בין עצי תפוז ואנשים יפים, ביליתי ערב שלישי בלוס אנג'לס במועדון של חברת משקאות ללא אלכוהול,אופוריה של קין, שתיית קוקטיילים ללא אלכוהול מלאים בחומרים שלכאורה גם ירגיעו וגם ימריצו אותי.

דור האughts, שניזון על ידי יצירות המיקסולוגיות של מוסדות תרבות קוקטיילים כמו Death & Co., גדל, ואנחנו לא יכולים (ולא רוצים) להחזיק את המשקאות שלנו כמו פעם."סקרנות מפוכחת"ומגמות בריאות כמו "ינואר יבש"תופסים אחיזה, ומכירות אלכוהול כןבירידה. אז שוק חדש של משקאות שמתחרים לתפוס את מקומו של האלכוהול בקרב מודעי הבריאות מתהווה.

חברות המשקאות החדשות והנאורות הללו רוכבות על פסגה כפולה של בריאות יאפית והצמא של עמק הסיליקון לחיים אופטימליים עם פריצה ביו. אנשי עסקים משני העולמות - אחד ממייסדי קין הוא סטודנט לסוג של רפואה הודית שנקראתהרבולוגיה איורוודית; השני, מייסד שלסוילנט- מהמרים שאנשים מפוכחים ושותים קלים יותר מחפשים משהו שיתפוס את מקומם של אולד פאשן וספייסי מארג'ס. אבל מוטב שהם יעשו יותר מסתם טעם טוב. בסופו של דבר הם משווקים כמוקטיילים מיצי מוח.

לצד ירידה בשתייה באה אעלייה ב"משקאות פונקציונליים",או משקאות משופרים עם חומרים הנקראים בגדול נוטרופיים, שיעזרו כביכול לך לחשוב בצורה חדה יותר או, להיפך, להירגע, על ידי הנחיה ליצירת נוירוטרנסמיטורים כמו סרוטונין. המשקאות האלה (ותוספי המזון) הפכו להיותפופולרי במיוחד בעמק הסיליקון.

באופן דומה, שייקים ומיצים המושרים באדפטוגנים, שהם פטריות, שורשים ועשבי תיבול שכביכול עוזרים למתן את תגובת הגוף שלך ללחץ,זכו לבולטותבחנויות שייקים שאושרו על ידי גווינת' פאלטרו מחוף לחוף.

אין מחקרים גדולים שבוצעו על בני אדם כדי לגבות את הטענות שהועלו על ידי ספקים של חומרים אלה ונוטרופיים, אבל האוונגליסטים אומרים שהמורשת שלהם ברפואה המזרחית והילידית היא הוכחה מספיקה עבורם. יחד עם זאת, אנשי מקצוע רפואיים מודרניים אומרים שההשפעות המובטחות אינן סבירות ביותר.

לאחרונה, מספר מותגים, כולל Kin וכןאליקסירים סקרניםוProposition Cocktail Co., שילבו את המושגים של משקאות חיים ללא אלכוהול ומשקאות פונקציונליים, והציגו שורות של "קוקטיילים" לא אלכוהוליים המוכנים למלא את כוסותיהם של שותים לא או לשעבר שעדיין רוצים להרגיש משהו ממשקה, ללא הנגאובר.

כדי לראות את הטרנד בפעולה, ביקרתי ב-Kin Kin Clubhouse של Kin Euphorics, חלל האירועים החדש של המותג במערב הוליווד. נכנסתי בתור ספקן אופטימי, ומצאתי את עצמי מופתעת ומאושרת לטובה מהחוויה של לדבר עם זרים במקום אמנותי, יפהפה, עם משקה שלא היה וודקה סודה ביד.

אחר כך הגעתי הביתה, ובזמן שבדקתי את הבקבוק שקיבלתי כטובת מסיבה, הבטן שלי התהפכה. הבנתי שאף אחד לא מסר את אזהרות ה"אל תשתה אם" הרשומות על התווית, ושכמה מאותם "אם" תיארו אותי. לא היית אמורה לשתות את המשקה אם היית בהריון או סבלת ממצבים רפואיים מסוימים, כולל הפרעות במערכת העיכול, יתר לחץ דם ומחלות לב, או אם היית על תרופות כמו תרופות נוגדות דיכאון.

