הקומפוסטציה בבית ביצעה מהלכים רציניים בשנים האחרונות.

המהפכני ביותר היה המהלך בתוך הבית. קומפוסטרים משטחים חשמליים כמו הVitamix FoodCyclerולומי אהובתנואיחד את תהליך הקומפוסטציה (שבעבר דרש שטח חיצוני, כמה חודשים של ערבוב ידני, כנראה תולעים, וכנראה יותר מדי סבלנות) למכשיר שלא מכניס הרבה יותר שטח דלפק מאשרסיר מיידי. במקום לשבת בחיבוק ידיים ולחכות להתרוקן כמו פח האשפה הצנוע מנירוסטה, הם ממחזרים את שאריות המזון לחומר דמוי לכלוך תוך שעות ספורות.

למרות ההתקדמות הללו בנגישות ובפשטות - שני גורמים עיקריים הדרושים כדי לגרום לאדם ממוצע לשקול להפריד שאריות מזון במטבח שלו - הגישה הזו לקומפוסטציה על השיש מציבה חומר חמוץ חוזר: מה לעשות עם החומר הזה ברגע שהוא עשוי.טַחֲנָהממלא את החסר.

איך מיל עובד?

מיל הוא פח מחזור מזון חשמלי מקורה, שיושב על הרצפה כמו פח אשפה במקום על השיש. כמו קומפוסטר בבית, זה מקום פחות מסריח מהזבל לזרוק בו גרידות צלחות, שאריות נשכחות מהמקרר, מזון ישן לחיות מחמד ותחת הלחם שכולם לא מפסיקים לעקוף. בניגוד לקומפוסטציה, טכנית מיל לא מבצע פירוק או יוצר חומר עשיר בחומרים מזינים שניתן להוסיף לאדמה. במקום זאת, מיל מייבשת את הגרוטאות שלך לאדמות מיובשות שנראות ומרגישות דומות ללכלוך - ממש האוכל שלך ללא תכולת הלחות - תוך מספר שעות בלבד.

אבל כשהיסודות האלה מכוסים, מיל באמת מתחיל להתרחק מהמתחרים. ההבדל הפיזי הברור ביותר הוא שמיל יושב על הרצפה ולא על השיש והוא בעצם כמו שיש עוד פח אשפה בגודל מלא במטבח שלך. אני אוהב שפתיחת המכסה לא דורשת יד כדי להבריג - רגל הלחיצה פותחת אותו עבורך.

במקום לחכות לך ללחוץ על כפתור כשהדלי מלא כמו המתחרים שלו על השיש, מיל מתחיל אוטומטית לייבש ולקבוע את כל מה שהשלכת לתוכו באותו יום. אתה יכול להתאים אישית את שעת ההתחלה באפליקציה, ובחרתי בשעה 22:00 כדי לנסות להבטיח שכולם בביתי סיימו לאכול ולנשנש ללילה. הצליל של נעילת המכסה היה קצת הבהלת קפיצה בפעמים הראשונות, אבל אז פשוט התחלתי להשתמש בו כדי לדעת זמן. אה, מיל פשוט ננעל? אולי אל תתחיל סרט עכשיו.

כמובן, היו כמה מקרים שבהם למישהו יש משהו לשים לטחנה אחרי שהוא ננעל. באופן נוח, אתה יכול להשהות את המחזור כדי לפתוח את המכסה על ידי לחיצה על הכפתור למטה. מיל מתחדשת אוטומטית לאחר מכן.

אני למעשה לא יודע בדיוק כמה זמן מיל רץ בן לילה אבל זה תמיד נעשה עד שאני קם לעבודה למחרת בבוקר. זה גם הרבה יותר שקט ממה שציפיתי (בהתחשב בחריקת הבית הרדוף של הלומי), מייצר רעש נמוך שאני באמת שם לב אליו רק כשאני עומד לידו.

מיל לוקח כמעט כל שאריות מזון, כמו גם את רוב המפיות ומגבות הנייר

מיל הוא סופר תכליתי במגוון המזון שאתה יכול לשים בו. רשימת ה"כן" די מובנת מאליה וקל לזכור אותה, אבל אתה יכול לקבל רענון מהיר על ידי הצצה במגנט שמיל שולח עם הפח שלך. נאלץ להציץ במגנט בכל פעם שאנו פותחים את המקרר באמת עוזר לנרמל את הפרדת שאריות המזון בשגרת המטבח של הדירה שלי - גירוד הצלחות שלנו לתוך מיל היא רפלקס, בדיוק כמו הרפלקס האוטומטי לזרוק פח מתכת לפח המחזור במקום זאת. של האשפה.

