השם "טיגון אוויר", למען האמת, הוא כינוי שגוי. טקטיקה שיווקית מבריקה, אבל בכל זאת טעות. מטגן אוויר לא מטגן. לא ממש.

שמעתם על מטגנים אוויר. לעזאזל, איך לא ידעת עליהם בשלב זה? אם אתה ב-TikTok תצטרך טיגון אוויר כדי להכין כמעטכל מתכון אחרשיוצרו בשנה האחרונה.

אבל כשאתה שומע את פיילר אוויר, אתה עלול, באופן טבעי, לחשוב על, ובכן... מזונות מטוגנים בשמן עמוק. טבעות בצל, מקלות מוז, כנפיים וכדומה. זה כוחו של שיווק. ואם יש משהו שהאמריקאים אוהבים, זה לקחת משהו דקדנטי ונפלא, ואז להשקות אותו כדי שניתן יהיה לצרוך אותו בכמויות גדולות. בתור מייקל בטלוויזיההמקום הטובאמר פעם על פרוזן יוגורט לעומת גלידה: "יש משהו כל כך אנושי בלקיחת משהו נהדר ולהרוס אותו קצת כדי שתוכל לקבל יותר ממנו."

זו ההבטחה לכאורה של מטגן אוויר:בסדר, אז זה לא יהיה מטוגן, אבל זה יהיה קרוב וטוב.זרקו כמה מנות עוף קפואות לפראייר ובאם הזה, יש לכם גרסה קצת יותר בריאה של הדבר האמיתי.

אבל אם ככה אתה משתמש בטיגון האוויר שלך, למען האמת אתה משתמש בו לא נכון.

הטיגון האוויר הוא הכלי המושלם לצליית ירקות. הוא נשלח במיוחד מגן עדן לארוחות ליל השבוע. למען האמת, אני כבר בקושי משתמש בתנור המסורתי שלי לצליית ירקות - ורוב ארוחות הערב שאני מכין כוללות ירקות צלויים.

טיגון אוויר הוא, לכל דבר ועניין, תנור הסעה. הוא מזרים אוויר חם בתוך ומסביב לאוכל שלך כדי לבשל אותו במהירות בטמפרטורות גבוהות. זהו, ובכן, בדיוק איך הייתם צולים ירקות בעולם מושלם.

נבטי בריסל, גזר, בצל, בטטה, ברוקולי, כל מה שבא לך, הנה השיטה שלי לטיגון ירקות באוויר:

• חותכים את הירקות לגודל ולצורה הרצויים

• לשטוף לעזאזל את סל הטיגון האוויר עם ספריי בישול

• השליכו את האוכל בסלסלה

• לרסס לעזאזל את האוכל (אתה יכול להשתמש בשמן גם כאן, אם אתה רוצה)

• מתבלים את הירקות איך שרוצים (רק הקפידו לכלול מלח)

• מפוצצים את הטיגון האוויר בחום העליון שלו

• נער את הסל כדי לערבב את הירקות לאחר כעשר דקות

• הירקות מוכנים כשהם פריכים בשוליים אך רכים בפנים. אתה אמור לראות מעט פחם. זה בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות.

• לֶאֱכוֹל

פעלו על השיטה הזו ותתגמלו בכל פעם בירקות פריכים, מלוחים, יפים ומעט חרוכים. תהליך שייקח 45 דקות וכמויות גרגרניות של שמן בתנור לוקח לטיגון האוויר חצי מהזמן וללא שמן, אם תרצו לחתוך אותו.

בסדר, אז עכשיו וידוי. אני אידיוט: לא יכולתי, במשך חיי, למצוא תמונות של הירקות המטוגנים באוויר המקסימים שלי. וזה בגלל - כמו שאמרתי - זה אוכל מושלם ללילה, כשאתה רק ממהר לסיים משהו אחרי העבודה. אני לא עוצר לצלם כשאני רק רוצה להירגע ולאכול.

אתה רק צריך לסמוך עליי. זה כמעט בלתי אפשרי לבלבל. והנה, הביטו בירקות יפים שטוגנו באוויר על ידי אחרים.

ייתכן שהציוץ נמחק

ייתכן שהציוץ נמחק

ייתכן שהציוץ נמחק

עכשיו כמובן אפשר להשתמש בטיגון האוויר לדברים אחרים. זֶהעושהתעשה עבודה מצוינת בבישול מזון קפוא. זה עושה כנף עוף טובה -אם כי כמומחה כנפייםאני טוען שטיגון בשמן עמוק נשאר טעים יותר. אתה יכול להשתמש בו לכל דבר שתאפה או צולה. טיגנתי באוויר סלמון, עוף וכל מה שהייתי צריך כדי לבשל בקלות ובמהירותעם קצת בלגן.

אבל הייתי טוען שירקות הם האוכל היחיד שאני מעדיף לבשל בטיגון האוויר מאשר בכל שיטה אחרת. אם מטגן אוויר היה כלי בעל פונקציה אחת - אם הוא היה רק ​​צלייה ירקות - עדיין הייתי רוצה אותו. אַתָההָיָה יָכוֹלהשתמש בתנור הסעה כדי להשיג תוצאות דומות, אבל, בדרך כלל, אתנור הסעה טובזה הולך לעלות לך יותר כסף, לבשל פחות ירקות, ולהיות קשה יותר לניקוי. שֶׁלִימטיגון אוויר של מותג Instant Pot עולה 99 דולר בלבדויש לו סלסילה גדולה נון-סטיק שלוקח כמה דקות לשטוף, לכל היותר.

אז רק שמע אותי, אם אתה לא אוהב את הטיגון האוויר שלך, אולי תוותר על המזונות הקפואים - או לא, מה שלא יהיה - אבל בהחלט ערבב פנימה כמה ירקות צלויים. אתה לא תצטער על זה.