ברוכים הבאים לשִׂיחַת חוּלִין, סדרה שבה אנו מתעדכנים עם האנשים האהובים על ה-Extremely Online באינטרנט.

תכולת המזון של TikTok משתרעת על טווח לא קטן. "מה אני אוכל ביום" סרטונים, רציניים ומונעי ממים כאחד, אוספים מיליארדי צפיות, בעוד סרטוני בישול אסתטיים (מאת משפיענים כמואמילי מריקואו אתבחורים שמבשלים באמצע היער)לִנְהוֹגמגמות אינטרנט הקשורות לאוכל.

עבור אנשים רבים, סרטונים אלו מהנים לצפייה, אך הם מציגים מציאות קולינרית בלתי ניתנת להשגה. לפעמים קשה למצוא מרכיבים, ומתכונים מורכבים עשויים להיות קשים עבור שפים מתחילים. לחלופין, כמו הניסיון של אמריקאים רבים, איתור מזון במחיר סביר באופן כללי הוא מאבק יומיומי.

יוצרת TikTok, Marissa "Sunni" Ruddסרטוני אוכלמטרתם לעזור לאלה שאין להם את היכולת לבשל ארוחות מוגזמות ומגוונות במרכיבים. בעוד שחלק מהיוצרים מציגים קערות יוגורט מסוג Wagyu בקר או פפאיה יקרות, היא חולקת מתכונים שיכולים לשנות חיים עבור משפחות מעוטות הכנסה שנשענות על סיוע ממשלתי כדי להאכיל את עצמן ואת ילדיהן. כאמא טרייה שלומדת כעת לתואר שני באוניברסיטת ניו יורק, היא מוצאת את הזמן לחלוק מתכונים יומיים ונגישים עם מי שאולי זקוק להם יותר מכל.

חשבון TikTok של ראד,@justsunni, יש כיום יותר מ-45,000 עוקבים. זהו מרחב ייעודי לשיתוף מידע מועיל ומתכונים המועילים למשתמשיםתוכנית תזונה משלימה מיוחדת לנשים, תינוקות וילדים (WIC). למי שלא מכיר את תוכנית ה-WIC, ההטבות הממשלתיות ניתנות לזכאים בעלי הכנסה נמוכה יותר בהריון, לאחר לידה או שיש להם תינוקות וילדים עד גיל 5. התוכנית שונה מתוכניות אחרות לסיוע במזון, כגוןתוכנית סיוע בתזונה משלימה (SNAP), המעניק קצבאות כספיות המאפשרות למשתמשים לרכוש מגוון מאכלים במגוון חנויות מכולת ונוחות, ואפילו בשווקי איכרים. שלא כמו SNAP, ניתן להשתמש בהטבות WIC רק לרכישת פריטי מזון נבחרים שאושרו על ידימשרד החקלאות, שירות המזון והתזונה.

מדריכי הקניות של תוכנית WIC מתפרסמים על ידי כל מדינה ומתעדכנים מעת לעת. המגבלות של כל רשימה עלולות להיות מתסכלות ולהשאיר אמהות מתרוצצות כדי למצוא דרכים נוספות לשלב את המזונות המאושרים, הסביר ראד ל-Mashable בשיחה. זה המקום שבו חשבון TikTok שלה יכול לעזור. היא מציעה מתכונים ידידותיים ל-WIC לארוחות טעימות ומגוונות ופועלת לביטול הסטיגמטציה של תוכניות סיוע ממשלתיות. המתכונים שלה כוללים ארוחות בוקר, צהריים, ארוחות ערב,חטיפים בריאים, ואפילו אחג ההודיה באישור WIC.

Mashable דיברה עם ראד על חשבון ה-TikTok שלה, ספר הבישול שלה WIC, ומה שתוכלו למצוא אם תגללו קצת יותר לעומק ב-#FoodTok.

Mashable: מתי התחלת את חשבון TikTok שלך?

