לוחות זמנים עמוסים משפיעים על בחירת המזון שלנו. לא רק עצלות מובילה אותנו לאיסוף ומשלוחים - ימים ארוכים בעבודה, בלימודים או בגידול ילדים יכולים למעוך אפילו את הכוונות הטובות ביותר של ארוחת ערב. למי יש זמן או כוח להכין ארוחה מלאה, ובריאה?

מְצוּפֶּה, שירות מקוון ואלום TechStars המספק מרכיבים טריים ומקומיים עד פתח ביתך, רוצה להחזיר את חווית הבישול השלמה למטבח שלך. זה חוסך לך את הזמן שלוקח בדרך כלל למצוא מתכונים ומרכיבים בריאים על ידי מתן כל הצרכים לארוחת גורמה. כל מה שאתה צריך זה בערך 30 דקות כדי להכין אותו.

המייסדים השותפים ניק טרנטו וג'וש היקס העלו את הרעיון ל-Plated לאחר שסיימו את לימודיהם בבית הספר לעסקים בהרווארד, כשהבחינו בלוחות הזמנים העמוסים שלהם השפיעו ישירות על התזונה שלהם. "ערכת ארוחת הערב" של פלד היא הפתרון שלהם. לאחר שבחרתם מתכון בעיצוב שף (הצוות מפרסם תפריט חדש מדי שבוע), אתם מקבלים מרכיבים מקומיים בקופסה מתכלה, שנועדה לשמור על טריות התכולה במקרר שלכם למשך חמישה ימים.

"אנחנו מאמינים שרוב האנשים רוצים אוכל טוב יותר, מזין יותר, פחות שומני, והם מוכנים להשקיע 20-30 דקות של עבודה כדי להשיג את זה - אם יתנו להם את הבחירה", אומר טרנטו.

ביצוע הזמנה דורש מינימום של ארבע צלחות ב-$15 לצלחת, כך שהתמחור בהחלט מכוון יותר למספר אנשים מאשר ליחידים. עם זאת, הפוטנציאל לשאריות עשוי עדיין לחסוך לך כסף בטווח הארוך. Plated מציעה גם חברות עבור צלחות זולות יותר ואפשרויות משלוח אוטומטיות.

דיברנו עם טרנטו על הסיבות שלו ליצירת Plated, איך זה "נבנה על גב המדיה החברתית" ומה הצוות מתכנן הלאה.

שאלות ותשובות עם מייסד הציפוי ניק טרנטו

המייסדים המשותפים ג'וש היקס (משמאל) וניק טרנטו. תמונה: מצופה

איך הגעת לקונספט של Plated?

פגשתי את המייסד השותף שלי, ג'וש, בבית הספר לעסקים של הרווארד ב-2008. אחרי ששנינו חזרנו לעיר ניו יורק, מצאנו את עצמנו מקבלים החלטות אוכל גרועות, מבזבזים יותר מדי כסף כדי לאכול שטויות. ידענו שחייבת להיות דרך טובה יותר, וניצלנו את ההזדמנות לבנות את "וורבי פארקר של האוכל". המשימה שלנו היא לחבר מחדש אנשים עם האוכל שלהם.

קיימות וחקלאות בת קיימא הםנושאים פופולרייםכרגע. האם אתה יכול לדבר על המחויבות של Plated לכך, וכיצד אתה שותף עם ספקים מקומיים?

ב-Plated, אנו מחויבים לספק ארוחות טעימות ונוחות עם הרבה מאוד כנות. כנות פירושה לדעת בדיוק מה נכנס לארוחות שלנו על ידי ראייה, תחושה, החזקה, חיתוך ובישול של חומרי גלם. אנו נמנעים ממזונות מעובדים, במיוחד כאלה שמתחרזים עם "הידרוקסיאניזול מבוטיל", מכיוון שאנו מעדיפים את הפירה שלנו ללא כף גדושה של חומרים מסרטנים.

אנו מוצאים את הבשר שלנו מספקים מקומיים המחויבים לגידול בעלי חיים באחריות, ללא שימוש בהורמונים. אנחנו מעדיפים את החיות שלנו au naturel, ועובדים רק עם עסקים שחולקים את החזון שלנו לגבי מה שמהווה טרי ובר קיימא. אנחנו גם עובדים עם חברות אחראיות כדי לוודא שרוב הדגים שלנו נתפסים בטבע. אנחנו אוהבים לדעת בדיוק איזו סירה זרקה קו כדי לתפוס את פילה הסלמון שלנו.

הפילוסופיה שלנו על אוכל היא שהוא צריך להיות ממש טרי וממש אמיתי. שוב, אנחנו רוצים לחבר מחדש אנשים עם האוכל שלהם -- מהחווה לשולחן ארוחת הערב.

היכן ניתן להשיג ציפוי?

יש לנו מחסנים בניו יורק, שיקגו וסן פרנסיסקו [משלוחים כרגע ברחבי הצפון מזרח והמערב התיכון], ואנו נהיה בפריסה ארצית במהלך החודשים הקרובים.

צוות מצופה מתכנס לפגישה במטה מנהטן. תמונה: מצופה

איך בוחרים את המתכונים המומלצים?

אלנה קרפ היא המנהלת הקולינרית הביתית שלנו שעברה הכשרה בקורדון בלו. היא עובדת עם שפים בכל הקשת, החל מסעדנים בעלי כוכבי מישלן, דרך מחברי ספרי בישול ועד סו-שפים מתפתחים ששוקדים במסעדות הטובות ביותר של ניו יורק.

כיצד יכולה Plated להפוך לפלטפורמה חברתית עבור המשתמשים שלה?

בנינו את Plated על גב המדיה החברתית. [תהליך] הבישול והאכילה הוא אחד הדברים שאנשים עושים, אם לא הדבר הניתנים לשיתוף. יש 12 #foodporn תמונות שהועלו אליהםאינסטגרםופינטרסטכל שניה. אנחנו עובדים מאחורי הקלעים על בניית הפלטפורמה שלנו כדי להפוך את התוכן הזה למסחר.

איזה סוג של קהל לקוחות אתה והצוות שלך ראיתם?

יש לנו אלפי לקוחות הפרוסים ברחבי הארץ. הלקוחות שלנו הם אוכלי אוכל שאפתניים - אנשים שרוצים חוויות אוכל פנטסטיות, אבל אין להם זמן לבלות שעתיים בשוק האיכרים שלושה ימים בשבוע. טרום ילדים, משקי בית עם הכנסה כפולה הם המקום שבו אנו מוצאים את הלקוחות הקנאים ביותר שלנו.

איך Plated מתחרה באתרים כמו Seamless ו-Delivery.com? מה מייחד את Plated במרחב המסירה המקוון?

אנו מאמינים שרוב האנשים רוצים אוכל טוב יותר, מזין יותר, פחות שמנוני, והם מוכנים להשקיע 20-30 דקות של עבודה כדי להשיג זאת - אם יתנו להם הבחירה. במהלך השנה הקרובה, תראה מספר יוזמות ישירות ... מתחרות ב-take-out כקטגוריה.

מה המתכון המועדף עליך?

הידיים למטה, הטונה משובצת שומשום עם אבוקדו ואצות -- נום נום!