אהבה לבשל וחיים בניו יורק נמצאים לעתים קרובות בעימות. דירות בעיר מגיעות בדרך כלל עם הרבה גורמים מסבכים לבישול.

התנורים קטנים. הדירות קטנטנות והתקרות נמוכות, מה שאומר שבישול בחום גבוה מביא בהכרח להתראות עשן. האזעקה של הדירה הקודמת שלי הייתה פועלת אם רק אעשה זאתלהגדיר את התנור שלילכל דבר 400 מעלות ומעלה. וברוב הדירות, אין שטח חיצוני לצלייה.

עם כל זה בחשבון, אני לא יכול לדמיין כלי מטבח הרבה יותר טוב למגורים בדירה מאשרגריל מקורה Ninja Foodi XL Pro.

הגריל המקורה מתחמם קרע - 500 מעלות פרנהייט, לפי החברה - תוך שהוא כנראה דוחה מעט עשן מזעזע. והגריל הוא למעשה יותר מסתם גריל. אתה יכול להשתמש בו גם להשתמש בו כדי לצלות, לטגן באוויר, לטגן, לאפות, לצלות, לייבש ולצלות, אומרת החברה.

ה-Foodi XL Pro הוא מכשיר פנימי בגודל של טוסטר אובן גדול. יש לו חצי תחתון, שבו אתה מכניס את משטח הבישול שאתה מעדיף, וחצי עליון שנפתח בצירים. כך זה נראה להניח סלמון נא על הגריל הפתוח.

והנה כמה סטייקים, מבושלים לגמרי ועומדים לשלוף מהגריל.

מחבת הגריל הסופר לוהטת, בתוספת בלימת החום של מכסה המנוע, ואוויר במחזור מבטיחים בישול יעיל בחום גבוה של 360 מעלות. תחשוב על כמה חם גריל סגור, ואז הוסף את זרימת האוויר של טיגון אוויר או תנור הסעה. מכסה המנוע, מגן ההתזה ותכונות אחרות פועלים גם כדי לצמצם את העשן למינימום.

אבל הכי עניין אותי לבדוק את הגריל הפנימי כי זו דרגת הקושי הגבוהה ביותר. סימני גריל מדהימים ללא אזעקת אש בדירה בניו יורק? זה נס קטן. האם גריל חשמלי על השיש באמת יכול לקבלזֶהחם ולא להפוך את הבית שלך לבלאגן מעושן? בקיצור, כן.

התוצאות הטעימות

במהלך כמה שבועות העמדתי את הגריל למבחן. ממש שמתי את זה דרך הצלצול, פריטי גריל שחשבתי שייצרו הרבה עשן או יגרמו לנינג'ה לקרטע: ירכי עוף במרינדה, אספרגוס, בוק צ'וי, סלמון עם רוטב סויה וסטייקים שהושרו במשך שעות במרינדה מתוקה-מלוחה.בסגנון קונהתערובת תוצרת בית. חשבתי שבטוח הסוכרים במרינדות, או השומן בסטייקים, או הקשיחות של אספרגוס סמיך יגרמו לכמה בעיות בגריל. אולי יהיו טונות של עשן חריף, או בלגן עצום על צלחת הגריל, או שהמשטח בקושי ייצור חריכה.

ובכל זאת כל הפריטים יצאו נהדרים. תראה את הסטייקים האלה.

או כאן, תראו את ירכי העוף האלה שהשרתי לחלוטין במרינדת עשבים, ג'לפניו, יוגורט. לא טרחתי לטפוח אותם לפני העמסת אותם. הם יצאו סופר טעימים.

כל כך הרבה מהבישול הטוב הוא להחזיק את הכלים הנכונים. אני עדיין מעדיף גריל פחמים על פני הנינג'ה, אבל אני לא בטוח שהנינג'ה באמת גרוע יותר מגריל הפרופאן הטיפוסי שלך. פרופאן לא מוסיף שום טעם, הוא רק מספק חום גבוה. הנינג'ה עושה את אותו הדבר. נכון, הנינג'ה קטן בהרבה מהגריל הטיפוסי בחצר האחורית שלך - שני סטייקים היו בערך כל מה שיכולתי להתאים בנוחות. אני בספק אם תצלי למסיבת סופרבול גדולה עליו. אבל הנינג'ה עדיין צרב יפה את שני הסטייקים האלה על השיש בקושי בזמן. זה חלום עבור דיירי דירות שאולי אין להם את השטח החיצוני לגריל פרופאן גדול.

