האינטרנט של יאםחופר בכל הדברים שגורמים לנו להזיל ריר בזמן שאנחנו בודקים את העדכונים שלנו.
חדוות הבישול פורחת בטיקטוק.
לפני כמה חודשים, נתקלתי בסרטון מהפנט של יוצר TikTok באמצעות בלנדר טבילה בסיר מרק רותח. השעה הייתה בערך 3 לפנות בוקר, ובהתקף של נדודי שינה, בסופו של דבר גללתי דרך העמוד האינסופי של TikTok בשבילך. בין המערכונים האבסורדיים והריקודים הכוריאוגרפיים, הסרטון היחיד שצפיתי בו כל הדרך היה על הכנת מרק.
כשסיימתי את הסרטון בן הדקה, גללתי הלאה ובסופו של דבר הלכתי לישון. למרות שלא הצלחתי למצוא את הסרטון המדויק הזה שוב - משתמשי TikTok לא יכולים לגשת להיסטוריית הצפייה שלהם - כמה ימים לאחר מכן, זה נתן לי השראה לחפש מתכונים למרק דלעת חמאה להכנת. חשפתי את בלנדר הטבילה שלא השתמשתי בו מאז שעברתי יותר משנה לפני והתחלתי לעבוד.
מאז שהתחלתי לעסוק בתוכן קולינרי, האלגוריתם של TikTok הוסיף עוד סרטוני בישול לעמוד For You שלי. למדתי להכין תפוחי אדמה מרוסקים, לחם עוף לקאטסו יפני, ואפילו שוקולד לטמפרר. אבל עם הקריינות המהירה שלהם, העריכה המהירה ומגבלת הזמן של דקות, כמעט בלתי אפשרי לעקוב אחר מתכוני TikTok. במקום זאת, אני משתמש בהם כהשראה כדי לחפש אחר גרסאות כתובות של המתכונים מאוחר יותר.
מתכון אחד שהפך לאחד ממרכיבי הבישול שלי נוצר בהשראת תלמיד הקולג' של אזור המפרץ, ניוטון נגוין, בן 21. לחשבון שלו, @newt, יש 4.1 מיליון עוקבים. המתכון של Nguyen, שהיה אכזרי במיוחד לעקוב אחריו ב-TikTok, מראה למשתמשים כיצד להשרות בשר בקר לבולגוגי, או ברביקיו בסגנון קוריאני.
עם זאת, לאחר צפייה בסרטון, נתקפתי חשק עצום למנה המתוקה והמלוחה שגדלתי עליה.
"נתחיל עם אגס קוריאני", הוא סיפר בסרטון שלו, ולאחר מכן בבדיחה. "מה ההבדל בין האגס הזה לאגס אמריקאי? לאגס הזה יש מערכת בריאות אוניברסלית."
ברור שלא התכוונתי לעצור ולהשהות את הסרטון על כל שלב - זה יהיה בלתי הגיוני. עם זאת, לאחר צפייה בסרטון, נתקפתי חשק עצום למנה המתוקה והמלוחה שגדלתי עליה. בין עצות מאמי לבלוגר אוכל קוריאני עוקבמאנגצ'י, הכנתי קצת בולגוגי ואורז שכנראה לא הייתי מכין לולא הטיקטוק של Nguyen.
אין לי הרבה סבלנות לצפות בסרטוני בישול. למי יש חצי שעה להקדיש לצפייה במתכון חדש, כאשר הכנתו תיקח לא פחות, אם לא יותר זמן? גדלתי עם תוכניות כמו של גיא פייריסועדים, דרייב-אין וצלילותושל אלטון בראוןאוכל טוב,וכמו לצפות בתוכניות האלה, אני צורך תוכן של TikTok לחשיפה למתכונים חדשים שאחרת לא הייתי חושב לנסות.
Mashable Top Stories
הודות לפלטפורמות דיגיטליות, אמר Nguyen, תוכן בישול צריך להיות מותאם לטווחי תשומת לב קצרים יותר.
"אני חושב שכיום אנחנו חיים בעולם מהיר, וטווח הקשב שלנו מבאס", אמר ב-DM באינסטגרם. "אז סרטונים בקצב מהיר הם מושלמים עבור דור Z, מכיוון שאנו מסוגלים לצפות בסרטון במהירות, ללמוד משהו, לבדר ולעבור לדבר הבא."
