סקירה כללית
תוֹכֶן הָעִניָנִים
החלק העצוב ביותר בניקוי המקרר הוא למצוא את כל הפירות, הירקות ובשר המעדנייה ששחררת בטעות להתקלקל.
מייבשי מזון ביתיים הם דרך קלה למתוח את חיי המדף של המזון. הלחות היא המאפשרת לחיידקים ולעובש לצמוח - כך שברגע שהלחות נשאבת החוצה, מזון מיובש יכול להחזיק מעמד בין שישה חודשים לכמה שנים. אם אתם קונים יותר מדי תפוחים או מגדלים כמות ממש טובה של כרובית בגינה שלכם, ייבושם לטבעות תפוחים קינמון או פופקורן כרובית חריף מונע מהעודפים להיזרק. עם תפריט החטיפים הבריא שלך שנראה תוסס יותר, יהיו לך גם אפשרויות לספק את התשוקה הפריכה הזו שהם לא Flamin' Hot Cheetos.
תהליך ההתייבשות הוא איטי ויציב במכוון כדי לא להרוס אף אחד מחומרי הזנה או טעם מקוריים. אנשים שאוגרים את הפירות האהובים עליהם כשהם בעונה יכולים ליהנות מגרסאות משומרות של דברים כמו רימונים, אפרסקים ותותים כל השנה.
ההזדמנויות של עשה זאת בעצמך חולפות הרבה מעבר להכנת טבעות פרי משלך או קשקוש: אנשים משתמשים בפלפלים להכנת אבקות תבלינים, לייבוש פרחים לשמירה בטוחה, או כדי לשמורמנה ראשונה של מחמצתלשנה הבאה.
לאמריקאים יש הרגל רע לקנות בשר או לייצר שהםלָדַעַתהם לא יסיימו, וזה תורם מרכזי לבעיית הפסולת האדירה של המדינה. בזבוז מזון הואהקטגוריה הגדולה ביותרתופס מקום במזבלות. למרות שסופרמרקטים ומסעדות של רשתות אשמים בהרבה מזה, התייבשות מזון היא צעד אחד שאנשים רגילים יכולים לעשות כדי להקטין את טביעת הרגל של האשפה שלהם. רק סיבה נוספת לכך שהכנת הטרקי שלך היא גמישות.
ההבדל בין התייבשות לייבוש בתנור
מייבשי מים משתמשים בחום נמוך לאורך תקופה של שש עד 15 שעות כדי לשאוב לאט לחות מהמזון.לְאַטהוא המפתח: חום יציב ועדין מבטיח שכל פרוסה מתייבשת בצורה אחידה ללא התקשות, דבר המתרחש כאשר החלק החיצוני של המזון מחומם כל כך מהר עד שהוא מתקשה לפני שהלחות יכולה להימלט מליבת הפרוסה.
תנורים יכולים להתייבש מבחינה טכנית, אבל זה בדרך כלל לוקח לפחות זמן כפול. רוב האנשים כנראה לא מרגישים בנוח להשאיר את התנור דולק במשך שעות בכל פעם (שלא לדבר על לילה). תנורים חסרים את המאוורר שמייבשים משתמשים בו כדי לשמור על תנועת האוויר ומקיף כל פיסת מזון, ורבים מהם לא ירדו מתחת ל-200 מעלות פרנהייט - הרבה יותר חם ממה שרוב הוראות ההתייבשות דורשות. זה אומר שתצטרך להיות כל הזמן בייביסיטר לאוכל שלך וסביר להניח שתסיים עם חטיפים מתפוררים ויובשים.
כמה זמן לוקח למייבשי מזון לעבוד?
האופן שבו האוכל מתייבש באופן שווה ומהיר תלוי לא באותה מידה בהספק, אלא במיקום המאוורר של המייבש:
זרימת אוויר אנכית:מייבשי מים עם מגשים מוערמים (כמו אלה בצורת סופגניה) משתמשים במאוורר תחתון או עליון כדי להזרים אוויר במורד הפיר ולאחר מכן מסביב למגשים. מחזור הדם מתרחש רק כאשר המגשים נצמדים ואוטמים באוויר, כך שפרוסות עבות יותר מגובהו של מגש בודד לא יעבדו. TBH, זה כנראה לא יהיה בעיה מרכזית עבור פרוסות תוצרת, עור פירות או רצועות בשר - אבל סוג זה של זרימה יכולה לגרום לתוצאות לא עקביות אם המזון אינו מנוטר ומעורבב באופן קבוע. מאווררים בתחתית גם מתלכלכים במהירות.
