במאי 'החווה הקטנה הגדולה ביותר' על חקלאות עם הטבע, לא נגדו

אם חלמתם לעבור לשטח הפתוח ולהקים חווה בהרמוניה עם הטבע, מישהו כבר הביס אתכם.

היכנסו למולי וג'ון צ'סטר, הזוג שמאחוריהחווה הקטנה הגדולה ביותר, סרט תיעודי של Hulu שמתאר כיצד הביאו חיים חדשים לחווה מתה תוך שימוש בטכניקות חקלאות מתחדשות. כשחלזונות גדשו את המטעים שלהם, הם הביאו ברווזים, שהקקי שלהם יצר פריחת אצות רעילות בבריכה בשטח, כדי לאכול את החלזונות. כאשר היבולים משכו גופרים, שהרגו אז עצים, הם הביאו ינשופים, שאכלו אז גופרים. (הקקי שלהם חיזק גם את העצים.) הכל היה אמור להיות מחזורי.

כשהסרט התיעודי, שבויים על ידי ג'ון צ'סטר, עלה לראשונה ב-2018 והגיע להולו ב-2019, הסרט ושלוהשבחים הבאיםהכיר את הציבור עם חקלאות מתחדשת, את הנוהג של בנייה מחדש של משאבים חקלאיים טבעיים כמו קרקע ומגוון ביולוגי ולאמשפיל אותם, כפי שקורה לעתים קרובות בחוות מסורתיות. האפקט האולטימטיבי? חווה שעובדת עם הטבע, ולא נגדו.

דיבורים על חוות, גופרים ופריחה של אצות רעילות עשויות להרגיש רחוקות מהחיים שלך, אבל אתההםכנראה מישהו שקונה אוכל מדי פעם. הדרך שבה אנחנו מקבלים את שלנומזון קיים בתוך מערכתולרוב, זה אחד שגורם לבעיות עבורצרכניםואתסְבִיבָה. יש צורך בתיקון מערכת, לטענת העוסקים בחקלאות מתחדשת.

ובכל זאת, למרות שיש הרבה דברים להתרגש מהם כשזה מגיע לחקלאות מתחדשת, יש חסרונות: זה יכול להיות מאמץ מסיבי ויש תמריץ קטן לחוות תעשייתיות לעשות את השינוי.

כדי להבין את היתרונות והחסרונות שלה, Mashable דיבר עםהחווה הקטנה הגדולה ביותרהמנהל ג'ון צ'סטר, כמו גם דיאנה מרטין, מנהלת התקשורת והשיווק שלמכון רודייל, מלכ"ר התומכת במחקר חקלאות אורגנית מתחדשת, וד"ר ג'ונתן סנדרמן, מדען עמית במרכז המחקר Wood Hole, החוקר כיצד שימוש בקרקע ושינויי אקלים משנים את פחמן הקרקע. הנה מה שהיה להם לומר.

1. למד מה זה

בתיאוריה, היסודות מאחורי חקלאות מתחדשת הם פשוטים: זוהי פרקטיקה חקלאית שבה תהליכים טבעיים עושים את המשימות הכבדות.

כפי שאמר אלן יורק, יועץ החווה המנוח של ג'ון ומולי בסרט: "המטרה היא לחקות את אופן פעולתן של מערכות אקולוגיות טבעיות. הן מווסתות את עצמן באמצעות גיוון כדי שלא תקבלו מגיפות של מזיקים ומחלות".

לדבריו של צ'סטר, הכל מתחיל באדמה. כאשר בנו תחילה מחדש את האדמה בחווה, בהדרכתו של יורק, הם בנו תחילה מתקן קומפוסט לאיסוף... קקי תולעים. (ה"גביע הקדוש" של מזון האדמה, לפי יורק.) לאחר מכן הם רקחו את הקקי לתה והאכילו אותו לאדמה. אחר כך, על האדמה הזו, הם הקימו גידולי כיסוי, גידול שגדל לטובת האדמה עצמה ולא כזה שהתמקד רק בתפוקת היבול.

משם, כשג'ון ומולי הציגו צמחים ובעלי חיים חדשים לחווה הם חיקו את המערכת האקולוגית הטבעית, כשהמטרה היא הכמות הגבוהה ביותר האפשרית של המגוון הביולוגי.

בני הזוג צ'סטר עבדו עם יורק על שיטות אלה מתוך כוונה ספציפית להפוך את החווה שלהם לחדשנית, אך חוות אחרות עשויות להשתמש בהגדרה גמישה יותר, לפי סנדרמן.

"זה אומר דברים שונים לאנשים שונים", אומר סנדרמן על יישום המונח "חקלאות מתחדשת", ומציין שאין בהכרח הגדרה מוסכמת שלאגרונומיהנקודת מבט מדעית. "השטן נמצא בפרטים במונחים של מהי בעצם תרגול התחדשות."

הוא מציין שזה באמת קשור לתוצאה: יתכנו שיטות עבודה שונות בחווה נתונה, אבל שיקום חומר אורגני בקרקע הוא המוקד.