המשקאות מכילים מרכיבים "טבעיים", אבל רק בגלל שמוצר אינו כימיקללא הופך אותו ללא מזיק, וזה יכול להיות מתעסק עם הגוף שלי בדרכים בלתי צפויות. האורח שלי ואני לא הוזהרנו מראש, וגם לא באירוע עצמו, כי כמובן שלא. כמה לא יפה היה לברמן הבוהמייני לשאול את פטרוניו הנלהבים באילו תרופות נטלנו לפני שהגיש לנו קוקטייל Kin, עטוף נצנצים מוזהבים.

בחירה נוספת בבר היא ללא ספק חיובית, והרעיון של משקה ללא אלכוהול שיכול לשמש גם כחומר סיכה חברתי מפתה. אבל החברות החדשות הללו נגועות באותן בעיות כמו שאר תעשיית הבריאות: טענות לגבי החומרים לא מוכחות במידה רבה, ועד כמה הם בטוחים ובאילו כמויות פשוט לא ידוע.

"כל מה שנותן לך אלטרנטיבה ובחירה להגזים עם אלכוהול כנראה יהיה דבר טוב", ג'ורג' קוב, מנהל המכון הלאומי להתעללות באלכוהול ואלכוהוליזם, אמר ל-Mashable. "יש כמה מוצרים טבעיים [כמו תה ירוק] שיכולים בבירור לעזור לך, אבל אנשים צריכים להיות זהירים ולבחון היטב את הנתונים המבוססים על ראיות. יש דברים שיכולים לגרום נזק, אז אתה צריך להיות זהיר".

יציאה תוך כדי ייבוש

שכונת מגורים במערב הוליווד היא לא מקום טיפוסי לבית מועדון. אבל אובך ורוד זוהר, שטיח כתום התגלגל על ​​חצץ, ובס אדמתי מרוחק אמרו לי שאני במקום הנכון.

בחודש שעבר ערכה Kin Euphorics את הפתיחה הפומבית של Kin Kin Clubhouse שלהם, מיקום פיזי קבוע שבו המותג יגיש משקאות Kin במהלך תכנות מתחשב ולילות מוזיקה סוערים יותר כאחד. זה בית משופץ, מלא בפינות לשיחה, תאורה פסטלית, שפע של מקום לרחבת ריקודים, ברים וסככה שהוסבה ל-speakeasy.

בליל פתיחתו, מילאה קבוצה מגוונת של חברים ובני משפחה של Kin לובשים נעלי נייטרליות זורמות או מעילים גדולים במיוחד מילאה את החצר האחורית המוארת בוורוד. בליינים בתשלום, הנקראים חטיבת בליס, פרצו מדי פעם במספרי ריקוד בסגנון רטרו של שנות ה-60.

המשימה הכוללת של החלל (והמשקאות) היא להגדיר מחדש את חיי הלילה ולעורר "חיבור מודע". Kin השיקה את המשקאות שלה לפני שנה, אבל המועדון הוא התינוק החדש שלו שנועד לקדם את חזון Kin.

"כולנו מתקדמים לעבר צרכנות מודעת יותר, בהשראתם ומושכלת יותר מהזמינות של מרכיבים מעולים בשוק", אמרה ל-Mashable ג'ן באצ'לור, מייסדת ומנכ"לית משותף של Kin Euphoric. "ההזדמנות להזין את מערכת הנפש והאנרגיה באמת נחוצה."

כשהגענו לאורחת (אחותי אביבה) ואני לקדמת התור בחצר האחורית המכוסה חצץ, הזמנו אחד מכל קוקטייל High Rhode: "Some Like It Hot" דמוי החריף-מרגריטה והאננס העשבוני יותר. משקה מיץ, "Rhode Less Traveled".

