מעולם לא היה לי תנור הסעה או טוסטר אובן לפני כן. חשבתי שהמכשירים שכבר יש לי בבית יכולים לעשות את כל אותם הדברים - למה שאקנה טוסטר אובן כשיש לי טוסטר ותנור? אבל היום, אני כאן כדי לומר שטעיתי. ושאני לעולם לא אחזור לזמנים האפלים (המכונה גם הימים שלפני הטוסטר אובן).

המכשיר שהמיר אותי הוא הBreville Smart Oven Air Fryer, שהיא בעצם הפרארי של גם הטיגונים האוויר וגם תנורי הסעה. עכשיו אני יכול להכין חצי מנה של עוגיות במהירות שיא, לבשל חתיכת עוף לארוחת צהריים (בדרך כלל, לעולם לא הייתי מבשל ארוחת צהריים), או לטגן באוויר חטיף פריך תוך דקות.

אה, והזכרתי כמה טוב זה נראה במטבח שלי? זה כל כך מעוצב שזה בעצם תפאורה.

בעוד שה-Smart Oven Air Fryer יקר (תפוס אחד עבור $349.95 בברוויל,וויליאמס סונומה, אומיטה, אמבטיה ומעבראו החל מ-$361.95 באֲמָזוֹנָה) זה בעצם הפך את הכיריים והתנור שלי לחסרי תועלת. למה להכין תבשיל על הכיריים כשאני יכול להכניס תנור הולנדי קטן לתנור הסעה שלי? למה שאאפה אי פעם תפוחי אדמה כשאני יכול לטגן באוויר צ'יפס זהוב תוצרת בית תוך דקות? הבנתי שבישול מהיר ונוח נעשה קל יותר עם תנור הסעה טוב, וזה מגיע עם 11 הגדרות שונות שגורמות לך להרגיש כאילו אתה גיבור על ארוחת ערב.

האם התנור החכם של Breville הוא טיגון אוויר?

לכל דבר ועניין, כן. למרות שהוא לא נראה כמו מטיגון אוויר מסורתי עם סל נשלף, ה-Breville Smart Oven Air Fryer עדיין פועל כמטגן אוויר. טיגון אוויר הוא לא באמת טיגון בכלל, בכל מקרה - זה רק אוויר חם שמסתובב סביב האוכל שלך באמצעות גוף חימום פנימי ומאוורר הסעה כדי לקבל את המרקם הזהוב והקריספי הזה. לצורת הטיגון האוויר אין הרבה קשר למידת הטיגון שלו באוויר, ומכיוון שלברוויל סמארט אובן אייר פרייר יש מערכת חימום פנימית, מאוורר הסעה (והגדרה סופר הסעה) זה אוויר די טוב. טיגון, בין היתר.

מכיוון שמדובר בטיגון אוויר גדול יותר, יידרש מעט יותר זמן לחמם מראש ולבשל מזון מאשר חלק מהטיגונים הקומפקטיים בסגנון סלסילה, שגודלם הקטן יותר מביא לאוויר חם וצפוף יותר ולבישול מהיר. אבל בסך הכל, אתה מסתכל על זמני חימום מוקדם של כחמש דקות וזמני הבישול שנחתכו בכמעט 30% בהשוואה לתנור הרגיל שלך.

סקירה כללית

תנור הסעה זה מגיע עם שלל הגדרות, 11 ליתר דיוק: טוסט, בייגל, אפייה, צלי, פיצה, עוגיות, חימום חוזר, חום, טיגון אוויר ובישול איטי. יש לו גם שתי מהירויות הסעה שונות ואפשרות "קפואה" לבישול אוכל מוכן מראש. אמנם אין הגדרה ייעודית של "התייבשות" בתנור הזה, אבל הטמפרטורה יורדת עד 120 מעלות פרנהייט, כך שאין באמת סיבה שלא תוכל להתייבש בו. הוא מגיע גם עם סל טיגון אוויר, מתלה צלייה, מגש צלייה ומחבת פיצה.

