תמיד הייתי צרכן מזדמן של כל מה שקשור למאצ'ה. למרות שאני בהחלט לא מומחה - אף פעם לא הכנתי מאצ'ה בבית עד לסקירה זו - לקחתי על עצמי למצוא את המאצ'ה לאטה הטוב ביותר בעיר שלי, והתוצאות היו מאוד לא עקביות. רוב המקומות מתוקים מדי בעוד שחלקם מימיים מדי, אבל הרעיון של הכנת מאצ'ה בבית תמיד היה קצת מאיים, במיוחד בהתחשב בנפח העצום של מוצרי המאצ'ה הקיימים כיום. הוסיפו את הכלים והטכניקות השונות המשמשות להכנת משקאות מאצ'ה איכותיים, וברור שהכנת מאצ'ה היא צורת אמנות.

לצערי, עם זאת, אני לא הרבה אמן. חסרה לי הסבלנות ליצירה ולעידוןכישורים קולינריים, ובגלל זה קפצתי על ההזדמנות לבדוקערכת התחלה של Matcha Maker של Cuzenלעצמי. עוצב כדי לעשות את הכל - כולל אחסון, טחינה והקצפה של המאצ'ה שלך - מכונת ה-Cuzen Matcha $299 מביאה את המאצ'ה הטחונה טריה ישירות למטבח שלך. החברה נוסדה במטרה לחלוק מאצ'ה אותנטית ברחבי העולם תוך יצירת מערכת אקולוגית בת קיימא לייצור תה ביפן. באמצעות טכנולוגיה חדשה בהשראת טכניקות עתיקות, קוזן מקווה להגן על מסורת תרבות התה היפנית תוך הפיכתה למודרנית, נגישה ובת קיימא.

איך פועל ה-Cuzen Matcha Maker?

מיד יצאתי מהקופסה, התרשמתי מהפשטות של Cuzen Matcha Maker. לא רק שהמכונה מציגה עיצוב מינימליסטי מושך את העין, אלא גם תהליך השימוש בה הוא פשוט להפליא. החברה כוללת מדריך להתחלה מהירה וכן מדריך הוראות מפורט - עם הוראות ניקוי וטיפול - מה שאומר שאוכל להתחיל להכין את כוס המאצ'ה המושלמת תוך דקות.

הדרך בה המכונה פועלת היא די פשוטה. אתה מתחיל במזיגת עלה המאצ'ה הרופף לתוך קופסת האלומיניום, מחליף את המכסה וממלא את כוס המים עד לקו ההקצפה. משם, אתה מכניס את כוס המים לחריצים של הבמה - וודא שהפיה פונה הרחק ממך - לחץ על כפתור "כוח" כדי לבחור איזה משלושת נקודות החוזק של המאצ'ה אתה רוצה לעשות ואז הקש "התחל".

כאן באמת זורח ה-Cuzen Matcha Maker. המכונה כוללת טחנת קרמיקה הטוחנת את עלי התה לאבקה דקה להפליא בדיוק כמו תהליך טחינת האבן המסורתי. בזמן שהוא טוחן את עלי המאצ'ה, מטרפה מגנטית בתוך כוס המים מתחילה להסתובב במהירויות גבוהות כדי לחקות שיטות הקצפה מסורתיות. תוך פחות מדקה, הטחנה מתחילה לשחרר מאצ'ה טרייה טחונה למים, כך שניתן להקציף אותה לשלמות, כלומר אתה מקבל את הטעם של מאצ'ה שהוכנה באופן מסורתי בלחיצת כפתור.

איך המאצ'ה?

אם אתה יודע משהו על מאצ'ה, אז אתה יודע שטחון טרי בהחלט לוקח את העוגה. לדברי קוזן, עלי מאצ'ה שלמים שומרים על טריותם - ועל רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון - זמן רב יותר מאבקת מאצ'ה טחונה מראש, כלומר אתה מקבל מאצ'ה בטעם טוב יותר עם צבע חי יותר בכל פעם מחדש. למרבה המזל, החברה מספקת שלוש חבילות לדוגמה של ארבעה גרם של תערובות הפרימיום, החתימה והלאטה שלהן עם כל רכישה של ה-Matcha Maker, כך שתוכל להחליט מה אתה מעדיף לפני שתירשם או רכישה נוספת.

