כשאתה נוסע לניו יורק, הדבר הראשון שכולם שואלים הוא אם אכלת פרוסת פיצה. כשאתה הולך לפילדלפיה, כולם מצפים שתאכל צ'יזסטייק (או חמישה).

אבל המאכלים המפורסמים האלה לא ראויים לכל התהילה. לכל אזור יש כמה סגני אלוף מדהימים. אין סיבה שהילדים החורגים הג'ינג'ים האלה של עולם האוכל ימשיכו לחיות בצל.

שבע המנות האמריקאיות האלה טעימות בדיוק כמו בני הדודים האזוריים שלהם.

1. טוסון, אריזונה: carne seca

תמונה שפורסמה על ידי אנדריאה R (@ditta78)ב-30 בדצמבר 2014 בשעה 09:38 PST

טוסון הוא מקום הולדתו של הצ'ימיצ'אנגה, שהטוב המטוגן שלה גנב את רוב תשומת הלב של האוכלים. עם זאת, היכן זה משאיר את הקרנה סקה? רצועות בקר אלה מיובשות באופן מסורתי על הגג, כמו בקפה אל צ'רו, שבו מתלים ייבוש מיוחדים מעל בית המסעדה בשר בקר במרינדה המתייבש לאט בשמש של אריזונה. כאשר בשר הבקר מיובש, הוא מגורר, מוקפץ ורוטב. הפינוק הזה, שמקורו בצפון מקסיקו, חלקו לעיס, חלקו קריספי ולגמרי קסום כמילוי אנצ'ילדה.

2. St. לואיס, מיזורי: גבינת פרובל

תמונה שפורסמה על ידי טים שלבורן (@tshelburn)ב-19 במרץ 2015 בשעה 10:47 PDT

השאירו את עוגת החמאה הדביקה לחובבים ופנקו את עצמכם באיזה פרובל, הגאווה של פיצה סנט לואיס. הפשטידות של העיר הזו כוללות קרום דק ופריך ללא שמרים, תוספות שמכסות את כל הפאי ותערובת גבינה העשויה מגבינות צ'דר, שוויצר ופרובולון, המכונה פרובל. הוא מעושן, הוא נמס והוא מעובד תוך סנטימטר מהחיים הגביניים שלו. פרובל הוא אוכל "אוהב את זה או שונא את זה" ומכיוון שכל כך קשה למצוא אותו מחוץ לסנט לואיס, זה בהחלט שווה לטעום.

3. פילדלפיה, פנסילבניה: השמיטר

תמונה שפרסמה ג'ורג' מוץ (@motzburger)ב-18 באפריל, 2015 בשעה 12:34 PDT

אתה יכול לשמור את הצ'יזסטייקים והבייגלה הרכים שלך. אנחנו כאן בשביל השמיטר, שנוצר בהטברנה של מקנאליבגבעת צ'סטנאט. הלהט הזה כולל "בשר בקר פרוס עם גבינה נוספת, בצל מטוגן, עגבניות, סלמי בגריל ורוטב שמטר על רול קייזר". לְפִילאקי אפרסק, הרוטב המיוחד הזה הוא בעיקר רוטב רוסי קלאסי עם תוספת רוטב ווסטרשייר ועוד כמה מרכיבים. נשמע לנו טוב.

הערת העורך: עורך הסיפור הזה שאל את המחבר, "האם השמיטר אינו רק צ'יזסטייק מהודר?" ועל כך השיב הכותב, "NOOOOOOOOO. אבל אני אשלם לך כל כך הרבה כסף אם תצייץ את זה ותתייג #philadelphiafoodies."

4. ניו יורק, ניו יורק: סל-ריי סודה

#celray #celerysoda כל כך מרענן #juslivinbabyתמונה שפורסמה על ידי @saymalese1x_ ב-18 באפריל, 2015 בשעה 8:08 בבוקר PDT

כל תייר בניו יורק יודע ללכת לכץ ו"לשתות מה שהיא שותה", אבל רק מעטים יודעים איזה משקה להזמין. סל-ריי סודה, פעם הטוסט של העיר, נסוג בשקט אל הרקע של משחק הסודה. עם זאת, המשקה הקל והמבעבע הזה בטעם סוכר וזרעי סלרי חותך את השומן של כריך פסטרמה חם ומתובל. זה זמיןבאינטרנטובכמה מעדניות מובחרות ברחבי ארה"ב, אבל הוא קשור קשר בל יינתק לתרבות המעדנייה היהודית בניו יורק.

5. בולטימור, מרילנד: pitbeef

תמונה שפרסמה אנדרו מודל (@modeezzy)ב-10 באפריל, 2015 בשעה 15:13 PDT

עוקפים את התורים לעוגות סרטנים ופנו ישירות ל-pitbeef בצ'אפ'ס פיט ביף. זה בשר בקר עגול תחתון שנצלה לשלמות עסיסית, פרוס דק ונערם גבוה על גליל רך עם בצל פרוס. הוסף "רוטב טייגר" (מיונז חזרת) לטיול בצד הפראי. יש גם בשר חזיר, נקניק והודו, אבל למה להתעסק עם שלמות?

6. בוסטון, מסצ'וסטס: כוסות הודי

תמונה שפורסמה על ידי sllawton (@sllawton)ב-1 ביוני 2014 בשעה 11:18 PDT

אחרי ששמתם מהח'ודה והלובסטה, תתלו כמו מקומי וקבלו הודסי לקינוח. כוסות הנייר הקטנות הללו במילוי חצי שוקולד וחצי גלידת וניל הן חלק מזכרונות ילדות רבים של ניו אנגלנדר. אם תזמינו אחד במשחק של Red Sox, תתמזגו היישר בקהל. אל תשכח את כף העץ מתחת למכסה הקרטון.

7. Coachella Valley, קליפורניה: שייק תמרים

תמונה שפורסמה על ידי @epicureancuriosityב-13 באפריל, 2015 בשעה 14:55 PDT

של קואצ'להטוב ליותר מאשר רק לפרוץ את כתרי הפרחים שלך - זה אזור מוצף בצורה חיובית בשייק תמרים. שייק התמרים הטוב ביותר עשוי עם חתיכות אמיתיות של תמרים עסיסיים או מחית תמרים, חלב וגלידת וניל. הגרועים ביותר הם אלה שאתה לא שותה. למה אתה עדיין קורא ולא שותה?