סקירה כללית
תוֹכֶן הָעִניָנִים
סיר מיידי (שֵׁם עֶצֶם):
1. המולטי-קוקר שיכול להפשיר כמה חזה עוף קפוא בפחות משלוש דקות, לחתוך מתכון לבישול איטי של שש שעות ל-45 דקות ולהחליף שלל מכשירי חשמל שאוספים אבק בארון שלך.
2. כוכב עליום פריים,יום שישי השחור, ומכירות כלליות לחג (אם לא בשבילך, אז כמתנה לכל אחד ממש)
3. אולי ההתקדמות הטכנולוגית החשובה ביותר בהיסטוריה האחרונה. המסוק מאדיםהיא שנייה קרובה.
הקלאסיקה של מתחרה Crock-Pot שהפכה לקאלט הייתהעיקר במטבחי אוכל מאז 2018. האוסף של שלושה או ארבעה דגמים גדל לצבא של סירי לחץ, טוסטר אובן, טיגון אוויר, בלנדרים ומכונות קפה. גוגל ממלאת אוטומטית "סיר מיידי" על "בישול איטי" לאחר הקלדת "מרק תפוחי אדמה". כשחושבים על הזמן, המאמץ ושטח הנגד שחסכו תחנות הכוח הללו, זה הגיוני לחלוטין.
מה עושה סיר מיידי?
כן, למה אתה לא יכול פשוט לקנות סיר בישול איטי רגיל? בבסיסם, Instant Pots הם סירי לחץ חשמליים. מכסה הנעילה הקנייני יוצר אטימה שמחממת כל מים בפנים הרחק מעבר לנקודת הרתיחה שלהם, והופך אותם לאדים. כאשר לאדים האלה אין לאן ללכת, הוא יוצר לחץ - ובכך מבשל מזון מהר פי 2-10 ממה שתנור או סיר איטי יכולים לעשות.
מה תיאורי הסיר המיידי של קמעונאי לא יגידו לך
כפתור ה"ידני" בחלק מהדגמים ההתחלתיים הוא המקורכָּךבלבול רב. רוב האנשים יודעים את זה רק מצפייה במדריכים או הוצאת החרא של אנשים ב-Instant Pot Reddit: הכפתור הידניהואלחצן הבישול בלחץ. (למה זה לא מסומן ככזה, אנחנו לא יכולים להיות בטוחים.) תחשוב על זה כמובאופן ידניהזנת כמה זמן אתה רוצה משהו לבשל בלחץ. זוהי ההגדרה לשימוש אם ברצונך להפשיר משהו מהר, ורוב המאכלים לא לוקחים יותר מכמה דקות בהגדרה זו.
גם אם המתכון שלך דורש רק דקה אחת של זמן בישול, אתה לא מתכוון לעבור מחזה עוף קפוא לצלי מושלם עם מרכז עשוי היטב. פעולת האיטום וההגעה ללחץ מרגישה כאילו היא לוקחת נצח (במציאות, 5-10 דקות), וכן, זה בסדר אם ה-Instant Pot שלך מוציא קיטור תוך כדי. הוא יעבור אוטומטית לבישול בלחץ כאשר הלחץ יושלם ויעבור אוטומטית לחימום כאשר הטיימר יסתיים.
ואם במקרה יש לך דגם ישן יותר שאין לו את מכסה האיטום האוטומטי החדש וכפתור שחרור הקיטור, אנו ממליצים ללבוש כפפת תנור או להשתמש בכף עץ כדי להפוך את השחרור ללחץ ולהימנע מהבהלת קפיצה.
יש גם כמה כללי סיווג כלליים שכדאי לזכור במסע שלך:
המספר בכותרת של כל סיר מיידי, למשל "6 ב-1" מתאר את מספר מכשירי המטבח שהוא מתיימר להחליף.
מלבד הפונקציות להחלפת המכשירים, לכל דגם יש תוכניות חכמות מובנות שהופכות ספציפיות יותר: 12 התוכניות הללו הן שעועית/צ'ילי, בשר/תבשיל, מרק/מרק, מוקפץ, עופות, אדים, קונג'י, רב גרגירים, אורז, לחץ לבשל, לחמם ולבשל איטי. לחלק מהדגמים יש יותר מזה, אבל לכל דגם יש לפחות כאלה. הם הדברים הרשומים על הכפתורים.
