משמאל לימין: כריסי טייגן, גיא פיירי, סאמין נוסראט, אליסון רומן, דיוויד צ'אנג קרדיט: MASHABLE Composite: FEATUREFLASH PHOTO AGENCY / WILLY SANJUAN / INVISION / AP / SHUTTERSTOCK / ARIK PENDZICH / SHUTTERSTOCK / באדיבות אליסון רומן / JEREMY SMITH / IMAGESPACE / SHUTTERSTOCK
האינטרנט של יאםחופר בכל הדברים שגורמים לנו להזיל ריר בזמן שאנחנו בודקים את העדכונים שלנו.
בשנות ה-90 ובשנות העליות המוקדמות, שף ידוען היה מישהו שהפך את צלעות המטבח שלו (בין אם זה כישורי סכין או פשוט להיות מקסימים מאחורי הדלפק) לתוכניות של רשת מזון, מסעדות עמוסות, ספרי בישול רבי מכר, סחורה או עסקה עם משהו מבוקש. -אחר מותג. עכשיו, הם מישהו שהופך את ספר הבישול רב המכר שלהם לתוכנית נטפליקס, או את תוכנית היוטיוב שלהם לתוכנית Hulu, או את תוכנית היוטיוב הפופולרית שלהם לתוכניות ספין-אוף של YouTube, או את הבלוג שלהם לספרי בישול, או את הפופולריות באינסטגרם שלהם לתוכנית טלוויזיה, או מכרה הזהב הטוויטר שלהם לאימפריה דמוית מרתה סטיוארט.
הסיבה לכך היא שמדיה חברתית, ממים, מצלמות סמארטפונים טובות יותר וסטרימינג שינו את הנוסחה להצלחה - ו-Food Network דשדשה כשכל זה התחיל להתגבש.
"הדבר שבו אנשים נהגו לומר ששפים הם כוכבי רוק, זה באמת ממשיך להיות נכון", אומר אלן סלקין, מחבר הספר "ספייסי ספר".מאפס: בתוך רשת המזון.
אבל בדיוק כמו שמעולם לא היית צריך להיות המוזיקאי הטוב ביותר כדי להגיע לראש מצעדי המוזיקה, אף פעם לא היית צריך להיות השף הטוב ביותר כדי להיות שף סלבריטאי. זה תמיד היה יותר על אישיות מאשר כמה טוב אפשר לבשל. או, כמה טוב אפשר לראיין שפים אחרים או לטייל בעולם לאכול מאכלים אקזוטיים עם אנשים מפורסמים אחרים.
זה היה נכון בשנות ה-60, כאשר ג'וליה צ'יילד הוציאה ממסתורין את הבישול הצרפתי. זה היה נכון כשאמריל צעק "באם" לראשונה בשנות ה-90. זה היה נכון כשגיא פיירי התחיל להביא צוותי צילום לכפיות שמנוניות ברמות. וזה עדיין נכון עכשיו כשאליסון רומן עונה לשאלות על התבשיל, פניה מוסוות על ידי מסנן אוזני הכלבים של אינסטגרם. או כשדיוויד צ'אנג נוסע למרוקו עם כריסי טייגן בשביל אתוכנית נטפליקסותוהה, "איך לעזאזל היא הפכה מדוגמנית בגדי ים SI למרתה סטיוארט המודרנית כמעט? זה כמו מטורף." (טייגן נקראה כאחדזְמַן100 האנשים המשפיעים ביותר של 2019, זכו לכבוד כחלוץ בתחום המזון על ידיהשף הסלבריטאי אריק ריפרט.)
"אפילו המילה שף היא מסובכת - יש אנשים שמגדירים אותה כל מי שיש לו תואר קולינרי, אחרים אומרים שאתה צריך לנהל מטבח של מסעדה, אחרים אומרים שאתה צריך את שניהם", אומר אמה לפרוקה, עורכת אוכל ב-Food52, אתר אוכל רב השפעה. ובכל זאת, היו בשלנים ביתיים שעשו את המעבר ל"שף סלב".
"בימים אלה זה יכול ללכת בכיוון ההפוך: סלבריטי שהופך למשפיען קולינרי", היא מוסיפה.
