אַשׁרַאי:
הו, שוקולד. גנבת את ליבנו ביום שפגשנו אותך (במקסיקו, לפני כ-3,000 שנה). מאז, בני מלוכה ואריסטוקרטים חוגגים על גביעים שלך, צבאות פרנסו את עצמם על ידי נשנוש ממך, עיירה שלמה בפנסילבניה נבנתה עבור גרסת החלב שלך, ומתבגרים מלאי אהבה התעלפו על קופסאות בצורת לב שלך. לעולם יש היסטוריה עמוקה, ארוכה ומסקרנת עם שוקולד. כתוצאה מכך, לשוקולטיירים וליוצרי שוקולד יש את המותרות לפקד על קהל שמתלהב ללא הרף מהמוצרים שלהם.
בעולם שבו התקשורת בין המותג לצרכן ממשיכה להיות יותר ויותר מותאמת אישית, שיחה ושקופה, לחברות השוקולד יש הזדמנות ייחודית להתחבר. לרוב אלה שנדונו כאן, שהם מותגים קטנים יותר, פשוטים אין הרבה הוצאות שיווקיות לרשותם. ברור שמדיה חברתית היא כלי שיווקי קריטי וחזק. אז השאלה הגדולה היא, איך החברות האלה ממקסמות את אהבת המעריצים?
יקירי השכונה: מעורבות בקהילה המקומית שלך
אַשׁרַאי:
חברות שוקולד שעועית לחפיסה - כמו אלה שמייצרות שוקולד טהור מאפס - הן מעטות. למרות שמספר יצרני השוקולד האמריקניים גדל באופן אקספוננציאלי בשש השנים האחרונות, קיום מפעל שוקולד בעיר הולדתך הוא פינוק מתוק ומיוחד למדי.
האנשים במיזוריAskinosie Chocolateעבוד עם אופה מקומי כדי ליצור מתכוני קאפקייקס מיוחדים באמצעות השוקולד של Askinosie. לאחר מכן, בכל יום שלישי (המכונה באסקינוסי כקאפקייק שלישי), האופה מכין כ-200 קאפקייקס מיוחדים. לדברי לורן אסקינסיה, שתוארו הרשמי הוא "רודף התשוקות", התושבים המקומיים מתלהבים מהטעמים האחרונים של השבועבטוויטר, הסתערו על חנות Askinosie והקאפקייקס נמכרים מדי שבוע. במהלך קמפיין "התחבא ואכל" בקיץ האחרון, החביאה החברה חטיפי שוקולד בתוך חלונות הראווה של עסקים מקומיים אחרים, פרסמה רמזים בפייסבוק ובטוויטר מדי יום והסיתה את התושבים המקומיים למהר לחנויות השונות לגלות את הברים.
אסטרטגיות לשיתוף הקהילה המקומית הן בתחום שונה לגמרי מאלה המתמקדות במעריצים לאומיים או בינלאומיים. חברות שכונתיות יכולות להציע למעריצים המקומיים שלהן משהו שאף אחד אחר לא יכול לקבל. זה הכל על יצירת משהו מיוחד באמת, לצמצם את הערוצים שדרכם אנשים יכולים לגלות על זה, ולערבב קצת דברים על ידי שיתוף פעולה עם עסקים סמוכים אחרים. חלק מהפיתוי של כל חברת מזון מלאכותית הוא שעיסוק באינטרנט יכול, עם קצת מאמץ, להוביל את המעריצים הסמוכים ישירות למשהו טעים שאפשר לאכול בו במקום.
אנחנו יכולים ללמוד הרבה מההשתוללותאובססיה למשאית מזוןזה השתלט על הערים הגדולות שלנו. שרפן ברגר, יצרנית שוקולד אמריקאית מובילה שנמצאת במקום שונה מאוד בשוק השוקולד מהחברות הקטנות הכלולות כאן, שיתפה לאחרונה פעולה עם משאית הקינוחים של מאפיית ניו יורק Sweetery,ממתקי רחוב, לקידום תחרות מתכוני קאפקייקס שוקולד של שארפן ברגר. אלפי קאפקייקס שוקולד של שרפן ברגר חולקו במהלך יומיים בסוף אוקטובר, עם עדכוני טוויטר המציעים את מקום הימצאה של המשאית ברחבי העיר.