זרימת אוויר אופקית:מייבשי מים עם מגשי החלקה (כמו אלה עם דלתות בסגנון מקרר) משתמשים במאווררים מורכבים מאחור כדי לנשוף אוויר ישירות על פני כל מגש. זוהי השיטה שבה משתמשים רוב המייבשים המקצועיים מכיוון שבעצם מובטח אוויר חם שיפגע בכל פרוסה באופן שווה, ימנע את הצורך להתהפך. גם כאן ערבוב טעמים הרבה פחות סביר.
מהם אביזרי מייבש המזון הטובים ביותר?
דברים כמו עשבי תיבול, פרחים ופרוסות פרי ניתנים לרוב לייבש ישירות על המגש ללא שלבים נוספים מצידך. אבל כמה מזונות מיובשים דורשים אביזרים מיוחדים (בדרך כלל נמכרים בנפרד) כדי לצאת בתולי כמו מהסוג שאתה קונה בחנות.
עורות פירות (AKA תוצרת בית של Fruit Roll-Ups) מיוצרים על ידי זריקת פירות בבלנדר וייבוש הרסק הזה. דף גליל פירות הוא מעין נייר שעווה להניח במגש לפני יציקת התערובת, כדי לוודא שהוא מתקלף בצורה נקייה ולא יחלחל דרך הרשת.
יציקת ג'רקי ביד לצורה המושלמת היא קשה. אקדח קופצני ארוז כמו מכבש עוגיות ויורק בשר נא ברצועות, כאשר הגודל נשלט לפי משך הזמן שאתה מחזיק את ההדק.
אלו הם מייבשי המזון הטובים ביותר לשימוש ביתי בשנת 2020:
לכל שיטת בישול חדשה יש קצת עקומת למידה, אבל זה אמִגרָשׁפחות מאיים כאשר אתה מלווה במכשיר באותה רמת מיומנות.
עבור מייבשי מזון, הדגם הנגיש הזה הוא Nesco Snackmaster Pro (FD-75A). חוגה אחת שולטת בטמפרטורה, עם הצעות פרנהייט וצלזיוס למאכלים כמו פירות וירקות, אגוזים ודגים על המכסה כדי לעזור לך ללמוד את החבלים.
היעדר טיימר מובנה לא מרתיח אנשים: הבחור הקטן הזה זכה במקום ראשון בדירוג מייבשי מים רבים ברחבי האינטרנט, ולעתים קרובות מנצח דגמים שמחירם כפול. עבור מכונה עם מאוורר מותקן עליון, זה באמת שולט בייבוש מאוזן עבור רוב החטיפים, וזה ההימור הטוב ביותר שלך להכנת קשקושים במייבש עגול.
הטוב
הרע
פרטים
רשמית, כל מייבש יכול להפוך לעצוב. אבל ישנן תכונות מסוימות המייעלות את התהליך ונועלות את הטעם הייחודי של כל בשר.
מייבש לא עגול מאפשר סידור קל של רצועות מלבניות ללא חפיפה. ככל שיש יותר רגל מרובע של שטח ייבוש, האצווה גדולה יותר - וה-15 רגל רבועים של האקסקליבר הםנָדִיב. אוויר הנשפף על פני המגשים הוא רק זרימת הדם הדרושה כדי להבטיח שכל סנטימטר יתייבש באופן שווה, וזרימת האוויר המונעת בצורה הטובה ביותר ערבוב טעמים.
ג'רקי צריך להכות משהו מסויםטמפרטורה פנימיתלהרוג חיידקים ללא צורך במלח ריפוי: 165 מעלות לעופות, 160 מעלות לבשרים אחרים. מייבשים זולים יותר מתקשים לשמור על טווח זה לתקופות ארוכות. האקסקליברבְּקַלוּתלשמור על טמפרטורות גבוהות באופן עקבי למשך 6 עד 15 השעות שהקפיץ עשוי להזדקק, ולאחר מכן נכבה אוטומטית.
היכולת של מייבש זה לזכור שתי הגדרות זמן וטמפרטורה רצופות שימושית עבור הניסוי והטעייה שמגיע עם שכלול המרקם הלעיס הזה. אם אתה מודאג מייבוש יתר, העלה את הטמפרטורה ל-160 מעלות למשך שש עד שמונה שעות, בדוק את זה, ואז עבור למאות הנמוכות כדי לסגור את העסקה. (ההבדל העיקרי בין הדגם הזה ל-3926TB הוא שלזה יש תצוגה דיגיטלית במקום החוגה של ה-3926TB, שהיא מלוטש יותר מבחינה אובייקטיבית.)
