סקירה כללית
תוֹכֶן הָעִניָנִים
טיגונים אווירהיו כל הזעם בשנים האחרונות, אבל אנחנו יודעים שאתה אוהב להתפנק. יש משהו בלהפיל אוכל לבריכה של שמן חם שפשוט גורם לו לטעוםלְשַׁפֵּר. אמנם נשמח לאכול כל ארוחה ביריד הממלכתי, אבל הלב והארנק שלנו פשוט לא היו מסוגלים לסבול את זה. אבל אתה יכול להשיג את הטוב המטוגן הטעים הזה בבית מתי שתרצה כשברשותך טיגון עמוק. זה נכון, עוגות משפך וקורנדוגים כל השנה, מותק.
טיגון עמוק לעומת טיגון אוויר
אם אתם מתלבטים אם לקנות טיגון אוויר או טיגון עמוק, חשבו על שלושה דברים: מרקם, טעם וקלוריות. טיגונים עמוקים אינם מיועדים למודעי בריאות (אם כי אפילו מודעי בריאות מתפנקים לפעמים!), אבל הם יפיקו טעם ומרקם טובים יותר. טיגוני אוויר משתמשים באוויר חם במחזור וכף שמן כדי להשיג מרקם פריך בעוד שמטגנים עמוקים טובלים מזון במלואו במיכל שמן חם (בדרך כלל סביב 350 עד 375 מעלות פרנהייט).
מזון מבושל בטיגון עמוק יצופה בשמן בצורה אחידה יותר ויתפרך טוב יותר, וכתוצאה מכך המראה החיצוני המוזהב היחודי הזה שאנשים אוהבים. טיגונים אוויר טובים יותר מתנורים להשגת פריכות, אבל אתה באמת לא יכול לנצח את הדבר האמיתי של טיגון עמוק. אתה מקבל טעם עשיר יותר ומרקם מורכב יותר.
איך לבחור טיגון עמוק
הגורם הגדול ביותר שבא לידי ביטוי בבחירת טיגון עמוק הוא הגודל - כמה אוכל אתה מנסה לטגן בבת אחת וכמה מקום יש לך במטבח שלך? בעוד שמטגנים עמוקים מיועדים לשימוש במשטח, הם לא בדיוק במשרה מלאהמכשירי השיש, כך שתזדקק לאחסון הולם עבור אחת מהיחידות המגושמות הללו. מצאנו טיגונים עמוקים שנעים מגודל של טוסטר לכאלה שיכולים להכניס בתוכם תרנגולי הודו מלאים.
באשר לתכונות הבטיחות, לרוב הטיגונים העמוקים יש כבלי חשמל מתפרקים אשר יתנתקו בקלות מהיחידה אם החוט נמשך. זה מונע משיכת המכשיר כולו וחוסך מכם בלגן וכוויות. טיגונים עמוקים עם חלונות צפייה ברורים הם נחמדים מכיוון שאתה יכול לבדוק את התקדמות האוכל שלך מבלי שמן חם יתפוצץ עליך ועל המטבח שלך.
כיצד להשתמש בטיגון עמוק
לפני שאתה מבשל עם טיגון עמוק חשמלי - כמו כל מכשיר חדש - אתה צריך לשטוף אותו כדי למנוע ריחות פלסטיק בוערים כאשר אתה מדליק אותו. ברגע שאתה מוכן להתחיל בבישול, מלא אותו בכמות הנכונה של שמן המצוינת במדריך ולאחר מכן הגדר את הטמפרטורה הרצויה. לרוב הטיגונים העמוקים אין כפתור הפעלה והם נדלקים כאשר הם מחוברים לחשמל או כאשר הטיימר מוגדר.
ברגע שהשמן מגיע לטמפרטורה האידיאלית, זרקו את האוכל שלכם פנימה ושמרו עליו עין כשהוא הופך פריך וזהוב. הטמפרטורה תרד משמעותית ברגע שהמזון יוכנס לשמן, אז שים לב שהוא יצטרך להתחמם בחזרה ועלול להשפיע על משך הזמן שאתה צריך לשמור על האוכל שלך שקוע.
לאחר שסיימתם לבשל אולי זה יהיה אינסטינקט לשפוך את השמן המשומש, אבל למעשה אפשר לעשות בו שימוש חוזר כמה פעמים. פשוט נפה את הנתחים ואחסן את השמן בכלי אטום ושפך אותו בחזרה למכונה כשתהיה מוכן להשתמש בו שוב. פשוט שימו לב לריח והשתמשו בשיקול הדעת שלכם כדי לקבוע מתי הגיע הזמן לשמן טרי.
הקפד על שטיפות סדירות של הטיגון העמוק שלך או שאתה עלול לחוות קורוזיה או הצטברות על סל הטיגון, מיכל השמן או גוף החימום.
יצאנו בחיפוש אחר הטיגונים העמוקים הטובים ביותר ומצאנו את שמונה הבחירות המובילות שלנו על סמך גודל, קלות שימוש, קלות ניקוי ורמת ביצועים. מצא את זה שמתאים לצרכים שלך והתכונן לאוכל שומני, טעים ומטוגן.