כוח כוכבים
ג'וליה צ'יילד לא הייתה השפית היחידה בטלוויזיה הציבורית, אבל היא בהחלט הידועה ביותר. ב-1967, ארבע שנים אחריהשף הצרפתילימדה אמריקאים איך להכין קרפים ולבשל אווז, ג'ויס צ'ן השתמשה באותו סט כדי ללמד בישול סיני יוקרתי. אֲבָלג'ויס חן מבשלתהתפוגג אחרי עונה אחת בגלל שזהלא הצליח להשיג ספונסר. חן, האישה הצבעונית הראשונה בתוכנית בישול לאומית, נאלצה לעבוד עם מאמנת ווקאלית כדי לרכך את המבטא החזק שלה. במבט לאחור על חייה הקצרים של התוכנית, חוקרי תקשורת והיסטוריוני מזון מציינים שלא היה לה אותו דבר"כַּרִיזמָה"בתור ילד, ושנאת זרים אולי מילאו תפקיד. (ילד וצ'ן היו ידידותיים, וצ'יילד אכל לעתים קרובות במסעדת Chen's Cambridge.)
במשך עשרות שנים, PBS יהיה המקור העיקרי לבישול בטלוויזיה עבור אמריקאים. אבל העסק של PBS היה שונה מאוד מאשר איטרציות מאוחרות יותר של שפים בטלוויזיה. PBS הציעה תוכניות בישול כשירות ציבורי. רשת המזון, שהושקה ב-1993, נועדה להרוויח כסף, וסלבריטאים מוכרים.
רשת המזון הופיעה לראשונה חודשים ספורים לפני שמרת'ה סטיוארט הפכה למגזין שלה,מרתה סטיוארט ליווינג, לתוך תוכנית טלוויזיה סינדיקט. יותר אמריקאים הוציאו כסף על עיצוב ושיפור הבית. הכלכלה האמריקאית פרחה ולאנשים היו מזומנים נוספים. סטיוארט אולי יותר גורו סגנון חיים, אבל היא גם כונתה שפית מפורסמת לאורך השנים. היא זכתה לחידוש לאחרונה, בין השאר בזכות שיתוף הפעולה שלה עם סנופ דוג ב-aתוכנית בישול VH1,ידידות שנוצרה עבור האינטרנט.
בהתחלה, אפילו לא היה תנור עובד עלהסט של רשת מזון. פעם אחת, מישהו מאחורי הקלעים בטעותלשדר פורנו; במקום לפגוע ברשת, שלל התלונות הוכיח למפרסמים שאנשים צופים. עונות שלמות צולמו תוך שבוע. אמריל לגאסה, שתמונתו הייתה יכולה להיות ליד ההגדרה המילונית של "שף סלבריטי" בשנת 2000, הגה את "בם" משפט קץ ללהעיר צוות עייף.
ככל שרשת המזון גדלה, הייתה מחלוקת במטבח. רשת מזוןהמארחים היושפים בטלוויזיה. לֹאשפים אמיתיים.אותם קווים בחול יצוירו עשרות שנים מאוחר יותר כשהטבחים התחילו להשוויץ בצלעות שלהם באינטרנט. אלה הםשפים ביוטיוב. אלה הםשפים באינסטגרם. לֹאשפים אמיתיים.ועדיין, לשף באינסטגרם או לשף ביוטיוב יש את הכוח להיות מפורסם יותר ממי שבבעלותו מסעדה מצליחה.
"יש חילוקי דעות עם אנשים לגבי מיהו שף סלב ומי משפיע על אוכל. זה כל כך בלה בלה בלה בלה בלה".
"יש חילוקי דעות עם אנשים לגבי מיהו שף סלב ומי משפיע על אוכל. זה כל כך בלה בלה בלה בלה בלה", אומר גיא פיירי, ילד פלא של רשת מזון."מה שלא יהיה. אני אפילו לא חושב על שטויות כאלה".
"אם אתה עושה משהו טוב בתעשייה, משהו טוב לאנשים, אתה יודע - מי מחנך אנשים, מבדר אנשים, עוזר לאנשים, הכל בתוך האוכל... אלה הקריטריונים שלי", אומר פיירי על מי שצריך להיחשב שף סלב.
