"פרו" ו"פלוס" הן מילות באזז לשיווק מוצר מודרניות המסמלות בעצם שמוצר הוא הגרסה המשודרגת של המקור. אחרת, הם מופשטים לעזאזל, כלומר משהו שונה לכל מותג.

Instant Pot נכנע לטרנד הפרו/פלוס פעמיים, מה שהופך אתהרכב Instant Pot צפוףאפילו יותר קשה לשמור על ישר. גם האינסטנט פוט פרוואינסטנט פוט פרו פלוסיצא בשנת 2021 (האחרון לקראת סוף השנה) אבל ההבדל בין פאנל אחד עם כפתורים ואחד עם מסך מגע הוא עכור. מסוקרן רק מהשם הטכנולוגי הכפול שלו, ניסיתי את 200 $ Pro Plus כדי לראות אם זה ה-Instant Pot לשים ברשימת המשאלות שלך.

מה המשמעות של "פרו פלוס"?

כאן, "פלוס" פירושו פונקציונליות WiFi. כל בעל סיר מיידי יכול להוריד את אפליקציית Instant Brands כדי למצוא מתכונים ספציפיים ל-Instant Pot, אבל בעלי Pro Plus יכולים לסנכרן את הכיריים שלהם בפועל עם האפליקציה כדי לשלוט בתכונות מהטלפון שלהם, כמו התחלת בישול או שחרור הקיטור מרחוק.

ה-Pro Plus הוא למעשה לא ה-Instant Pot הראשון שמתחבר לאינטרנט. הסיר החכם נקרא פשוטו כמשמעו Instant Pot Smart WiFi, הסיר החכם הישן יותר היה בעצם גרסה התומכת ב-WiFi של ה-Duo Plus, שם "פלוס"לֹאמתכוון לחיבור לאינטרנט. ה-Smart WiFi הופסק כבר זמן מה למרות שהוא זמין לפעמים בקמעונאים כמו אמזון.

מה אתה יכול לעשות עם Instant Pot Pro Plus?

ה-Instant Pot Pro Plus הוא רשמית תנור 10 ב-1. הוא מכסה פונקציות קלאסיות של סיר מיידי כמו בישול בלחץ ובישול איטי, בישול אורז, אידוי, הקפצה, התחממות והכנת יוגורט, ומביא פונקציות נדירות יותר וחדשות יותר של סיר מיידי כמו שימורים בלחץ, סו-ויד ו- NutriBoost (פונקציה ספציפית למרק). שמתערבל בזמן שהמכסה פתוח לדלק טעמים). תצוגת מסך המגע ה-LCD המתחדשת של ה-Pro Plus ו✨סיר פנימי עם ידיות מרופדות סיליקון✨ נראים כמו שיא היוקרה בהשוואה ל-Instant Pot Lux של הוריי (דגם ה-6 ב-1 הזול ביותר שהופסק כעת).

גישת "ריבוי פונקציות בישול, מכשיר אחד" היא חלום עבור הקהל שמבשל מתוך צורך, לא בגלל שזה כיף להם. (לא כדי להיות חידון אסטרולוגיה אינטרנטי מובהק מזל שור, אבל אני חובב אוכל עצלן באמת.) אני מעריך שכל סיר מיידי מאפשר לסטאן אוכל קפוא נאמן לנסות שיטות חדשות ללא עקומת למידה קטנה או ללא עקומת למידה (וללא הוצאת כסף עליו כַּמָהמחבת מיוחדתשאני, למען האמת, לעולם לא אתרגש). כל אחד מהסירים המיידים הבסיסיים והמסורבלים יותר יכול לשרת את המטרה הזו מבחינה טכנית, אבל אני לא מתכוון לעשות זאת.לֹאקבל את הדגם שייראה הכי טוב על השיש במטבח שלי.

אל תיתן ל"חכם" לעצבן אותך

אתה מתכוון שהייתה תקופה שבה לכל מכשיר בבית שלך לא הייתה אפליקציה? בטח, בוא נביא אותך למיטה, סבתא.

