ניתן למחזר חלק גדול מאריזות הפלסטיק שאנו רואים במכולת, ממיכלי ביצים, דרך קנקני חלב ועד גיגיות חמאה. אבל מה עם הסרט הפלסטיק הדק הזה שנמתח סביב טריזי מנצ'גו בפח הגבינה או צלעות ה-16 אונקיות במארז הצ'ילר?

מסתבר שסוג הפלסטיק הוא כזהקשה יותר למיחזורואולי אפילו מוסיףכימיקלים מזיקיםלאוכל שלך. אה, וזה אפילו לא טוב לעשות את מה שהוא אמור לעשות: למנוע קלקול מזון.

לְמַרְבֶּה הַמַזָל,חוקריםחוקרים צורות חלופיות של אריזות מזון - מהסוג שאתה יכול לאכול.

חוקרי משרד החקלאות האמריקאי גילו כי אניתן להשתמש בחלבון חלב הנקרא קזאיןלפתח סרט אריזה אכיל ומתכלה. הסרט המבוסס על קזאין טוב עד פי 500 מפלסטיק בהרחקת חמצן מהמזון מכיוון שחלבונים יוצרים רשת הדוקה יותר כאשר הם מתפלמרים, מצאו החוקרים. זה גם יעיל יותר מחומרי אריזה אכילים הנוכחיים העשויים מעמילן ומגן על מוצרי מזון רגישים לאור.

ראה גם:

"הכל נמצא באריזות קטנות יותר ויותר, וזה נהדר לאיפוס לארוחת צהריים, לבית הספר, אבל אז זה מייצר כל כך הרבה פסולת", אמרה ליטייה בונאלי, חוקרת USDA שהובילה את מחקר אריזות הקזאין. "אריזה אכילה יכולה להיות מצוינת בשביל זה."

כדי לייצר חומר אריזה מעשי יותר, הצוות הוסיף גליצרול ופקטין הדרים לסרט הקזאין, המיוצר על ידי פיזור תערובת של מים ואבקת קזאין זמינה מסחרית. גליצרול הפך את סרט החלבון לרך יותר, ופקטין הדרים הוסיף יותר מבנה לסרט, ואיפשר לו להתנגד טוב יותר ללחות וטמפרטורות גבוהות. בונאלי אמרה שהתוספים שבהם משתמשים חוקרים מייחדים גם את האריזה שלהם, כי פקטין טוב לנו.

ראה גם:

חומרי טעם וריח, ויטמינים ותוספים אחרים יכולים לשמש כדי להפוך את האריזה, והמזון שמסביב, לטעים ומזין יותר.

"הסרטים האלה יהיו יותר משפרי בריאות מאשר עמילנים", אמרה בונלי.

אחד מהיישומים הפוטנציאליים יכול להיות כחבילת המסה של קפה מיובש או מרק. במקום לקרוע את החלק העליון ולשפוך אותו, אתה פשוט מפיל את הכל במים חמים, והוא מתמוסס, ומוסיף חלבון כדי להתחיל. אחר הוא עטיפות מזון למנה אחת המשתמשות בכמויות גדולות של פלסטיק למוצרים כמו מקלות גבינה.

"אני משתמש בזה הרבה, והמחשבה שלי בכל פעם היא שיש כמעט יותר פלסטיק מגבינה," אמרה בונאלי.

מכיוון שסרט הקזאין מתמוסס במים, אחד החסרונות העיקריים של שקיות למנה אחת הוא שהם יצטרכו מיכלי פלסטיק או קרטון גדולים יותר ולא מתמוססים כדי לשמור אותם נקיים ויבשים. Bonnaillie אמרה לאריזות רבות כבר יש שכבה חיצונית, עם זאת, כך שבמערכת רב-שכבתית עם אריזה משנית, קזאין עדיין יעזור לסביבה.

קזאין בצורה נוזלית יכול לשמש כאריזהומָזוֹן. ניתן לרסס אותו על פתיתי דגנים וחטיפי דגנים. דגנים רבים שומרים כיום על הפריכות שלהם בגלל ציפוי סוכר, אך יכולים להשיג את אותה מטרה ללא סוכר באמצעות חלבון החלב.

זה יכול לשמש אפילו לרפד קופסאות פיצה. בעוד שמינהל המזון והתרופות האמריקאיאָסוּרכימיקלים עם פרפלור, ששימש לציפוי הקרטון המקיף את הפפרוני, הנקניק ופשטידת הגבינה הנוספת שלך, ציפוי קזאין מרוסס יכול לשמש מוצר חלופי למניעת שומן וכתמים.

אלא אם כן חברות ינסו למצוא יישומים משלהן של אריזת הקזאין, יעברו שנים רבות עד שחוקרי ה-USDA יוכלו להפוך אותה לזמינה, אמרה בונאלי. היא אמרה שהם ממש בתחילתו של תהליך של מציאת יישומים למוצר שיש לו פוטנציאל להיות "כל כך הרבה יותר טוב מפלסטיק".