דרמה קולינרית צנועה על פני השטח, של טראן אן הונגהטעם של הדבריםהוא רומן רפסודי ואחד הסרטים המנצנצים של השנה. הסיפור על שף גורמה צרפתי נודע והטבח הראשי החרוץ שלו, הדינמיקה המרכזית של הרצון-הם-לא-הם תגרום לכם לרכון קדימה בציפייה - בדיוק כמו שהמנות המשובחות שבישל הצמד המוביל ישאירו אתכן. החיך לח והבטן שלך מקרקרת.

מעודדים את מעגל הפסטיבלים, זהו סרט שבו אוכל הוא שפת האהבה, ואהבה בתורה היא שיחה שקטה בין אנשי מקצוע בגיל העמידה המומחים במלאכתם.הטעם של הדבריםמגיע עטוף בכמה מהסרטים המדהימים והמתחשבים ביותר בצד הזההחגיגה של באבט- עמית מתמודד על סרט האוכל הגדול ביותר שנוצר אי פעם - עם ביצועים מעודנים וחיים שמסקרנים עד כמה שהם חביבים.

על מה עוסק הטעם של הדברים?

שוכן באזור הכפרי הצרפתי בסוף המאה ה-19,הטעם של הדבריםעוקב אחר הגסטרונום המפורסם דודין בופאנט (בנוה מג'ימל) והטבחית שלו, Eugénie (Julieette Binoche), שמבשלת גם עבורו וגם איתו, בהתאם לאירוע. השחקנים, שפעם היו נשואים בחיים האמיתיים, הציגו קליניקה של הופעה נלהבת, והעמיקו כל סצנה ואינטראקציה הרבה מעבר לדרמה הרומנטית הרגילה שלכם.

לסרט יש תחושה של אידיאליזם בתיאור החללים שלו, כמו המטבח רחב הידיים באחוזה של דודין. זה חם וכפרי, וכשדודין מתכונן לארח את אורחיו המהודרים, הוא ואוג'ני מתחילים להתכונן למשתה בעזרת העוזרת של יוג'יני, ויולט (גלטה בלוגי), ואחייניתה הצעירה והסקרנית של ויולט, פאולין (בוני שג'ניאו-רבואר), טירון במטבח.

הסצנה אינה מציגה שום ניקוד, למעט גירוד של כלים ושריפת בשרים שונים בסירים ומחבתות כשהרביעייה פועלת בהרמוניה, שוברת את הדממה המדיטטיבית רק מדי פעם כדי שדודין יוכל לבחון את הידע והטעם של הנערה החדשה פאולין.

בעוד החגיגה נמשכת למעלה, כשדודין מעסיק קומץ מחבריו (רופאים וסוגים אחרים מהחברה הגבוהה) בהתלוצצות אקדמית, יוג'יני ועוזריה מביאים כל מנה למימוש, מכינים ומגישים אותם בזהירות מירבית. עם זאת, יוג'יני אינו משרת. לאחר הארוחה, חמשת הגברים למעלה יורדים לקבל את פניה כחברה ותיקה שנוכחותה הם מתגעגעים בחדר האוכל. "אני משוחחת איתך דרך האוכל שאתה אוכל," היא משיבה בשמחה.

הקדמה זו מבססת את הפרמטרים של הפנטזיה המבודדת של הסרט, שבה רעיונות של מעמד רחוקים מהמוח של הסרט (נראה שהם נמצאים במראה האחורי של הדמויות), שכן מה שנמצא על קצה לשונו של היוצר הוא הרבה יותר חיוני. יש נחמה שלא נאמרה בין יוג'יני ודודין, שעבדו יחד 20 שנה. ולמרות שנראה כאילו הם היו אינטימיים בהזדמנויות רבות, מערכת היחסים שלהם היא מערכת יחסים הבנויה על כבוד הדדי. דודין לומד וממציא מנות, קורא מתכונים שיוג'ני מבשל לשלמות, אבל הרעיונות הלוך ושוב שלהם הופכים כל ארוחה שהם מכינים לשיתוף פעולה אינטימי.