סלקין רואה ב-Fieri את הכוכב האחרון של רשת המזון. הטוויסט הגדול הבא שהגיע מהרשת, הוא אומר, היה רי דראמונד, בשלנית ביתית שבנתה פאנדום משלה דרך הבלוג שלה,האישה החלוצה. ב-2011 היא הפכה ממשפיענית לכוכבת רשת מזון עם השפעה עוד יותר.
"לאחר שיצרו אומה של אנשים שידעו מה זה קייל ובצלצלי שאלוט, [רשת המזון] עשתה חישוב עסקי שהם יכולים לעשות שטויות מטופשות לאורך זמן והם יקבלו עוד כמה אלפי צופים", אומר סלקין. במקביל, בראבו ורשתות כבלים אחרות הפעילו גם תוכניות אוכל, במיוחד תחרויות. ואז בשנת 2015 הגיע תוכן גבוה יותר, כמושולחן השףמנטפליקס יחד עם "השפים הרחב, האינסטגרם ויוטיוב", הוא אומר.
ב-2006, שנה לפני כןאמריל לייבנחתך עקב ירידה ברייטינג, פיירי זכהה כוכב רשת המזון הבא. התוכנית, שלימים הורידה את "הבא" מהכותרת שלה, רצה עד 2018. אז כבר קראו ליוטיוב"רשת המזון החדשה".פיירי עדיין היה הזוכה המפורסם ביותר של התוכנית. הוא הפך לפופולרי לא בגלל הבישול שלו אלא בגלל הזרקור של סועדים, כניסות וצלילות בתוכנית שלו באותו השם. ועל הישענות קשה כשהאינטרנטהפך אותו למם.(יש לו צוות שממציא את הממים, שאותם הוא מנהל על ידי בניו.)
ייתכן שהציוץ נמחק
כוח אינטרנט
שפים מפורסמים אחרים ניסו לעבור לאינטרנט בדרגות שונות של הצלחה. אינה גרטן פופולרית באינסטגרם, משפט המילה שלה "קנייה בחנות זה בסדר" משתלב היטב עם בשלנים ביתיים שמחפשים רעיונות למתכונים. (כנ"ל לגבי הנכונות שלה לעשות סרט המוניקוקטייל הסגר.) טום קוליצ'יו שלשף טופגם העלה את משחק האינסטגרם שלו במהלך מגיפת הקורונה. עִםהמסעדות שלו בניו יורק נסגרו, הוא היההִתגַנדְרוּת המחמצת שלואופה. לגארטן יש 2.6 מיליון עוקבים באינסטגרם ל-246,000 של קוליצ'יו.
ביניהם יושבת אליסון רומן עם 560,000 עוקבים באינסטגרם. המתכונים של רומן הפכו לשמות עצם (העוגיות, התבשיל, הפסטה) והיא זכתה לכינוי "ההפנים של הבישול הביתי" ו"הנשף מלכת ההסגר." היא אפילו התייחסה ל"קנייה בחנות זה בסדר" באכיתוב אינסטגרםלִפנֵי.
השום דבר מפוארהמחבר הוא סתמי ולא מסונן. היא מתאימה לאידיאל המילניום של לדחוס חבורה של אנשים לדירה קטנה, כולם שותים מתוך שלל כוסות ואוכלים אנשובי, אבל אנשובי במנות קרירות וטעימות ללא מאמץ. היא עונדת פילטרים כדי לענות על שאלות בישול בסטוריז שלה באינסטגרם. זה חביב, למרות שהיא אומרת שזה יותר מתוך מבוכה מאשר לנסות להיות חמוד.
"אני לא מתאפרת או כאילו סתם הלכתי לרוץ או לא התלבשתי או התקלחתי, ואני כמו 'אני נראית חרא' אבל אם אני שם פילטר, אני נראה בסדר, " היא אומרת. "זה כמו דרך ברורה לומר שאכפת לי איך אני נראה. לא מספיק כדי לסגנן את עצמי לסרטון באינסטגרם, אלא מספיק כמו כדי לשים עליי אוזניים של כלב שמחליקות את הרוזציאה שלי".
