אם אכפת לך מאוד מצדק סביבתי וגם גזעני, הדרך שבה מזון מיוצר בארה"ב היארחוק, רחוק מלהיות אידיאלי.

מלכתחילה, לחקלאות תעשייתית יש שליליהשלכות סביבתיותמסוגים שונים. (ארה"במדורגת במקום השניבעולם לפליטת גזי חממה. החקלאות הייתה אחראית ל-10.5% מהפליטות בארה"ב ב-2018,לפי משרד החקלאות האמריקאי.) המסבך את העניינים הואמבוסס היטבעובדה ששינוי האקליםמשפיע בצורה לא פרופורציונליתשחור ויְלִידִיקהילות, אנשים צבעוניים ונָשִׁים. אאוניברסיטת צפון קרוליינהלדווח, למשל,נמצאבשנת 2014, כי זיהום מחוות חזירים תעשייתיות משפיע באופן לא פרופורציונלי על קהילות השחורים, הלטינים והילידים, שחוקרים "הכירו בדרך כלל כגזענות סביבתית".

הרעיון הזה חוזר לשורשים של מערכת המזון, לדברי נעימה פנימן, מנהלת התוכנית בחוות אש נשמה, חווה קהילתית במרכז אפרו-ילידים שמכשירה חקלאים שחורים וחומים ומנהלת תוכניות ריבונות מזון אחרות.

"דורות ודורות של עבודת כפייה ללא תשלום היא הבסיס למערכת המזון שלנו", אומר פנימן. מסוחרי עבדים אירופאיםלהסתמך על הידע החקלאישל אנשים משועבדים ל-קטע של "קודים שחורים"לאחר מלחמת האזרחים, שאילצה אנשים שחורים לעבוד בעבודה חקלאית ללא שכר תוך סיכון של מעצר או אלימות, פנימן טוען שמערכת שהתחילה בניצול כוח עבודה ואדמה רק המשיכה במסלול הזה.

"בשלב זה, אנחנו יכולים לומר בבטחה שהפרויקט הקולוניאלי לא עובד. הרסנו את כדור הארץ, כמו גם יצרנו מערכת של אי שוויון כה אינטנסיבי", אומר ניימן. "אנחנו חיים במדינה שבה חלק מהאנשים חווים שפע מזון ו[מייצרים] בזבוז מזון קיצוני, ובו בזמן יותר מדי אנשים רעבים".

פעילים פרוגרסיביים מקווים שסיומו של ממשל טראמפ יספק פתח לחשיבה מחדש ויצירה מחדשהחברה האמריקנית באופן שמתייחס למחלות הבסיסיות והמערכתיות שלה, כגוןהשפעה מתמשכת, הרסניתשל עבדות מטלטלין. עם זאת, הם מציינים שזה ייקחעבודה מרוכזת. כפי שאמרו פעילים במשך שנים, פותרבעיות מערכתיותידרוש פתרונות מערכתיים.

כל זה לא אומר שהפעולות היומיומיות שלך לא יכולות להיות חלק מהדחיפה לשינוי.

דיברנו עם פנימן, יחד עם מריה גלדסטון (בלאקפוט), מייסדתמטבח אינדיגי, ושיעעם שבקה, יו"ראוכל קודם, ארגון לצדק מזון, על האופן שבו אנחנו יכולים להתמודד עם הגזענות הסביבתית במערכת המזון שלנו ברמה האישית. הנה מה שהיה להם לומר.

1. תמכו בחקלאים שחורים וילידים

ילידי הארץ הנקראת כיום אמריקה חוו אובדן אלים של אדמה ותרבות כה עצומה עד שאנשים שאינם ילידים כנראה מתקשים לתפוס את היקף זה.

ייתכן שהציוץ נמחק

חקלאים שחורים חוו גם גניבת קרקע מאסיבית: כיום, חקלאים שחורים מפעילים רק כאחוז אחד מהאדמות החקלאיות של אמריקה. זה בגלל אהיסטוריה ארוכהשֶׁלאפליה מוחלטתומדיניות גזענית, מסביר פנימן. "ארבעים הדונמים והפרד" שהבטיח הגנרל וויליאם טי. שרמן לאנשים שעבדו בעבר לאחר מלחמת האזרחים בוטל על ידי הנשיא אנדרו ג'ונסון. השווי משוער של אותה קרקענמצא בטריליונים היום.