ה-6 ליטר הוא הגודל הפופולרי ביותר והוא אידיאלי למשפחות של חמש או פחות, וכל דגם מגיע בגודל הזה. ה-3 ליטר הוא ללא ספק הטוב ביותר עבור משפחות קטנות יותר, זוגות או שותפים לדירה ומנות קטנות יותר כמו מתאבנים ומרקים. 8 ליטר הוא הטוב ביותר עבור צלי או הכנה של כמה ימים של ארוחות למשפחות גדולות. סירים מיידיים מגיעים מדי פעם בגודל 10 ליטר, וזה כנראה מוגזם, אלא אם כן אתה מבשל לעתים קרובות לקבוצות או משפץ את המטבח שלך ולא תהיה לך גישה למכשירי החשמל הגדולים שלך במשך חודשים.
כל המחירים הרשומים יהיו המחיר הנמוך ביותר עבור כל דגם, ככל הנראה הגודל הקטן ביותר. ככל שגודל ליטר יגדל, המחירים של כל דגם יעלו גם הם. כך ניתן להשוות בין דגמי ה-Instant Pot הזמינים בשנת 2023:
זהו הדגם שגרם למכת הבלאק פריידי.ה-7 ב-1 Duoהוא חביב הכת ואחד מרבי המכר של Instant Pot בכל הזמנים. למרות ש"יורשו", ה-Instant Pot Duo Nova, מגיע עם תכונת בטיחות נוספת ומסך קריר יותר, מי שמעדיף גישה פשוטה יותר עשוי להעדיף את ה-Duo הקלאסי.
הנאמנות ל-Duo טמונה בשילוב שלו של תפקוד, פשטות ומחיר. זוהי עלייה קלה מהפונקציה של 6 ב-1 לוקס, ומוסיפה את פונקציית ייצור היוגורט. (כעת, כשה-Lux הופסק, הוא טכנית עכשיו ה-Instant Pot הזול ביותר.) מאז לידתו של ה-Duo Nova, המחיר הקמעונאי של ה-Duo של שישה ליטר של 99.95 דולר כמעט תמיד נחתך ל-79.95 דולר או פחות. 79.95 דולר היה המחיר המקורי של ה-Lux של שישה ליטר, אז זה בעצם מקבל את פונקציית ייצור היוגורט בחינם. הבחנות נוספות מה-Lux החשופות כוללות את היכולת לעבור בין בישול בלחץ גבוה לנמוך.
הטוב
הרע
פרטים
קרא את הסקירה המלאה שלנו על Instant Pot Pro Plus.
ה-Instant Pot החדש ביותר אינו היקר או המפואר ביותר מבחינת מספר מכשירי החשמל שהוא יכול להחליף (אם כי רק ה-Pro Crisp מנצח אותו), אבל הוא החכם ביותר. ה"פלוס" ב-Pro Plus מתייחס לקישוריות האלחוטית שלו לאפליקציית Instant Brands, שמכילה למעלה מ-800 מתכונים ספציפיים ל-Instant Pot שה-Pro Plus כבר שנן. הוראות מודרכות באפליקציה אומרות לך מתי לערבב,
מכל הדברים שאתה יכול לעשות מהטלפון שלך, שחרור הקיטור המרוחק הוא המצמד הכי גדול. בעוד שהסירים האחרים דורשים ממך להיות נוכח כדי ללחוץ על כפתור שחרור הקיטור, ניתן לאוורר את ה-Pro Plus דרך האפליקציה. האוכל יכול להיות מוכן לחלוטין להגשה עם הגעתכם.
הטוב
הרע
פרטים
Instant Pot הוציא גרסה עסיסית יותר של ה-Duo Crisp על רקע טירוף הקניות לחג בנובמבר 2020. החלק החיצוני המתוחכם של פחם הכרום הוא בית לתוספות חדשות כמו ידיות צד, מכסה בטוח יותר, תוספת סירים ידידותית לכיריים ומדחום שמגיע ל-450 מעלות - קפיצת טמפרטורה מושלמת לסטייק מטוגן באוויר.
כמו ה-Ninja Foodi, ה-Pro Crisp מגיע עם שני מכסים מתחלפים. (ה-Instant Pot Pro הרגיל הוא אותו הדבר, ללא מכסה הפריכה.) אחד הופך את סיר הלחץ (בין היתר) לטיגון אוויר, עם מכסה אחד שמוקדש לטכנולוגיית EvenCrisp. בניגוד ל-Ninja Foodi, המכסה הפריך ניתן להסרה לחלוטין. ה-Pro Crisp מכסה 11 פונקציות בסך הכל, עם פונקציות ספציפיות למכסה מסודרות באותו צד.