התחלתי את ה-TikTok שלי לפני זמן מה, כמו במהלך המגיפה [ב]תחילת 2020. באמת התחלתי לעסוק ב-TikTok ברגע שגיליתי שאני בהריון, כי הייתי צריך למצוא קהילה של אנשים שמבינים מהי החוויה הזו.

התחלת לפרסם את המתכונים הידידותיים האלה ל-WIC מיד?

התחלתי לכתוב בווג ולדבר על אמהות. ערכתי עדכוני הריון, ושאלתי שאלות, והייתי סוג של אינטראקציה עם קהילת אמא שלי בהריון. ואז הגשתי בקשה ל-WIC, כי אני בבית הספר ויש לי תקציב מאוד מצומצם.

ב-WIC, יש לך את כל הרשימות האלה של פריטים מאושרים שאתה יכול לקנות. ולא כל החנויות בניו יורק מחזיקות את הפריטים האלה, או הופכות אותם לנגישים בקלות. אז התחלתי ליצור מתכונים והתחלתי ליצור דפי צ'יטים על איך למצוא את הפריטים האלה, ומה להכין עם הפריטים האלה. כאילו, כשתגיע לדולר האחרון שלך ויש לך רק את כרטיס ה-WIC שלך, מה תרוויח?

מה היה המתכון הראשון ששיתפת שהמריא?

אני חושב שהכנתי ארוחת בוקר. אֲנִיעשה טרחהעם תפוחי אדמה מטוגנים או משהו כזה. והאמהות של TikTok היו כמו, "אוי אלוהים, זה מדהים. אתה צריך להמשיך!" אז פשוט המשכתי לעשות את זה. אנשים ביקשו ממני ארוחות צהריים וערב, כי אלה יכולות להיות מסובכות יותר ב-WIC. אתה אמנם מקבל הרבה אפשרויות לארוחת בוקר, אבל ניצול אפשרויות ארוחת הבוקר האלה להכנת צהריים וערב הוא לפעמים מסובך. אז התחלתי להיות ממש יצירתי.

החשבון שלך באמת מעניין אותי, מכיוון ש-#FoodTok הוא דבר ענק. כנראה חצי מהדף שלי בשבילך הוא סרטוני אוכל, אבל הם כל כך שאפתניים או בלתי נגישים. נראה שהחשבון שלך מנסה להיות ההפך. זה מטפל בבעיה.

המטרה שלי עם כל התוכן שלי היא להפוך אותו לנגיש ככל האפשר.

כשאני הולך למכולת שלי, אני פשוט אקבל את התוצרת הרגילה, וכל דבר שהוא יותר אקזוטי... אלה פשוט לא נמצאים בשכונה שלי. אני מנסה לדבוק בדברים שאני יכול להשיג מחנות פינתית קטנה בהמשך הדרך. אתה יכול להיות יצירתי עם פריטים ממש פשוטים, ולדעתי זה ממש מרגש. אמא שלי עשתה את זה הרבה כשהיא גדלה כי היא הייתה אמא ​​של WIC, אז אני די רודפת אחריה בצורה כזו.

כאמא טרייה, איך את מוצאת זמן להמציא את המתכונים שלך?

אני יוצר [מתכונים] חדשים מדי שבוע, אבל הרבה מהם הם רק דברים שאמא שלי הכינה או ננה שלי הכינה. כמו כן, הייתי צמחוני במשך זמן מה ואתה לא באמת מקבל חלבון ב-WIC. אתה מקבל טונה וסלמון, אבל רק חלק מהאנשים מקבלים את זה, אז הרבה מהמתכונים הם צמחוניים. אתה צריך להיות יצירתי בצורה כזו, ואני מגלה שזה לא משהו שכולם יודעים לעשות.

