ישנם מאכלים שקשה במיוחד לפשל. כיסינו כמה מהם ב- AirFryDay. דברים כמוגבינה פריכהאוֹמיני מקלות מוז, או באמת כל דבר צ'יזי, אני מניח.

הייתי טוען שרככות עוף נכנסות לקטגוריה הזו. בטח, חלק מבשרי העוף הם עילית, חלקם סוג שלמה, אבל זה באמת קשה להכין עוף רך שאני פשוט לא אוכל. עם זאת נאמר, מתכון מטגן אוויר ויראלי באפלו עוף רך שבדקתי לשבוע זהAirFryDayבסופו של דבר נפלה איפשהו בין עילית לאה.

ה-TL;DR:המתכון מאת @thezachrocheleauהפיק מכרזים שבוודאי היו טובים יותר מהטנדי הקפואים שלך ממגוון הגינה - תוך שהם דורשים הרבה יותר עבודה - תוך שהם גם לא מתקרבים לרמת העילית. במילים אחרות, הם די טעימים. הנה הפרטים, דרך TikTok של Rocheleau שצבר יותר ממיליון צפיות.

מרכיבים

• 40 אונקיות חזה עוף

• 100 גרם קמח לכל מטרה

• 20 גרם עמילן תירס

• ביצה אחת, בתוספת 50 גרם חלבונים (השתמשתי בחלבונים של ביצה נוספת אחת)

• רוטב חריף באפלו, כמו זה של פרנק

• 150 גרם פירורי לחם פנקו

הוראות הגעה

1. פורסים את חזה העוף לחתיכות בגודל רך בערך (בערך 2.5 אונקיות).

2. בקערה או בצלחת עם שוליים עמוקים, מערבבים קמח לכל מטרה ועמילן תירס. מתבלים במלח, אבקת שום וכל מה שאוהבים. לדוגמה, אם תרצו רכים חריפים במיוחד, תוכלו לתבל בפלפל קאיין.

3. בקערה אחרת, מקציפים יחד את הביצה, החלמונים והרוטב החריף (ככל שחפץ לבכם חובב התבלינים).

4. ממלאים קערה שלישית בפירורי לחם פנקו.

5. עכשיו הגיע הזמן לעשות הליך לחם קלאסי. אם אתם מספיק מתואמים - זה קשה לי - השתמשו בשיטת יד רטובה, יד יבשה, השתמשו ביד אחת כדי לטבול את הרך בקמח ובפנקו, בעוד השנייה שמורה לביצה. ראשית, מצפים את הרך בקמח, ולאחר מכן מורידים ומצפים בתערובת הביצים. לאחר מכן זרוק את הרך לתוך הפנקו ומצפים בצורה אחידה. לאחר מכן חזור על התהליך הזה - קמח, ביצה, פנקו - כדי להעניק לכל רכה את הקראנצ'יות הנוספת של הציפוי הכפול הזה.

6. רססו את סל הטיגון האוויר או המגש שלכם עם טפלון, ולאחר מכן מטגנים באוויר את הטיגונים ב-360 מעלות במשך תשע דקות, הפכו את הטיגונים בערך באמצע הבישול. תהנה!

הפרטים

דבר ראשון, אם אתם מכינים את המתכון הזה לאדם אחד או שניים, אין צורך להכין 40 גרם רכות עוף. ברור שרושלו עושה כאן קצת הכנת ארוחה - המתכון מקודם כעדיפות של 100 קלוריות - אבל עבור ארוחה אחת בלבד, כנראה שאתה צריך חזה אחד או שניים לכל היותר.

עם זאת, בסך הכל מדובר במתכון די פשוט. אני מחשיב את זה כמתכון בינוני: זה יותר קשה מאשר שקית קפואה של רכים, אבל הרבה יותר קל מאשר, נגיד,מכינים בלילה ואז מטגניםנטיות פנטסטיות. כך נראה התהליך עבור רושלאו.

בשבילי זה היה די פשוט. את העוף חתכתי לרצועות. ואז תהליך הלחם. אני נאבקת בשיטת היד הרטובה והיבשה. זה הרבה קואורדינציה וגם חסרה לי סבלנות. אבל זה עוזר למנוע היווצרות גושים ענקיים בקצוות האצבעות. בקיצור: עשיתי כמיטב יכולתי. תוך זמן קצר היו לי ארבעה מנות מוכנות לטיגון אוויר. הנה איך שלי נראה, מוכן לטיגון האוויר.

טיגנתי באוויר תשע דקות ב-360 מעלות פרנהייט, בדיוק כפי שהציע ה-TikTok. ואתה יודע מה? המכרזים יצאו מושלמים. הפנקו יצר קראנץ' נחמד. היה רמז לתבלינים מהרוטב החם. וחזה העוף שמר על המיץ והלחות שלו. הייתי אומר שהמוצר הסופי שלי נראה כמעט זהה למתכון הוויראלי של TikTok.

אני חושב שזה יהיה מתכון מושלם לארוחה או חטיף מהירים וחביבים על הקהל. זה רכות עוף באפלו וזה בריא יחסית. אין שמן ואין בלילה, אלא קצת תבלינים וקצת קראנץ'. מה לא לאהוב?