כשאנשים שחורים ניסו לגשת לנכס לאורך ההיסטוריה של ארה"ב, הלוואות פדרליות נדחו באופן שגרתי, מציין פנימן.מדיניות הלוואות מפלההובילו לאירידה דרסטיתבכמות הקרקע החקלאית שבבעלות אנשים שחורים בארה"ב

עד היום, גם החקלאים השחורים וגם הילידים מתמודדים עם קשיים עזים להשיג גישה לאדמות ולמשאבים הדרושים כדי להתחיל חקלאות בקנה מידה בר-קיימא, מסביר פנימן.

בלי לתת לחקלאים שחורים וילידים שליטה על שיטות חקלאות ואדמה, קשה אפילו לדעת כמה פוטנציאלשיטות עמידה באקליםיכול להיות מאומץ באופן שבו מזון מיוצר ומופץ. ב-Soul Fire Farm, למשל, שהוא מיזם המתמקד באפרו-ילידים, חקלאיםלתרגל שיטות התחדשות, כגון שימוש בגידולי כיסוי וטכניקות ללא עיבוד השומרות פחמן באדמה.

גלדסטון מוסיפה שאדמה בארה"ב מנוהלת במשך אלפי שנים על ידי אנשים ילידים, וטכניקות ילידים "תמיד" מחברות את בני האדם עם הסביבה הטבעית שלהם, היא אומרת. (היא מצביעה על המסורתיתרגול אינדיאני של כוויות מבוקרות- שלמרבה האירוניה, מסתמכים עליה יותר ויותר כטכניקה למלחמה בשריפות שצמחו תכופות וחזקות יותר במקומות כמו קליפורניה בגלל שינויי אקלים.)

כתוצאה מכך, אם אתם מחפשים להתמודד עם גזענות סביבתית במערכת המזון, תמיכה בחקלאים שחורים וילידים היא צעד חיוני. עבור אלה שמחפשים במיוחד חקלאים ילידים לתמוך בהם, גלדסטון מציין אתמועצת החקלאות הבין שבטיתיש אספריית המפיקים, שבו אתה יכול להשתמש כדי למצוא מוצרים שיוצרו או מיוצרים על ידי אנשים ילידים באזור נתון.

בינתיים, פנימן מצביע עלרשימה זושל ארגוני חקלאות בהובלת שחורים-ילידים שנערכו על ידי Soul Fire Farm. יחד עם ארגוני חקלאות אחרים בעלי אוריינטציה של צדק, הם חלקו אמפת הפיצוייםשמפרטת פרויקטים של קרקעות, חקלאות וצדק מזון הזקוקים למימון שמובלים על ידי חקלאים צבעוניים. אתה יכול למצוא מידע על איך לתמוך בפרויקטים אלהכָּאן.

במידת האפשר, גלדסטון ממליצה גם להימנע מבשר שגדל בחוות המפעל בגלל זההשפעה סביבתית. ניתוח משנת 2014 מ-המועצה להגנה על משאבי טבעמצא שייצור בקר לבדו אחראי34 אחוזמהסך הכלפליטת גזי חממהבארה"ב קשור לאוכל. אם זה נגיש מבחינה כלכלית ותזונתית, חיתוך בשר בייצור המוני מהתזונה שלך (באופן מלא או חלקי) הוא צעד חשוב שיש לקחת בחשבון, כאשר שינויי האקלים משפיעים בראש ובראשונה על קבוצות שוליים.

2. למד על הקרקע שאתה תופס

כשאנחנו מנותקים מהאדמה שבה אנחנו נמצאים, יש יותר הזדמנות להידרדרות הסביבתית שלא יבחינו בו, מציינת גלדסטון. עבור ילידים ספציפית, היא מציינת שמשפחות וקהילות רבות נותקו מ"ידע מסורתי" על אדמתם ומזונם עקב "ניכוס אדמות, מיגור מיני מזון חיוניים, הרס מערכות אקולוגיות ודיכוי של תרבות".

