אנשים באינטרנט תמיד משתגעים על אוכל שהם לא מרגישים שהוא עשוי בצורה נכונה -- ככל שהפשע חמור יותר, כך השיח סוער יותר. זה הגיוני: אוכל הוא גם מאוד אישי וגם מאוד פוליטי, ומנות אהובות כל הזמן מתפרשות לא נכון ומממזרות ללא היכר. (זכור אתאפונה בגוואקמולי?)
זה לא מפתיע אם כןהרבה אנשים היו מזועזעיםעל ידי ה"לזניה הטבעונית" שעשתה את הסיבובים הלאהRedditוטוויטר השבוע. המנה, אשר -לפי TODAY-- נוצר על ידי מהנדס שמנסה להכיל חבר טבעוני לארוחת ערב, אינו מכיל אף אחד מהמרכיבים המרכיבים בדרך כלל לזניה. אין גבינה, אין פסטה ואין רוטב עגבניות. כל העניין הארור הוא רק בצל פרוס ועגבניות פרוסות בשכבות בין חתיכות של חסה אייסברג.
זו הבעיה העיקרית של לזניה הסלט: זו לא לזניה בכלל.
לבנת הסלט המטרידה חסרה כמעט כל איכות מכרעת של לזניה (למעט מבנה שכבות), אבל היא גם מבצעת פשע עמוק יותר נגד הצורה, כלומר שהיא נראית רע: חשופה, עירומה, קצת רטובה מדי. לזניות, לעומת זאת, נראות טוב. אפילו טבעונים.
Mashable Top Stories
לזניה טבעונית אמיתית - לזניה המשלבת גרסאות של מרכיבי לזניה מסורתיים - יכולה להיות טעימה. יש הרבה חלופות ריקוטה על בסיס צמחי בשוק (אואתה יכול להכין בעצמך), ולמרות שהם כנראה לא טעימים כמו ריקוטה אמיתית, הם בהחלט טובים יותר מחתיכות דקות של בצל אדום שנתקעו בין עלים רטובים. וחלופות בשר על בסיס צמחי נמצאות בכל מקום -- ישפורומים שלמיםמוקדש להכנת לזניות צמחוניות וטבעוניות משביעות. למי שמקפיד על תזונה טבעונית, השיטות הללו יעשו את העבודה.
ייתכן שהציוץ נמחק
אז מהי פריזמת העלים הרטובים אם לא לזניה? זה סלט -- סוג של סלט בית -- שסודר בצורה לא שגרתית. אם כל מאכלי השכבות היו לזניה, עוגת גבינה הייתה לזניה. טירמיסו יהיה לזניה. מטבל של שבע שכבות יהיה לזניה. גבולות ה"לזניה", כקטגוריה, ייחלשו עד כדי קריסה מוחלטת. האם אנחנו באמת רוצים אחרשיח נקניקיות-כריךלהתחיל? האם באמת יש לנו כל כך הרבה אנרגיה?
ייתכן שהציוץ נמחק
כל זה לא אומר שתבשיל החסה הגולמי הוא רע מטבעו, תאמינו או לא. סלטי הבית יכולים להיות נהדרים, במיוחד עם רוטב טוב. (חברו של יוצר הלזניה הסלט נהנה ממנו עם ויניגרט נחמד.) ולא נראה שהיוצר של המנה הזו התכווןלְהַחלִיףלזניה; הוא פשוט רצה ליצור מנה מעניינת מבחינה ויזואלית שחברו יוכל לאכול. בתחום הזה הוא הצליח.
אבל אולי הרכבת סלט הבית בדמות מנה מעולה - מנה מלאה בגבינה ופסטה - היא הגדרה לאכזבה.
