מדען אוסטרלי זוכה באיג נובל על ביטול הרתחה של ביצה

לא ממש מפורסם כמו בן דודו השוודי הרציני, האיג נובלמכבד הישגים מדעיים שגורמים לאנשים "לצחוק, ואז לחשוב".

מדען אוסטרלי, פרופסור לכימיה מאוניברסיטת פלינדרס קולין ראסטון, יחד עם הצוות שלו, זכו זה עתה בפרס איג נובל לכימיה על ביטול הרתחה חלקית של ביצה.

ראה גם:

הם השיגו את ההישג עם מכונה, הנקראת Vortex Fluidic Device (VFD), שיכולה להחזיר את חלבוני הביצים למצבם הטבעי.

הוכרז בתחילת 2015, ראסטון וצוותו הצליחו להשתמש במכשיר כדי לפרום את החלבונים בלבן של ביצה קשה, ולהחזיר אותם למצב הפעיל והצלול שלהם,לְפִיאוניברסיטת פלינדרס.

ההישג מועיל במיוחד לתעשיית התרופות. "תעשיית התרופות העולמית לבדה שווה 160 מיליארד דולר בשנה ועיבוד החלבונים הוא מרכזי בה", אמר ראסטוןבהצהרה. "ה-VFD משנה אותו לחלוטין - והוא אמור לעשות את אותו הדבר עבור תעשיות הדלק והמזון. אי אפשר לקבוע מחיר על הערך של המכשיר הזה".

"זה לא מה שרצינו לעשות, לשחרר ביצה, אבל זו הדרך להסביר את המדע המעורב ולעזור לעולם הרחב להבין את חשיבותו החשובה", הוסיף.

האייג'ים מאורגנים על ידי המגזין בעל השם המבריק, Annals of Improbable Research, כך שהענקת פרס למסע שנראה קיצוטי לביטול בישול ביצה נראה מתאים ביותר.