ברוכים הבאים לAirFryDay,שבו - ניחשתם נכון - כל יום שישי Mashable מכסה את הטרנדים האחרונים, מחלקת עצות וסוקרת מתכונים לטיגון האוויר שלכם.
אין דרך לא נכונה לאכול תפוח אדמה - זה אוכל טעים ברוב הצורות - אבל אני חושב שהשיטה האהובה עליי לבשל אותם לאחרונה היא לרסק ואז לצלות אותם עד שהם נעימים ופריכים. בעיקרון, אתה מרתיח תפוחי אדמה קטנטנים במים מלוחים, מרסק אותם שטוח על מגש סדינים, ואז מכסים בשמן ומלח וצולים בטמפ' גבוהות. התוצר הסופי צריך להיות פקקי תפוחי אדמה מלוחים ופריכים ששומרים על פנים אוורירי.שְׁלֵמוּת.
אז כשראיתי שיש מתכון דומה של נבטי בריסל מסתובב ב-TikTok, ידעתי שצריך לנסות אותו ל-AirFryDay. אני אוהב נבטי בריסל והרעיון של גרסה ירקות ירוקה למתכון תפוחי האדמה נראה מבטיח.
ראה גם:
המתכון ויראלי הגיע מג'קי הארטלאוב ב-TikTok, הידוע גם בשם@LowCardStateofMind. היא יוצרת פופולרית ש - ניחשתם נכון - מרבה לבשל מנות דלות פחמימות.
כך נראה התהליך של @lowcarbstateofmind. קרדיט: TikTok / @lowcarbstateofmind
להלן השלבים והמרכיבים הבסיסיים לבריסל.
מרכיבים
נבטי בריסל - כמה שהלב שלך חפץ או יכול להתאים לטיגון האוויר שלך
ריסוס שמן או תרסיס בישול
מלח שום
הוראות הגעה
חותכים את הקצה של כל כרוב ניצנים ומסירים את העלים החיצוניים הנושרים בקלות.
מניחים את הנבטים הגזומים בקערה המתאימה למיקרוגל.
יוצקים כמות קטנה של מים - כמה גלוגים, אולי שלושת רבעי כוס - לתוך הקערה.
מכסים את הקערה בצלחת המתאימה למיקרוגל ואז מבשלים במשך ארבע דקות. זה מאודה את הנבטים ומרכך אותם לריסוק.
מוציאים את נבטי בריסל מהקערה. בעזרת תחתית הקערה, דוחפים כלפי מטה כל נבט, עד שהוא משתטח לדיסק. זה צריך לקחת מאמץ מינימלי. לִדחוֹףגַםקשה ולא יהיה לך תוצר סופי מסודר.
חממו מראש את הטיגון האוויר ל-275 מעלות פרנהייט.
טען את דיסקיות הנבטים לטיגון האוויר המחומם מראש. מרססים היטב בשמן ומתבלים היטב במלח שום. מוודאים ששני הצדדים של כל נבט משומנים ומתובלים.
מבשלים אחד בצד 10 דקות, לאחר מכן הופכים ומבשלים עוד 10 דקות ב-275 מעלות.
מעלים את החום ל-350 מעלות - או אפילו יותר אם תרצו - ומטגנים באוויר עד שדסקיות הנבטים חרוכים ופריכות. תהנה!
הפרטים
יש כמה דברים שאתה צריך לדעת לפני שאתה לוקח על עצמך את המתכון הזה. הדבר הראשון הוא זה: אתה לאישלהשקיע את כל המאמץ הנוסף הזה בשביל נבטי בריסל טעימים ופריכים. אתה יכול פשוט לחתוך אותם לשניים, לשמן ולהמליח את הנבטים, ואז לטגן באוויר בטמפ' גבוהה. אַתָהיקבל תוצאות טעימות כמעט חסינות לטיפשות. אבל המתכון הזה מוסיף קצת חידוש לנבטי בריסל מטוגנים באוויר והוא יוצר יותר שטח פנים לנבט שיכול להיות פריך. להלן התוצאות הסופיות שלי, לעיון.