דודין, לעומת זאת, נחוש להפוך את יוג'יני לאשתו, ולמרות שהיא מרגישה חזק בדיוק כמוהו, שאיפותיה המקצועיות (ושביעות הרצון שלה) מעלות את השאלה האם המצב שלהם צריך להשתנות - או מה עלול לקרות אם זה יקרה. יש גם את צרות הבריאות של יוג'יני והתעלפויות שהיא שומרת לעצמה, אם כי ככל שדודין יודע (ועד כמה שהיא נותנת לו להיכנס), ההיסוס שלה להינשא אינו אלא חומה שבה הוא עשוי להצליח לאט לאט. ובכבוד לצבוט.

אין שמץ של כיעור בקונפליקט של הסיפור, מה שהופך אותו אולי לבריחה הרומנטית האידיאלית, לפחות בהתחלה. הסרט הזה פגום בסופו של דבר בהתפתחויות טרגיות באמצע הדרך. אבל מה שלעולם לא משתנה במהלך 134 הדקות שלו הוא האהבה עוצרת הנשימה שבמרכזה. מוצף על ידי כל כך הרבה נושאים שונים, קוגנטיים לא פחות, לסרט יש שמות שונים לחלוטין בטריטוריות שונות, שכל אחד מהם מייצג פן בסיסי של הדרמה שלו.

התואר האמריקאי שלו הואהטעם של הדברים, שמתגלגל מהלשון ומדבר על אופיו השמימי, שנוצר על ידי מצלמה רוקדת וסצנות שטופות באור זהוב. הכותרת שלו בטריטוריות אחרות היאהפוט-או-פאו, אחרי מנה של תבשיל בקר וירקות שהופך למרכזי בעלילה. בצרפת קוראים לזההתשוקה של דודין בופנט("התשוקה של דודין בופנט,") סיפור על תשוקות הדו-קרב של אדם אחד, ואיך כל אחד מייצג את תאוות החיים שלו.

הטעם של הדברים פשוט מטעה.

מתארהטעם של הדברים, או אפילו אמירת הכותרת שלו בקול רם, גורמת לזה להיראות שובה לב ומסתורי - כמעט אינטלקטואלי במובן מסוים, לא שונה מהשיחות והוויכוחים הגסטרונומיים השונים שדודין מסתבך בסופו של דבר עם חבריו.

"יין הוא הצד האינטלקטואלי של הארוחה", הם מתבדחים, אבל אין בזה שום סנוביות. למרות קומתם בחברה והבררנות שלהם עם אוכל, יין ושיחה יש לחלוק. הטעם של הדברים - דברים טובים וכל הדברים - הוא חוויה משותפת. אכילה, עבורם, היא טקס, לפעמים מגוחך (כמו כשהם אוכלים אורטולנים עם מטפחות מכסות את ראשם). אֲבָלטַעַם, עבור דודין ואוג'יני, הוא משהו שניתן לעדן ולטפח, כמו האהבה עצמה. זה לא נועד לאגור. זה מומחש על ידי השיקול שלהם לקחת את פאולין תחת חסותם. אין שום דבר מרושע מתחת לאינטראקציות של מישהו; הסרט טוב לב להפליא.

הרמז היחיד של הדמויות לסנוביות וסלקטיביות אוכל עולה כשהן מוזמנות לסעוד עם נסיך פיקטיבי של אירואסיה. אבל מה שהם מבזים יותר מאיכות הארוחה היא תחושת העודף שלה בלי הרבה מה להראות לה. העלילה לכאורה מתעוררת כאשר דודין מציע לבשל לנסיך, וכאשר הוא עושה סיעור מוחות בתפריט שלו, הוא גם מתקרב להראות לאוג'ני כמה היא חשובה עבורו. המנה שהוא נוחת עליה לארוחה היא ה-pot-a-feu, שנחשב לרוב כמייצג של המטבח הצרפתי. זהו החלק המרכזי המושלם לסרט צרפתי בצורה כה מובהקת וסטריאוטיפית באוכל ובתשוקות החושניות שלו, עד ששורה מבודחת בסרט אפילו מתייחסת לצרפתיות הסמלית הזו. ועדיין, יש רובד עמוק יותר לנוכחות ה-pot-au-feu: רעיון היופי והמורכבות בתוך משהו שנחשב פשוט. בתור מנה, זה מרכיב לבבי ואפילו להולכי רגל, אבל המרכיבים שלה, כשהם מוכנים על ידי יד של אדון, יכולים להיות גבוהים - וזה מה שדודין מקווה לעשות. זה סמלי של הסרט עצמו, סיפור אהבה פשוט על פני השטח שהונג הופך זוהר באמצעות מגעיו המיומנים וההתמקדות הבלתי מתפשרת שלו על השתיקות בין אנשים ובמשמעותם. 