High Rhode הוא "משקה חיי הלילה" של Kin, שיש לו שלוש קטגוריות של מרכיבים שנועדו "להרים את הנפש ולהרגיע את הגוף". זה כולל, על פי Kin, את האדפטוגן rhodiola rosea ל"תמוך באיזון של קורטיזול" (הורמון הלחץ), נוטרופיים "GABA, 5-HTP וטירוזין", כדי "לתמוך במוליכים עצביים שאחראים על מצב הרוח, ההנאה והתגמול. לחיזוק הסיבולת החברתית", ובוטניקה, כמו היביסקוס, לטעם. בקוקטייל, High Rhode הוא תחליף כללי לאלכוהול בסיס כמו טקילה, אך באופן טבעי טעמו הרבה יותר מתון. בפני עצמו, זה סוג של מי היביסקוס פאנקי.

אחרי כמה לגימות, אי אפשר היה שאחותי ואני לא נשאל אחת את השניה: את מרגישה משהו? אבל עם כל הצ'אטים, האורחים הלבושים היטב והרקדנים הצבועים בפנים שפוצצו מהלכים סביבנו, באמת אי אפשר היה לדעת אם הסביבה היא שגרמה לנו סטירה קטנה לשמחות וחברתיות, או הקוקטייל.

אבל להבדיל זה ממש מעבר לעניין של מיצי מוח. אם אתם מבלים בבטחה בליל שבוע עם חברים או חבורה של זרים ללא עזרת אלכוהול, ומשתמשים במוצרים לפי הנחיות הבטיחות המומלצות שלהם, אולי זה לא משנה אם החוויה הזו נובעת ממשקה, סביבה, אפקט פלצבו או כל שילוב של דברים.

"אם אנחנו מתכוונים להמציא מחדש את הדרך שבה אנחנו שותים אחרי שעות העבודה, אז איך יראה החלל?" באצ'לור אמר על הדחף לכל חווית המועדון של Kin Kin, לא רק על המשקה. "איך יראה הבר שלנו? אנחנו עוסקים ביצירת מציאות חדשה, ולכן חלל הוא דרך מצוינת לעשות זאת".

התברר שזוג לגימות או אפילו קוקטייל High Rhode אחד לא נועד לעשות הרבה, פיזית. מזוקן וחובש כובע רחב שוליים ומשקפי שמש בשעה 19:30, המייסד השני של קין,לשעבר מנהל סוילנטמתיו קאובל, אמר לי שאחרי כמה משקאות אני צריך להתחיל להרגיש משהו מרגיע - אם כי הצריכה המקסימלית של משקה Kin היא ארבע, עוד כתב ויתור שלא נודע לי עד מאוחר יותר בלילה.

המשקה הנוסף של Kin, Dream Light, משתמש באדפטוגנים ריישי פטריות ופסיפלורה, ובנווטרופיות כמו מלטונין וטריפטופן, כדי להפחית כביכול אי שקט ולעורר מצב של נינוחות. מועדון ה-Kin Kin החל להגיש את Dream Light, בשילוב חלב שיבולת שועל וקינמון, לקראת סוף הערב, במוסך שהוסב מכוסה בכריות רצפה בשם Sleep Easy Speak Easy.

הדרך לחקות באופן הדוק ביותר את השפעות הגוף והמוח המעכבות של אלכוהול, אמר קאובל, היא לשלב את ה-High Rhode עם משקה Dream Light "כובע לילה" שלהם; ההשפעות החברתיות של High Rhode מעורבות עם ההשפעות המרגיעות של Dream Light יתיישרו לכאורה עם ה-Downer המרתיע שהוא אלכוהול. Kin לא פרסם מחקרים או נתונים כדי לתמוך בהשפעות כביכול של המשקאות, אלא מסתמך על השימושים המסורתיים של החומרים ברפואה המזרחית, ועל הדיווחים האנקדוטליים של לקוחותיהם.

"אנחנו לא טוענים ששום דבר שהלקוחות שלנו לא חלקו איתנו הוא נכון באופן עקבי עבורם", אמר בטצ'לור.

בזמן שהמתין בתור לכוסות הלילה שלנו, אחד מהמשתתפים אמר לי שהוא מרגיש "נודלי". בשיחה בחוץ אמרה אחרת שהיא "מרגישה את זה".

"זה ממריץ אבל מאוד ברור," אמרה לוסי בלהר, אמנית. "זה לא מרגיש שאתה נגרר החוצה כמו אלכוהול."