שמירה על אמת: מענה לכל אחד מהקהלים שלך
אַשׁרַאי:
מעריצים שלVosges Haut-Chocolatierיכולים למצוא את הטראפלס, חטיפי השוקולד וממתקים אחרים באינטרנט, בקמעונאים מיוחדים ובקומץ בוטיקים קטנים של ווז' הנקראים "בתים סגולים", על שם המיתוג הסגול של ווז'. פטרוני הבוטיק במקומות השונים נעים במידה ניכרת, החל מאנשי סוהו הקבועים שעוצרים בחנות כל יומיים, ועד תיירים מרותקים בלאס וגאס שלא חלמו שאפשר להחדיר לשוקולד עם ווסאבי וג'ינג'ר.
ברור שלמיקומים שונים יש אישיות שונה. לכל חנות יש חשבון טוויטר משלה, שנכתב על ידי מנהל החנות. Vosges קובע הנחיות מיתוג בסיסיות ולאחר מכן מעודד את המנהלים לתת לאישיות שלהם לזרוח ולשרת את הציוצים שלהם ללקוחות המקומיים שלהם. העוקבים אחר מיקום נמל התעופה הבינלאומי בשיקגו או'הייר יראו ציוצים כמו "Bliss in B6!" -- כמו בשער B6, שם נמצאת החנות. לדברי קרוליין לוברס, העומדת בראש הרשתות החברתיות הלאומיות של ווז', "האושר ב-B6" היה מפתה מספיק כדי לגרום למטייל אחד לצייץ בחזרה שהיא ממש מתרגשת לקראת השהייה שלה בשיקגו.
ואז יש את מסעות הפרסום של המותג המתמקדים במדיה החברתית הלאומית. Vosges הוא מותג יוקרתי וזוהר, וחלק מרכזי במיסטיקה של הכמהין והשוקולדים שלו הםטעמים ותבלינים אקזוטיים. אבקת קארי, סיגליות מסוכרות ופלפל צ'ילי גואילו מתוק הם כמה דוגמאות.
ב"איזה סוג של כמהין אתה?" קמפיין בטוויטר, מעריצים צייצו את חמש תכונות האישיות העיקריות שלהם וקיבלו תגובות עם קישורים לאיזה כמהין הם. מצא לי מישהו שלא ירצה שיתוארו כ"חמצני, פריך, מתובל, חצוף, מתוק חמאתי"טופי אדום אש.
כל כך אהבתי את הרעיון הזה ששלחתי להם את שלי. אמרו לי שאני אמרשמלו קרמל.
עוד חלק בפאזל: תמיכה במכירות
אַשׁרַאי:
מעבר לצרכנים, לחברות שוקולד קטנות יש עוד קהל מכריע לחשוב עליו. הפעם זה הקמעונאים והסיטונאים שלהם. שוב, מדובר בחברות קטנות שהבעלים והמייסדים שלהן מייצרים לעתים קרובות את השוקולד בעצמם. אין הרבה מזומנים נוספים זמינים עבור צוותי מכירות מגה.
יצרנית שוקולד יוטהאמאנויש מאות רבות של קמעונאים. לדברי המייסד והבעלים ארט פולארד, כאשר אמאנו מפרסם פוסטים על מוצר חדש, לא רק שהוא מקבל עלייה ניכרת במכירות המקוונות (שיותר מהכפיל את עצמו במשך חמישה ימים בעקבות ההתראה שלה בפייסבוק על המוצר החדש במלאיהַרבר, למשל), אבל הקמעונאים המיומנים ביותר שלה גם ממהרים להגיב עם הזמנות בכמות גדולה. עם צוות מכירות של שניים, היכולת להעביר את הבשורה מיידית אפילו לחלק מהמוכרים שלו חוסכת זמן ומגבירה את המכירות.