אבל האמירה שלה - מה שלא יהיה, שמירה על אווירה אמיתית הביאה אותה לצרות. היא שלחה גלי הלם דרך הטוויטרספירה כשהיאנקרא בעצםטייגן מכירה. טייגן הגיב עם אציוץ עצובמציינת שהיא מכינה את המתכונים של רומן במשך שנים.
שפים מפורסמיםמותחים ביקורת אחד על השני, או בשל היותם "מוכרים" או בשלנים גרועים, היא מסורת עתיקת יומין. אבל ההמונים לא דרשו התנצלות כאשר לאגאס טבע על רייצ'ל ריי. או כשסטיוארט עשה את אותו הדבר. או כשאנטוני בורדיין צלה פיירי. לאף אחד מהדוקרנים האלה לא הייתה השפעה שלילית, בסך הכל, על התהילה של אף אחד. מה מייחד את התפיסה של רומן? יש לנותרבות התנצלותולבטל את התרבות, בטח, אבל יש לנו גם מודעות מוגברת לפריבילגיה, איך נשים מצליחות צריכות להתייחס לנשים אחרות ולכוח האינטרנט. רומן, אישה לבנה, מתחה ביקורת על אישה צבעונית על האופן שבו היא מינפה את תהילתה. היא ביזה אישה אחרת כדי להבדיל את עצמה. עם זאת, בדינמיקה הזו, לטייגן יש את הכוח האמיתי. היא יושבת ליד השולחן הקריר בקפטריית המדיה החברתית שלנו. רומן מכר תוכנית טלוויזיה לאחרונה (ההפקה הופסקה בגלל נגיף הקורונה) וטייגן תכננה להפיק בפועל. כמו מרתה סטיוארט, טייגן היא גורו לייף סטייל שבחוגים מסוימים נחשבת לשפית מפורסמת. היא משתמשת בבישול שלה כדי להניע את התהילה שלה, אחרי הכל.
Mashable Top Stories
בניגוד לאותם שאר הסלבריטאים האבק-אפים האלה, הפעם היההתנצלות. וגם ציבורענף זית בתמורה.
"זה היה טיפשי, רשלני וחסר רגישות. אני צריכה ללמוד, ולכבד, את ההבדל בין להיות חסרת פילטרים וכנה לעומת להיות חסרת השכלה ורזה", פרסמה רומן גם בטוויטר וגם באינסטגרם, וקושרת את זה לחוסר הביטחון שלה. כמה ימים לאחר מכן, היא הכינה את הפסטה עם סטיבן קולברהמופע המאוחר.
ייתכן שהציוץ נמחק
לפני הברוההה, כשנשאלו מה הפך מישהו לשף סלב ב-2020,ניו יורק טיימסבעל טור ושף בעל הכשרה במסעדה אמר שזה תלוי.
"אם אתה שואל את הילדים המגניבים בטוויטר על מי לדעתם חשוב ומגניב, זה שונה מאשר כמו אמא שלי", אמר רומן. בשביל מה שזה שווה, היא אמרה שהיא מכינה מתכונים גם לילדים וגם לאמהות המגניבים.
"אני מעדיף להיות ידוע כמו בסך הכל על עבודה טובה מאשר על מתכון אחד שהוא מאוד מוצלח," אמר רומן. "זה יותר חשוב לי מאשר, 'אוי, הכנת את העוגיות מהילדה ההיא'".
"זה לא כמו המטרה העיקרית שלי לעשות מכה אחרי מכה אחרי מכה. זה מרגיש מתיש. ואני אכשל אם זו הייתה המטרה שלי".
כשהיא כותבת מתכון חדש לטור שלה, היא חושבת איך היא יכולה להכין משהו טעים שכל אחד יכול להכין.
"זה מצחיק כי הרבה אנשים, במיוחד ב-ניו יורק טיימס, אנשים אוהבים להגיב כמו, 'נו טוב, אני עושה את זה ככה' וכמו 'אני עושה את זה ככה'. ואני כאילו, כן, אני יודע שאפשר לעשות את זה בהרבה דרכים, אבל אני מנסה לכתוב מתכון אחד כמה שיותר כולל", אמר רומן.