חלק מהמשתתפים לא היו כל כך מודעים לאווירה נטולת האלכוהול של הערב; אישה אחת אמרה לי שהיא "שיחקה מראש" את האירוע עם כוס יין. בזמן ששתי נשים פתחו את דרכן אל תוך ה-peakeasy, שמעתי אחת שואלת את השנייה "מה הן מכניסות למשקאות? ווֹדקָה?"

משתתף אחר, דניאל (שהעדיף לא להיות מזוהה בשם משפחתו), היה מתפלץ בציניות כשהתחלתי לדבר איתו על הניסיון שלו עם המשקאות. כשהייתי פחות משועשע, הוא נתן לי את הסתייגות האשמה בערמומיות שהוא נסקל לפני המסיבה. אבל כשהתחלנו לדבר על הרעיון הגדול יותר, הוא נעשה יותר מהורהר. דניאל הפסיק לאחרונה לשתות אלכוהול מסיבות אישיות ומקצועיות.

"אני פיכחת ארבעה חודשים," אמר דניאל. "זה מושלם בשבילי. אתה יכול להתרועע".

עסקה שאי אפשר לסרב לה

עבור אנשים שאינם שותים או שתיינים חברתיים שבילו או רוצים לבלות זמן בלי לשתות, תחליף קוקטייל מגניב שבעצם גורם לך להרגיש משוחרר - אבל מבחינה בריאותית - נשמע כמו הגביע הקדוש. אבל האם זה טוב מכדי להיות אמיתי?

ג'ון ויסמן הוא המייסד של חברת המשקאות אדפטוגן Curious Elixirs, שגם מעצבת את המשקאות שלה כדי לערבב כמו קוקטיילים או ללגום עם קישוט. (לאחרונה ניסיתי את המרקחת מספר 4 על הסלעים, והיא הייתה זנגבילית בהירה, אם כי קצת אדמה).

לאחר ההתחשבנות של ויסמן עצמו עם אלכוהול, הוא גילה אדפטוגנים, ורצה לעזור לשתף במה שהם יכולים לעשות עבור אנשים כמוהו שנאבקו למצוא דרכים לאפשר להם לשתות פחות.

עם זאת, ויסמן מכיר בנקודה דביקה: חסרות ראיות קשות ממוסדות מחקר בארה"ב ואירופה ליתרונות של חומרים אלה.

"קשה מאוד לומר שיש ראיות משכנעות שתומכות בכל אחד מהדברים הפופולריים האלה בשוק", אמר ל-Mashable ד"ר ז'אופינג לי, מנהל מרכז התזונה ב-UCLA Health.

על פי מחקרם של לי ומאשבל עצמם, ישנם כמה מחקרים קטנים, כמה מחקרים בבעלי חיים וכמה מחקרים שבוחנים את המנגנונים התאיים שעליהם עשויים תרכובות ספציפיות לעבוד כדי לגבות טענות על אדפטוגנים ונוטרופיים פופולריים. עם זאת, חלק מהסיבה לכך שיש מחסור במחקר היא כי "אדפטוגנים" ו"נוטרופיים" הם "לא קטגוריות מדעיות", כפי שניסח זאת לי.

"אי אפשר לראות את כל הנוטרופיים והאדפטוגנים כישות אחת", אמר ל-Mashable ד"ר דיוויד הוגאן, פרופסור לגריאטריה באוניברסיטת קלגרי שחקר בעבר את ההשפעה של תוספי מזון על המוח. "הם שונים במידה ניכרת במה שהם, איך הם נלקחים ומה הם אמורים לעשות. באופן אידיאלי כל מוצר ספציפי צריך להיבדק בצורה אובייקטיבית כדי להבטיח שהם בטוחים ויעילים כאחד, מה שהייתי מגדיר כמוביל לתועלת משמעותית אישית."