אמנם לא הצלחתי להבחין בהבדל עצום בין שלושת התערובות ש-Cuzen שלח עם ה-Matcha Maker, אבל תערובת החתימה הייתה בהחלט האהובה עליי - והמאצ'ה לאטה שהתקבלה מכל תערובת החזיקה מעמד בהשוואה למאצ'ה לאטה של ​​בית הקפה האהוב עלי. הבחנתי בהבדל בין שלוש רמות החוזק של המכונה - כל אחת מגדילה מעט את כמות המאצ'ה המשתחררת למים - ורמה אחת לא הספיקה כדי להכין מאצ'ה לאטה בעל גוף מלא וטעים שהתאים לחיך שלי.

אחרי כמה ניסויים, גיליתי שהמאצ'ה המושלמת שלי היא עוצמה רמה שתיים שנשפכה על חלב שיבולת שועל על קרח, ואם הייתי רוצה משהו קצת יותר מתוק הייתי מוסיפה כף סירופ מייפל כדי שיהיה מפנק יותר. עם זאת, אחרי כמה ימים של ויתרתי על קפה הבוקר שלי למאצ'ה לאטה, התחלתי להבין שאני יכול לדלג על הממתיק כדי להתענג באמת על הטעם הנועז של המאצ'ה הטחונה טרי.

לא חשבתי שבסופו של דבר אהיה מומר מאצ'ה אחרי הניסוי הזה, אבל מהר מאוד גיליתי שאני מעדיף מאצ'ה על קפה. בעוד שבמאצ'ה יש פחות קפאין מכוס קפה רגילה, הוא מתהדר במספריתרונות בריאותייםמה שהקל על המעבר - במיוחד מכיוון ש-matcha מכיל l-theanine, מה שאומר שאתה פחות צפוי לחוות "התרסקות" לאחר שתייתו בהשוואה לקפה.

האם זה שווה את המחיר?

ייתכן ש-Cuzen Matcha Maker לא הגיוני עבור הצרכן המזדמן של matcha. תג המחיר של 299 דולר אינו גבוה מדי, במיוחד בהתחשב בקבלת מאצ'ה טרייה טחונה בלחיצת כפתור, אך החברה מזהירה אותך ששימוש במותגים אחרים של מאצ'ה עלים שלמים (או סוגים אחרים של תה) במיכל עשוי לגרום למכונה להישבר. קיבלתי בערך שלושה מאצ'ה לאטה בגודל בינוני לחבילה של ארבעה גרם של מאצ'ה עלים שלמים, ובהתחשב בשעוני התערובת הזולים ביותר שלהם במחיר של 17 דולר ל-20 גרם - זה לא הולך להיות סביר לכולם.

עם זאת, אם אתה כבר מכין מאצ'ה בשיטות מסורתיות בבית וברצונך להגביר את הנוחות - או שאתה מבזבז על לאטה של ​​5 דולר בבית הקפה על בסיס קבוע - אז המחיר של המאצ'ה של קוזן מתחיל להרוויח הרבה לָחוּשׁ. תערובת הלהטה היא בערך $1 לכוס, לפי שיעור השימוש שלי, וזה אפילו זול יותר אם אתה קונה אותה בכמויות גדולות יותר. בנוסף, אתה יכול לחסוך 15% במנוי לתערובת האהובה עליך, כך שבהחלט יש דרכים להפוך את הפינוק לקצת יותר משתלם.

אם הייתי יכול לשנות משהו ב-Cuzen, זה יהיה בגודל המכונה עצמה. אני אוהב כמה זה יפה - וכבר קיבלתי מחמאות על איך שהוא נראה על השיש במטבח שלי - אבל יש לי מטבח גדול מהממוצע בהשוואה לרוב תושבי העיר, והוא גוזל יותר שטח דלפק מסיר הקפה שלי . ברור שזה לא הולך להיות שובר עסקות עבור אוהבי מאצ'ה מושבעים, אבל זה בהחלט משהו שצריך לזכור.

בסך הכל, מאוד נהניתי להשתמש בCuzen Matcha Makerלהתחיל את הבוקר שלי. לא רק שהתאהבתי בשתיית מאצ'ה כל יום, אני גם מאוד אוהבת את הפשטות של החוויה. זה דבר קטן שמביא גרם של יוקרה לחיי היומיום שלי, וזה משהו שאני בהחלט ממליץ לאוהבי המאצ'ה.