נגישות הייתה חלק מהשפית של סלבריטאים מאז רייצ'ל ריי לימדה מדינה עסוקה איך להכין ארוחות של 30 דקות לפני כמעט 20 שנה. ההבדל עכשיו הוא שאנחנו לא משקיעים 30 דקות בצפייה איך יוצרים משהו. אנחנו גוללים באינסטגרם במהירות הבזק. או שאנחנו מסננים אותו כפול, גוללים בטלפונים שלנו בזמן שאנחנו צופים בנטפליקס או ביוטיוב.
כמה שפים מפורסמים של העלמות ניסו לרתום את הכוח של YouTube. גם לגורדון רמזי וגם לג'יימי אוליבר יש ערוצי יוטיוב, למרות שלרמזי עם 14 מיליון מנויים יש יותר מ-5 מיליון של אוליבר. בשנה שעברה, רמזי היה מועמד לפרס אפרס YouTube Streamy לאוכל, אבל לא זכה. במקום זאת, הכבוד זכה לאנדרו ריאה, הטבח הביתי מאחוריובינג'ינג עם באביש, תוכנית יוטיוב עם כמעט 7 מיליון מנויים שמשחזרת אוכל מטלוויזיה וסרטים.בינגינגאת הפריצה הגדולה שלו קיבלה בנובמבר 2016 כשרע הכינה ממנו את הכריך "מויסטmaker".חברים.מאז, הוא עשה את ה-Krabby Patty Supremeבובספוג מכנסמרובעולחם Direwolf ממשחקי הכסעם הכוכבת מייזי וויליאמס. הוא סובב את הצלחתו לערוץ בישול אחר בשםיסודות עם באביש, שם הוא מלמד את הצופים להכין חומוס וחמצת, ותוכנית לייף סטייל בשםלהיות עם באביש,שם הוא מגלם את אופרה ונותן מתנות למעריצים ראויים.
"כל מי שיש לו מצלמה וחיבור לאינטרנט יכול ליצור תוכן עכשיו. אני לא אומר שכל זה טוב", מציין רי. "אבל יש כל כך הרבה מזה בחוץ, ויש כל כך הרבה מזה שהוא באמת טוב ומופק באמת, ממש מחושב, ממש חביב, ותוכניות ממש מהנות ביוטיוב שאף אחד לא צופה בהם כי גם הם לא ראו את זה. לא לשווק את עצמם בצורה נכונה או שלא התמזל מזלם כמוני", אומר רי.
"אני מנסה לא ליפול לעולם למלכודת של לחשוב שאני מיוחד על זה שעשיתי את זה", מוסיף רע, שלא יקרא לעצמו שף סלב. אלה הם "גורדון רמזי שלך, אלטון בראון שלך", הוא אומר. אם כי, לא לקרוא לעצמך סלבריטי זו דרישה עבור סלבריטאים באינטרנט. כמו רומן, הוא צריך להיות נגיש, שאפתן.
"יש כל כך הרבה רמות של מה שיכול להיחשב שף סלב", מוסיף רי. "מתי מתחיל התור? כשיש לך 100,000 מנויים, כשיש לך 250,000 מנויים? כאילו מתי אתה הופך לשף סלבריטי?"
קלייר ספיץ, התהנה מהאוכל שלךשף שהזכירות שלו מתקרבת למתחרה לפיירי, אף פעם לא רוצה להיקרא שף סלב. ספיץ מנחה את תוכנית היוטיוב של המגזיןתוצרת גורמהשבו היא משחזרת ג'אנק פוד מאפס. אנשים מתייחסים לתסכול שלה, שמוצג במלואו כשהיא מנסה להכין דוריטוס או מציצים גורמה.
הסרטונים שלה מקבלים באופן עקבי בין 5 מיליון ל-10 מיליון צפיות.
"ממש לא. אני מתכווץ. אני חושב שאם אי פעם אגיע לנקודה שבה אני מצפה להכרה, אני סוציופת".היא אמרה למאשבלבשנה שעברה ב-Vidcon כשנשאלה אם היא מחשיבה את עצמה כסלבריטי.