כל מרכיב של The Taste of Things מבושל לשלמות.

הנושאים והרעיונות השונים שמציג הסרט באים לידי ביטוי בעיקר באמצעות ביצועים. התפיסה הקורנת והבטוחה של בינוש את יוג'יני הופכת אותה לצפייה תמידית, וכשהיא משחקת את מחלתה כמשהו ארצי, היא מזמינה, דרך עצמאותה הקשה, פרדוקס רגשי. כל מה שאתה רוצה זה לדאוג לה בשניות החולפות שהיא נותנת לעצמה להפגין פגיעות בין החיוכים של בינוש, שמצווים ומענגים באותה מידה.

בתור דודין, מג'ימל הוא הרדיד המושלם לבינוש, מלהטט בהתרגשות וחששות עם חרדה עייפה מהעבודה שלו, לבוש בהבעה עמוסה תמידית. עם זאת, ערפל התשישות והחרדה שלו מתגבר ברגע שאוג'ני נכנסת לחדר. מבטו הוא מבט של פולחן והערצה שאין לטעות בהם, אפילו שני עשורים לאחר מכן. כמו בישול, האהבה לדודין נראית כמו תהליך בלתי נגמר, מעודן כל הזמן. בהטעם של הדברים, אין גבול בין להיות מאוהב להתאהבות, איזון עדין שנעשה על ידי בינוש ומג'ימל גם יחד בכל סצנה וסצנה.

כל זה קשור ליצירת הקולנוע הלוהטת והחלומית של Hùng, יחד עם צלם הקולנוע ג'ונתן ריקוובורג. המצלמה כמעט ולא מפסיקה לנוע: היא מרחפת בין דמויות בצילומי מאסטר ארוכים בזמן שהן מבשלות, נעה פנימה והחוצה, מתקריבים לצילומים ברוחב בינוני ובחזרה. כל צילום הוא כל כך מגנטי ומושך, רק לעתים רחוקות אתה שם לב שיוצר הסרט בחר להימנע מחיתוך במשך דקות בכל פעם. המסגרת מרחפת כאילו באוויר, כאילו נושבת בה משב רוח עדין. כל צילום הופך לקצבי בתנועה שלו, והעורך מריו בטיסטל מבטיח שכאשר הוא סוף סוף חותך, התוצאה תהיה חלקה לחלוטין. יכול להיות שזו גם מוזיקה.

כל פריים שטוף באור זהוב, בין אם נשבר דרך נברשות ויוצר הילות מטושטשות סביב דודין כשהוא אובד מחשבה, או זוהר פנימה מבעד לחלונות אחר הצהריים, מאיר את המטבח באובך אובך - או, בשעת בין ערביים, דופק על שבר מבודד של חדר דרך חלון פינתי, כשדודין נמצא בשפל.

זו שירה שנכתבת דרך אור, ודרך מבטים שממלאים את המסך בהתלהבות שקטה שאפשר להושיט יד ולגעת, לטעום ולהריח. לא משנה באיזה כותרת הוא יקבל, סביר להניח שהוא יעמוד במבחן הזמן כרומנטיקה קולנועית בעלת ציון דרך - סוג של הישג מתנשא שלא עוסק רק בהתאהבות, אלא מגלם את החוויה במלואה.

הטעם של הדבריםזורם כעת ב- Hulu.

עדכון: 2 בפברואר 2024, 12:09 PM EST"הטעם של הדברים" זכה לביקורת מתוך פסטיבל הסרטים בניו יורק 2023. סקירה זו, שפורסמה במקור ב-19 באוקטובר 2023, עודכנה כך שתכלול את מידע הצפייה העדכני ביותר.