מתן טיפ לשרת שלך מחמיר את הסקסיזם, בין אם אתה מתכוון לכך או לא

אם התקרבת לרשתות החברתיות בימים האחרונים, ללא ספק נתקלת בפוסט הויראלי המביש בצדק לקוח שכתב"LOL" על קו הקצהבמקום סכום דולר בפועל.

פוסטים כאלה צצים לעתים קרובות, עם משתמשי מדיה חברתיתמהללים פטרוני מסעדה שמטילים יתר על המידהומביש את אלה שעוזבים שרת עם טיפ נמוך במיוחד - אואין טיפ בכלל.

כל שינוי בטיפים הצפויים הוא סיבה להתרגשות או פאניקה - הדלק לפוסטים ויראליים אלה. אבל יש חלק מהסיפור שהולך לאיבוד בוויראליות של הכל, וזה קשור לאופן שבו אנחנו מעריכים את עבודתן של נשים.

הסתמכות על טיפים היא המערכת השרירותית שמחליטה כיצד שרתים מקבלים תשלום - ולשרתים נשים יש סיכוי גבוה יותר לקבל טיפ אם הם עומדים בסטריאוטיפ של המלצרית הידידותית, הנחשקת, הניתנת להצעת מחיר. אלה שלא משחקים במשחק נוטים לאבד את הטיפים שלהם ומתקשים יותר לשרוד, במיוחד בתעשייה שמשלמת להם מתחת לשכר העוני עבור כל שעת עבודה.

חיי המלצריתpic.twitter.com/DPh1X73gFq

- זואי מאייר (@zoe_dell_meier)19 ביולי 2015

מתן טיפ כסף על המוח הוא קבוע עבור שרתים,71% מהם נשים. הודות לכוח הטיפ הזה ו"הלקוח תמיד צודק לפילוסופיות", נשים בתעשיית השירותים מוצאות את עצמן מנווטות תעשייה סקסיסטית של אי שוויון לא מוכר.

שכר מינימום טיפ פדרליהוקפא ב-2.13 דולר מאז 1991, אפילו עם העלאות לשכר ללא טיפ. למרות שמדינות מסוימות מחייבות שכר מינימום גבוה יותר לעובדי שירות, שרתים רבים תקועים לחיות על השכר הנמוך ביותר הזה, שלעתים קרובות נותרים עם כמה דולרים של משכורת לאחר מסים.

אמנם ישנם חוקים שנועדו להבטיח שהשרתים מקבליםלפחות שכר מינימום פדרליעל ידי דרישה ממעסיקים להשלים את ההבדל אם לשרת לא נותנים טיפ מספיק במהלך המשמרת שלהם, עובדים לעתים קרובותדִוּוּחַזה לא המקרה. וגם אם כן, אפילו שכר מינימום פדרלי אינו אשכר ראוי למחייהברוב המדינות.

המופע

"כל עובד עם טיפ, זכר או נקבה, הוא על הבמה", אומרת ד"ר מירנדה קיטרלין, פרופסור לאירוח באוניברסיטת פלורידה הבינלאומית ומומחית לסקסיזם בתעשיית השירותים, ל-Mashable.

"[שרתים] צריכים לפעול בצורה מסוימת כדי לקבל את הטיפים האלה", אומר קיטרלין. "עם זאת, כמובן שזה פותח הזדמנות לנשים וגברים בתעשייה שלנו להרגיש שהם צריכים לקבל רמות מסוימות של הטרדה - בין אם זו הטרדה מינית או כל צורה של התנהגות גסה מצד האורחים".

אני מקבל יחס גרוע בעבודה כי אני בת :-) זה 2015 :-) אני פשוט עובד במסעדה :-) אני אוהב סקסיזם :-)— Jen (@jen_selpz)14 ביולי 2015

ג'סיקה ווינטר מרטין עברה לוושינגטון לפני כחצי שנה מקליפורניה. בקליפורניה, שכר המינימום לעובדים עם תשר ולעובדים ללא תשר זהה - 9 דולר לשעהשכר מינימום טיפ השלישי בגובהובארץ.

המהלך שלה הוריד את שכרה ל-2.77 דולר, שכר המינימום הטיפ ב-DC - שכר מעט מעל ל-2.13 דולר הפדרלי. אפילו עובדת במשרה מלאה במסעדה קטנה בבית מלון, ג'סיקה אומרת שהיא פשוט נלחצת על מה שהיא מכינה, מציאות שכיחה לשרתים בתעשיית המסעדנות.

עבור נשים רבות בתעשיית המסעדנות, הדרך המהירה ביותר למנוע חשבונות בקושי היא לשפר את ה"ביצועים" שלהן באמצעות המראה החיצוני. ג'סיקה אומרת לשרתים של Mashable "ללבוש את מה שאנחנו יכולים להתחמק מללבוש", כי חזיית פוש אפ וחולצה צמודה אומרות לעתים קרובות יותר טיפים. זה סקסיזם של תעשיית השירותים בעבודה -- וג'סיקה יודעת את זה.

