מדוע שפים משתמשים במחבתות נירוסטה? אם אתה רוצה לבשל טוב, הגיוני לעשות את מה שאנשי המקצוע עושים, נכון? מסעדות ושפים משתמשים כמעט תמיד בנירוסטה, ומסיבה טובה. כלי בישול מנירוסטה מחלקים את החום באופן שווה, תוך כדי מניעת הידבקות מזון. בשילוב עם האופי הכמעט בלתי ניתן להריסה שלהם, והעובדה שהם לא יכניסו כימיקלים למזון שלך, זוהי קבוצה בלתי מנוצחת של סיבות מדוע נירוסטה היא הטובה ביותר.

עם זאת, כדאי לדעת ששפים בדרך כלל מתבלים את המחבתות שלהם, כגון על ידי שמן או אפילו הכנסתו לתנור כדי להכין אותו למעשה לפעולה. הטמפרטורה היא חלק חיוני בבישול עם נירוסטה ולכן שפים תמיד מחממים את המחבתות שלהם מוכנות לפעולה, אחרת הם הרבה פחות יעילים והמזון שלך עלול להידבק.

אם אתה מחפש כלי בישול מנירוסטה חדשים, אתה צריך לזכור כמה דברים. כמה מקום יש לך בבית? סט עצום של כלי בישול חדשים עשוי להישמע מושך, אבל אם אין לך מקום, אתה הולך להיות מאוכזב כשאתה מוצף בסירים ומחבתות.

אתה גם צריך לדעת מה התקציב שלך. אפשר להוציא מאות דולרים על כלי בישול, אבל זה אולי לא מושך אותך. למרבה המזל, שקלנו כאן תקציבים רבים ושונים.

אם אינך בטוח אם שימוש בכלי בישול מנירוסטה מתאים לך, אולי זה רעיון טוב יותר פשוט לקנות פריט מוצק אחד ולראות איך זה עובד עבורך ועבור שיטות הבישול שלך. לא משנה מה הצרכים שלך, אנחנו מכוסים אותך.

מהו כלי הבישול מנירוסטה הבריא ביותר?

יותר ויותר, אנשים להוטים להימנע מהסיכון של כל סוג של רעלן בחיי המטבח והבית שלהם. בעבר, מחבתות כמו מחבתות מצופות טפלון וכלי בישול מאלומיניום נקשרו לכמה כימיקלים מגעילים ולבעיות בריאותיות, כך שכדאי להבין כיצד פועלים כלי בישול מנירוסטה.

בעוד שכלי בישול מנירוסטה אינם מעלים כימיקלים מזיקים, חשוב לדעת את ההבדל ביניהם. לדוגמה, נירוסטה נטולת ניקל היא הבטוחה ביותר אך היא נוטה לקורוזיה, וגם קשה יותר למצוא אותה. בכל עת, פלדת אל חלד בדרגת מזון חיונית לבטיחות האדם עם SAE הגבוהה יותרציוני פלדהגם שימושי.

ה-FDA רואה בכל פלדת אל חלד שיש בה לפחות 16% כרום בטוחה למגע עם מזון, ולכן כל כלי הבישול הללו מתאימים לשימוש. כדי למנוע ניקל על המחבתות הקיימות שלך, הנח מגנט לידו. אם הסיר מגנטי, הוא נטול ניקל והנירוסטה הבטוחה ביותר שתוכלו למצוא.

מה עלי להסתכל כאשר אני קונה כלי בישול מנירוסטה?

חשוב למצוא כלי בישול מנירוסטה המיישמים ליבת אלומיניום. כלי בישול מנירוסטה טהור הם עמידים מאוד אך אינם שומרים היטב על החום, מה שאומר בישול לא אחיד. הוספת ליבת אלומיניום לבסיס ולדפנות הצדדיות של המחבת פירושה שהיא מתבשלת בצורה אחידה יותר, אם כי עליך לפקוח עין אם האלומיניום ניזוק.

חשוב גם לקנות פלדת אל חלד ברמה הגבוהה ביותר. ככל שהמספרים גבוהים יותר, כך הם עמידים יותר בפני קורוזיה, תוך שהם בטוחים עבורך ועבור משפחתך.

גם ידיות קלות לאחיזה הן יתרון גדול. הם לא ישפיעו על איכות האוכל שלך, אבל הם יקלו עליך הרבה יותר להחזיק, מה שהופך את כל החוויה למהנה יותר. אל תשכחו לקנות גם כלי בישול עם מכסה, כדי לשמור על החום!

כאשר מסתכלים על ערכות הכל-ב-אחד, בדוק כדי לראות כמה אביזרים מגיעים יחד. ערכות כלי בישול באיכות טובה מורכבות בעיקר מסירים ומחבתות, אבל כמה סטים זולים יותר ופחות קפדניים מרחיבים דברים עם יותר מדי אביזרים כמו מרית וכפות.

מה אי אפשר לבשל עם נירוסטה?

לרוב, כלי בישול מנירוסטה הם רב-תכליתיים ביותר. זו אחת הסיבות העיקריות מדוע נירוסטה היא כל כך נהדרת בעת בישול. בעוד שביצים עשויות להיות מעט נוטות להידבק אם לא מתבלים את המחבת או מחממים אותה מספיק כדי להתחיל, זה לא יפגע במחבת אם תבחר לטגן עליה ביצה ולעשות בלגן.

הודות לנירוסטה שאינה סופגת את האוכל שאתה מבשל עליה, לא תצטרך לדאוג גם לנזקים לטווח ארוך. פשוט שמור על אוכל זז כל הזמן ואל תשתמש בהם כדי להשאיר דברים לבד במשך זמן רב. תמשיך לנער את המחבת ואתה אמור להיות זהוב.

להלן הבחירות שלנו לכלי הבישול הטובים ביותר מנירוסטה.