עקומת למידה

אני חושב שרוב האנשים שמבשלים קצת יכולים להשתמש בגריל הנינג'ה ולייצר תוצאות נאות פחות או יותר. שֶׁלָהמאוד כמו מטגן אוויר: אתה בוחר את ההגדרה, נותן לו להתחמם מראש, זורק את האוכל שלך ואז פקח עליו עין עד שהוא מוכן. מכיוון שאתם צולים, כדאי להעיף מרווחים קבועים. הגרסת דלוקסשל הגריל מגיע עם מדחום מובנה לבשר שאפילו יעקוב באופן רציף אחר הטמפרטורה הפנימית של האוכל שלך כדי ליידע אותך מתי זה נגמר. הדגם הזהנמכר ב-$349.60וכולל כמה תוספות כמו צ'ופר ומעליות צלייה. הגרסה הבסיסית נמכרת ב-$199.80. (הערה: שתי הגרסאות מוצעות כעת למכירה ועשויות להתייקר מאוחר יותר.)

השתמשתי כמעט באופן בלעדי בהגדרת הגריל. אתה פשוט מכוון אותו לחימום מראש, נותן לו להסתובב להגדרה הרצויה - כמעט תמיד השתמשתי גבוה - ואז נצלה ברגע שהוא מוכן. גיליתי גם כשסגרת את מכסה המנוע, נראה שהאוכל מתבשל במהירות, מה שלדעתי יכול להיות אוויר הנינג'ה המוזרם כפי שהיהאם זה היה טיגון אוויר.

כל השאר די קל גם עם הגריל. אביזרי צלחת הגריל, הרשת והטיגון האוויר נצמדים ישר למקומם במכונה. הגריל, למרות הפינות שלו, הוא גם קל להפליא לניקוי. הוא עשוי מחומר נון-סטיק עם ציפוי קרמי ויכול להיכנס למדיח כלים. גיליתי, עם זאת, שזה די פשוט לשטוף עם ספוג הסבון הקלאסי שלך. כמה דקות וסיימת.

אהבתי שיש מלכודת שומן בתחתית הגריל, בערך כמו ג'ורג' פורמן מבית הספר הישן. (אנא שים לב, עם זאת, שזה הרבה יותר טוב מאשר ג'ורג' פורמן, שהיה עיתונות פאניני מהוללת.)

ושוב, כמעט ולא היה עשן. הנינג'ה אומר שמגן ההתזה והאזור הקריר שלו עוזרים להשיג זאת. אני לא בטוח איך זה עובד אבל זה כן. יש נשאריםכַּמָהלעשן, כמובן, אבל דחיתי עוד ביצים לטיגון עשן.

החסרונות

הדבר הזה לא בדיוק זול. אלא אם כן אתה מרגיש שאתה בהחלט צריך את מד החום המובנה, כמעט בוודאות הייתי הולך על הגרסה הרגילה. Ninja שלחה לי את מה שנקרא גרסה Smart ולמרות שיצאתי סופר מתרשם, זה לא היה בגלל מדחום הבשר המובנה. ניסיתי להשתמש בו ובסופו של דבר היה לי קל יותר פשוט להשתמש ב-aמדחום בשר רגילכי רציתי לבדוק כל חתיכת חלבון, לא רק אחת. הרי כל נתח בשר הוא בגודל שונה מהאחר.

המכונה גם מסורבלת למדי בעוד שהיא עדיין בעלת משטח בישול קטן יחסית. הגעתי למקסימום שש ירכי עוף על פני השטח, וזה טוב יותר, למשל, מרוב מחבתות ברזל יצוק אבל הרבה פחות מגריל חיצוני מסורתי. המכונה די כבדה גם כן. זה לא היה מאבק עצום בשבילי להביא אותו על השיש, אבל הוא גם לא סופר קל. זה שוקל כמעט 28 פאונד. אם התוכנית שלך היא לאחסן אותו בדלפק גבוה איפשהו, עדיף שתיזהר לא לתקוע את עצמך איתו על הראש.

גריל הנינג'ה גם די רועש. הנחתי שזה צפוי מאז שזה יגיעסוּפֶּרחם והוא מזרים אוויר. ובכל זאת, זה נשמע כמו מטוס קטן שממריא בבית שלך. אל תתכנן שיחת זום בזמן הצלייה איתה.

פסק הדין הסופי

עבור הרבה אנשים בבתים קטנים, או אלה ללא שטח חיצוני, צלייה בטמפרטורה גבוהה היא לווייתן לבן מסוגים. לפחות זה היה בשבילי בשלב מסוים. אני חושב שהגריל המקורה Ninja Foodi XL Pro עושה עבודה מצוינת בפתרון הבעיה. זה לא זול - אתה צריך להיות בטוח שאתה באמת משתמש בו - אבל זה יקיים את ההבטחה שלו לצלות בתוך הבית עם מעט מאוד עשן ובלגן.