ראינו את העתיד של המזון המהיר והוא מלא בבישול חשאי, כלים שיוצאים מהקירות והרבה מאוד קינואה.

Eatsa, אוטומטית חדשנית וצמחוניתמִסעָדָההרשת, שזה עתה פתחה את המיקום הראשון שלה בחוף המזרחי (בניו יורק) ביום רביעי, מחפשת לחולל מהפכה בתעשיית המזון על ידי הצעת ללקוחות חווית מזון מיוחדת במינה.

ראה גם:

המסעדה המתקדמת בטכנולוגיה שואפת להציע אוכל טרי ובמחיר סביר במהירות, אבל עם טוויסט לא שגרתי: היא מחליפה את נוכחותם של קופאיות ומלצרים מיושנים וטובים ב... רובוטים.

במקום ההזמנה והאיסוף הרגילים פנים אל פנים, הלקוחות ב-Eatsa פשוט מזמינים את האוכל שלהם באמצעות קיוסקים בחנות, באינטרנט או דרך אפליקציה בטלפון שלהם. לאחר מכן, האוכל מופיע באורח מסתורי במקום ב"קובי" מזכוכית המציגה את שם הלקוח, והם חופשיים לחנוך. זה אומר בלי שורות, בלי קונטרה ובלי שיחה אנושית, כי מה יכול להיות יותר גרוע?

הקונספט, אמנם מסקרן, אבל גם נשמע קצת מפחיד. אז עם מוח מלא בספקנותניתן למעוךירד למיקום החדש שנפתח במרכז מנהטן כדי לראות על מה כל ההייפ.

חווית Eatsa ממקור ראשון

אמנם אפשר להניח שסביבה נטולת קופאים תהיה נטולת אינטראקציה אנושית לחלוטין, זה היהרָחוֹקמהתיק. למרות שבתחילה חששתי שהממסד יקבל אווירה חסרת חיים של גלריית אמנות, המוזיקה הייתה פועמת, הלקוחות פטפטו וכשנכנסתי למסעדה המהודרת, קיבל את פניי מיד "קמע ידידותי" של Eatsa.

בדומה לגאוני אפל, ל-Eatsa יש כמה עובדים המוצבים על הרצפה כדי להציע סיוע ללקוחות ולהבטיח שלאלַחֲלוּטִיןנשאר לבד. "תמיד יש אנשים על הרצפה - הקמעות שלנו, אנחנו קוראים להם - ואנחנו כאן עוזרים לאורחים ומעבירים אותם לעבור את התהליך", הסביר סקוט ברוגמן, מאמן תאגיד של Eatsa שהחל כשף מחקר ופיתוח שיצר קערות .

מימין לחדר רצפת העץ ניצבה שורה של קיוסקים להזמנה אלקטרונית, ומשמאלה היו במסעדה מספר שולחנות למי שרצה לעסוק בחוויית אוכל קצת יותר מוכרת. כל זה הרגיש יחסית מאולף, אבל בחלק האחורי של המסעדה היה הקסם האמיתי: קיר עשוי כולו מקוביות אלקטרוניות במראה מיקרוגל, שיחשוף את הארוחה המוכנה בצורה מסתורית שלך. זאפ.

מכיוון שלא היה מי שייקח את ההזמנה שלי, עשיתי את דרכי לקיוסק כדי לבחור מבין הקערות, הביס והמשקאות הניתנים להתאמה אישית בתפריט הצמחוני למהדרין של Eatsa. לאחר שהגשתי את הבקשה שלי לקערת חומוס ופלאפל, הלכתי לעבר הקוביות המוארות ותוך דקות הוצג שמי על המסך מעליהם, והתריע לי שההזמנה שלי נגמרה. זה היה רגע האמת.

ממש לפני שהאוכל שלך מגיע לתא שלך, Eatsa ממלא אותך בתככים. הקובה שלך נהיית חשוכה לחלוטין כדי למנוע ממך לראות את סודות המטבח ומציגה באופן מגרה את המילים "זה מגיע". לאחר שניתנת לך הצצה שובבה לארוחה שלך, הקובה נותן לך אור ירוק מילולי ותוכל לקבל את הארוחה שלך על ידי הקשה פעמיים על הכוס.

TBH, זה הרגיש כמו משהו ישר מתוךבני הזוג ג'טסונים.

התהליך היה מהיר, פשוט והאוכל היה טרי, כמובטח.

סודיות מאחורי הקלעים

למרות שהייתי מרוצה מהחוויה של עידן החלל, לא יכולתי להפסיק לתהות מה לעזאזל מתרחש מאחורי חומת המסתורין. פניתי לדין מארש, מנהל תפעול השוק של החוף המזרחי כדי לקבל כמה תשובות, אבל נסגרתי בחביבות. מארש הסביר בתוקף שבדומה לסודיות של דמויות מחופשות בדיסני וורלד, הציבור לא אמור לדעת מה באמת קורה במעמקי המטבח של Eatsa.

