ברוכים הבאים ל-AirFryDay, שם - ניחשתם נכון - כל יום שישי Mashable מכסה את הטרנדים האחרונים, מחלק עצות וסוקר מתכונים עבורכם טיגון אוויר.

ידעתי שכןבשביל זהבשנייה שהראיתי את ה-TikTok לבוס שלי: במילים פשוטות, ג'לפניו ממולא בחמאת בוטנים הוא פשוט מוזר מדי בשביללֹאלעשות את זה.

אז כן, אם להיות בוטה, הבטן שלי הייתה דפוקה לחלוטין בשנייה שהדף For You המקולל שלי עלה על ה-TikTok הזה. בלוטות הטעם שלי צפו אחר צהריים נוראי.

לפני שנמשיך הלאה,הנה ה-TikTok המדובר. המשתמש, @AirFyerGuy, שר דרך מתכון שבו חותכים את החלק העליון של הג'לפניוס, מסירים את הזרעים, ממלאים אותו בחמאת בוטנים, מצפים בפירורי לחם ואז מטגנים אותו באוויר. הוא נצפה בערך 128,000 פעמים. לגבי הסיבה שאתה ממלא פלפל חריף עם ג'לפניו עם חמאת בוטנים, זה בין @AirFryerGuy לאלוהים. אני רק אומר לך את המתכון.

ראה גם:טיגוני האוויר הטובים ביותר

כבר מההתחלה אמרתי לך שלא אהבתי את המתכון הזה. ואניאַהֲבָהjalapeño. אני משתמש בג'לפניו נא וחתוך באינספור מנות. ג'לפניו צלוי? פַנטַסטִי. אני בקושי מחשיב אותם למתובלים, אבל גם התבלין לא מהווה בעיה עבורי. אז מה שאני אומר לך זה שזה פשוט לא טוב. החלק הטוב ביותר ב-TikTok הוא השיר הקליט. אבל אם אתהחוֹבָהתעשה את זה, אם אתה סדיסט כמוני, הנה המידע הבסיסי.

מרכיבים:

• Jalapenos - הכנתי ארבעה, אבל כמה שאתה רוצה

• קמח לכל מטרה - בערך 1 כוס, מתובל בקורטות כבדות של מלח ופלפל

• ביצים - 2, טרופים עד שלא נשארו פסים

• פירורי לחם פנקו מתובלים, בערך 1 כוס

• חמאת בוטנים - כל סוג שאתה מעדיף

מַתכּוֹן

הערה: @AirFryerGuy, למרות שהוא שר על השלבים הבסיסיים, לא נותן פרטים מדויקים כמו טמפרטורת בישול או זמן, אז עשיתי כמיטב יכולתי כדי לשחזר את הצעדים שלו. המוצר הסופי שלי נראה בדיוק כמו שלו. הנה מה שעשיתי.

• חותכים את החלק העליון של הג'לפניוס

• שולפים את הגרעינים והצלעות של הפלפל. מצאתי שזה הכי קל לעשות עם סכין חיתוך חדה.

• בעזרת ידית הכף, או משהו דומה, דחסו כמה שיותר חמאת בוטנים לתוך הג'לפניו. כמיטב יכולתך, נסו להכניס חמאת בוטנים לתחתית הפלפל. קל יותר לעשות זאת אם הג'לפניו ישרים וקשים יותר להשגה אם הם מתעקלים בתחתית.

• בשלוש קערות קטנות, מניחים את הקמח המתובל, הביצים הטרופות ופירורי הלחם, בסדר הזה.

• טובלים תחילה כל ג'לפניו ממולא בקמח. מצפים אותו היטב. ואז לטבול אותו בביצה, ואז לכסות אותו לחלוטין בפנקו. חזור על תהליך זה עבור כל ג'לפניו.

• זורקים את הג'לפניוס לטיגון אוויר שמוגדר ל-400 מעלות. מבשלים עד שפירורי הלחם נראים על סף שריפה. עבורי זה לקח פחות מארבע דקות.

זה לא מתכון קשה במיוחד. כדי להתחיל, הכנתי הכל. זה אומר קרש חיתוך נקי. קמח מתובל, ביצים ופירורי לחם פנקו מונחים בקערות. ג'לפניוס שטוף ומיובש.

לאחר מכן קצצתי את החלק העליון של הפלפלים וגירשתי אותם, בעזרת סכין חיתוך חדה. הם נראו כך.

אז הגעתי לעבודה -לגמוע -ממלאים אותם בחמאת בוטנים. וידוי: כשנכנסתי להרפתקה הזו, חשדתי שג'לפני חמאת בוטנים לא יהיו נהדרים, אז מילאתי ​​שניים ב-PB ושניים בגבינת שמנת, הבחירה האופיינית יותר.

הנה איך הם נראו ממולאים.

