הידעתם שהסינים רקחו בירה לפני כ-5,000 שנה?

קבוצת חוקרים בסטנפורד הצליחה לחבור יחדהמתכון העתיקעל ידי ניתוח שאריות צהבהבות שנמצאו במשפכי חימר סיניים בני 5,000 שנה.

ראה גם:

עם המתכון הזה, קבוצת תלמידים הצליחה לעשות בישול ביתי של הבירה הסינית הייחודית, הודות למרכיבים שמקורם באסיה.

המתכון דורש מספר רכיבים כולל שעורה, דוחן תירס, כמו גם דמעות איוב, הידוע גם בשם שעורה סינית פנינה.

פרופסור ליו לי, שהיה חלק מהצוות שחשף את המתכון,אמרשזה היה מפתיע למצוא שעורה במתכון, שכן העדות המוקדמת ביותר לזרעי שעורה בסין מתוארכת רק לפני 4,000 שנה.

"התוצאות שלנו מצביעות על כך שהמטרה של הצגת השעורה בסין הייתה קשורה לייצור אלכוהול ולא כמזון בסיסי", אמרה בפרסום בסטנפורד.

לדברי ליו, הסינים הקדמונים לא סיננו את המרכיבים מהבירה, תוך שימוש בקשיות לשתייה. זה גרם לבירה להיראות יותר כמו דייסה, וכנראה טעמה מתוק ופירותי יותר מאשר לאגרים היום, שהם צלולים ומרירים.

אבל סטודנטים שעשו את הניסוי ציינו כי לחליטה שלהם היה טעם חמוץ.

"כולנו התכנסנו ודגמנו את הבירות שהכנו", אמרה מדלן אוטה, סטודנטית לתואר ראשון, בסרטון.

"לאלכוהול באופן כללי היה טעם חמצמץ".

אנחנו יכולים רק לאחל שהשיעורים שלנו בבית הספר היו כל כך מגניבים.