הטוב
הרע
פרטים
הנינג'ה פודי רועד, מותק. מה שהיה בעבר היתרון שלו על פני כל סיר מיידי - מכסה בודד המשמש לבישול בלחץ וטיגון אוויר - כבר לא עם הצגת המכסה האולטימטיבי של Instant Brands בקיץ 2022. הסיר עצמו כולל תצוגה בעיצוב מחדש עם שילוב של חוגה וכפתורי מסך מגע, כולל אחד להגהת לחם. ההגהה היחידה האחרת של Instant Brands היא התנור ההולנדי Precision, שאינו מבשל בלחץ.
מכסה ה-2 ב-1 החדש מגיע עם הגרסה המשודרגת של ה-Duo Crisp, שהיא קצרה משמעותית ממכסה הטיגון האוויר המעוצב בצורת משפך הכלול ב-Duo Crisp הישן כשהוא סגור. למרבה התסכול, Instant Brands לא קפץ על הדרך הברורה ביותר לשיפור ה-Foodi: הפיכת המכסה האולטימטיבי להסרה לחלוטין. הוא תלוי בצירים ודורש מקום מעל הדלפק כדי להתהפך כלפי מעלה.
הטוב
הרע
פרטים
לאחר שחרור לא מבושל למדי של Instant Vortex ו-Vortex Plus, ה-Duo Crisp יצא כשילוב סיר הלחץ האמיתי הראשון של Instant Pot ומטיגון אוויר. ה-Pro Crisp מציג את זה מבחינה תפקודית, אבל תמורת 100 דולר פחות, ה-Duo Crisp מכסה הרבה.
אי אפשר להפריז בנוחות שבה לא צריך להחליף מכשירי חשמל כדי להשלים שלבים מרובים במתכון. בלוגרית בהפלפל המלוחמזכיר כמה קל ה-Duo Crisp הכין מתכון לצלעות: ניתן להשתמש במכסה לבישול בלחץ כדי לזרז את ההפשרה והבישול היסודי של בשר קפוא, והחלפת מכסה פשוטה מאפשרת לטגן באוויר באותו סיר.
הטוב
הרע
פרטים
עצם קיומו של ה-Instant Pot Pro הרגיל לצד ה-Pro Crisp וה-Pro Plus מרגיש מבולבל, אבל זה באמת די פשוט: ה-Pro מדלג על מכסה הטיגון האוויר וקישוריות ה-WiFi כדי להציע 10 מהפונקציות השימושיות ביותר של Instant Pot מבלי לעבור את ה-150$ סִימָן. אם תבחרו ב-6 ליטר, ה-Pro נמכר כמעט תמיד בין 129.95$ ל-109.95$ - האלוף הברור מאלו של ה-Ultra או Duo Plus הוותיק אך עדיין במחיר דומה.
הטוב
הרע
פרטים
הקלאסי, אבל הפוך אותו אפילו יותר טוב: רב המכר השני במשפחה, ה-Duo Plus, עבר מהפך דרסטי. בין תצוגת מסך המגע, החוגה שנוספה לאחרונה ופרטי גומי מודרניים בצבע אפור כהה במקום שחור, זה אפילו לא נראה כמו אותו כיריים.
מה שלא נראה סופר שונה זה המחיר. רשימה סוחפת של שדרוגים רק דוחפת את MSRP בערך של $20 או $30 מעל הפלוס הישן, תלוי אם יש מבצע או לא. סדרת הפלוס החדשה שומרת על תכונת העוגה שאין ל-Duo ומחליפה את סיר הביצים בסו-וידאו.
הטוב
הרע
פרטים
אחד מהגרסאות המיוחלות והמדוברות ביותר של Instant Pot, ה-Instant Pot Max היה בליגה משלו כשיצא בסתיו 2018. השדרוגים העיקריים שלו כוללים שתי פונקציות מכשיר חדשות: סו-וידאו ושימורים בלחץ, יחד עם הפונקציות הצפויות של קודמיו (רשמית כיריים 12 ב-1.) ה-Max משתמש גם בטכנולוגיית NutriBoost, המשתמשת בסיר רותח תנועה כביכול להוסיף תזונה וטעם למרקים ולמרקים. (אנחנו סקפטיים לגבי הטענה התזונתית, אבל סביר להניח שזו לא הסיבה שלך לקנייה, בכל מקרה.)