טיגונים עמוקים יכולים להיות מבולגנים - הם בכל זאת בור של שמן חם ומלוכלך. אבל לטיגון הזה מ-T-fal יש מערכת סינון שמנקה את השמן המשומש ומאחסנת אותו בבטחה לשימוש חוזר. יש לו גם חלקים הניתנים למדיח כלים (הכל מלבד גוף החימום) שלא תצטרכו לשפשף ביד.
מלבד היותו קל לניקוי, הטיגון העמוק T-fal קל לשימוש גם כן. הסלסילה יושבת בשני מצבים לטיגון וניקוז השמן העודף. יש לו מערכת חימום שמחממת את השמן באופן שווה, כך שלא יהיו לך כתמים קרים שגורמים למזון רטוב.
הודות לגודלו של הטיגון העמוק הזה, אתה יכול להכין מנה קטנה של מתאבנים או מנה עיקרית לכל המשפחה.
הטוב
הרע
פרטים
עם גוף חימום חזק, הטיגון העמוק של Cuisinart מגיע במהירות לטמפרטורת הטיגון האידיאלית. זה גודל נהדר עבור תפוחי אדמה, טבעות בצל, עוף, פירות ים וסופגניות.
הטיגון הזה כולל ידיות עמידות בחום הן במכסה והן בסלסלת הטיגון כדי לעזור לכם להימנע מכוויה. לאחר שתסיימו לטגן את האוכל שלכם, תוכלו לזרוק את סל הטיגון, מיכל השמן והמכסה למדיח הכלים לניקוי ללא טרחה.
כמה מטגנים עמוקים יכולים להיות מגושמים, ובעוד הטיגון הזה לא זעיר, הוא די קומפקטי וקטן יותר ממיקרוגל. הדגם הזה מגיע בכמה גדלים שונים אם אתה רוצה משהו אפילו קטן יותר או רוצה אפשרות גדולה לטיגון הודו שלם.
הטוב
הרע
פרטים
כשמדובר בטיגון עמוק, אתה רוצה רוחב על פני עומק. זה מאפשר לאוכל שלך להיות פרוס יותר במקום להערם על עצמו, מה שאומר שהשמן מסוגל לפגוע בכל צד באופן שווה ולא יהיו לך חתיכות אמצעיות ספוגות וקרות. לטיגון העמוק הזה של Chefman יש סל טיגון יפה ורחבה שיכולה להכיל כ-2.5 עד 3 קילו של מזון.
למכסה יש חלון צפייה המאפשר לך לבדוק את האוכל שלך מבלי להתיז שמן על כל המקום. כשהמזון מגיע לפריכות אופטימלית, הצמידו את הסלסילה לדופן הטיגון כדי לתת לשמן להתנקז החוצה כדי למנוע בלגן. לאחר שתסיימו, תוכלו להכניס את הסלסילה ואת מיכל השמן הנשלף במדיח הכלים.
בהתחשב בגודל ובמחיר של הטיגון העמוק הזה, אתה באמת מקבל את התמורה הטובה ביותר עבור הכסף שלך. הוא גדול מספיק כדי להאכיל קהל והוא הרבה מתחת לרף 100$.
הטוב
הרע
פרטים
אם אתה מחפש פשוט להתעסק בטיגון בשמן עמוק או לא צריך משהו מפואר מדי, אתה בהחלט צריך לשקול את מטגן הנירוסטה Bella Pro Series. זה מאוד סביר אבל זה לא חוסך באיכות או בתכונות.
הטיגון הזה נחמד וקומפקטי להתאים בקלות על השיש שלך או מאוחסן בארון. לסלסלה יש כיסוי ידית עמיד בחום ומכסה הטיגון העמוק שקוף כך שתוכלו לראות את האוכל שלכם הופך לצבע המושלם. בנוסף, הסלסילה, הידית והמכסה ניתנים לשטיפה במדיח כלים.
תלוי מה אתה מטגן, אולי כדאי לחמם את השמן לטמפרטורות שונות. עם התרמוסטט המתכוונן של הטיגון העמוק הזה אתה יכול לבחור כמה חם אתה רוצה שהשמן שלך יתחמם. יש גם מחוונים קלים שיודיעו לך מתי הוא מתחמם ומתי הוא מוכן לבישול.
הטוב
הרע
פרטים
תרגישו כמו טבח מטגנים מקצועי עם הטיגון העמוק הזה בעל שלוש סלים. זה מגיע עם שני סלים של 2 ליטר ואחד של 4 ליטר. הסלסילות הכפולות טובות כאשר רוצים להקציף מנה עיקרית ותוספת, או שני צדדים שונים. אתה יכול לבשל כנפי עוף וצ'יפס בו זמנית כך ששניהם מוכנים לאכילה בו זמנית.