אל תדאג - החלק הקשה ביותר בבדיקת ה-Pro Plus היה לצלם אותו, כי לוח התצוגה שלו הואכָּךמראה כי כל הזמן יכולתי לראות את תלבושת ה-WFH המלוכלכת שלי ואת היד העצומה העצומה בהשתקפות.

חיבור ה-Pro Plus שלך ל-WiFi הוא בדיוק כמו חיבור אשואב רובוטאו כל אחרבית חכםהמכשיר לטלפון שלך. לאחר הורדת אפליקציית Instant Brands, ודא שאתה עומד ליד ה-Instant Pot כדי לסרוק מכשיר ולהזין סיסמת WiFi. משם, פקודות אפליקציה הן בעיקר הד לאפשרויות שעליהן ניתן ללחוץ על המסך של ה-Instant Pot.

מלבד האפליקציה, תצוגת המגע הדיגיטלית של ה-Pro Plus היא ממש אינטואיטיבית. ניתן לשנות כל הגדרה על ידי לחיצה אחת ואז גלילה בין האפשרויות עם החוגה. זהו שינוי נחמד מהצגים המטומטמים של סירים מיידיים ישנים שהיו להם כפתור שנקרא "ידני" לבישול בלחץ.

האפליקציה: מעבר למתכונים, אבל שימושי לתכנון קדימה

אם מתכון שמציג זמן בישול בלחץ של חמש דקות נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, הוא כן.

בעוד שהבישול עצמו מהיר בהרבה מתנור או כיריים מסורתיים, בניית הלחץ הזה (על ידי לכידת אדים שמתחממים מנקודת הרתיחה של מים) אינה מיידית. קציצות עוף קפואות עשויות להימשך חמש דקות להפשרה ולבשל היטב, אבל אם יש הרבה נוזלים בתוך הסיר, הלחץ עלולה לשלש את הזמן הזה.

כאן האפליקציה באה שימושית. במקום להיות במטבח שלי כדי ללחוץ פיזית על הכפתור, אהבתי שאני יכול לשלוף את הטלפון שלי ולהגיד ל-Pro Plus שלי להתחיל את תהליך הלחץ בזמן שאני יוצא לסידורים. אני עובד מהבית, אבל זה יכול להיות מחליף משחק עבור אנשים עם לוחות זמנים עמוסים שישמחו שהאוכל יהיה חם ומוכן כשהם מגיעים הביתה.

האזהרה היא שהמרכיבים שלך כבר צריכים להיות בסיר כדי שבישול בלחץ יתחיל. עבור בשר שבכל מקרה הייתם משאירים להפשיר, זה כנראה עובד - לא כל כך עבור, למשל, מתכונים הכוללים מוצרי חלב.

שחרור הקיטור, ללא ספק המאפיין הכי כאוטי של Instant Pot, הוא גם הרבה יותר קל עם האפליקציה. במקום לדחוף ידנית את השסתום, להפחיד את החרא מעצמך, ולקוות שלא תשרוף את היד שלך, אתה יכול לשלוט על האוורור מהאפליקציה.

לגבי השימוש באפליקציה למתכונים, אני פשוט מעדיף למצוא אחד בגוגל. השלבים המתוכנתים האינטראקטיביים הרגישו פחות נגישים כאשר רוב המתכונים דורשים הרבה יותר הכנה ממה שנרשמתי אליהם. כמה אפשרויות ספרי בישול מפוארות הן בסדר, אבל אני מרגיש שהאפליקציה יכולה לספק יותר את הקהל שמחפש ארוחה מהירה לאחר העבודה שמשתמשת במרכיבים שיש להם בסביבה.