בשלב הבא, הגיע הזמן ללחום את הג'לפניוס. כל פלפל קיבל ציפוי של קמח מתובל, ואז אמבטיה בביצה, ואז מנה כבדה של פירורי לחם פנקו. טיפ אחד: הקפידו לכסות היטב את הקצה הפתוח של הג'לפניו. הלחם יעזור לשמור על המלית בתוך הפלפל, שיתפקד כמעין מכסה. טיפ נוסף: ג'לפניו גולמי פשוט לא מצוין בהחזקת ציפוי. פני השטח המעוגל והאופי החלקלק במקצת של קליפת הפלפל מקשים על הדבקת הלחם. האצבעות שלך עשויות למשוך אותו כשאתה מזיז את הג'לפניוס, אז הרם אותם בעדינות.

הנה איך הם נראו מצופים בסל הטיגון האוויר.

הטיגון האוויר שלי היה מכוון ל-400 מעלות, ובישלתי את הפלפלים בערך שלוש וחצי דקות, כולל הזמן שלקח לחמם מראש ל-400. רק שמתי עליהם עין, מוודא שפירורי הלחם לא יישרפו, מה ממש קל לעשות.

הנה המוצר הסופי, מבושל ו-איכס -מוכן לאכילה. פירורי הלחם השחומים יותר היו במרחק של רגעים ספורים מהחריכה.

נתתי לפלפלים להתקרר לשנייה ואז לקחתי ביס צופר גדול מפלפל חמאת בוטנים. בקיצור: זה היה נורא.

למען ההגינות, חמאת הבוטנים לא הייתה כזוכְּמוֹזוגיות גרועה עם הג'לפניו כפי שציפיתי, אבל ציפיתי שזה יהיה נורא. המתיקות והקרמיות של ה-PB אכן קיזזו חלק מהתבלינים, והיא אכן סיפקה קונטרה במרקם לפריכות של הלחם והג'לפניו. זֶה הואזיווג שקייםבְּמָקוֹם אַחֵר,במתכונים אחרים. אבל זה פשוט לא עובד, כמו בכלל, במתכון הזה. גם גבינת השמנת, למען האמת. וקשה לגרום לי לא לאהוב גבינה וג'לפניו. כאילו כמעט בלתי אפשרי.

הנה הסיבה שהמתכון לא עובד: הסוד המלוכלך של הבישול הוא שזה בעיקר ארגון ותזמון. אתה צריך לבשל כל רכיב של מנה בצורה נכונה במשך הזמן הנכון, בטמפרטורה הנכונה. ציפוי פירורי הלחם והמילויים הקרמיים תמיד יסיימו את הבישול הרבה יותר מהר מאשר ג'לפניו נא.

החלק החיצוני והפנימי של המנה היו מבושלים היטב, הג'לפניו היה גולמי ממש. זה לא נעים לאכול. אם אתה לא אוהב תבלין, כדאי לקוות שקיבלת ג'לפניו עדין. אנימכור לתבליניםועדיין, זה פשוט לא נחמד לנשוך תחת שלם, ג'לפניו גולמי. ואז, ברגע שאתה עובר את זה, בלוטות הטעם שלך מפוצצות בחמאת בוטנים חמה? זה גס. שלא לדבר, הלחם נופל כמעט בשנייה שאתה מרימה את הג'לפניו או חותך לתוכו.

מתכון זה עוקב אחר תהליך דומה לזההגלגלים המטוגנים באווירהכנתי ל-AirFryDay אחר. זה אמור להגיד לך משהו. המסת גבינה ובישול מלא של ג'לפניו פשוט לא צריכים לבצע את אותם השלבים.

הנה קרש החיתוך שלי, זרוע ג'לפניוס קצוצים, אני עושה כמיטב יכולתי למצוא ביס טוב. ביס טוב לא היה קיים.

יכולתי לראות שיפור במנה הזו. באופן אישי, הייתי מוותר על חמאת הבוטנים עבור גבינת שמנת, אבל לכל אחד משלו. אבל אני חושב שאם תטגן את הג'לפניו באוויר תחילה, בעצם עד כדי שלפוחיות בעור שלו - ואז תלחם ותמלא אותו, אולי יהיה לך יותר מזל. או שאתה יכול להשתמש בבלילה - משהוכמו הבלילה מהמתכון הזה לכנפי כרובית- במקום פירורי לחם ותהיה לך סיכוי טוב יותר לבשל את כל חלקי המנה באופן שווה.

אבל כפי שהמתכון הזה מ-@AirFryerGuy עומד, הוא פשוט לא עובד. חמאת בוטנים וג'לפניו לא בשבילי, אבל ג'לפניו נא וסמיך ממולא בחמאת אגוזים במיוחד לא בשבילי.

בואו נשמור על מעורפל, אבל בואו נגיד שמערכת העיכול שלי סבלה מהמנה הזו. סבל מאוד.

אז כן, לא הייתי ממליץ לך להכין את המתכון הזה. ואם אתה מתעקש לעשות את זה, אל תגיד שלא הזהרתי אותך.