Vosges רואה את הסיטונאים שלה מעורבים בדף הפייסבוק שלה. יתר על כן, אנשים רבים מצייצים את השאלות שלהם לפני שהתקשרו לשירות לקוחות. מעבר לשימוש בטוויטר כפלטפורמת שירות לקוחות לתגובה מהירה, Vosges משתמשת בפלטפורמה גם כדי לקדם את הקמעונאים שלה. החברה עוקבת אחר כל ציוצים מאנשים שמחפשים את המוצרים שלה ומפנה אותם למקום הקרוב ביותר כדי למצוא חטיפי שוקולד בייקון שלה, למשל, אפילו נותנת להם מידע לגבי מכירות ומבצעים מקומיים. Askinosie גם נכנסת לתחום העסקאות המקומיות בצד המיקום, כעת בוחנתמקומות בפייסבוק, עם עסקאות שצצות כאשר מעריצים צ'ק-אין בקרבת מקום.
עשה בעצמך ואכל את זה גם: התמזג מקוון עם אופליין
אַשׁרַאי:
ככל שלרבים מאיתנו לא יהיה אכפת לקפוץ לחנות שוקולד מקומית ולהכין ממתקים ייחודיים משלנו, סביר להניח שהדבר יביא לבלגן משתולל וליווי אישי ישירות מהדלת. מלימוד טונות של פיסול בשוקולד, סדנאות הכנת כמהין וטעימות, אני יכול להעיד באופן אישי שלהיות מוקף בשוקולד משגע אנשים.
משחק הפייסבוק הפופולרי של PlayFirstשוקולטייר Sweet Society, שהושקה ביוני האחרון, נקטה לאחרונה בגישה מעניינת לעזור ל-390,000 המשתמשים הפעילים החודשיים שלה לחבר את ייצור השוקולד הווירטואלי (ופחות מבולגן) לחוויה האמיתית של אכילת השוקולדים שהם "יצרו".
שחקנים שואפים להפוך לשוקולטיירים "מפורסמים בעולם" של התקופה הוויקטוריאנית; הם בונים את חנות השוקולד שלהם מהיסוד, עושים בחירות עיצוב ומיתוג, בוחרים מתכונים ומכינים את השוקולדים. שחקנים משתמשים במטבע וירטואלי כדי לרכוש מתכונים חדשים, להשיג שוקולד מובחר ומרכיבים אקזוטיים, ולהשקיע בדרכים אחרות כדי להביא יותר לקוחות לחנויות שלהם.
רגע לפני חג ההודיה, PlayFirst השיקה יוזמה מיוחדת עם שוקולטייר סן פרנסיסקוצ'ארלס שוקולדים, מותג קטן, בעל מראה ותחושה התואמים את האסתטיקה הוויקטוריאנית של המשחק. שחקנים יכולים לא רק לקבל מתכונים ולהכין שוקולדים ממותגים מאוסף מיוחד שצ'ארלס שוקולדים יצר רק למשחק, הם יכולים גם לקנות את הגרסאות האמיתיות של השוקולדים, שזמינות רק דרך המשחק ולא ניתן לקנות בשום חנות , מקוון או לא. לדברי אריק הרטנס, שמוביל את הצוות החברתי ב-PlayFirst, זו הפעם הראשונה שאתה יכול ליצור טוב וירטואלי במשחק חברתי ואז לקנות אותו בעולם האמיתי.
התקנות ב-PlayFirst עלו ב-54% במשך ארבעת הימים שלאחר יום ההשקה, והמעורבות המחודשת של שחקנים קיימים עלתה ב-16%. מאז יצרו שחקנים יותר מ-135 מיליון חתיכות של שוקולד צ'ארלס עבור החנויות הווירטואליות שלהם (הפופולרי ביותר הוא "אשכולות שקדים קלויים", מתוכם 52 מיליון נוצרו).