"זה כדי לקבל עוד טיפים, אבל זה סוג של פתיחת הדלת - במיוחד בתעשייה ובתרבות שלנו", אמרה ג'סיקה. "[האורחים הם] כמו, 'ובכן, אתה מבקש את זה. כל השיער שלך גמור. אתה לובש בושם עם חלק עליון נמוך. ברור שאתה רוצה שאני אתפוס לך את התחת״. ובכן, לא, אני לא רוצה שתתפוס לי את התחת. אני רוצה שתיתן טיפ 20% או 25%. אני רוצה שתזרוק לי 4$ או 5$ נוספים כי אם כל שולחן יעשה את זה הלילה, אני מרוויח 40$ נוספים. ואני צריך את הכסף הזה".

שרתים - במיוחד נשים - מקבלים רמות מסוימות של התנהגות רעה. על פי מחקר של מרכז הזדמנויות למסעדות מאוחדים ו-Forward Together,90% מהנשיםבענף המסעדנות מדווחים שחווים צורה כלשהי של הטרדה מינית בזמן העבודה. למעלה ממחצית מהנשים בענף השירותים מדווחות על הטרדה מינית על בסיס שבועי.

"במקום להשיב כמו שאתה רגיל בסביבה חברתית מסוימת עם 'זה גורם לי לאי נוחות', השרת עשוי פשוט לחייך, להתרחק ולהפנים את הרגשות השליליים שיש לה לגבי [האינטראקציה]", אומר קיטרלין.

אבל, עבור שרתים רבים, להתרחק לעתים קרובות אין פירושו לעזוב את המצב לתמיד. ההצגה חייבת להימשך, גם בעקבות פרשנות מינית גלויה ואי נוחות. החזרה לשולחן - כדי לשמור על העבודה שלך, הטיפ שלך וכל תקווה לשכר ראוי - היא הכרח.

הרעבים מאכילים את הרעבים

כדי להשלים את שכרה הנמוך, ג'סיקה על תלושי מזון - והיא לא לבד. לפי מרכז הזדמנויות למסעדות יונייטד,אחד מכל שבעה שרתיםלהסתמך על תלושי מזון כדי לאכול, עובדה אירונית וכל כך שכיחה.

"אני מבלה את כל היום שלי בעזרה לאנשים שיש להם 70 דולר להוציא על אוכל, אבל אני בקושי יכולה להרשות לעצמי את שלי", אומרת ג'סיקה. "כמה זה מבולגן? אני רואה אנשים יוצאים, אוכלים והם יוציאו 30 דולר על מנה ראשונה. קיבלתי שכר של 30 דולר כל היום - ואתה פשוט הוצאת את זה על מנה ראשונה אחת."

היא רואה שחלק מהבעיה נובע מחוסר המודעות. היא מוצאת שאנשים רבים מניחים שטיפים לעובדי שירות נערמים על גבי שכר המינימום הפדרלי ללא טיפ, אשר ב-DC הוא $10.50. אבל כששכר המינימום הטיפ שלה יורד ביותר מ-7.50 דולר מתחת לשכר הפדרלי הזה, אנשים מזדעזעים לשמוע מה היא באמת מרוויחה בשבוע.

"אנשים יאמרו, 'חשבתי שהעלנו את שכר המינימום? אתה לא מקבל 10.50?'" היא אומרת. "לא, לא אנחנו. נשארנו בחוץ. אנחנו תמיד נשארים בחוץ".

נקודת המפנה

אנחנו בנקודת מפנה, עם ארגונים כמומרכז הזדמנויות מסעדות מאוחדתתומך ברפורמה בשכר. אבל איך תיראה הרפורמה הזאת קשה לומר.

וזה רק אם הם שמרו על הרווחים שלהם והעבירו אותם לצרכן. (נתונים מ@rocunited)pic.twitter.com/UYEU8n5LGS— ATTN: (@attndotcom)16 ביוני 2015

קיטרלין אומר שזה יכול לשנות באופן קיצוני את התעשייה - אבל השינוי הזה עשוי להיות הכרחי כדי לחסל את הסקסיזם הניזון מהטיפים.

"יש בהחלט ערך לשקול ביטול הטיפ", היא אומרת. "אנחנו צריכים להיזהר מהאופן שבו אנחנו עושים את זה, כי באופן היסטורי היינו מדינה שבה תרבות הטיפים משמשת גורם מניע ענק לעובדים. העובדים שלנו מרגישים מונעים יותר לתת שירות טוב כדי לתת טיפ טוב".

ללא "הגורם המניע", ייתכן שלשרת שלך לא יהיו סיוטים לגבי הגשת מנה ראשונה קרה מדי. אבל אולי הם יוכלו לחיות מעל קו העוני. ולג'סיקה, זה הדבר הכי חשוב.

"אני לא חושבת שזה נכון שאנשים באמריקה מקבלים שכר של 2 דולר ומתחלפים לעשות כל עבודה", היא אומרת. "אני לא חושב שזה נכון. לא הייתי צריך לחיות עם זה בקליפורניה - יכולתי פשוט לשכוח שרוב האומה לא מרוויחה כלום".