בשנת 2019, ההכריז ארגון המזון והחקלאות של האו"םשחיקת הקרקע, המוחרפת על ידי שיטות חקלאות לא בנות קיימא, עשויה להפחית עד 10 אחוז מתשואות היבולים עד 2050, המקבילה לביטול מיליוני דונמים מייצור יבול.

סרטון קשור: חווה משקמת מייצרת מזון, מים מתוקים ואנרגיה נקייה במדבר

"האדם הממוצע חושב שחוות טובות [באופן מהותי] לסביבה", אומר מרטין, ומציין שלאנשים יש תמונות אידיאליות של יבולים משגשגים. "הם רואים בהם שטחים פתוחים, אבל הם לא מבינים את הדרכים שבהן דחפנו את החקלאים בארצנו להשפיל את אדמתם".

שיטות רגנרטיביות, לעומת זאת, יכולות למזער שחיקה, לדברי סנדרמן.

בחווה של הצ'סטרים, למשל, שבה מקור המים שלהם הוא אקוויפר מתחת לפני הקרקע, אירועי טבע שגרמו לשחיקת קרקע בחוות אחרות הועילו להם, בגלל השיטות שהיו נהוגות בהם. כאשר ירד גשם כבד, בעקבות בצורת היסטורית בקליפורניה, הקרקע העליונה בחוות סביב צ'סטרס נשחקה עם הגשם ונשטפה אל הים. עם זאת, הצ'סטרים הצליחו לאסוף למעלה מ-100 מיליון ליטרים של מי גשמים בגלל האקוויפר שלהם, שהיה בבסיס שיטות ההתחדשות שלהם. האקוויפר התנהג כמו ספוג: מה שצמחים ועצים לא השתמשו בו חזר לתוך האקוויפר מתחת לפני האדמה.

2. למד מה זה לא

הבנת חקלאות מתחדשת דורשת גם היכרות עם מה זהלֹא. כשהלכת במעברים של חנות המכולת המקומית שלך או אפילו שוק האיכרים, סביר להניח שנתקלת (בין אם ביודעין או לא) בשורה שלשטוף ירוקמוצרים: בר גרנולה "כל טבעי"; חומר ניקוי כביסה "בר קיימא".

מורידים את הכובע בפני צוותי המיתוג שמאחורי התוויות האלה, אבל לתוויות האלה יש מעט מאוד משמעותאַתָה, אם אתה מנסה לגשת למזון שנעשה באמצעות שיטות התחדשות. צ'סטר מציין שקל להטיח את המילה "בר-קיימא" או "הכל טבעי" על מוצרים או שיטות עבודה מבלי לעמוד בתקן כלשהו לגיבוי הטענה הזו.

שפע של מוצרים המציגים שיטות "בר-קיימא" מספקות ראיות מועטות, בעיקר בגלל שההגדרה כל כך ניתנת לגיבוש. קיימות עבור חברה אחת עשויה להיות יישום מספר שיטות שימושיות (אם לא שלמות) באמת; מצד שני, זה עשוי להיות "מיחזור" פסולת שלא הייתה צריכה להיות מיוצר מלכתחילה. אותו דבר לגבי "הכל טבעי": ההגדרה של USDAמספק הרבהגְמִישׁוּת.

צ'סטר ומרטין, ממכון רודייל, חושבים שהמדדים לטענה שמשהו נעשה באמצעות תהליך התחדשות ברורים יותר, שכן, עבור חקלאי בודד, צריך להיות ברור אם השיטות שלו מתחדשות או לא. "חווה היא או מתחדשת או שהיא לא", אומר צ'סטר.

תווית ברורה למזון שמקורו בחוות מתחדשות עשויה להיות נפוצה יותר גם כן: קואליציה של חקלאים, מנהיגים עסקיים ומומחים אחרים לחקלאות מתחדשת הקימו את הברית התחדשות אורגנית כדי לספק הסמכה אורגנית מתחדשת ליצרני מזון, בדומה ל-Regenerative Organic Alliance.תווית אורגנית שאושרה על ידי USDAשאתה רואה על מזון, על מנת לאשר שהוא עומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר לבריאות קרקע, רווחת בעלי חיים והגינות עובדי חווה.

סנדרמן "מברכת על המאמץ", ומציינת כי התווית משלבת היבטים רבים של חקלאות מתחדשת על ידי מתן מערך רחב של עקרונות מנחים ואינדיקטורים מדידים להצלחה. למרות זאת, הוא מרגיש כאילו יש יותר מדי תוויות שם בחוץ באופן כללי והן אינן מספיקות בפני עצמן כדי להבטיח יתרונות אקלים. מבחינתו, מה שעובד על זה כפי שהוא, עם זאת, זה שהוא מספק תוצאות מוחשיות לדברים כמודגימת קרקעורווחת חיות החלב. ובכל זאת, למיטב ידיעתו, לא כל הקריטריונים מפותחים עד הסוף לדעתו. אם תווית כזו בסופו של דבר רק עוזרת לחקלאים לקבל פרמיה עבור המוצר שלהם, סנדרמן עדיין רואה בכך תוצאה טובה בפני עצמה.