קרדיט: Mashable
יש גם חסרון קטן נוסף למתכון הזה. מכיוון שהשלב הראשון בתהליך הוא הסרת העלים החיצוניים של הבריסל, לא מקבלים עלים חרוכים ורופפים שהם בעצם כמו צ'יפס בריסל פריך. אני אוהב את אלה. נו טוב.
אחרת, אני חייב לומר, זהו TikTok ויראלי שמקיים את ההבטחה שלו. האידוי במיקרוגל והריסוק לא יכול היה להיות קל יותר. חשבתי שאולי צריך באמת להשתמש בשומן מרפק כדי להחליק את הנבט, אבל, באופן מפתיע, לחצתי על הקערהבלופ, השגתי דיסק ממש בקלות. הנה התהליך בפעולה.
Mashable Top Stories
קרדיט: Mashable
תהליך זה אכן אומר, עם זאת שאתה בריסל יש טעם ומרקם מבושל/מאוד קל בפנים. הייתי אומר שזה טעים אבל ההעדפה שלי היא שהכל יהיה צלוי. זה פשוט טעם נעים יותר, לדעתי, מהטעם היותר פאנקי, כרוב-פורוורד, של כרוב מבושל חצי מאודה כרוב מבושל שאתה מבשל מראש במיקרוגל.
אבל שוב, בריסל המרוסקת הזו מסודרת ומגניבה ונותנת לך פאק קטן וקטוע שאתה יכול לאכול עם הידיים אם אתה כל כך רוצה. הרטלאוב טבלה את הנבטים שלה באיולי וזה נראה טוב לעזאזל. אתה יכול אפילו להכין אותם כאפליקציה למסיבה או כנשנוש לילד שלך. אי אפשר באמת לעשות את זה עם נבט חצוי וצלוי.
ברגע שאתה עובר את הריסוק, תהליך הבישול הוא פשוט יחסית. אני חושד שאתה יכול לעשות את הדיסקים הנבטים האלה בפחות זמן - אני חסר סבלנות ולעתים קרובות אומרלדפוק את זה, אנחנו מבשלים בחום גבוה -אבל בשיטת הארטלאוב אתה צריך בערך 34 דקות של זמן בישול פעיל. קח זאת בחשבון. אתה גם תצטרך לעשות דפדוף זהיר אחרי עשר דקות, במקום לנער את סל הטיגון האויר הטיפוסי שלך. הנה איך הם נראו בערך באמצע הדרך.
קרדיט: Mashable
לא ממש הפכתי את הנבטים שלי במשך 10 הדקות האחרונות של בישול בחום גבוה. השארתי את הצד העליון של בריסל פונה כלפי מעלה ויצא בסדר גמור.
בסך הכל, פסק הדין לגבי המתכון הזה הוא שהוא עובד, מקיים את ההבטחה שלו ונותן לך תוצאה טעימה. אני חושב שזה בגלל שהטיגון האוויר הוא כלי מושלם לבישול ירקות. האוויר החם המסתובב נותן לך תוצאות נהדרות לא משנה מה.
כנראה שאכין שוב את הפראיירים האלה, בעיקר כי הם די כיפיים ולא דורשים יותר מדי מאמץ. האם אני חושב שאכין את זה לארוחת ערב בשבוע כשיש לי רק 20 דקות לבשל תוספת? ממש לא. אבל תגיד, אולי ביום שישי בערב, אתה רוצה חטיף בריא ויכול לטבול להפי שעה - אני חושב שהמתכון הזה יהיה מושלם.
טים מרסין הוא עורך שותף בצוות התרבות של Mashable, שם הוא חופר בעיקר בחלקים המוזרים של האינטרנט. תראה גם סיקור של ממים, טכנולוגיה, ספורט ומדי פעם טייק חם. אתה יכול למצוא אותו מפרסם בלי סוף על כנפי באפלו באתר שנקרא בעבר טוויטר בכתובת @תעריף לשעה.
ניוזלטרים אלה עשויים להכיל פרסומות, עסקאות או קישורי שותפים. בלחיצה על הירשם, אתה מאשר שאתה בן 16+ ומסכים לנותנאי שימושומדיניות פרטיות.