בדרך כלל אני פשוט הולך למקרר שלי ורואה מה יש לי, כי רוב מה שאני קונה ומה שאני משתמש בו הם פריטי WIC. אז אני פשוט אכנס למקרר ואהיה כמו, "בסדר, מה אנחנו מכינים היום?" ואני פשוט אקליט את זה בזמן אמת.

ראיתי שמישהו הגיב שהוא אפילו לא יודע שאפשר לקבל דברים כמו טונה בהטבות WIC. אתה גם מספק הרבה יותר הבהרה ומידע על התוכנית עם העוקבים שלך.

כן, זה רוב ההערות שלי. אני מנסה לרדת ברשימת ה-WIC ולהשתמש בפריטים שאינם כל כך ברורים. כי הרבה אנשים יודעים שאנחנו יכולים להשיג שעועית, גבינה וביצים. אבל לא כולם יודעים את זהאתה יכול לקבל טופו. או שלא כולם יודעים שאתה מקבל טונה לפעמים, או שאתה יכול לעצב דלעת לאצבעות עוף, או דברים כאלה. פטריות מטוגנות יכולות לעבוד עבור הרבה דברים שונים. כמו כן, WIC לא נותן לך קמח. אז הרבה מהזמן, אני עושה קורנפלקס כתוש כאפשרות לחם - זו עוד אחת.

וגם להפוך את [רשימת המזונות המאושרים] למתוח כי יש לך תקציב מוגבל. עבור תוצרת בניו יורק, אנחנו מקבלים $43 לחודש. אז למצוא תוצרת שונה שנמצאת במבצע, שהיא עונתי, שתוכל להכין ולאחסן - אולי להקפיא, להשתמש ולהחזיק אותה לאורך כל החודש - גם היא מאתגרת.

וואו, לא היה לי מושג שסוגים כאלה של פריטים לא כלולים. נראה שיש הרבה מידע שהוחמצה.

אני כל כך נלהב מזה, כי חייתי את זה. אני חי את זה עכשיו. ולבי כואב על אנשים שאין להם תשובות לרשותם, אז אני מנסה.

אמהות WIC מרגישות עבור אמהות WIC אחרות. אז הרבה פעמים עוקבים אחרים או אנשים אחרים שנתקלים בסרטון יגיבו לאנשים שיש להם שאלות, אז אני לא צריך לענות על כולן ישירות.

יש לך רקע בבישול? מה המתכון האהוב עליך?

[אלו] כל הדברים שהמצאתי לבד, אבל שום דבר לא נעשה בעצמי. אני מאמץ משולב של כל מי שאי פעם אהב אותי, אתה יודע? זו אמא שלי, וסבתא שלי, והאנשים בקהילה שלי. [זו תוצאה של] סרטונים אחרים שראיתי, ואמהות אחרות שהגיבו על הפוסטים שלי.

המתכונים האהובים עליי הם אלה שמרגישים לי נעימים. אחד המתכונים הקלים ביותר שהצליחו היה אגבינה בגריל מרק עגבניות. זה כל כך נעים, וזה היה סתיו וזה גרם לי לחשוב על נונה שלי. כל כך הרבה אנשים אוהבים את זה ויכולים להתחבר אליו. וזה לא משהו שאתה חושב עליו מיד כשאתה חושב על מוצרי WIC. חלק מהאנשים אפילו לא ידעו שאפשר להשיג רסק עגבניות או כל מוצרי שימורים מבוססי עגבניות. אז זה היה ממש אינפורמטיבי. זה היה כיף. זה היה מחמם את הלב.

מחוץ לדף שלך, אני לא רואה הרבה שיחות או חשבונות שמדברים על WIC ותוכניות סיוע ממשלתיות אחרות. אתה חושב שזה קשור לתחושת בושה?