בואו נתמקד במשהו חיובי: זה ייראהחַםיושב על הדלפק שלך. כמו ה-Ultra, הוא כולל מסך LCD מלוטש עם פונקציות על המסך ולא על כפתורים בצד החיצוני. שלא כמו ה-Ultra, זהו הסיר המיידי הראשון עם מסך מגע, המציע שליטה חלקה ומראה עתידני.
הטוב
הרע
פרטים
טבח מנוסה וקוני סיר מיידי בפעם השנייה אוהבים את זה שה-Ultra מאפשר יותר דיוק והתנסות במקום להיות נעול בהגדרות המובנות. (PSA: אין Ultra Pro. רק Ultra. זהו זה.)
החוגה והשדרוג מכפתורים לכפתורים דמויי מסך מגע מאפשרים לו להשתלב בצורה חלקה עם מטבח מלא במכשירי חשמל מודרניים. אבל העדכון שבאמת צריך לדאוג לו נמצא בפינה הימנית התחתונה של התצוגה: כפתור ה-Ultra. בעזרתו, אוכלי אוכל בררנים יכולים להתעסק בכל חלק בתהליך הבישול מרמת הלחץ, דרך הטמפרטורה ועד להגדרות הזמן. ברגע שתמצא שילוב שמציג את התוצאות הרצויות שלך, התוכנית יכולה לזכור את ההגדרות המותאמות אישית האלה לפעם הבאה.
הטוב
הרע
פרטים
מהתיבת בצק ועד צריבה, התנור Instant Precision Dutch Oven מפשט מתכונים מורכבים שבדרך כלל דורשים עין זהירה. הוא יכול להחזיק 77 מעלות במשך שעות (סביבה קרירה המועדפת ללחם שמרים הנמוכה ממה שהרבה תנורים מסורתיים עוברים) או להגביר את הטמפרטורה לפי פקודה לצריבה.
סיר Instant Brands זה לא הולך על "מהיר" - הוא הולך על "נכון". הסיר הפנימי מברזל יצוק אידיאלי לבישול נמוך ואיטי בהשוואה לתוספות הנירוסטה בסירים המיידיים לבישול בלחץ, והמעטפת החיצונית הצבעונית מעניקה ל-Le Creuset. צורתו הביצית מותאמת לצלי ותבשילים שטוחים.
הטוב
הרע
פרטים
אורז הוא אחת התוספות הקלות לשילוב עם ארוחה, ובמקרה, אחת המנות שהכי קל לפשל. ה-Instant Pot Zest יכול להציל אותך מהרבה תיקוני יתר לאורז דביק, כמו גם להוסיף קינואה מושלמת, קוסקוס, ירקות מאודים וכופתאות לתפריט הביתי שלך. פשוט לחץ על כפתור האורז הלבן או החום, סגור את המכסה וחזור כאשר הוא מצפצף.
20 כוסות Zest Plus הוא המקום שבו אתה באמת יכול להוסיף קצתהִתלַהֲבוּתלארוחות שלך. דגנים מעורבים, שעורה, קוסקוס, שיבולת שועל בורגול וריזוטו מתווספים למבחר, בתוספת ארבע תוכניות חכמות להקפצה, קיטור, בישול איטי ושמירה על חום. ניתן אפילו לבשל קינואה בתחתית תוך שימוש בסל האדים בו זמנית.
הטוב
הרע
פרטים
שאלות נפוצות
הלב של הסיר המיידי הוא מיקרו-מעבד הנעזר בחיישני טמפרטורה מובנים המעניקים לסיר המיידי את היכולת 1. לחקות את פונקציות הבישול של מספר מכשירים שונים ו-2. לעבור בין הפונקציות הללו בלחיצת כפתור. ניתן להתאים ולהתאים את אוסף התוכניות הזה לביצוע משימות סופר-ספציפיות שאולי נאבקת בהן לפני סיר מיידי (למשל, הדרך המושלמת לבשל אורז).
המשמעות היא שמנות שבאופן מסורתי צריך כל הלילה לבשל יכולות להיות מוכנות תוך 20 דקות, מה שהופך את העינוי של המתנה חסרת סבלנות לאכול הרבה פחות כואב, וחוסך ממך את הלך הרוח של "תדפוק, בוא נצא לקחת" אחרי יום ארוך. כל הסירים המיידיים יכולים לבשל בלחץ, לבשל איטי, להקפיץ, לבשל אורז, לאדות ולחמם. כשאתה מטפס בסולם של דגמים שונים, מופיעים כפתורים לדברים כמו הכנת עוגות, צלייה וסו-וידאו. כאשר מכשיר אחד יכול לעשות כל כך הרבה דברים, הוא גם מבטל את הצורך לקנות ולמצוא אחסון עבור התקני מטבח נפרדים, כמו סיר ביצים או אורז.