כדי לענות על הצורך הספציפי הזה, גלדסטון פתחה תוכנית בישול מקוונת בשםמטבח אינדיגי, שם היא מסבירה כיצד להכין ארוחות באמצעות מרכיבים מקומיים כמורוטב ברביקיו סמבוקותפוחי אדמה לארוחת בוקר מסקיט. בסופו של דבר, היא מעודדת את כולם ללמוד יותר על האדמות והמערכות האקולוגיות ממש מחוץ לדלתותיהם. כך, מסביר גלדסטון, יכול לעזור לאנשים להבין מדוע חשוב להגן ולהחיות את היצורים החיים סביבנו.

"בין אם אתה אוסף, מחפש מזון או צד, אתה רואה את הרשת שמחברת אותנו לשאר הסביבה שלנו, וזה מניע אותנו לטפל במערכות האלה", מסביר גלדסטון. "יש חוט בלתי נראה השזור בין יצורים שונים, ובני אדם הם אחד מהישויות האלה."

היא מציעה למצוא אפליקציה לזיהוי צמחים ולהשתמש בה כדי להתחיל ליידע את עצמך על הצמחים המקומיים בשכונה שלך. ישחפש על ידי iNaturalist, למשל, שעוזר לך לזהות חיות בר, צמחים ופטריות סביבך. (למדריך מקיף על חיפוש מזון עירוני, יש לנוסיכסה אותך.)

"גם אם לעולם לא תשתמש במידע הזה, יש לך כמה כישורי הישרדות אפוקליפסת זומבים מגניבים", אומר גלדסטון. היא מציינת כי yarrow, צמח הגדל בחלקים הצפוניים של ארה"ב, יכול לשמש גם לקרישת דם. היא אמנם מציינת שסוג כזה של ידע עשוי להיות מתויק ללא הגבלת זמן תחת קטע הטריוויה המסתורי של המוח שלך, אבל הכל חוזר ל"עזרה לנו להתחבר לארץ", היא מסבירה.

היא גם מדגישה את החשיבות של לימוד והכרה בתושבים המקוריים של הארץ שאתה תופס כרגע אם אינך יליד בעצמך. גלדסטון מציינת שדרך פשוטה להתחיל לחנך את עצמך היא עםNative-Land.ca, שמראה לך איזו אדמה אתה כובש בארה"ב

3. פעלו לסיום אפרטהייד מזון בקרבתכם

כפי שציין פנימן, יש אירוניה אכזרית במערכת המזון הנוכחית של אמריקה: לחלקם יש כל כך הרבה גישה למזון שהם מייצרים באופן שגרתיכמויות אדירותשֶׁלבזבוז מזון, שבעצמו ישהשפעות סביבתיות מזיקות, בעוד רבים אחרים נמצאים בקביעותחוסר ביטחון במזון או תחושת רעב. (לאחד מכל ארבעה ילדים שחורים אין מספיק מה לאכול,לפי Feeding America, עמותה של בנק מזון.)

בטח שמעתם את המונח "מדבר אוכל" בעבר, אבל כמהפעילי צדק מזון, כמו קארן וושינגטון, דוחים את השימוש בו. בדרך כלל זה לא כך שלקהילות יש אפס חנויות מכולת, כפי שמרמז המונח "מדבר". זה שהגישה הפיננסית והגיאוגרפית של הקהילה למזון טרי ובריא מוגבלת מאוד. פעילים, כולל אלה בחוות אש אש, משתמשים במונח "אפרטהייד מזון" כדי לתאר את התופעה במקום זאת.

איך שלא תקראו לזה, זו סוגיית צדק אקלים: כאשר מגדלים פריט מזון בחווה תעשייתית המשתמשת בכימיקלים מזיקים,להשפיע לרעה על הסביבה. ומתימשפחות וקהילותמסוגלים לגשת רק למזונות מעובדים כל כך, יכולות להיות השפעות בריאותיות מזיקות לטווח ארוך, כולל סוכרת ומחלות כרוניות אחרות.

שבקה, שעבד בצומת של בריאות הציבור, חקלאות עירונית בת קיימא וצדק מזון במשך 40 שנה, מציין שעבור משפחה חסרת ביטחון תזונתי הקשר הזה עשוי להיות לא ברור ולא ניתן לתיקון.