רע, שלא למדה בבית ספר קולינרי, הופיעה לאחרונה ב-aתהנה מהאוכל שלךאֶתגָר. שף מקצועי מנחה אותו בהכנת ביצת ז'אן ז'ורז' - ביצים מקושקשות אווריריות ממולאות בקליפת ביצה ומעליה קצפת וקוויאר, אבל הם משתמשים בביצי יען וביצי סלמון - בזמן שהם עומדים גב אל גב. לז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן יש אימפריית מסעדות, אבל הוא מעולם לא הצליח להצליח בטלוויזיה. הייתה לו סדרת טיולי אוכל של PBS קצרת מועד עם אשתו, אבל הוא ידוע יותר בקרב אוכלי האוכל מאשר "הילדים המגניבים בטוויטר", כפי שהיה אומר רומן.
"ממש החמיאו לי שהם בחרו לי מתכון די קשה מבחינה טכנית", אומר רע. "הייתי כאילו, בסדר יש לכם ביטחון שאני יכול להחזיק את עצמי."
רע מחשיב את ספיץ ואחריםתהנה מהאוכל שלךמככבים שפים מפורסמים. "אלה אנשים שהולכים ברחוב ויזהו אותם", הוא אומר. "הם כוכבי על."
אולי רע לא מוכר כי הוא לא מראה את פניו בתוכניות הבישול שלו. אתה רואה את פלג הגוף העליון שלו מכוסה בסינר שחור, ידיו וקעקועים בזרועו. הקול המרגיע שלו מנחם אותך. הצבעים קופצים.
"אני מצלם את זה. אני עורך את זה. אני עושה את הקריינות. אני כותב את ההוראות, את הבדיחות הקטנות. כל כך טוב ורע, טיפש וחכם, מכוער ויפה. התוכנית היא אני. היא שלוחה שלי", הוא אומר (מוסיף שהוא אכן עושה מיקור חוץ של חלק ממכלול הצילומים מרובי המצלמות לתוכנית הבישול הספין-אוף שלויסודות עם באביש).
את המראה שלו - המינימליזם, הניגודיות הגבוהה - אפשר לראות גם עם תוכן אוכל באינסטגרם. ובנטפליקס.
נטפליקס מחליקה פנימה
נטפליקס הפכה את ספר הבישול רב המכר של סאמין נוסראטמלח שומן חומצה חום, שמטרתה לתת לטבחים ביתיים את הביטחון להשתמש באינסטינקטים שלהם, לתוך הצגה. עם תקריבי האוכל הצבעוניים שלה, התוכנית תתאים בדיוק לאינסטגרם. זה חלק מופע דוקומנטרי, חלק תוכנית בישול, חלק תוכנית טיולים, נוסחה שהייתה בשימוש בעבר אבל מזמינה במיוחד עם הצחוק הסוער של נוסראט שמתפקד כרוטב הסודי. זה גם רק ארבעה פרקים. לנטפליקס אין בעיה לנטרל מסורות טלוויזיה על אורך הסדרה, והתוכנית טובה יותר עבורה. Nosrat משאיר אותך לרצות עוד.
לפעמים Nosrat, שנקרא על שםרשימת זמן 100כחלוצת מזון לצד טייגן בשנה שעברה,מתברגוזה עדיין עושה את החתך. היא חושבת על זה ככלי הוראה. ג'וליה צ'יילד עשתה את אותו הדבר. כך גםRea.בפרק "מלח", שבו היא מבקרת ביפן, היא מדברת על איך פגמים במנה הופכים אותה לאנושית.
דיוויד צ'אנג מראה גישה דומה בתוכניות נטפליקס שלו. המסעדן שמאחורי מומופוקו יכול לפתות המון היפסטרים רעבים לחור בקיר בציוץ בודד. בשתי התוכניות, צ'אנג מדבר על נקודת המבט המשתנה שלו על אוכל ותהילת אינטרנט. הוא הגיע לנקודה שבה הוא "בסדר מכין אוכל ממש מכוער". והוא עדיין נאבק עם "החיים שלו בחוץ ברשתות החברתיות". צ'אנג ממנף את הפלטפורמה שלו לאחרונה כדי להדגיש את תעשיית המסעדנות המתקשהבתוך מגיפת הקורונה.הוא סגר גם כמה מהעסקים שלו. כמו כן, פיירי היהגיוס כסףלעובדי מסעדות מובטלים.
