לפני זמן רב, רטבי גבינה ויין רוזה ניצבו בגאווה בצדדים נפרדים של הצלחת. רק לעתים נדירות, אם בכלל, הם נגעו.

כעת נכנסנו רשמית לעידן הפוסט-מודרני, הפוסט-אמת, והנורמות הקולינריות שהיו קיימות קרסו, בעיקר לטובה. לִיטוֹלרוזה אלפרדו: הפיתוח האחרון בטרנד הוורדים שלוקח את הקלאסיקה השומנית והופך אותו לוורוד המילניום.

ולא, לא הלכנו רחוק מדי.

המתכון הוא המצאה שלגרנט מלטון, אקוליטה של ​​רייצ'ל ריי ומבריקהשף מברוקלין. תגיד מה שאתה רוצה לגבי רוזה (כל עוד אלה דברים טובים אך ורק), אתה חייב למסור אותו לטבח בגלל שאתה כל כך #על מותג.

שפים יוקרתיים החזירו לעצמם קלאסיקות אמריקאיות מענגות כמו פטוצ'יני אלפרדו והפכו אותן למקובלות מבחינה חברתית. במשך שנים, גם אני נתקלתי במכה נרחבת על כך שהצעתי פטוצ'יני אלפרדו בארוחות ערב או הזמנתי יין ורוד בבר.

כְּבָר לֹא.

אין מספיק יין קל בחייך? מלטון מציעאפרסקים מרוסקים עם מוצרלהוסופגניות תות רוזהגַם כֵּן.

לאחר שלא בישלתי אותו בעצמי, אני לא יכול להעיד לגמרי על איכות המתכון אבל אני אעיד על גבורתו של המחבר. זה לא קל, משלב רוטב על בסיס פרמזן ויין אמא, אבל זה לא אומר שזה לא חשוב. בואו נשבור נורמות קולינריות מותשות ונמציא מתכונים שמשתלבים בין המגעיל והטעים.

אין לנו מה להפסיד מלבד העורקים שלנו.