כמו מספר התכונות, גם ההוראות בשפע - ובכך אנו מתכוונים לכךאָרוֹך. עם למעלה מ-20 עמודים של הנחיות להגדרה, שימוש ופתרון בעיות פוטנציאליות, זה לא בדיוק מטגן אוויר שתוכלו לשלוף מהקופסה ולהתחיל להשתמש מיד. זה בהחלט לוקח קצת זמן כדי להתמודד עם כל אחת מההגדרות ולהבין איזו אפשרות הכי מתאימה לארוחה שאתה מכין. במהלך הבדיקה, היו הרבה ניסויים בהגדרות ובטמפרטורה, ואנו מצפים שאם אין לך ספר בישול ייעודי של טיגון אוויר, יידרש קצת משחק כדי להשיג את התוצאות הרצויות. לכן דירגנו את התנור הזה ב-3.5 במחלקת "עקומת למידה".

עם זאת, תנור זה נבדל משאר הטיגונים וטוסטר אובן על ידי החימום המעולה והאחיד שלו. הוא מצויד בחמישה גופי חימום שונים מקוורץ הממוקמים הן בחלק העליון והן בחלק התחתון, והחימום החכם Element IQ מספק בקרת טמפרטורה נקודתית.

זהו תנור בעל קיבולת גדולה, כך שהוא יהיה הטוב ביותר עבור משפחות או אנשים שאוהבים להכין ארוחות מבעוד מועד. החלק הפנימי בגודל 18.9 x 16.5 x 10.9 אינץ' יכול להתאים בקלות לשש פרוסות לחם גדולות (כמו מחמצת), פיצה בגודל 13 אינץ', עוף שלם בגודל הגון, או תבשיל קדרה בגודל 9 x 9. זה תופס בערך 18.5 x 13 אינץ' על משטח, אבל דורש רק ארבעה אינצ'ים של מרווח משני הצדדים לזרימת אוויר תקינה. אמנם זה בשום פנים ואופן לא מיועד לחללים קטנים, אבל זה לא מכשיר ענק שישתלטכֹּלשל שטח הדלפק שלך.

כיצד להשתמש ב-Breville Smart Oven Air Fryer

ה-Breville Smart Oven Air Fryer נשלט באמצעות שלושה כפתורים שונים: אחד לתפקוד, אחד לזמן ואחד לטמפרטורה, יחד עם לחצנים להפעלה/ביטול, לכוונון מהירות הסעה (לבחור ללא הסעה, הסעה או הסעה סופר!), ו לבשל מקפוא. הכפתורים הללו נעים בצורה חלקה, וכל שינוי הגדרה מוצג על מסך ה-LCD, וזה שדרוג מצוין למי שרגיל לטיגון אוויר עם ידיות ידניות וללא מסך. אתה תדע בדיוק באיזו טמפרטורה, זמן והגדרה אתה עובד. יש גם תווית "חימום מראש" על המסך וכן תאורה אחורית שמאירה באדום או כחול, בהתאם למצב מחזור הבישול.

הבחנתי בריח כימי קל במהלך ההפעלה הראשונה של התנור (ברוויל ממליצה להפעיל אותו ריק במשך 20 דקות לאחר שחרור הארגז), אבל לשמחתי, הוא היה נטול ריח לחלוטין בשימוש השני.

אתה עשוי להיות סקפטי ותוהה אם התנור היקר והמגושם הזה באמת הולך להחליף את שאר המכשירים הקטנים במטבח שלך. לאחר בדיקה, התשובה היא חד משמעית כן. טכנולוגיית חימום ה-Element תגרום לכם לרצות לזרוק את הטוסטר הישן, הטוסטר אובן והתנור הרגיל מהחלון כמעט מיד. תפאורת הטוסט והבייגל הניבה לחם מושלם שחומם באופן שווה, וניכר שאין נקודות חמות בתנור.

התפאורה החמה תנצח את המיקרוגל שלך גם בכל תחרות ראש בראש. אמנם הוא לא יוכל לחמם צלחת פסטה תוך דקה, אבל לא תישאר עם אוכל רטוב ומימי. למעשה, חלק מהדברים שחיממנו יצאו טוב יותר ממה שהיו ביום שבו בושלו במקור.

הגדרת האוויר פריי

בעוד שהגדרת ה-air fry היא החזקה ביותר מכל ההגדרות, הצליל אינו מפריע - עדיין תוכל לנהל שיחה או לצפות בטלוויזיה מבלי לקבל כאב ראש עצום מהרעש. סלסלת הטיגון האווירית המצורפת מצוינת לפריכה של מאכלים דלי שומן כמו ירקות או צ'יפס תוצרת בית, אבל כל דבר שיש לו פוטנציאל לטפטף שמן צריך להתבשל במגש הצלייה לניקוי קל יותר.