הטוב
הרע
פרטים
ייבוש מנות מזון מרובות בשבוע יעבור בצורה חלקה הרבה יותר עם מכונה שאינה דורשת עין מתמדת. ה-Tribest Sedona (SD-P9000) היא אופציה מצוינת לכל כמות גדולה, אבל היא אמינה במיוחד להתייבשות במשך הלילה או בזמן שאתה לא נמצא במשך היום.
חמושים בשני מאווררים עצמאיים של 300 וואט, התכונה הכי שימושית של הסדונה היא האפשרות לייבש רק כמה מגשים בכל פעם. אין טעם לבזבז אנרגיה כדי לדחוף אוויר לתשעה מגשים כאשר הג'יקי שלך תופס רק ארבעה מגשים. פחות כוח פירושו פחות רעש מגעיל, וזה בונוס ברור.
כאשר כל תשעת המגשים בשימוש, אתה יכול לסמוך על הסדונה כדי לשמור על טמפרטורה עקבית לפרקי זמן ממושכים. לוח הבקרה הבהיר של LED בחזית לא ייראה חשוב עד שתתעסק עם הטיימר או כפתורי הטמפרטורה בחושך.
הטוב
הרע
פרטים
אנשים שיעיפו את האבק ממייבש רק כשהפרי האהוב עליהם בעונה, לא צריכים שום דבר מפואר. ה-Presto Dehydro (06300) היא מכונה אמינה ללא סלסולים עבור אותן עבודות נכנסות ויוצאות.
ללא סלסולים, אנו מתכוונים שאין ולו כפתור אחד ללחוץ עליו. הוא פועל בטמפרטורה מוגדרת מראש של 165 מעלות, אם כי ידוע שהוא משתנה בשנות ה-140 לאחר ריצה של כמה שעות. מישהו שרוצה לעשות קופצני צריך לשקול דגם שיכול להחזיק טמפרטורה חמה יציבה יותר. גם המאוורר התחתון לא יעשה צדק לטעמי הבשר.
עם זאת, חוקי Dehydro לפרויקטים פשוטים. הוא יכול להתרחב לשמונה מגשים (אם כי הוא מגיע רק עם ארבעה) ומטפל בפרוסות פירות, עור פירות, פרחים ועשבי תיבול ללא בעיה. המגשים ניתנים למדיח כלים ויכולים לקנן לאחסון, ומקטינים את גודל ה-Dehydro ב-35 אחוז.
הטוב
הרע
פרטים
כל העניין של Instant Pot הוא החלפת מכשירי משטח מרובים במכשיר אחד שיכול לבצע את כל הפונקציות הללו. ה-Instant Vortex Plus היה בעיקר הדקירה הראשונה של המותג בטיגון אוויר, אבל זה גם הניסיון הראשון של IP לייבוש.
הוורטקס פלוס אינו הטיגון/מייבש האוויר היחיד בשוק. אבל העיצוב בצורת התנור שלו על פני עיצוב הסלסילה הנפוץ הופך את פיזור המזון בשכבות להרבה יותר קל. אומנם, השכבה שלך תגיע לכל היותר בשני מגשים, אבל זה מספיק למנות קטנות כמו קילו בקר. (לעיון, קיבולת 10 ליטר יכולה לצלות שש חתיכות לחם בבת אחת.)
עבור מכשיר שהוא אפילו לא מייבש ייעודי, אנשים מתרשמים מכמה טוב ה-Vortex Plus מייבש כל דבר, מפרוסות פרי, לכרובית עקשנית ועד לרצועות בקר במרינדה. לחיצה על "התייבש" במסך המגע (!!!) מאפשרת לך להתאים את הזמן והטמפרטורה שלך. יש אנשים שאוהבים לזרוק ג'רק לתנור לאחר התייבשות רק כדי להבטיח שהוא מבושל היטב, אז זה נחמד שלא צריך להחליף מכשירי חשמל כאן.
הטוב
הרע
פרטים
אם אתה לא יכול לדמיין כמה גדולות הסדונה או האקסקליבר בחיים האמיתיים, חשבו שני מיקרוגלים דחופים זה לזה. אנשים עם שטח דלפק מינימלי נאלצו למעשה לקנות מייבש שיער שניתן לערום ולוותר על המאוורר האופטימלי המותקן מאחור. המייבש המתקפל של סהרה פתר את הבעיה הזו.
