אני אוהב מסיבת נושא וכל תירוץ לקבלדֶרֶךמדי למשהו חסר משמעות יחסית. אני מתחייב לחלוטין.

אז כשבן משפחה הציע לנו לערוך מסיבת צפייה עבורחָדָשׁליל כל הקדושיםסֶרֶט, לקחתי על עצמי בשמחה ליצור תפריט מפחיד-טוב. ברשימת ארוחת הערב: סלט לבוש בוויניגרט אדום כדם, סטייק וסלסת הבנרו תפוזים וצ'יפס בטטה מטוגן בשמן עמוק בצורת דלעת.

עם ליל כל הקדושים מתקרב, חשבתי שזה יהיה חכם לצבוט את המתכון הבטטה הזה לטיגון האוויר עבור AirFryDay השבוע. זהו חטיף חגיגי או תוספת למסיבה המפחידה שלך וקל להפליא להכנה. הנה מה שאתה צריך לדעת.

מרכיבים

• 2 בטטות גדולות (או כמה שתרצו להכין)

• מלח, פלפל ואבקת שום

• שמן קנולה

הוראות הגעה

1. בעזרת סכין חותכים את הבטטות לעיגולים בעובי של 1/4 סנטימטר בערך. אתה רוצה לקבל חבורה של עיגולי בטטה ברגע שתסיים.

2. בעזרת חותכן עוגיות בצורת דלעת - או צורות מפחידות אחרות - לחץ חזק בכל סיבוב כדי לחתוך את הבטטה לצורה.

3. מצפים את הצ'יפס בשמן, מתבלים היטב במלח. מוסיפים קורט כבד של פלפל ואבקת שום.

4. מטגנים באוויר ב-400 מעלות כ-15 דקות. תהנה!

הפרטים

המתכון הזה פשוט להפליא. עם מעט שומן מרפקים, אתה יכול לדפוק את זה בערך תוך 25 דקות. ברור שהחלק הגוזל ביותר בתהליך הוא עיצוב הצ'יפס. כמה הערות בעניין.

ראשית: בבקשה, נא להיזהר בעת חיתוך הסיבובים המעגליים של הבטטה. חיתוך עיגולים אלה עלול להתגלות כבלתי יציב, מכיוון שתפוח האדמה יכול להתגלגל. אם יש צורך, פורסים רסיס מתחתית תפוח האדמה, שייצור משטח ישר.

שנית: חותכן העוגיות. אלה היו החותכנים שקניתי, שהגיעו עם צורת דלעת, עטלף, רוח רפאים וחתול. בעוד שהדלעות הכי הגיוניות - אתה יודע, תפוז וכל זה - אהבתי את כל הצורות, אז הכנתי את ארבעתן לצ'יפס. זה ממש לא קשה, אולי פשוט תצטרךבֶּאֱמֶתלדחוף לפעמים. אם זה כואב לך ביד, הנח מגבת כלים מעל החותך.

משם, זה רק תיבול הצ'יפס וטיגון אוויר. החום של 400 מעלות מייצר מראה חיצוני מושחר וחלק פנימי רך. למען האמת, אנחנו רק צולים כאן ירק בצורת חמוד, אבלטיגון אוויר מדהים בצליית ירקות. כך נראה המוצר הסופי.

בישול הצ'יפס שלי לקח בערך 13 דקות, אבל אני חושד ש-15 דקות יהיו הנורמה עבור רוב, מכיוון שבדרך כלל הטיגון האוויר שלי מבשל דברים במהירות. בעיקרון, פשוט בדוק את הצ'יפס כדי לראות אם הם נעשים פריכים ואם הם רכים במזלג.

בסדר, אז... יש להודות: הגרסה המטוגנת בשמן עמוק של המתכון הזה טעימה יותר. זה פשוט עושה זאת. זה בגלל שצ'יפס מטוגן בשמן עמוק הוא מושלם וטעים. החלק החיצוני של הטיגון נעשה קצת יותר מבעבע ופריך, בעוד החלק הפנימי בהיר ואוורירי. לגרסה המטוגנת באוויר, בינתיים, יש יותר פנים מחוספס ורך יותר. זה עדיין טעים, אבל זה לא מטוגן בשמן עמוק.

אבל טיגון בשמן עמוק הוא גם פחות בריא, דורש הרבה יותר שמן, יוצר בלגן עצום, ועלול להיות מסוכן לטבחים פחות מנוסים. אתה בטוח לא הולך לטגן בשמן עמוק בתוך פחות מ-30 דקות.

בישול צ'יפס בצורת דלעת בטיגון האוויר הוא הרבה יותר פרקטי ועדיין די טעים. אם אתם עורכים מסיבת ליל כל הקדושים, אני יודע מניסיון שהם יהיו להיט. תנו לעצמכם חצי שעה, קחו כמה רטבי טבילה, ויש לכם פינוק אמיתי על הידיים.