זה לא אומר שמדענים, ועיתונאים, לא ניסו. ב-אמאמר 2017 בעַצמִי, סופרת המדע מלינדה מויר סקרה את הספרות המדעית על כמה מהאדפטוגנים הפופולריים ביותר, ומצאה שלא היו מחקרים גדולים, שנבדקו עמיתים, שפורסמו על ניסויים שבוצעו בבני אדם המגבים את טענות הבריאות והרווחה לגבי האופן שבו אדפטוגנים עוזרים לגופנו להתמודד עם מתח. . Mashable ערכה סקירה משלנו ומצאה שהספרות על האדפטוגנים הנפוצים ביותר מוגבלת למחקרים קטנים בכתבי עת נישה; אף אחד מהשניים שלהמחקרים הנחשבים ביותרקשר בין rhodiola rosea להפחתת מתח היו ניסויים מבוקרים אקראיים, שהוא תקן הזהב של המחקר המדעי.

בנוגע לנווטרופיקה, ד"ר פיטר כהן, פרופסור בבית הספר לרפואה בהרווארד החוקר את הבטיחות והשיווק של תוספי מזון, אומר שהוא חושש שספרות תומכת בטענות השיווקיות.

"האם לחלק מהנוטרופיות שנמכרות יהיו השפעות על המוח? כן. האם יהיו להן ההשפעות שמתפרסמות, כמו שיפור בהירות? זה כנראה מאוד לא סביר. הפעם היחידה שאנחנו יכולים להגיד דברים כאלה היא כשיש לנו מחקר קליני, אנושי, שאני לא רואה", אמר כהן.

לדוגמה, Kin שם את גרסת תוסף המזון של הנוירוטרנסמיטר GABA במשקאות שלו, כי הוא נחשב כמקדם הרפיה. אֲבָלזה לא ברורבתוך הקהילה המדעית שגרסת תוסף של GABA אפילו מסוגלת לחדור דרך מחסום הדם-מוח בכלל.

המחסור במחקרים שאליהם מתייחסים מומחי בריאות לא הדאיג את Kin's Batchelor, שכתב באימייל: "כל המרכיבים ב-Kin קיימים לפחות חצי מאה ונחשבים בדרך כלל כבטוחים לצריכה על ידי ה-FDA."

לי רואה בחומרים הנפוצים במשקאות האלה "כנראה בסדר" - אבל עם כמה סייגים.

חלק מהחומרים מסתכנים באינטראקציה עם סמים (כמו תרופות נוגדות דיכאון) בדרכים בלתי צפויות, במיוחד אם אתה נוטל את החומרים במינונים גדולים - נניח כתחליף לאלכוהול. Kin מפרט שורה של אזהרות מפני טבילה, כגון אם את בהריון או "אם יש לך מצב רפואי, כולל אך לא רק הפרעות במערכת העיכול, מחלות לב ויתר לחץ דם" ו"אם את נוטלת תרופה כלשהי, כולל אך לא מוגבל לקומדין, תרופות נוגדות דיכאון, מעכבי MAO או תרופות SSRI." זו הרשימה הרחבה למדי, ומומחים מפצירים שמשתמשים יתייחסו ברצינות לסיכונים ותופעות הלוואי הפוטנציאליים שמוייר מקטלג - כמו הפלה טבעית.

"פשוט אין לנו נתונים על הרמות הבטוחות", אמר קוב, מהמכון להתעללות באלכוהול. "הרבה מהתכשירים הצמחיים האלה הם לא נשלט היטב. אם אתה לוקח הרבה ממה שזה לא יהיה, אתה חייב לוודא שאתה לא עושה נזק שאתה לא יודע עליו."

גם סוגיית המינון, לגבי יעילותו או בטיחותו של החומר, קוצנית. לדוגמה, מחקר אחד קטן אך אקראי מבוקר פלצבוהציעשרודיולה יכולה להקל על דיכאון כאשר היא ניתנת ליחידים במינון מדוד בשעה מסוימת בכל יום. עם זאת, מכיוון שחברות משקאות כמו Kin משתמשות ב"תערובת קניינית", הן אינן מחויבות לחשוף כמה מכל חומר יש במשקאות שלהן, אמר כהן, מבית הספר לרפואה בהרווארד.

"איך שהחוק מתייחס לתוספים האלה, החברה יכולה לערבב כל שילוב, כל כמות של המרכיבים השונים שהם רוצים, ולשים את זה במשהו שנקרא תערובת קניינית, ואז הם לא צריכים להצהיר כמה נמצא שם", אמר כהן. "אז אתה באמת לא יודע כמה אתה לוקח."

