמריקאי.
תוצאות בדיקת מזון גליפוסט, בחלקים למיליארד (ppb). קרדיט: אוכל דמוקרטיה עכשיו!
חוקרים גילו ש-Cherios המקורי היה בעל הרמה הגבוהה ביותר של גליפוסאט בהשוואה למזונות אחרים שנבדקו, בערך 1,123.5 חלקים למיליארד - או 1.125 מיליגרם גליפוסאט לכל קילוגרם של דגנים.
נניח ששקלת 50 קילוגרם, או 110 פאונד, ואכלת קילוגרם של צ'יריוס. זה אומר שתבלע בערך 0.022 מיליגרם של גליפוסט לכל קילוגרם ממשקל הגוף.
זה יהיה בסדר, מכיוון שההערכות של סוכנות האו"ם מראות שאתה יכול לבלוע בין 0 ל-1 מיליגרם לק"ג משקל גוף בכל יום, לאורך כל החיים, ללא סיכון משמעותי לבריאותך.
כדי להגיע לגבול היומי העליון הזה, אדם במשקל 110 פאונד יצטרך לאכול כ-45.5 קילוגרם של צ'יריוס ליום. זה שווה לכמעט 130 קופסאות של 12.5 אונקיות צ'יריוס בכל יום, במהלך השנים.
כשלעצמם, המספרים הללו נראים חסרי משמעות. מי יאכל כל כך הרבה דגנים ב-24 שעות, ויעשה זאת יום אחר יום?
Mashable Top Stories
עם זאת, מכיוון שרוב האנשים אוכלים באופן קבוע מגוון של דגנים וחטיפים, החשיפה הכוללת שלהם לגליפוסאט עשויה להיות גבוהה יותר ממה שמציעות תוצאות עבור פריט בודד. וככל שאתה שוקל פחות, אתה צורך יותר גליפוסט ביחס למשקל הגוף שלך, כך שלפעוטות שלוחסים צ'יריוס יש חשיפה הרבה יותר גבוהה.
מכונה אוטומטית של פפסיקו עמוסה במזון מעובד. קרדיט: PepsiCo דרך AP Images
ובכל זאת, התוצאות "אין מה להיבהל ממנו", אמר איסטמונדניתן למעוך.
הוא אמנם לא דחה את המחקר על הסף, אבל הוא אמר שמסקנותיו רחוקות מלהיות בטוחות. יש לשכפל את המחקר, לבחון ולבדוק במסגרות שונות לפני שמדענים יכולים לקבוע אם שאריות על מזונות חטיפים הם למעשה איום בריאותי.
סיכון לא סביר לסרטן
במאי, שתי סוכנויות של האו"ם, ארגון המזון והחקלאות וארגון הבריאות העולמי,סיכםכי אין סבירות שגליפוסט יגרום לסרטן באנשים באמצעות התזונה שלהם.
הערכת הבטיחות המשותפת בחנה את הסיכון לסרטן של הכימיקל - כלומר, האם הוא עלול לגרום לסרטן או לפגוע בתאים בתנאים אמיתיים וברמות הנוכחיות. הסוכנויות העריכו כ-20 מחקרים בחולדות, ומצאו שלא היו עדויות משכנעות לסרטן. מחקרים על עכברים אמנם העלו עדויות מסוימות לסרטן, אך במינונים כה גבוהים הם לא נחשבו רלוונטיים לחשיפה אנושית.
הרשות האירופית לבטיחות מזון בתמיכת האיחוד האירופי בסתיו שעברנמצא באופן דומהשסביר להניח שגליפוסאט לא מסרטן בבני אדם.
חוואי בבונסטון, מיזורי מחזיק פולי סויה עמידים ל-Roundup בחווה המשפחתית שלו, 5 ביולי 2008. קרדיט: AP Photo/דן גיל
תומכי בטיחות המזון אומרים שהם לא משוכנעים.
בדו"ח שלה, Food Democracy Now! אמר כי גליפוסט "לא בטוח בכל צלחת" והצביע על מחקרים על מכרסמים שסוכנויות אחרות מצאו לא היו הוכחה לסיכון לסרטן.
ממצא אחרון של הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) בלבל עוד יותר את הציבור.
הסוכנות, חלק מארגון הבריאות העולמי,נמצא בשנת 2015שגליפוסט עלול להוות "סכנה" סרטנית, כלומר ברמה לא ידועה כלשהי, אולי גבוהה מאוד, גליפוסט עלול לגרום לסרטן בבני אדם.
מדענים אחרים חלקו על הגישה של IARC, בהתחשב בכך שהסכנות אינן משקפות את תנאי העולם האמיתי.
ה-Roundup של מונסנטו מצויד בחנות בפרדריק, מרילנד, 28 במרץ 2015. קרדיט: AP Photo/Jon Elswick
רוברט טארון, ביוסטטיסטיקאי לשעבר במכון הלאומי לסרטן בארה"ב ובמכון הבינלאומי לאפידמיולוגיה, אמר כי ממצא הסרטן של ה-IARC הוא תוצאה של "סיכום פגום ולא שלם של העדויות הניסיוניות" ממחקרים בבעלי חיים, לפי מאמרו במאי ב-כתב העת האירופי למניעת סרטן.
אבל ברור שהציבור עדיין מודאג.
פוסטים בבלוג המופיעים ב- FoodBabe וב-האפינגטון פוסטעל הדו"ח זכה השבוע לתשומת לב מספקת כדי לגרום למונסנטו לפרסם תגובה נדירה בנושאעמוד הפייסבוק. ענקית האגרוכימיה האמריקאית כינתה את הדו"ח "טקטיקת הפחדה".
Tarone, הביוסטטיסטיקאי בדימוס, הסכים שמחקרים המציגים טענות סיטונאיות על ראיות מוגבלות מייצרים יותר בלבול מאשר הוכחה.
"לאדם הממוצע אין מושג איך לפרש את רמות החשיפה", אמרניתן למעוך.
"זה מעורר פחד."
מריה גאלוצ'י הייתה כתבת מדע ב-Mashable. היא הייתה בעבר כתבת האנרגיה והסביבה ב-International Business Times; עורך מגזין Makeshift; כתב כלכלה נקייה של InsideClimate News; וכתבת במקסיקו סיטי עד 2011. מריה היא בעלת תארים בעיתונאות ובספרדית ממכללת ההדרכה להצטיינות של אוניברסיטת אוהיו.
ניוזלטרים אלה עשויים להכיל פרסומות, עסקאות או קישורי שותפים. בלחיצה על הירשם, אתה מאשר שאתה בן 16+ ומסכים לנותנאי שימושומדיניות פרטיות.