"רוב האנרגיה שלהם היא על הישרדות. הם מנסים להבין למי יש את העגבניות הזולות ביותר", מסביר שבקה. "אם הם הולכים הביתה ופורסים את העגבנייה, הם לא יראו את הקשר הישיר [בין אכילת עגבנייה מעובדת או טבעית]. שתי העגבניות נראות אדומות ובריאות. ההשפעות המזיקות ימשכו לאורך זמן. פרק זמן".

כתוצאה מכך, תמיכה במאמצים להפסיק את האפרטהייד במזון יכולה להיות חלק מהמאבק בגזענות הסביבתית בדרך שבה מזון מיוצר, מייצר ומפיץ. שבקה מציין כי מניסיונו, זו עבודה מעשית, בונה קהילה כמו גינות קהילתיות, שבאמת מעצימה קהילות חסרות זכויות וחסרות ביטחון במזון. הם שמים בידיהם את השליטה המלאה בייצור המזון.

הוא גם מוסיף כי ההנחה שפתרונות ש"פועלים בחברה השלטת" יתורגמו לכל הקהילות יכולה להיות טעות. למשל, כשהוא ניסה להתחיל אCSA (חקלאות נתמכת קהילה)תוכנית בקהילה עם הכנסה נמוכה, הוא גילה שהיא לא עובדת בר קיימא אלא אם כן היא מסובסדת בדרך כלשהי, מכיוון שלחברי הקהילה לא הייתה הכנסה לשלם מראש עבור מזון, כפי שנדרש בדרך כלל מתוכנית CSA.

עם זאת בחשבון, עליך לחפש ארגונים באזור שלך שפועלים לסיים את האפרטהייד במזון המונהגים על ידי אנשים מקהילות מושפעות (או כאלה שמכירים ישירות את הקהילות המושפעות). מאמצי הגן הקהילתי הם התחלה טובה, וכך גם קרנות עזרה הדדית, אצורה ארוכת שנים של תמיכה חברתיתבהם משאבים מוחלפים ומחולקים לתועלת הדדית. (השכיחות שלהם גדלה במהלך מגיפת הקורונה.)

כדי לענות על צורך מיידי, מארגני קהילה, פעילים ואנשים רגילים השיקומקררים קהילתיים, מצויד במזון, בתגובה לנטל הכלכלי שנגרם על ידי המגיפה. התיאוריה פשוטה: אתה נותן מה שאתה יכול; אתה לוקח את מה שאתה צריך. בדרך כלל,מארגני מאמצי המקרר הקהילתייםיפרסם מידע באינטרנט או במקרר עצמו לגבי מתי וכיצד לתרום אספקה. אולי תמצא אחד קרוב אליך לתמוך ולתרום מה שאתה יכול.

יש גם לשקול את העובדים החקלאיים עצמם, שבדרך כלל חסרים להם את הזכות למשא ומתן קיבוצי, שכר מחיה ותנאי עבודה הוגנים בעוד שזכותם להישאר בארץ "משתלשלת מעל ראשם", מסביר פנימן. היא מציעה לתמוך בקבוצות כמוCATA – ועדת התמיכה בעובדי החווה. אתה יכול גם להתחיל בלהודיע ​​לעצמך על הדרכים הרבות שבהן שניהםשינויי אקליםואתמגפהפוגעים בעובדי החווה כרגע.

פנימן אומר שאנחנו ב"רגע של חשבון נפש", בתוך המגיפה והמעבר לנשיאות; זמן חזק לשינוי. עם מערכת המזון הנוכחית שלנו, "אנחנו משחיתים את כדור הארץ שלנו; אנחנו משמידים את הגוף שלנו", היא אומרת. בהתקדם, היא מקווה שבמקום זאת ניקח את הרמזים שלנו מ"מגדלים שחורים וילידים עם מערכת יחסים עם כדור הארץ".

השקעת מחשבה במה שאתה שם על הצלחת שלך, מאיפה זה מגיע ומי גידל את זה הוא מקום פשוט אך הכרחי להתחיל בו.