ובכל זאת, Kin מתמקד יותר בחוויה של אדם מאשר בטענה ספציפית לגבי תרכובת יחידה ומדעי המוח.

"קין אינו תרופה או מנסה להיות תרופה לשום דבר מלבד בדידות, אז ייקח זמן עד שנוכל לבסס את התוצאות של Kin עוזר לאנשים ליהנות יותר עם פחות חרטה, וזה בסופו של דבר מה שאנחנו מייצגים." אמר באצ'לור.

לגבי אזהרת הבריאות והבטיחות, Kin אפיין את האזהרות על התווית האחורית שלה כ"אמצעי זהירות מפני שימוש לרעה", אך לא ציין את ההשפעות הפוטנציאליות אם במקרה השתמשת בה לרעה (כמו שאני עשיתי). אחרת, Batchelor אומר שכל עוד משתמשי Kin ימלאו אחר הוראות הבקבוק, הם יהיו בסדר.

"אנו עומדים בגאווה לצד ערימות המרכיבים הללו, כפי שתוכננו על ידי רופאי עשבים וכימאים כאחד, על מנת לספק את הבולמוס החברתי הייחודי והעדין החתימה כעת לחוויית Euphorics: כזו המאפשרת לשתיין לשמור על שליטה בחוויה שלו, לשמור על היכולות שלו על אותם ותיהנו, "אמר באצ'לור.

תוך כדי הערכת הסיכונים והטענות הפוטנציאליים של חומרים אלה, מצאתי את עצמי משווה אותם לאלכוהול. נכון לעכשיו, אדפטוגנים ונוטרופיים אינם ידועים מדעיים. לשם השוואה, אלכוהול הוא חומר שאנו יודעים שהוא רע למוח שלנו, לגוף ולפעמים לרוח שלנו. או, כפי שניסח זאת ויסמן: "זה לא קשור אם אלכוהול הוא טוב או רע. זה שיותר מדי זה בהחלט רע. ואנחנו צריכים אפשרויות טובות יותר".

אולי האפשרויות האלה לא צריכות להיות מלאות בעשבי תיבול, כימיקלים ופטריות שלא נלמדו. אבל, הודות לשוק הסקרן המפוכח, בהחלט מגיעות אפשרויות נוספות.

שלווה עכשיו

כאשר ינואר היבש שלי הגיע לסיומו, מצאתי את עצמי חושב, "אולי אני צריך פשוט להמשיך את זה? אני יכול לעשות את זה!"

ואז שתיתי מיד בקבוק יין, נשארתי ער עד 3 לפנות בוקר וביליתי את כל סוף השבוע עם הנגאובר. התנזרות לא עובדת בשבילי כי היא גורמת לתגובה השווה וההפוכה שלה בהמשך.

אז עבור מישהו כמוני, משקה Kin או Curious Elixir נשמע כמו הרוטב הסודי. סיפרתי על זה לכל החברים שלי. קראתי, חקרתי ודגמתי. אני מפתה על ידי המיתוג היפה, הקונספט, תנועת סגנון החיים הגדולה יותר שהמשקאות האלה רוצים להיות חלק ממנה.

אבל בלי המדע שיגבה את זה, והבור בבטן שלי שנוצר כשאני תוהה מה עשויה לעשות למוח שלי שתיית שלושה קוקטיילים אדפטוגנים-נוטרופיים בזמן טיפול תרופתי, אני חוזרת לכדור הארץ. למשקאות אלה יש פוטנציאל כחלופות אלכוהול, אך יש להקפיד על זהירות בנוגע למינון ולטענות לגבי השפעתם.

לא כל מה שנוצץ הוא זהב, ובמהלך יום שלישי שלי במועדון קין - הודות למשקאות עם שוליים נוצצים - פיות כולם נוצצו.

עדכון: 27 בפברואר 2020, 14:07 PST

הסיפור הזה עודכן כדי לשקף את העובדה שג'ון ויסמן של Curious Elixirs רק חושב שחסרות ראיות מוצקות לאדפטוגנים ב"רפואה מערבית".