אתה בטוח יכול. איפה הNinja Foodi'sמכסה פריך פעם עם רגל למעלה הוא כבר לא הנקודה העיוורת של Instant Pot. קולקציית סתיו 2019 הביאה את הראשוןאינסטנט פוט דואו קריספ, שפתח את הדלת לאוסף של סירים מיידיים אחרים לטיגון אוויר עם פרו, פלוס, או שניהם מחוברים לקצה השם. ישנם גם מספר תנורי הסעה ייעודיים לטיגון אוויר של מותגים אינסטנט שאינם מבשלים בלחץ.
לאנשים שכבר יש להם סיר מיידי ולא רוצים להחליף אותו רק כדי לקנות את ה-Duo Crisp, Instant Pot הוציא סיר עצמאימכסה טיגון אווירשמתחבר לסיר אינסטנט רגיל והופך אותם לטיגון אוויר. מכסה זה עובד על כל הדגמים הקיימים למעט ה-Instant Pot Pro Plus, ה-Duo Evo Plus, Duo SV, Smart WiFi או Max שהופסק כעת. מכסה זה תואם ל-Duo Nova, שגם הוא הופסק.
אין כללים קבועים באבן לגבי מה שלא ניתן לבשל בסיר מיידי. את רוב הארוחות שאתה יכול לחשוב עליהן אפשר לעשות כנראה בהגדרה סיר מיידי כזו או אחרת. החוכמה היא לא להכריח בישול בלחץ מחוסר סבלנות, במיוחד כאשר מדובר בפריכות או במרקם מדויק (כמו הקו הדק בין פירות ים מושלמים לגומי).
מוצרי חלב יכולים גם להיות מסובכים - החום הגבוה רק מתחנן למרכיבים כבדי חלב להתכרבל. זה לא כל כך עניין של, נניח, מרקים שדורשים חופן או שניים של גבינה מגוררת, אבל רוב מתכוני ה-Instant Pot Mac and cheese ממליצים להוסיף את החלב, הגבינה או הרוטב הקרמי לאחר בישול האטריות.
תלוי בחודש - או לפחות זה מרגיש ככה. Instant Pot הציגה סירי לחץ חדשים מדי שנה מאז 2019, אם כי הכותרות שניתנו לכל דגם לא נותנות הרבה. (מלבד ה-Pro Plus, שהם שני שמות התואר היחידים שאתה צריך לשמוע כדי לדעת שזה המפואר ביותר.)
לאה סטודארט היא כתבת קניות בכירה מפילדלפיה ב-Mashable, שם היא מסקרת טכנולוגיה חיונית לבית כמו שואבי אבק וטלוויזיות, כמו גם החלפות בנות קיימא ונסיעות. הניסיון ההולך וגובר שלה בקטגוריות אלו בא לידי ביטוי בעת מתן המלצות כיצד לבזבז את כספך במהלך חופשות קניות כמו בלאק פריידי, אשר ליאה מכסה עבור Mashable מאז 2017.
פעימת הוואקום הרובוטית במיוחד ביצעה את עצמה כדבר העיקרי של לאה במהלך השנים האחרונות. מאז 2019, המומחיות שלה קיבלה חיזוק תמידי על ידי העין המדוקדקת שהיא מקפידה על עסקאות שואב אבק רובוטים ומהדורות חדשות, אך חשוב מכך, הניסיון המעשית שלה עם יותר מ-25 שואבי אבק רובוטים שנבדקו בביתה שלה. (המספר הזה עלה ככל הנראה בזמן שאתה קורא את זה.) בדיקות בבית מתאימות באמצעות מדריך בדיקת הרובוטים של Mashable - רובריקת ניקוד מפורטת להערכת כל ההיבטים של בעלות ושימוש בשואב רובוט ביום - כי לאה יצרה את עצמה.
לאה סיימה את לימודיה באוניברסיטת פן סטייט ב-2016 עם תארים כפולים בסוציולוגיה ולימודי מדיה. כשהיא לא כותבת על קניות (או קונה לעצמה באינטרנט), היא כמעט בהחלט צופה בסרט אימה, "מרוץ הדראג של רופול" או "המשרד". אתה יכול לעקוב אחריה ב-X ב-@notleahאו אימייל לה בכתובת[מוגן באימייל].