בעוד שלמייבש קינון יש מגשים שיכולים להתאים בצורה מושלמת זה לזה, ברוד וטיילור טוענים שהסהרה הוא המייבש המתקפל האמיתי היחיד בשוק. כאשר הוא ממוטט, הגוף שלו בגובה 3.5 אינץ' דומה למחשב נייד למשחקים וניתן להכניס אותו למגירה במטבח.
כשהיא מורכבת, החיה הזו בעלת 700 וואט מספקת שטח ייבוש של 11 רגל מרובע. מאוורר רדיאלי המותקן מאחור שומר על זרימת אוויר ואחידה על פני קבוצות גדולות - ועושה זאתבְּשֶׁקֶט. מערכת המחמם הכפול מתחילה בעוצמה גבוהה לייבוש מזון רטוב, ולאחר מכן עוברת אוטומטית להספק נמוך לייבוש יעיל יותר עם מזון מיובש חלקי.
הטוב
הרע
פרטים
הקפיצה מייבש שיער למתחילים למתקדמים עם דלתות הוא לחץ רב. מייבש 6 מגשים זה מבית Aroma הוא היכרות אמינה לעיצוב המגש ההזזה שעדיין מתאים לקטגוריה ידידותית לתקציב.
הדבר הראשון שרוב האנשים מבחינים ב-Aroma הוא שבכן, הם אפילו לא שמים לב שהיא דולקת. מאווררי מייבש יכולים להישמע כמו כל דבר, החל ממטהר אוויר ועד מדיח כלים ממש מגעיל, והאחרון הוא לא משהו שאתה יכול להשאיר פועל כל הלילה אם יש לך קירות דקים, ילדים או חיית מחמד קופצת. דגמים זולים ללא משתיקי קול ודגמי XL הם בדרך כלל הקולניים ביותר, כך שהארומה הוא באמת מדיום שמח.
שלא כמו הסדונה והאקסקליבר, הארומה מתייבשת עם מאוורר עליון. לפחות זה מגיע עם מחבת טפטוף - רוב המייבשים לא, וזה לפחות מונע את הבלגן המטפטף שנוצר על ידי זרימת אוויר אנכית. שטח הייבוש מצטמצם בחצי בהשוואה לדגמים האלה, אבל זה אומר גם טביעת רגל גדולה בהרבה על הדלפק שלך. בכל מקרה, כל מגש יכול להכיל קילו אחד של מזון.
הטוב
הרע
פרטים
לאה סטודארט היא כתבת קניות בכירה מפילדלפיה ב-Mashable, שם היא מסקרת טכנולוגיה חיונית לבית כמו שואבי אבק וטלוויזיות, כמו גם החלפות בנות קיימא ונסיעות. הניסיון ההולך וגובר שלה בקטגוריות אלו בא לידי ביטוי בעת מתן המלצות כיצד לבזבז את כספך במהלך חופשות קניות כמו בלאק פריידי, אשר ליאה מכסה עבור Mashable מאז 2017.
פעימת הוואקום הרובוטית במיוחד ביצעה את עצמה כדבר העיקרי של לאה במהלך השנים האחרונות. מאז 2019, המומחיות שלה קיבלה חיזוק תמידי על ידי העין המדוקדקת שהיא מקפידה על עסקאות שואב אבק רובוטים ומהדורות חדשות, אך חשוב מכך, הניסיון המעשית שלה עם יותר מ-25 שואבי אבק רובוטים שנבדקו בביתה שלה. (המספר הזה כנראה עלה בזמן שאתה קורא את זה.) בדיקה בבית זו מתוקנת באמצעות מדריך בדיקת הרובוטים של Mashable - רובריקת ניקוד מפורטת להערכת כל ההיבטים של בעלות ושימוש בשואב רובוט ביום - כי לאה יצרה את עצמה.
לאה סיימה את לימודיה באוניברסיטת פן סטייט ב-2016 עם תארים כפולים בסוציולוגיה ולימודי מדיה. כשהיא לא כותבת על קניות (או קונה לעצמה באינטרנט), היא כמעט בהחלט צופה בסרט אימה, "מרוץ הדראג של רופול" או "המשרד". אתה יכול לעקוב אחריה ב-X ב-@notleahאו אימייל לה בכתובת[מוגן באימייל].
ניוזלטרים אלה עשויים להכיל פרסומות, עסקאות או קישורי שותפים. בלחיצה על הירשם, אתה מאשר שאתה בן 16+ ומסכים לנותנאי שימושומדיניות פרטיות.