האטי רקס, 27, מרגישה דומה. הסופר והמאייר הלונדוני נוהגים לקנות את אותם מוצרי מכולת מדי שבוע ולהתפטר מהם - בשר, דגים, גבינה וירקות. גישת הבישול שלה שונה מזו של אביה, שהיא זוכרת שנהג "לדפדף" באוסף ספרי הבישול שלו כדי לתכנן ארוחות, ולקנות מצרכים סביב התוכניות האלה.
"אתה יכול מיד פשוט לחפש בגוגל משהו שאתה משתוקק וללמוד איך לעשות את זה", אמרה בטוויטר DM. "הרבה פעמים אני מגלה שאני מחפשת מתכונים למצרכים שכבר יש לי בבית ולא רוצה לצאת מגדרי ולחפש מרכיבים מיוחדים שמעולם לא שמעתי עליהם".
לאחרונה היא החלה לשלב רוטב פסטה עגבניות ושמנת בארוחות ההסגר שלה, בהתבסס על מתכון TikTok שבו צפתה בדף For You שלה. אמנם לאביה יש ספרי בישול, אבל בסיס המתכונים שלה מגיע מאלה שמצאה ב-TikTok או בסטורי באינסטגרם של חבר.
"לפני הנעילה, הייתי הולך לקניות אולי כל יומיים עד כל יום אז פשוט הייתי חושב על מה שרציתי באותו זמן", הוסיף רקס. "אבל מבוסס באופן רופף על הדברים שכבר היו לי."
איתן ברנת, שף ואישיות קולינרית בן 18, יודע שאנשים לא צופים בסרטונים שלו כדי לעקוב אחריהם צעד אחר צעד. במקום זאת, הוא מפנה את הקהל שלו אל שלואֲתַר אִינטֶרנֶט, הכולל הוראות כתובות שמתכתבות עם כל מתכון שהוא מציג בחשבון ה-TikTok שלו. ברנת' משווה את החשבון שלו לעיבוד דיגיטלי של תוכניות בישול מסורתיות - אנשים צופים באישיות, לאו דווקא במתכונים.
"אולי למישהו לא תהיה סבלנות או עניין לצפות בתוכנית בישול של חצי שעה או סרטון יוטיוב של 10 דקות", אמר ברנת' במהלך שיחת טלפון. "אבל הם היו לדקה אחת לסרטון בישול משעשע סופר מהיר."
בכיר בתיכון מניו ג'רזי לא מתכנן ללכת לבית ספר קולינרי, אבל מתכנן לקחת שנת הפסקה כדי להרחיב את הערוץ שלו. בעוד שהוא בלוגר אוכל מאז שהיה בן 12, חשבון ה-TikTok שלו צבר בערך 986,000 עוקבים מאז שיצר אותו בנובמבר 2019. הוא מייחס את ההצלחה למידת העיכול של סרטוני המתכונים שלו.
"זה גם בגודל ביס, כלומר הם לא צריכים להתחייב 40 דקות כדי לראות איך מכינים מתכון."
"כשהייתי ילד קטן, ביליתי הרבה מאוד שעות ביום מול הטלוויזיה, ו[עכשיו] אני באמת לא זוכר את הפעם האחרונה שישבתי מול הטלוויזיה חוץ מלשמוע את המושל קואומו מדבר, " המשיך ברנת. "יש לי מעל 200 סרטונים בחשבון שלי. הם [משתמשי TikTok] יכולים להתחיל לצפות ב-20 שניות מהסרטון החדש שלי, הם כמו 'המממ אני לא רוצה לצפות יותר', ופשוט לגלול ולצפות בסרטון הבא. יש טונות של תוכן נגיש יחסית בקלות, והוא גם בגודל ביס, כלומר הם לא צריכים להתחייב 40 דקות כדי לראות איך מכינים מתכון".
אמנם אצפה בשמחה במטבח המבחן של Bon Appétit מתסיס והנדסה לאחור ועורכת סיעור מוחות של מתכונים חדשים במשך שעות, אבל אין זה סביר שאצרך תוכן בישול מסורתי באותה רעב כמו בתוכניות דיגיטליות. זה לא אומר שתוכניות בישול מסורתיות לא עובדות על כולם; זה רק הבדל בסגנונות למידה.
שפים של TikTok מראים לי מתכונים שכנראה לא הייתי מנסה אם הם לא היו מופיעים במהלך הגלילה היומית חסרת הדעת שלי - אני רק צריך לחפש תחילה הוראות כתובות.
עוד טעים מהאינטרנט של יאם:
ניוזלטרים אלה עשויים להכיל פרסומות, עסקאות או קישורי שותפים. בלחיצה על הירשם, אתה מאשר שאתה בן 16+ ומסכים לנותנאי שימושומדיניות פרטיות.