העובדה שהרשימה של מיל של מה שאפשר להיכנס לפח כבדה יותר בצד ה"כן" מאשר בצד ה"לא" מקלה גם על לזכור להשתמש בו מעל פח האשפה מלכתחילה, במיוחד עבור האנשים ב- משק בית שהם לא הארדקורידידותית לסביבהאלה.

אני זוכר את הימים שלי ששמרתי שאריות מזון בשקית במקפיא שלי כדי להוריד במיקום המקומי שלי לאיסוף שאריות מזון בברוקלין. הצורך לעקוב אחר כל כך הרבה כללים ולגוגל מה שהיה מקובל על בסיס כל כך קבוע היה כאב בתחת. "בלי בשר, בלי מוצרי חלב או גבינות, בלי שומנים או שמנים, בלי אוכל מבושל". בסדר, אז האם אתה חייב לזרוק לגמרי סלט אם יש עליו כמה טיפות של רוטב? האם ירקות מאודים בסדר או לא? אתה אפילו לא מתכוון להזכיר דגנים? כמו כן, אף אחד לא יודע מה לעזאזל חומרים עשירים בפחמן או בחנקן. תסביר לי כאילו אני בן 5.

אפשר לזרוק כמעט כל דבר של אוכל למייל, ורוב סעיף ה"לא" מורכב מפריטים שאינם מזון שנראים כמו הגיון בריא. ישנם כמה פריטים, גם מזון וגם לא מזון, שיכולים להיכנס למיל על בסיס כל מקרה לגופו, המונחים שלהם מוסברים באפליקציה כשאתה מחפש את הפריט הזה. לדוגמה, מגבות נייר ומפיות בטוחות כל עוד הם 100 אחוז נייר ואין עליהם חומר ניקוי. ההבדל העיקרי היחיד הוא שבעוד שמכונות כמו לומי וערימות קומפוסט המשמשות לדשן יכולות להשתמש בגזירי צמחים, יש להרחיק דברים כמו עלים של צמח בית שנפלו ושאריות חצר מחוץ למיל.

אם יש בלבול נוסף בשאלה האם משהו ספציפי יכול או לא יכול להיכנס, כמעט מובטח שהוא יופיע באפליקציית Mill, שם תוכל להקליד את פריטי המזון האקראיים ביותר ולקבל תשובה מוצקה של כן או לא. עשיתי את זה בשביל הפחות ברורים, כמו מזון לחיות מחמד (אם אתם חושבים שאוכל רטוב לחתולים מריח רע בפחית, פשוט חכו עד שהוא יתקרר באשפה כבר יומיים) ושאריות מרכיבים מעורבים כמו פסטה עם גבינה ורוטב.

הטחנה מכסה משלוח עבור משלוח אופציונלי בחזרה של קרקעות מזון מוגמרות

מיל מוכיח עד כמה זה באמת מגבש את טביעת הרגל שלך לפי כמה זמן לוקח לפח להתמלא. זה היה בור ללא תחתית בשלושת החודשים הראשונים שבהם השתמשתי בו, והחזיק בשווי של שבועות של שאריות מזון יומיות שנשפכו משלושה אנשים ולא דרש ממש מאמץ מצדי. ברגע שהשטחים שקלו 9 קילו ופגעו בקו הירוק בפנים, האפליקציה הודיעה לי שהגיע הזמן להתרוקן.

משם, התפקיד היחיד שלך הוא לארוז את תוצאות הטחינה שלך באחת מהחבילות המסומנות מראש, שהיו אמורות להגיע במשלוח נפרד מקופסת המיל הענקית עצמה. אלה נשלחים שטוחים, כך שתצטרכו לפרוש אחד ולהניח בתוכו תוחם פלסטיק מבוסס (גם בחינם עם החברות שלכם). ארגז המשלוח יכול מבחינה טכנית להכיל שתי קבוצות מלאות והשטח לא מריח רע בכלל, כך שאם יש לך מקום לאחסן את הקופסה המלאה למחצה עד שהפח שלך יתמלא שוב, תצטרך לשלוח דואר בתדירות נמוכה יותר.

לאחר תזמון איסוף של USPS או החזרת החבילה בסניף הדואר, הגרוטאות שלך הן הבעיה של מיל - ומיל מבטיח שאריות המזון שלך באמת ממוחזרות.

קומפוסט מסורתי מזין את האדמה. Mill Food Grounds מאכיל תרנגולות.