הסלסילות הקטנות יותר יכולות להכיל עד קילו של מזון בעוד שהסל הגדול מחזיק יותר מ-2.5 פאונד. לכל אחד מהם יש ידית עמידה בחום כדי להציל אותך מכוויות ויש להם חריצים נפרדים מגולפים מתוך הטיגון כדי לשמור אותם במקומם בצורה מושלמת.
כפי שניתן לצפות מהיכולת שלו, הטיגון העמוק הזה הוא די מגושם ותזדקק לשטח מטבח מתאים כדי לאחסן אותו - הוא בהחלט לא מיועד לדירה קטנטנה.
הטוב
הרע
פרטים
כמו הסיר המיידי, הטיגון הרב-כיריים הזה עושה את העבודה של מכשירי מטבח מרובים. הוא גדול מספיק כדי לטגן ארוחה שלמה או אוכל בשמן עמוק עבור כמה אנשים. סל המתכת נצמד לשולי הטיגון כדי לשמור אותו במקומו - יש לו ידית מתכת, אז השתמש בכפפה לתנור או במחזיק לסירים כדי להרים אותו לאחר הטיגון.
בנוסף לטיגון בשמן עמוק, אתה יכול להשתמש בסיר אלומיניום יצוק זה כדי לאדות, להלבין, לצלות ולהכין מרק ופסטה. זה באמת שותף למטבח הכל באחד.
לסל הטיגון/אידוי גימור נון-סטיק, אם כי קומץ סוקרים ציינו שהם יעדיפו נירוסטה כדי למנוע קורוזיה. לטיגון מכסה גדול ושקוף המאפשר לך לפקוח עין על האוכל שלך תוך הימנעות מהתזות שמן לוהטות. עם הסרת יחידת החימום, כל חלק זה בטוח במדיח כלים.
הטוב
הרע
פרטים
חג ההודיה אינו שלם ללא הודו יפה ופריך. בטח, אתה יכול לצלות ציפור בתנור, אבל כדי לקחת אותה לשלב הבא אתה תרצה טיגון עמוק ישן וגדול. ערכת טיגון זו מגיעה עם כל מה שאתה צריך לטיגון הודו מלבד מבער פרופאן. תקבלו סיר אלומיניום גדול 42 ליטר עם מכסה וידיות משומרות, מתלה לעופות וו הרמה, מדחום, מזרק תיבול וכפפת הגנה.
בגלל הקיבולת הגדולה שלו, לוקח בערך חצי שעה עד שהשמן מתחמם בסיר הזה, אז תכננו את היום שלכם בהתאם. כמו כן, חשוב לציין שהטיגון הזה מיועד לשימוש חיצוני בלבד (נא לא לשים בור ענק של שמן מעל מבער פרופאן בתוך הבית שלכם).
בשאר ימות השנה, תוכלו להשתמש ב-Bayou Classic כדי לטגן פירות ים ובשרים אחרים, להכין מרק, או כל מה שחפץ לבכם. הטיגון העמוק הזה אכן דורש הרבה שמן, כך שהוא לא אידיאלי למנות קטנות - תוציא את הילד הרע הזה למסיבות.
הטוב
הרע
פרטים
אם אתה רוצה לטגן ציפור שלמה אבל לא צריך טיגון חיצוני מאסיבי, הטיגון הרוטסירי הזה נהדר לבישול עופות קטנים יותר. עם זאת, זה לא מיועד רק לציפורים - אתה יכול להשתמש בו בתור הטיגון היומיומי שלך או לאירועים מיוחדים עם קהל גדול.
הטיגון הזה מגיע עם גם סלסלת טיגון וגם רוק רוטיסרי כדי להבטיח שכל ציפורים שלמות יתבשלו באופן שווה לאורך כל הדרך. לסלסלה ולרוק יש ידיות נפרדות משלהם, כאשר לרוטיסירי יש ידיות כפולות למינוף טוב יותר.
הטיימר של הטיגון הזה מגיע ל-120 דקות לבישול ממושך - אין כאן בשר נא. כשתסיים לטגן, המכסה והסל ניתנים לשטיפה במדיח כלים בעוד שתצטרך לנגב את השאר.
הטוב
הרע
פרטים
מילר קרן היא סגנית העורכת, קניות וסקירות ב-Mashable, שם היא כותבת ועורכת ביקורות, סיכום ועסקאות על מוצרים טכנולוגיים, כולל אוזניות, מכשירי טיפוח, מחשבים ניידים, צעצועי מין, קוראות אלקטרוניים, שואבי אבק רובוטים ועוד. יש לה ניסיון של חמש שנים בכתיבת מדריכי קנייה, מדריכי מתנות ומבצעים, ומסקרת חגי קניות כמו פריים דיי ובלק פריידי. מילר יכול להגיד לך אילו מוצרים באמת שווים את הכסף שלך. היא גם חוקרת טרנדים בתחום הקניות, כגוןמטעיםורגעי TikTok ויראליים.
ניוזלטרים אלה עשויים להכיל פרסומות, עסקאות או קישורי שותפים. בלחיצה על הירשם, אתה מאשר שאתה בן 16+ ומסכים לנותנאי שימושומדיניות פרטיות.