מבשר רעות מאוד.

למרות הניסיון לשמור את הטריקים של הסחר לעצמם, רבים מאמינים שכמה שפים אנושיים עובדים לצד רובוטים. "הבוטים של Eatsa חזרו לשם," אמר ברוגמן. "קורים הרבה דברים שונים ואנחנו משתמשים בטכנולוגיה רבה ככל האפשר כדי לשפר את החוויה בצורה טובה יותר."

ללקוחות הראשונים והצמחונים של Madee Bryke והחבר שלה אנדרו פאוול היו גם התיאוריות שלהם. "יש שם אנשים; אני יודע את זה," אמר ברייק. "אני חושב שזה כיף שיש רובוטים, אבל בהחלט יש אנשים שעדיין עובדים".

נכון לעכשיו, ברוגמן תיאר את היחס הטכנולוגי והאנושי כ"תערובת אמיתית - כך אנחנו עושים את זה כל כך מהר וכל כך מהיר".

סוף האינטראקציה החברתית?!

עם עליית הטכנולוגיה שיוצרת מחסומים חזקים נגד אינטראקציה אישית, אחת החששות העיקריים שהמסעדה החדשנית מעלה היא שהיעדר אינטראקציה אנושית עלול להיראות כבלתי אישי מדי.

למרות שזה עשוי להיראות כמו חלום עבור מופנמים, באופן מפתיע, האווירה העתידנית רק הפכה את הדברים למהנים יותר. בני דור המילניום, כמו סבינה מ' שעובדת כמה רחובות משם ואכלה שם זה היום השני ברציפות, הרגישו שאם כבר, הסביבה מעודדת אנשים להיותיוֹתֵרחֶברָתִי. "אולי זה רק בגלל החידוש", אמרה, "אבל נראה שאנשים כאן כמעט יותר חברתיים כי כולם אוהבים וואו זה מטורף. אז זה סוג של לגרום לאנשים לדבר אחד עם השני".

ברייק ופאוול, גם בני דור המילניום, הסכימו. "אני בהחלט חושב שזה כמעט פותח את זה לעוד דיבורים, זה נראה כאילו יש להם קהילה", אמר ברייק.

החבר שלה, פאוול, אמר שכשחושבים על זה, המסעדה האוטומטית אינה שונה בהרבה מצורות אחרות של אוכל לקחת. "אנשים כבר מזמינים את Seamless ואז הולכים לאסוף את זה משליח אז איך זה שונה בהרבה? זה כמעט כמו רובוט שמייצר את זה בכל מקרה."

כדי לקבל תחושה של איך הדמוגרפיה הוותיקה יותר מרגישה לגבי השירות המהפכני, דור X-er ולקוח ראשון, מרטן נדרלוף נתןניתן למעוךשני הסנט שלו. "אנחנו קצת יותר מבוגרים וראינו את כל הירידה באינטראקציה החברתית", אמר. "אז זו הליכה על הצד הלא אינטראקטיבי עבורנו, אבל אני חושב שעבור אנשים צעירים יותר שאין להם אינטראקציה חברתית, להגיע לכאן זו תוכנית הימנעות מצוינת".

נדרלוף הסביר שעדיין יש שולחנות, אז אנשים שמקבלים אוכל יכולים לשבת בפנים ולהתרועע. לכן זה הטוב משני העולמות. "אתה באמת מפסיד כל כך הרבה?" הוא שאל.

מארש, מנהל תפעול השוק של Easta, מרגיש שהטכנולוגיה של המסעדה בעצם מעניקה לאנשיםיוֹתֵרזמן לעסוק באינטראקציה חברתית. "במקום שבו אתה יכול לבלות 15 עד 20 דקות אצל כל אחד מהמתחרים שלנו להיכנס ולצאת עם קונספט המזון המהיר הרגיל, עבורנו זה שלוש עד ארבע דקות. אנחנו מרגישים שזמן נוסף נותן לך עוד יותר זמן אינטראקציה עם אנשים", אמר .

מסעדת העתיד?

למרות שהמסעדה במנהטן פתוחה רק כמה ימים, הסגנון הייחודי של המסעדה זוכה להרבה אהבה (בדיוק כמו חמשת המקומות האחרים בקליפורניה ובדי.סי.)

"כל מתחרה במסעדה ברחוב היה לפחות פעמיים ואנחנו פתוחים רק יומיים. קיבלנו הרבה עניין מהבנים הגדולים: המקדונלד'ס והסטארבקס של העולם", אמר.

מה הלאה? אולי מסעדה אוטומטית לרצות את כל אוכלי הבשר בחוץ.