הדרך שבה מיל מעבדת את הגרוטאות שלך על פי דרישה על בסיס יומי היא כל כך מגניבה וכל כך שונה. אבל זה בקושי הגמישות חסרת התקדים היחידה של מיל. אפשר לטעון שמרשימה אפילו יותר היא העובדה שמיל כל כך מסור למיחזור מזון שהיא מחזירה את פסולת המזון שלך ישירות למחזור החיים - לבטן של עוף, למעשה.

בשר הבקר שיש לכל אוהב כדור הארץ ממוצע עם תעשיית הבקר, זוכה בזרקור על ידי אינספור סרטים דוקומנטריים ופרסומות של Impossible Whopper. בעוד שחקלאות פרות היא ללא ספקהמפגע החקלאי הגדול ביותר לאקלים, הם לא מפעל החיות היחיד עם טביעת רגל פחמנית כבדה. אמחקר על גידול עוף וסלמון שפורסם על ידי Current Biologyבפברואר 2023 טוען כי חלק ניכר מהפליטות - עד 55 אחוז - הקשורות לגידול עופות מגיע מהאכלתם.

מזון העוף המיוצר במפעל מגיע בעיקר מדגנים וסויה. גידול אחד מצריך כמויות המוניות של אדמה (לעתים קרובות נצברכריתת יערות) ומים. הפריחה של הביקוש למוצרי סויה (למרבה האירוניה, מרכיב הבסיס העיקרי בהרבה בשר מהצומח) מבני אדם ועכשיו תרנגולות, כנראה, מהווה תחום דאגה הולך וגובר בנוסף לביקוש לבשר עצמו.

לכן, על ידי ניתוב מחדש של שטחי המיל שלך לידי החקלאים כמרכיב להזנת העוף שלהם, ניתן להתייחס לשירות הלולאה הסגורה של מיל כמדד נוסף של קיימות על גבי שאריות המזון שהוא מסיט ממזבלות. לפי אראיון עם NBC, השותפות עם החקלאים עוזרת גם לסבסד את החברות.

איסוף הדואר של מיל והשימוש מחדש בשאריות המזון שלך שאתה מכין הוא ה-"אין גינה, אין בעיה", שיכולתי לדמיין לה חיכיתי המון כוכבי אדמה בדירות. יצירת דשן עשיר בחומרים תזונתיים בבית היא לא בדיוק פתרון אם אינכם שומרים על צמחייה כלשהי בבית. זו הייתה אחת הטענות הכי גדולות שלי עם הלומי - בנוסף לעובדה שההגדרה שעובדת עם מוצרי נייר לא תייצר דשן שאמור להיכנס לאדמה בכלל. במקום זאת, הם מציעים לשים את הקומפוסט המוגמר בפח הירוק. אתה מתכוון, הפח הירוק ומערכת הקומפוסטציה בשוליים שאין להמון ערים? ההצעה לקחת אותם למיקום מקומי להורדת קומפוסט מביס את המטרה של מכונה שתעשה את הקומפוסט בבית.

כמה עולה מיל?

התמחור של מיל משתנה ממצב התשלום החד-פעמי, מראש שהיית מצפה לו. הפח עצמו הוא בחינם, אך הוא לא יישלח ללא המנוי שלך לתוכנית שירות שנתית או חודשית של Mill. תוכנית השירות מכסה איסוף אופציונלי של אותן חבילות טחון מזון עם תווית מראש מתי שתרצה, חיבור לצוות תמיכה של אנשים אמיתיים, בתוספת תחזוקה כמו מסננים, תיקונים ואפילו החלפת פח.

הנה איך העלויות מתנערות: הזולה מבין השתיים היא התוכנית השנתית, שתוציא לך 33 דולר לחודש (תשלום מראש ב-396 דולר בשנה עם משלוח חינם לפח) או התוכנית החודשית, שהיא 45 דולר מחודש לחודש (540 דולר עבור שָׁנָה). אם אתה הולך עם התוכנית השנתית, מיחזור מזון עם מיל עולה בערך דולר ליום.

אם לוקחים בחשבון את כל מה שהשירות של מיל עושה בזמן שהוא במטבח שלך ומחוצה לו - בנוסף לעובדה שזו אפשרות מיחזור המזון הצרכנית היחידה בשוק שעושה זאת - דולר ליום יכול להיות לעיכול לחלוטין עבור כל מי שיש לו תקציב די חד פעמי. אם אתה עדיין לא משלם על אשפה כחלק מהחשבון החשמלי הנוכחי שלך (כמו שלמזלי לא), אתה יכול גם לחשוב על מיל כטוען לנתח הזה שרבים אחרים כבר צריכים לתקצב עבורו.