בפרק הראשון שלארוחת בוקר, צהריים וערב, צ'אנג מעשן גראס עם סת' רוגן כשהשניים אוכלים את דרכם בוונקובר. באחר, הוא רוכב על גמלים במרוקו עם טייגן, שהפכה את ספר הבישול הראשון שלה,תשוקה,לתוך פלטפורמה מקוונת. כמו שפים מפורסמים רבים, היא אמכונת סחורה. ארוחת בוקר, צהריים וערבהוא גם רק ארבעה פרקים. העונה הראשונה שלמכוער טעים, שמראה את צ'אנג מסתובב ומפרק את האבולוציה של מאכלים שונים כמו פיצה ועוף מטוגן, הוא שמונה. השני, שעלה לראשונה במרץ, הוא חצי ארוך ומתחיל כשצ'אנג מדבר על הפיכתו לאבא. זה יותר על המסע האישי שלו מאשר אוכל.
תכנות-שף-מפורסם-מדבר-עם-סלבריטאים-בזמן-אכילה אינו חדש. אנתוני בורדיין שיכלל את זה. נטפליקס פשוט עושה את זה עם שף סלבריטאי חדש ועצבני. אותו רעיון כנראה ימוחזר בעוד עשור מהיום ואילך, מה שלא יהיה נטפליקס הבא עם מי שהצ'אנג הבא יהיה.
"כולם רוצים להיות אנתוני בורדיין", אומר סלקין. "הם רוצים לטייל ברחבי העולם ולספר סיפורים מושפלים ומשקפיים על כוחו של אוכל. כל אדם מזוין חושב שהוא יכול להיות אנתוני בורדיין החדש".
כולם גם רוצים להיות גיא פיירי הבא. הם רוצים להסתובב, לאכול אוכל שמנוני ולדבר עם שפים מלוחי הארץ.הבורגר שואותוכנית יוטיוב שהפכה לסדרת Hulu, מציגה את השף אלווין קאילאן - שהתפרסם בזכות משאית האוכל שלו שהפכה למסעדת Eggslut - אוכל המבורגרים במסעדות שונות עם מפורסמים כמו פדמה לקשמי, לאנה קונדור וה.ג'ון בנג'מין.
"כדי למכור תוכנית טלוויזיה אתה צריך משהו חדש אלא אם אתה כבר מישהו", אומר סלקין.
גורם לזה להימשך
סלבריטאים באינטרנט, אפילו סלבריטאים של נטפליקס, יכולים להיות חולפים. ולהיות טבח מפורסם לא פותח כל כך הרבה דלתות כמו פעם. זכייה בתחרות אוכל לא מבטיחה לך ספין-אוף משלך. זוכים רבים בתחרות אוכל, למשל,לא יכול להשיג את המסעדות שלהםלהדביק. אתה גם מתחרה על תשומת הלב של האינטרנט עם חבורה של טבחים ביתיים.
לא משנה איך תקראו לשפים המפורסמים של היום - סלבריטאים באוכל, משפיעים קולינריים, יוטיובר, אישיות אינסטגרם - כולם צריכים להתחרות בטווחי הקשב ההולכים ומתקצרים שלנו כדי לשמור על הכוכבים שלהם לזרוח בהירים. עם זאת, המושג של שף סלב לא הולך ונעלם, גם אם ההגדרה התרופפה עם הזמן.
"כמו בכל הזמנים, ניצור סלבריטאים משלנו שמתאימים לזמנים", אומר סלקין. "רק חכו, סלבריטי האוכל הבא ישתמש בכינויו," הוא עוצר לדרמה, "החתך מחמצת."
ניקול גאלוצ'י תרמה לדוח זה.
עוד טעים מהאינטרנט של יאם:
בריטני לוין בקמן הייתה העורכת המנהלת של Mashable. היא נהנית ליצור רעיונות לתכונות, ללמוד דברים חדשים ולתוכים למסיבה. לפני שעבדה ב-Mashable, היא סיקרה חדשות קהילתיות בלוס אנג'לס טיימס וב-Orange County Register. כך היא פגשה זנקי ואת הגבר הגבוה בעולם.