מבחינת ביצועים, פונקציית הטיגון האוויר היא 10/10 מוצק. הוא הצליח לפרך את כל מה שבדקנו בו - גם אם לא היה תוספת שמן - הודות לטכנולוגיית סופר הסעה. בין אם אתה חובב אוכל מטוגן, או סתם רוצה להכין חטיפים פריכים מספקים, הגדרת האוויר פריינג תהיה הבחירה החדשה שלך.

אפייה ב-Breville Smart Oven Air Fryer

מעבר לטיגון אוויר בלבד, דגם Breville זה הוא אחד מתנורי ההסעה המגוונים ביותר בשוק, וחלק מהתהילה של תנור הסעה הוא השימוש בו לאפייה. בעוד תנורי הסעה מתחממים ומתבשלים מהר יותר מתנורים רגילים, הם מזרימים את החום בצורה אחידה ויעילה יותר, מה שהופך אותם לחברים הטובים ביותר של אופה.

במהלך בדיקות, ה-Breville Smart Oven Air Fryer אפה עוגה כמעט 20 דקות מהר יותר מתנור קונבנציונלי שמכין את אותה עוגה, והוא יצר קרום סוכר מקורמל יפהפה על גבי העוגה. זה לא צירוף מקרים - שימוש בתנור הסעה אידיאלי ליצירת אווירת אפייה יבשה ולאפשר לסוכרים להתקרמל מהר יותר. קרום הזהב הזה הוא עדות לעד כמה טוב הגדרות ההסעה פועלות בתנור הזה.

מלבד מוצרי מאפה, ה-Smart Oven Air Fryer הוא גם מנה אכזרית. תפאורת הצלייה במיוחד נהדרת להכנת בשר רך ולח עם עור חיצוני פריך. נתח סלמון שנצלה במשך 15 דקות עם הגדרת הסעה רגילה מופעלת יצא דומה לסלמון באיכות מסעדה שאכלתי בעבר. זה היה חמאתי ומתקלף - וכמובן, היה לו העור הפריך והזהוב הזה.

כיצד לנקות את ה-Breville Smart Oven Air Fryer

ניתן לנגב את החלק הפנימי וגם את החלק החיצוני של התנור בעזרת מטלית לחה. למרבה הצער, אף אחד מהאביזרים הכלולים אינו ניתן למדיח כלים, כך שיהיה צורך לשטוף את כולם ביד. בעוד שקל לנגב את הרשת, המתלה ומחבת הפיצה, סל הטיגון האוויר ומחבת הצלייה דרשו יותר מאמץ (ושומן מרפק) כדי לקבל נקי לאחר השימוש.

עדיף לעקוב אחר ההמלצה להשתמש במדף הצלייה הממוקם בתבנית הצלייה בעת בישול כל מזון שעלול לשחרר שמן או שומן, שכן זה יביא לתהליך ניקוי קל יותר. במהלך הבדיקה, חימום חוזר של עוף מטוגן בסל הייעודי של הטיגון האוויר הביא לטפטוף שמן אל גופי החימום ומגש הפירורים, שהיה קשה לניקוי.

האם ה-Breville Smart Oven Air Fryer שווה את זה?

ה-Breville Smart Oven Air Fryer שווה את זה - אבל רק אם אתה רוצה שהאייר טיגון שלך יהיה האחד והיחיד שלך במטבח. 11 הפונקציות השונות הופכות אותו להתאמה מאוד, אבל אם אינכם מתכננים אפייה, צלייה, בישול איטי או קליה בטיגון האוויר שלכם, עדיף לכם עם טיגון אוויר פשוט וזול יותר שאין בו הרבה של פעמונים ושריקות.

עבור משפחות או מכיני ארוחות, ה-Breville Smart Oven Air Tiger הופך את שגרת ארוחת הערב לקלה יותר. הוא לא יחמם את הבית שלך כמו תנור רגיל, הוא מבטיח לבשל את הארוחות שלך במהירות של עד 30%, והוא מציע מספיק גמישות שלא תזדקק לטוסטר נפרד, סיר לבישול איטי, מטגן אוויר ומכונת פיצה.