מפשירים, מבשלים ומקפיצים בלי להחליף מכשיר

הפחד הקולקטיבי מהורה חוזר הביתה כדי לגלות ששכחת להוציא את העוף מהמקפיא עדיין חי עמוק בכולנו. סיר מיידי היה מציל חיים באותו רגע - עם אחד, מזון קפוא אינו דורש שעות של הפשרה על השיש, ואינו כולל צלחת שלולית כמו שהפשרה במיקרוגל עושה. בישול בלחץ גבוה יכול בדרך כלל לבשל בשר קפוא במלואו בשלוש עד שמונה דקות לאחר הלחץ.

מה שמוסיף לנוחות הוא שאתה יכול לבצע את השלבים הבאים כמו הקפצה או צריבה מבלי ללכלך מחבת. לעוף טוסקני שהכנתי, בישלתי בלחץ ארבעה שקדי חזה עוף קפואים, הקפצתי אותם בשום טחון, ושוב בישלתי אותם בלחץ עם מרק עוף, שמנת כבדה, עגבניות מיובשות וטימין. התוצאה הייתה המנה הפצצה והקרמית הזו הכוללת עוף מתפרק - הכל עשוי בסיר אחד. לעולם לא הייתי מנסה את זה אלמלא הסיר המיידי שלי לא מייעל את התהליך בצורה כזו.

כל כך הרבה מתכוני פסטה אינם דורשים התאמצות

תמיד הייתי הורג בשביל כמה קציצות שוודיות - אלא אם כן "להרוג" כרוך בכך שאני אישית צריך לצבור את המוטיבציה לגלגל בשר נא לקציצות או להשתמש (ולשטוף) שתי קערות ערבוב נפרדות. שם התחת העצל שלי משרטט את הגבול.

אז, התלהבתי במיוחד כשמצאתי מתכון קל במיוחד לקציצות בשר אינסטנט סיר. בישול בלחץ לקח לסיר של אטריות ביצים פריכות וקציצות בשר קפואות שלוש דקות להתבשל במלואו ולהיות מוכן לרוטב - אין צורך בהרתחה, סינון או אפייה נפרדים. כל מה שהייתי צריך לעשות זה להקפיץ אותם בתערובת של חצי-חצי וחמאה.

תפריט היום העצל שלי התרחב מאוד לאחר שלמדתי שבישול בלחץ יכול להפוך את פסטה אל-דנטה מושלמת בלי להרתיח או להתאמץ. הכנתי גם מק וגבינה ומרק אטריות בקר בשלוש שלבים.

בנות מדהימות, מדהימות אוהבות מרק שמתסיס בעצמו

ה-Pro Plus הוא אחד משני סירים מיידיים שיש להם NutriBoost: תכונה ערבוב עצמי תחת אורז ובישול בלחץ המחקה את תנועת הרתיחה כדי לשפר את הטעם והמרקם. עבור כל דבר המבוסס על אורז, זה יכול למנוע מאורז להידבק לתחתית הסיר ויכול להדביק את מרקם הריזוטו הקרמי על ידי הבטחת משטח האורז נדחק מספיק כדי להתפרק.

מכיוון שהמכסה צריך להיות פתוח כדי שבישול בלחץ יתבצע, אתה לא יכול לראות את הסיר המיידי מתערבל בעצמו. אין לי מושג אם NutriBoost באמת עושה משהו. אני רק אגיד שמרק תפוחי האדמה האפוי הטעון שלי היה אחד הדברים היחידים שיכולתי לטעום באמת כשהיה לי COVID, אז בטוח, NutriBoost עשה את זה.

לרוע המזל, קיבלתי את האזהרה על "שריפת מזון" בתקופה שבה NutriBoost פעל, ואני מרגיש שערבוב אוטומטי אמור למנוע ממזון להיתקע לתחתית המחבת.

הסווידאו היה כל כך לא מאיים

אני עדיין לא יודע אם sous vide הוא פועל או שם תואר, ובשלב זה, אני מפחד לשאול. אבל אני יכול לומר שעשיתי את זה בהצלחה.

