יכול להיות שתמיד יש מקום לג'ל-או, אבל רק לעתים נדירות צריך חידוד.
האדם מאחורי ערוץ היוטיובקיוואמי יפןאיכשהו הכינו סכין אמיתית באמצעות סוכריות ג'לטין. הוא לקח ממנו כמה כתמים, המיס אותו, ואז עיצב אותו בעזרת סכין רגילה.
לאחר מכן, בעזרת מטהר אוויר, הוא ייבש את הג'לטין הירוק הבוהק עד שהיה קשה מספיק לחידוד, מה שעשה עם מספר אבני שחיקה יהלומים. כל התהליך לקח כמה ימים.
עם סכין הג'לטין החדשה שלו הוא חתך קישואים. הישג מרשים - והוא טוען שזהו אחד משלושת הסכינים החדים ביותר שהוא יצר אי פעם, ואחריו סיבי פחמן ופסטה.
מניח שג'ל-או כבר לא רק לקינוח.