לא, גם הפרצה שאתה חושב עליה לא תעבוד. אתה לא יכול פשוט להפסיק לשלם עבור השירות תוך שמירה על הפח בחינם. ביטול החברות ייכנס לתוקף רק לאחר שמיל קיבל את הפח המוחזר שלך, שיעמדו לרשותך 30 יום לשלוח בחזרה לאחר שביקשת לבטל את החברות שלך.

מיל מול לומי וויטאמיקס: העלות היא (כמעט) החיסרון היחיד שלה

קבלת מיל במטבח שלי הייתה חוויה חיובית כל כך, עד שהיא לא ממש עוררה תלונות ראויות לציון. הייתי מוכן להתערב שזה מה שכולם יגידו - עד שסימן השנה יתגלגל וכמה מאות דולרים ייעלמו שוב מחשבון הבנק שלך. כל העניין של "דולר ליום" מצטבר במהירות, במיוחד כאשר לוקחים בחשבון ששנה בודדת של שימוש במיל היא בעצם יקרה כמו רכישה חד-פעמית מלאה של קומפוסטר משטחים פנימיים.

אז אם אתה מעוניין בקומפוסטציה בתוך הבית שלך אבל עדיין לא מוגדר על המכונה הספציפית, האפשרויות העיקריות שלך מלבד מיל הן קומפוסטרים משטחים כמוזה נשבר,רינקל, אוVitamix FoodCycler. הם פועלים באופן דומה בכך שהם עדיין עושים את הקומפוסט בתוך הבית שלך תוך מספר שעות - הם פשוט יושבים על השיש שלך ומחזיקים בקיבולת הרבה יותר קטנה. שלושת אלה עולים בסביבות 400 עד 600 דולר במחיר מלא, אולי יורדים ב-100 דולר לערך כשהם במכירה. תצטרכו לשלם את הנתח הגדול הזה רק פעם אחת ולא בשנה כמו שהייתם משלמים עם מיל, אם כי רוב הקומפוסטרים הביתיים דורשים רכישת מסננים ותרמילים כל כמה חודשים.

זה לא אומר שאני לאלִהַבִיןלמה מיל עולה קצת יותר. זה מתן שירות חוזר ונוח להפליא שאף מתחרה לא יכול לספק, ואתה משלם עבור המומחים כדי לטפל בשטחים המוגמרים שלך במקום לחשוב מה לעשות איתו. אני מבין את זה, אבל אני אפסיד אם לא לשים את זה בפרספקטיבה, במיוחד עם אינפלציה קבועה שגורמת לנו לשקול יותר מקרוב מה הכרח ומה לא.

מיל גם יושב על הרצפה בזמן שהמתחרים האלה יושבים על השיש, ומי שיעבוד טוב יותר עבורך כנראה תלוי בפריסה של המטבח שלך והאם אתה יכול לוותר על שטח השיש או על שטח הרצפה.

מניסיוני עם היותו של מיל ולומי בדירה שלי במשך מספר חודשים, ללומי היו מספר פגמים תחזוקה שדרשו החלפת חלקים. מיל לא התקלקל פעם אחת. הניחוש שלי הוא שהרבה אנשים יהיו מוכנים לשלם יותר עבור פחות תחזוקה ופחות שיחות עם סוכני שירות לקוחות.

טחנה לעומת שמירת גרוטאות לאיסוף או הורדה מקומיים

FWIW, המון אנשים כבר משלמים על איסוף קומפוסט. לדוגמה, שירות אחד לידי בפילדלפיה גובה $12 לחודש עבור איסוף כל שבוע אחר, או $18 לחודש עבור איסוף שבועי. ברור שעלות השירות של מיל עדיין עולה על זה במעט, אבל התשלום לקומפוסט אינו חסר תקדים.

לאחר מכן, ישנם משקי בית שבוודאי רוצים להסיט את שאריות המזון שלהם מהמזבלה, אך אינם יכולים להחליט אם כדאי לשלם עבור קומפוסטר משלהם או פשוט לקחת את שאריות המזון שלהם לאתר קומפוסט קהילתי.

פשוט הרגשתי רעד במורד עמוד השדרה שלי. הו, לא, לא קר לי - אני רק שוקלת את הזמן שלי בהצלת שאריות האוכל שלי בשתי הדירות האחרונות שלי. הריח שהכה אותי בפנים בכל פעם שהורדתי את המכסה מפח הנירוסטה או טיפת המסתורין של מיץ שאריות מקפיא רקוב נמס שפשוט נפל לי על הרגל. ארבע שנים של התמסרות להיות ילדת קומפוסט פירושה ארבע שנים של התנסות בשיטות שונות של שמירת שאריות מזון כדי לקחת לאנשהו. אחרי כל זה, אני יכול לאשר בביטחון שהיכולת לעשות את כל התהליך בבית שלי הייתה הקלה ביותר, הכי פחות אכזרית, ולכן, כל כך שווה את זה.