השתוקקתי לטאקו חזיר לילה אחד והתעקשתי פשוט להשתמש בחלצי החזיר הקפואים שהיו בידי אבי במקום ללכת לחנות. האינטרנט לימד אותי שני דברים כשחיפשתי מתכונים: חלצי חזיר יכול להיות מסובך לגרוס בגלל המחסור בקולגן, וסו-ויד הוא שיטה מצוינת לריכוך נתחים רזים מבלי לבשל יתר על המידה. ותראו, ה-Pro Plus יכול לעשות סאסויד.

מכיוון שאין לי אאוטם ואקום, מצאתי פריצה באינטרנט שמראה איך לסחוט את כל האוויר מתוך שקית סנדוויץ' על ידי הנחתו בסיר מים והשארת פתח קטן ברוכסן. לאחר תיבול, חלצי החזיר התבוסס בשקית מלאת הטעמים שלו במים במשך כמה שעות ב-145 מעלות פרנהייט.

לא הייתה עקומת למידה ל- Sous Video עם ה- Instant Pot. כמו בישול בלחץ, אתה יכול להשתמש במסך הפיזי או באפליקציה כדי לשנות הגדרות, ואז להמתין עד שהמים יגיעו לטמפרטורה המדויקת שלהם. ייתכן שתצטרכו ניסוי וטעייה כדי לקבוע את שילובי הזמן והטמפרטורה הטובים ביותר עבור מזונות ספציפיים, אבל זה הצריך פחות שמרטפות מאשר דרכים רבות אחרות לבישול בשר. למען הפרוטוקול, חלצית החזיר הייתה די ניתנת לגריסה, והיה לה הרבה טעם של תיבול טרום טאקו.

חסרונות: אין טיגון אוויר הוא סוג של באמר

Instant Pot סוף סוף הפיל מכסה טיגון אוויר ב-2019,ערב מגרש המשחקים עם הנינג'ה פודי. ניתן לרכוש אותו בנפרד ולהוסיף אותו לרוב סירי המיידיות הקיימים. אבל ה-Pro Plus הוא אחד הדגמים היחידים שאינם תואמים למכסה. זה בסדר אם כבר יש לךטיגון אוויר או תנור הסעהשאתה מאוד אוהב, אבל אם טיגון אוויר הוא אחד התחומים שבהם חיפשת לאחד מכשירי חשמל, ה-Pro Plus נופל. ללא פריך תקורה אומר גם שה-Pro Plus אינו אופה, צולים או מתייבש כמו ה-Pro הרגיל.

להוסיף לסל?

"קנה את הדגם המתאים ביותר לצרכים שלך" הוא בקושי טיפ פורץ דרך לקנייה של סיר מיידי, אבל זה נכון במיוחד כאשר 200 דולר על הקו. ניתן לייחס את העלות בחלקה לתאימות ה-WiFi. זה לבדו עשוי להיות שווה את ההשקעה עבור אנשים עם לוחות זמנים עמוסים שלעתים קרובות מנצלים את היכולת להתחיל לבשל לפני שהם מגיעים הביתה.

WiFi או לא, הפרו פלוס הואהסיר המיידי השני הכי חזק בשוק. הוא מכסה 10 פונקציות בישול בחלל השיש של מכשיר אחד.

אבל אם אתה עובד מהבית או לא רואה את עצמך משתמש ב-Instant Pot על בסיס שבועי, כנראה שאין צורך ב-WiFi. הנוחות של האפליקציה די מוגבלת מלבד חיסכון במאמץ בחימום מוקדם. אם אתה לא רואה שזה מועיל מדי, כדאי לבזבז את הכסף שלך עלאינסטנט פוט פרו קריספ, שאין לו WiFi אבל מגיע עם מכסה האייר טיגון.

FWIW, רוב הפונקציות של Pro Plus קיימות בכֹּלסיר מיידי. אם סו-וידאו או שימורים בלחץ לא יופיעו מדי יום בתפריט שלכם, אתם בהחלט יכולים לשדרג לדגם זול יותר עם בישול מהיר בסיסי.