אני חושב שהרבה מזה קשור לבושה. אתה לא רואה הרבה אנשים מדברים על תלושי מזון כל הזמן, או נותנים משאבים ב-TikTok בשביל זה בסביבה פופולרית ומעורבת. ויש לי הרבה אמהות שמגיבות על הפוסטים שלי. הם אומרים, "אוי אלוהים. הייתי ב-WIC בשלב הזה, אבל פחדתי מדי לדבר על זה" או "התביישתי אפילו להגיש בקשה מלכתחילה."

אני מקבל הערות שנאה ביותר כנראה כל יום, האומר, "אם אתה לא יכול להרשות לעצמך להביא ילדים, אל תביא אותם", או קורא לי מלכת רווחה. כשאנחנו מדברים על סיוע ממשלתי, איך אתה מנסח את זה עבור האנשים בקהילה שלך? כי אולי שמעתם משהו שהיה מבזה כלפי אנשים שמנצלים את הסיוע הממשלתי. ועכשיו המסר הסאבלימינלי הזה נמצא בחלק האחורי של המוח שלך, והוא מפריע לך לקבל את העזרה שנמצאת שם בשבילך.

איך אתה מקבל עזרה כשזה מגיע אם אתה מרגיש שאתה הולך להתבייש על ידי הקהילה שלך אפילו על שהודאת שהיית צריך עזרה בשלב מסוים?

אז אתה מבטל את הצורך ב-WIC או בסיוע ממשלתי אחר.

כן, בהחלט.

הזכרת גם ספר בישול...

אני מסיים ספר בישול שלם, שאני ממש מתרגש ממנו. אני מקווה להוריד את זה לפני השנה החדשה. זו המטרה שלי.

יש שתי גרסאות שונות שלו כרגע. הראשון הולך להיות ספר אלקטרוני. זה יהיה רק ​​קישור להורדה ממניעץ קישורזה בביו שלי. המטרה שלי לשנת 2022 היא לשחרר עותק קשיח. אני נפגש עם כמה אנשים עכשיו כדי לגרום לזה לקרות. לאחד הזה יהיה קטע שיש בו אפשרויות ללא גלוטן, אפשרויות לסוכרת הריון ודברים שונים שנתקלתי בהם כשיצרתי מתכונים בזמן שהייתי בהריון, כי לאנשים בהריון יש סוגים מאוד ספציפיים של הגבלות תזונתיות לפעמים.

זה מדהים. גם עם ספר הבישול וגם עם חשבון TikTok שלך, למי אתה מקווה שהתוכן שלך יגיע? מה הם צריכים לקחת?

אני מקווה שכל מי שצריך לראות את זה נתקל בזה...והוא נתקל בקהילת ה-WIC mama. אני מקווה שהם יתקלו בשם הזה וירגישו מועצמות ממה שהם מוצאים.

ובהמשך, אני מקווה שהאגודה הלאומית של WIC נתקלת בזה וקוראת את ההערות ותראה עד כמה זה יכול להיות מגביל עבור אמהות מסוימות, והן עושות שינויים בהתאם. כי זה הפך לקול קטן של האנשים, ואני מקווה שהם ינצלו את העובדה שהוא ממש שם מולם. [האגודה הלאומית של WIC] למעשה הגיע אליי, אז אני הולך להיפגש איתם. יש רעיונות בתהליכים.

עדכון: ינואר 11, 2022, 15:45 ESTמאמר זה עודכן כדי להבהיר כי חבילות מזון WIC נוצרות על ידי משרד החקלאות האמריקאי.

רוצה עוד סמול טוק? תהנה:

• יוטיובר, סופר ומבשל, מה שאני חושב של Nat זרק רוטב צנצנות לפח כדי להעצים אנשים

• הסר את הטיות הגזעיות ברפואה עם TikTokker שובר מיתוסים

• סע במורד בור ארנב בוויקיפדיה עם המוח מאחורי אינסטגרם של DepthsOfWikipedia

• קונור פרנטה, תושב ה-LGBTQ והמשורר של YouTube, מדבר על שיתוף הסיפור שלך באינטרנט