Askinosie, ממש בקנה אחד עם הקשה על פייסבוק כדי למשוך מעריצים מקוונים לרכישת מוצרים בעולם האמיתי, יש תוכניות לחנות מבוססת פייסבוק.
שאל בסביבה: מיקור המונים של המוצר שלך
ברגע שהקהילה נבנית ומשגשגת, ישנה הזדמנות נוספת שמגיעה לעצמה, אם כי לא כל חברות השוקולד יעזו לקחת אותה על עצמה. מותג חדשני אחד משיג את כל הקו שלו. Tcho, שבסיסה בסן פרנסיסקו ובראשה חלקית על ידי המנכ"ל לואי רוסטו והנשיאה ג'יין מטקאלף (הידועה גם בהקמת מגזין Wired), הייתה החברה הראשונה שהשיקה קו שוקולד בבטא. עמית השיווק לארי דל סנטו הסביר שקונספט הבטא הוא הבסיס של החברה - באופן מתאים, החנות נקראת "חנות בטא" וסיורים במפעל נקראים "סיורי בטא".
בקרוב היא משיקה את הקו הראשון של חטיפי שוקולד חלב, שצפוי לצאת ב-2011. כדי לפתח את החפיסות, ביוני האחרון, החברה פנתה למעריצים שלה כדי לבדוק בטא מתכונים שונים. סרגלי הבטא היו זמינים לרכישה מקוונת, וכל מי שהיה מעוניין להשתתף יכול היה לנסות אותם ולשתף את המשוב שלו באמצעות טופס מקוון. כ-90% מהמשתתפים היו מקוונים והשאר עשו את הניסויים שלהם בחנות.
למרות שהחברה ציפתה להפעיל את הבטא במהלך הקיץ, כל הברים נמכרו תוך החודש. דל סנטו גם הסביר ששוקולד חלב יוצר בטא כיפית במיוחד. על מה הם בודקים? כמה דברים: בדומה לענבי יין, פולי קקאו גדלים במקומות שונים ברחבי העולם במגוון אקלים וקרקעות, ולכן יש להם פרופילי טעם שונים. טועמי שוקולד יכולים לחפש טעמים ודקויות בדומה לאופן שבו הם עשויים לטעום יין. אבל בניגוד לעמיתיהם הכהים יותר, טעמם של חטיפי חלב חורג מתערובות השעועית הישר, שכן סוג החלב משחק תפקיד מרכזי. כל זה אמר, באוקטובר האחרון, Tcho הציגה קו של חטיפי שוקולד חלב הנמכרים בלעדית בסטארבקס. האוסף הזה לא הוצע לעולם בגרסת בטא; הסגנון והטעם שלו פותחו באופן פנימי.
קדימה. קח ביס.
יש שנשבעים שזה אפרודיזיאק, אחרים עומדים על כוחות נוגדי החמצון הקסומים לכאורה שלו, ואחרים קונים אותו בכמויות כדי לתקן מצב רוח רע. אבל בסך הכל, לרובנו המכריע יש קשר רגשי עמוק לפולי הקקאו שהםפרוץמִתוֹךתרמילים מוזרים למראהלייבש, לצלות, לטחון ולערבב עם חמאת קקאו, סוכר ווניל (לפעמים) עד שהכל הופך לטוב הקטיפתי שבו כולנו כל כך מאוהבים.
כל חברות המזון המלאכותיות, גדולות וקטנות כאחד, יכולות ללמוד מהאופן שבו יצרני השוקולד והשוקולטיירים הללו מחדשים ועוסקים במשאבים שלעתים קרובות די מוגבלים.
אילו עוד קמפיינים מעניינים במדיה החברתית חלחלו לעולם האוכל? שתף את המחשבות שלך בתגובות.
משאבי אוכל נוספים מ-Mashable:
-7 אפליקציות סלולריות נהדרות לאכילה ידידותית לסביבה
-עבור מסעדות, מדיה חברתית היא יותר מסתם שיווק
-10 אפליקציות לאייפון לחובבי יין
