כאן ב-AirFryDay אנו בודקים לעתים קרובות מתכונים טרנדיים, ילידי TikTok. שֶׁלְךָפיצות טורטיותוסופגניות ביסקוויט, אם תרצו. לעתים קרובות הם טעימים, בטח, אבל יותר חידוש מאשר משהו שאתה מכין כל הזמן - מסוג הדברים שאתה עשוי להכין בחדר מעונות או לקבוצת ילדים שמתחננים לפינוק.

אבל טיגוני אוויר טובים ליותר מפריצות וחטיפי מכללה. הם למעשה קומפקטיים, חשמליים,קל לניקוי תנורי הסעה. זה מושלם לארוחות ליליות פריכות וטעימות. ויש לי מזון בסיסי שאתה בהחלט צריך לבשל בטיגון האוויר: ירכי עוף.

המצאתי עבורך מתכון למטה, אבל זה סוג האוכל שעשוי להיות מתוקן לטעמך. אתה לאישלמרינדת העוף שלך. או שאתה יכול להשתמש במרינדה אחרת. אולי בחנות המכולת שלך יש רק עור על ירכיים. זה בסדר. או אולי יש לו רק ירכיים ללא עצמות. גם זה מגניב. פשוט הכניסו אותם לטיגון האוויר ואתם מסודרים.

בכל מקרה, הנה המתכון שלנו, שיכול לשמש לכם בסיס להמשך הדרך.

מרכיבים

• ירכי עוף, כמה או כמה שאתה רוצה או יכול להתאים לטיגון האוויר שלך

• מלח ופלפל

• תבלינים אחרים לבחירתכם - השתמשתי בפלפל קאיין ועשבי תיבול יבשים

• אופציונלי, למרינדה: כ-1/2 כוס רוטב סויה, 3 שיני שום כתושות, כ-1/4 כוס חומץ בלסמי, פחית קטנה של אננס כתוש כתוש, שפריץ גדול של סרירצ'ה

הוראות הגעה

1. אם מרינדה, הכניסו את העוף למרינדה מיד יום אחד לפני הבישול. הקצפתי יחד את כל מרכיבי המרינדה וטבלתי את ירכי העוף בתערובת בלילה שלפני הבישול. המרינדה הזו היא, בשום אופן, לא הדרך היחידה ללכת. זה מה שהיה לי בהישג יד באותו יום. באופן כללי, אני מנסה לערבב יחד מלח (במקרה הזה, רוטב סויה), חומצה (בלסמי), מתיקות (אננס) וחום (שום וסרירצ'ה). שחק והשתמש במה שאתה אוהב.

2. לפני בישול ירכי העוף, הסר אותם מהמרינדה ויבש. תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר קצת.

3. חממו מראש את הטיגון האוויר ל-400 מעלות פרנהייט.

4. מתבלים את ירכי העוף במלח ופלפל, תוך הוספת תבלינים אחרים שאתה נהנה מהם. אני בדרך כלל ממליח בנדיבות, אבל אם המרינדה שלך הייתה מלוחה במיוחד, היזהרו לא להגזים. העוף יספוג את הטעם והמליחות של המרינדה. לצורך התייחסות, חתכתי את כמות המלח הרגילה שלי לשניים מכיוון שבמרינדה שלי היה הרבה רוטב סויה.

5. לאחר החימום מראש, מצפים את סל הטיגון האוויר שלך בספריי טפלון, ואז מטגנים את העוף באוויר במשך כ-20 דקות. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל הירכיים שלך ואם הן עצומות. המיצים צריכים להיות שקופים כשהעוף מוכן. השיטה הטובה ביותר לאמוד את זמן הבישול היא להשתמש במדחום פנימי כדי לרשום קריאה של לפחות 165 מעלות בחלק העבה ביותר של הירך.

הפרטים

שוב, זה מתכון שנועד להתעסק איתו. תתעסק בזה! למעשה, אני מרבה להשתמש בירכיים ללא עצמות במרינדה בתערובת על בסיס יוגורט יווני במקום ברוטב סויה. המתכון הזה הוא לא בשורה אפילו בשבילי.

הדבר החשוב הוא להשתמש בטיגון האוויר שלך לבישול ירכי עוף. זה עובד טוב מכמה סיבות. ראשית: אני אוהב ירכי עוף במרינדה על הגריל. הסוכרים במרינדה נחרכים בעוד הבשר הכהה בירך נשאר עסיסי בחום הגבוה. הטיגון האוויר מתקרב לתוצאה זו על ידי ערבוב סביב אוויר חם. אין צורך בפחם או פרופאן. ושנית, הטיגון האוויר קל לניקוי ופשוט לשימוש. המרינדה שוטפת מיד את השבכה והסל. מחבת, לעומת זאת, תהפוך לרוב לבלאגן דביק. רק כמה כפתורים לחיצה ויש לך ארוחת ערב מוצקה.

אני לא רואה דרך לבלבל את זה. כך נראה המוצר הסופי שלי.

רואים את החלקים המושחרים של העוף? זה המרקם בגריל שאתה מחפש. הבשר גם שמר על פנים עסיסי ונימוח כי ירכי עוף הן אולי הדבר הסלחני ביותר בעולם לבישול. המרינדה הספיקה לחדור ולטעום כל ביס, כלומר אתה מקבל פונץ' מלוח, חריף ומתוק עםשָׁלֵםירך ולא רק החיצוני המתובל.

בקיצור: זוהי מנה ראשונה מושלמת ללילה. זה טעים כאילו זה לקח הרבה מאמץ אבל באמת לקח בערך 20 דקות בסך הכל. הטיגון האוויר מיועד ליותר מפריצות של TikTok, והמתכון הזה מוכיח זאת.