הצבת מספר על היתרונות הסביבתיים של מיל

אני יודע, יודע - בעולם מושלם, מערכת אלגנטית ומתקדמת כמו מיל תהיה סטנדרטית ונגישה בבית כמו איסוף אשפה בצד המדרכה. זה נראה כאילו אנחנו באמת בדרך לזה (אם אתה חושב שזה הזוי, תן ​​לי להיות הזוי). מדינות כמו קליפורניה וורמונט עדיין לא העניקו לכל תושב ועסק טחנה, אבל יש להן חוקי קומפוסט חובה במדינה. ערים כמו סן פרנסיסקו ופורטלנד עושות את אותו הדבר עם חוקים עירוניים, ולתושבי ברוקלין יש גישה אליהםקומפוסטציה בשולי העירהחל מאוקטובר 2023. זה אמור להתרחב לכל העיר ניו יורק עד סוף 2024.

אבל עד אז, מיחזור מזון בבית עם משהו כמו מיל הוא עדיין כל כך משפיע, גם אם אתה האדם היחיד שאתה מכיר שיש לו.

למקרה שאתה לא מודע עד כמה מזיק באמת הרגל בזבוז המזון שלנו, בוא ניכנס לזה מהר. ההערכה היא שכךמשק הבית הממוצע האמריקאי מבזבז כמעט שלישמהמזון שהיא רוכשת מדי שנה, וזה כמובן לא סופר את התרומות של בזבוז מזון מעסקים כמו מסעדות.

כאשר מזון נרקב, הוא מייצר מתאן: גז זהחזק פי 80 מ-CO2במשך תקופה של 20 שנה לאחר ההגעה לאטמוספירה. השילוב של משקי בית, מסעדות ועוד יוצר170 מיליון טוןשל פליטות שוות ערך לפחמן דו חמצני - שווה ערך לאגזוז37 מיליון מכוניותהיה יוצר.

זהו נתון שמיל שואף לצמצם. מחקר ראשוני אחד שנעשה על ידי מיל הציע ששנה עם מיל יכולה להימנע בערךחצי טון של פליטת גזי חממהברמת משק בית בודד. רק תחשוב על ההשפעה שיכולה להיות אם מיל תשיג את המטרה הסופית שלה להתרחב לרמה העסקית.

האם פח מיל שווה את זה?

בהתחשב שהוצאתי את הכסף שלי על רכישת יחידת הבדיקה החינמית שנשלחתי להמשיך להשתמש במיל לאחר שסיימתי לבדוק אותה, כן, הייתי אומר שמיל שווה את זה. זה באמת בליגה משלו באופן שבו היא כרגע האפשרות היחידה בבית בשוק שתעשה מחדש את שאריות המזון שלך. ולמרות שההיבט הזה של זה אולי נשמע קצת מפואר או לא ברור, Mill הוא פשוט עד כדי גיחוך וקל לשימוש. זה ממש כמו פח אשפה נוסף של 13 ליטר במטבח שלך שמוציא את עצמו החוצה. האם אני צריך להקיף חזרה עד כמה זה פחות מעופש לזרוק אוכל?

מיל מעורר בו זמנית תקווה ותסכול מכיוון שהוא מראה עד כמה קל וצריך להיות לא לשלוח כל פירור לא רצוי מהמטבח שלך למזבלה. ברצינות, תארו לעצמכם אם מערכת פסולת בת קיימא כמו זו בבית הייתה מנורמלת ונגישה כמו לזרוק הכל. בעיניי, זה הציב את מצב החלום בהקיץ של כמה מהר אמריקה יכולה להפוך את תוכנית הזבל שלה לפסולת מזון אם קומפוסטציה (או גישת קומפוסטציה סמוכה, כמו של מיל) הייתה ממומנת ברמת המיקרו, ולאהעברת האחריות לאדם הממוצעוהאם הם יכולים למצוא פתרון קומפוסטציה נוח במטבע שלהם או לא.

עדכון: 30 באוקטובר, 2023, בשעה 16:40 EDTהגרסה המקורית של סקירה זו התייחסה למיל כקומפוסטר. זהו למעשה ממחזר מזון שמייבש וטוחן שאריות מזון במקום להפוך אותם לקומפוסט.