3. הבן את החסרונות

אימוץ שיטות התחדשות אינו בהכרח פתרון חד-משמעי לבעיות הקשורות לשיטות חקלאיות קונבנציונליות.

אפילו כששיטות התחדשות מחוללות פלאים בחוות בודדות, ברחבי העולם, אין "תיקון אידיאלי", לדברי סנדרמן. פתרונות, כולל פתרונות מתחדשים, ייראו שונה מאזור לאזור.

בגלל הטכנולוגיה ואיפור האדמה הקיים בארה"ב, הוא אומר שסביר להניח שקל יותר לאמץ שיטות התחדשות כאן. (באזורים אחרים בעולם, מציין סנדרמן, אדמה בלתי פורייה באופן טבעי, או גישה מוגבלת לאספקה ​​ולטכנולוגיה, כנראה יחייבו פתרונות שונים.) מתוך הכרה בשינויים אזוריים, מכון רודייל פתח שלושה מרכזי משאבים אזוריים חדשים בקליפורניה, איווה, ו גאורגיה תערוך מחקר נוסף כיצד להנגיש שיטות התחדשות ליותר חקלאים עם סוגי קרקע, אקלים וקהילות שונים.

הפרקטיקה גם גוזלת זמן ויקרה, והיא דורשת יכולת טכנית ליישום, מציין סנדרמן. לשם כך, ניתן לראות ניסויים מוקדמים בחווה של הצ'סטרים בסרט: הצ'סטרים השתמשו בכל תקציב השנה הראשונה שלהם בתוך שישה חודשים לפני שאפילו שתלו יבול בודד.

בנוסף, סנדרמן מציין שלחוות תעשייתיות אין תמריץ חזק כרגע לשנות את דרכיהן.

"יש אפקט שכן חזק בחקלאות שבה אתה לא רוצה לעשות משהו שאחרים לא", אומר סנדרמן.

ואז יש מחיר, שנציגים ממכון רודייל מודים שיכולים להיות גבוהים יותר עבור מזון שמגיע מחוות העוסקות בחקלאות מתחדשת. ובכל זאת, בעיניהם, זה שווה את זה. ולשם כך, הם עשו זאתמיושם מאמציםלהביא אפשרויות מזון מתחדשות במחירים סבירים לקהילות בעלות הכנסה נמוכה באמצעות דוכני חווה ניידים המקבלים SNAP והטבות אחרות לתשלום מזון.

"בעוד שמזון אורגני מתחדש מתומחר גבוה יותר, אתה משלם על סוג מערכת המזון שאתה רוצה לראות - שבה בריאות הקרקע, רווחת בעלי החיים והשוויון החברתי מוגנים כולם", אומר הנציג.

4. הצביעו עם הארנק

אז מהי הדרך הישירה ביותר לתמוך במאמצי חקלאות מתחדשת, כפי שסיפרו צ'סטר ומרטין? קבל את האוכל שלך מחקלאים מקומיים עם חוות מתחדשות.

אתה יכול להזמין ישירות מחקלאים המציעים את השירות הזה, או לקבוע אילו חוות מוכרות בשוק האיכרים המקומי שלך כדי לתמוך בהם שם. (חוות אפריקוס ליין, החווה שהוקמה על ידי הצ'סטרים,מוכר בשווקי איכרים באזור לוס אנג'לס, למשל.)

מחוץ למזון שאתה רוכש, צ'סטר ומרטין ממליצים גם לבדוק חקיקה שנותנת יותר שליטה לחקלאים מקומיים העוסקים בשיטות התחדשות. בזירה זו, תרצה לעשות את המחקר שלך לפני שתתמוך במדיניות נתונה.

5. עירבו ילדים

אם אתה רק לומד על חקלאות מתחדשת בעצמך, יש קבוצה אחת שתרצה לקחת איתך לנסיעה: ילדים.

צ'סטר מציין שכאשר ילדים וצעירים באים לבקר בחווה, הם בדרך כלל מלאים בשאלות מתחשבות ומלאות תובנות לגבי הפרטים של התהליך. בעוד שמבוגרים עשויים לשאול (בטעות) "אז האם זה אומר שאתה חווה בת קיימא?" ילדים שואלים לעתים קרובות על המכניקה של הדברים: "אה, אתם בונים יבול כיסוי?"

בגלל הקשר של חקלאות מתחדשת למאמצים לבלום שינויי אקלים, הוא אומר שנראה שלילדים יש עניין אקוטי במיוחד ללמוד כיצד האימוץ הנרחב של התרגול יכול לשפר את ההשפעה הסביבתית של החקלאות.

אתה עשוי לעורר עניין בילדים שלך בכך שהם יצפו בחווה הקטנה הגדולה ביותר, אז התחל שם. לילדים שרוצים ללמוד יותר, מרטין מציע לערב אותם במאמצים שחושפים אותם ישירות לחקלאות, כמופרויקט חצר בית ספר למאכל,GrowNYC, או של מכון רודייל עצמוהגן הראשון שלי.