נראה כי ממתיקים מלאכותיים ודלי קלוריות אינם עוזרים לאנשים לרדת במשקל - ובמחקרים מסוימים קשורים בעלייה במשקל, סוכרת ובעיות לב וכלי דם.מחקר חדש סוחף.

למה זה חשוב:

צריכת ממתיקים מלאכותיים בארה"ב עלתה באופן דרמטי במהלך 15 השנים האחרונות.

כיום אספרטיים וסוכרלוז נמצאים לא רק במשקאות מוגזים דיאטטיים ומסטיקים אלא גם במאפינס אנגלי ומשחת שיניים. אך באשר לבריאותם, החוקרים אינם מסכימים. מחקרים מסוימים מראים שהם עוזרים לאנשים לרדת במשקל, בעוד שאחרים לא מראים שום השפעה או אפילו עלייה במשקל, יחד עם שורה של סיכונים בריאותיים אפשריים אחרים.

חוקרים רצו להסתכל בצורה רחבה יותר על המתרחש על ידי ניתוח רחב היקף של עשרות מחקרים על ממתיקים דלי קלוריות.

המטופש:

חוקרים סיננו יותר מ-11,000 מחקרים על ממתיקים, כולל ממתיקים מלאכותיים, כמו אספרטיים וסוכרלוז, ואפשרויות טבעיות כמו סטיביה, כדי למצוא את המחקר האיכותי והארוך ביותר. לאחר מכן הם ביצעו מטה-אנליזה של 37 מחקרים, וחילקו אותם לשתי קטגוריות עיקריות: מחקרים אקראיים מבוקרים ומחקרי אורך.

בשבעה ניסויים מבוקרים אקראיים, תקן הזהב של מחקרים מדעיים, אנשים שצרכו ממתיקים מלאכותיים לא ירדו או עלו יותר במשקל מאשר בביקורת.

בינתיים, ניתוח מחדש של 30 מחקרי האורך מצא שאנשים שצרכו ממתיקים דלי קלוריות על בסיס קבוע היו רגישים יותר להשמנה, סוכרת ובעיות קרדיווסקולריות כמו לחץ דם גבוה ושבץ מוחי לאורך זמן. התוצאות פורסמו ביום שני בכתב העת Canadian Medical Association Journal.

"אין הוכחות ברורות לתועלת מהממתיקים המלאכותיים, ויש פוטנציאל שיש להם השפעה שלילית, אבל אנחנו צריכים עוד מחקר כדי להבין זאת בוודאות", אמרה מגהן אזאד, אפידמיולוגית מאוניברסיטת מניטובה והובילה. מחבר על הנייר.

אבל זכור:

רבים מהניסויים הקליניים שהמחקר הזה התבסס עליהם לא תאמו את הדרך שבה אנשים צורכים ממתיקים כאלה בעולם האמיתי - למשל, ניסויים בדרך כלל מעניקים לנבדקים סודה דיאטה או כמוסות ממתיקים, תוך התעלמות ממקורות אחרים, כמו מזון. ניסויים אלו נוטים להתמקד גם באנשים הסובלים מהשמנת יתר ורוצים לרדת במשקל, מה שלא קורה עבור אנשים רבים המשתמשים בממתיקים דלי קלוריות באוכלוסייה הכללית.

ולמרות שמחקרי האורך מצביעים על קשר, הם אינם מסוגלים לקבוע סיבה ותוצאה.

מה שהם אומרים:

האנדוקרינולוגית לילדים של המכונים הלאומיים לבריאות ד"ר קריסטינה רותר, שלא הייתה מעורבת במחקר, אמרה כי מדובר ביצירה חזקה שמדגישה את הצורך במחקרים נוספים ומתוכננים יותר על ממתיקים דלי קלוריות.

"החומר הזה נמצא בכל מקום. זה משהו שמשפיע על תינוקות, ילדים, מבוגרים, זקנים. זה באמת משפיע על כולם", אמרה. "אנחנו צריכים לדעת מה הממתיקים המלאכותיים עושים."

מדען התזונה אליסון סילבצקי מאוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון, שלא היה מעורב במחקר, הסכים.

"אני חושבת שהנקודה העיקרית היא בעצם שאנחנו צריכים יותר הבנה של מה שעשוי לקרות מבחינה פיזיולוגית", אמרה. היא הייתה רוצה לראות ניסויים מבוקרים אקראיים המתמקדים בסמנים בריאותיים מלבד משקל הגוף, כולל שומנים, רמות אינסולין וסמנים דלקתיים.

השורה התחתונה:

ממתיקים דלי קלוריות אולי לא יעזרו בירידה במשקל, אבל יש צורך במחקר נוסף כדי להבין האם הם גורמים לבעיות בריאותיות ומדוע.