בתור מישהושכותב הרבה על טיגון אוויר, שמתי לב לכמה קטגוריות כלליות של מתכונים שתמצא באינטרנט. יש לך את שלךפריצות, שלך (לעתים קרובות גס) אוכל פעלולים, שלךגרסאות דיאטהשל מועדפים עתירי קלוריות, ומתכונים למה שהייתי קוראמַמָשִׁי, טוֹב מָזוֹן.

של השבועAirFryDayמתכון, מבוסס עלהטיקטוק הזהמִן@everything_delish, הוא בהחלטבפועל, טובמָזוֹן. המתכון לשיפודי עוף פשוט אך טעים. רק עם מרינדה בסיסית וכמה דקות בטיגון האוויר, מקבלים עוף עסיסי וטעים. המוצר הסופי יתאים לסלט, או עם אורז, או כחלק מבישול קיץ גדול יותר. זה מתכון רב תכליתי וטעים.

הנה מה שאתה צריך לדעת אם אתה רוצה לנסות את זה.

מרכיבים

• 1 חזה עוף חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'.

• 1 כוס יוגורט יווני רגיל. (השתמשתי ללא שומן, אבל כל סוג יעבוד.)

• 1 כפית כל אחד של קאיין, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו ופפריקה.

• מלח ופלפל

• 1 לימון, למיץ

כיוונים

1. במיכל גדול מערבבים יחד את היוגורט היווני, התבלינים ומיץ של כחצי לימון. מוסיפים קורט כבד של מלח ופלפל ומערבבים היטב.

2. מורידים את העוף בתערובת היוגורט ומאחדים היטב. מוודאים שכל העוף מצופה.

3. נותנים לו להשרות לפחות שעה, רצוי יותר.

4. מניחים את קוביות העוף במרינדה ביוגורט על שיפודי מנגל. אין להסיר את המרינדה או לייבש את העוף.

5. מטגנים באוויר ב-400 מעלות לפחות עשר דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות.

6. סיימו את העוף בסחיטת לימון טרי ואז תהנו!

הפרטים

בישלתי את שיפודי העוף כמעט בדיוק כפי שהציעו @everything_delish במתכון שלהם. השינויים היחידים שעשיתי היו בגלל מגבלות מצדי. לא היה לי כורכום - שהם כללו במתכון המקורי - ובמכולת ליד הדירה שלי היה שמיר ממש עצוב למראה, שהמתכון המקורי השתמש בו כדי לעטר את העוף המוגמר. אחרת, הייתי נאמן למתכון.

אבל אני חושב שחלק מהכיף של המתכון הזה של TikTok הוא שאתה יכול לשחק איתו איך שאתה בוחר. רוצים להוסיף קצת רוטב חריף ליוגורט? זה יהיה נהדר. יש לכם תיבול מסוים שאתם אוהבים? זה יעבוד. להחליף חומץ יין אדום במיץ לימון? בטח, זה יהיה בסדר. אתה יכול גם להגביר את המתכון הזה כדי להכין פחות או יותר מנות עוף, תלוי בכמה אנשים אתה מאכיל.

השרייה ביוגורט היא הכנה קלאסית לעוף, ולא בכדי. אם אפשר, הכריעו כמה שעות. החומציות העדינה של היוגורטמרכך עוףועוזר ליצור תוצר סופי עסיסי. שימוש בשיטה זו עבור עוף בטיגון האוויר הוא גאוני. החיסרון היחיד במרינדת היוגורט הוא שהיא עלולה ליצור בלגן אם מבשלים אותה במחבת. אבל הטיגון האוויר כןסופר קל לניקוי. בינתיים, זהפַּחִיתקל לבשל יתר על המידה חזה עוף בטיגון אוויר. המרינדה על בסיס יוגורט עוזרת להימנע מהבעיה הזו.

עכשיו, לבישול העוף בפועל, יש לי עצה אחת גדולה: אם אתה מבשל בשר, אז אתה צריך בהחלט, חיוביבעל מדחום לבשר. במיוחד לבישול עוף. אל תסתמך על זמני בישול במתכונים. תחשוב על זה: כל נתח עוף הוא ייחודי. דברים כמו הגודל, העובי והטמפרטורה הפנימית שלו בתחילת תהליך הבישול יקבעו מתי הוא יסתיים. אלא אם כן אתה טבח ליין שהכין אלפי חזה עוף, קנה מדחום כדי שלא תבזבז בשר על ידי בישול יתר לעזאזל, או בישול נמוך ולגרום למישהו חולה.

אז עבור המתכון הזה, בדוק כמה חתיכות עוף עבות בזמן שאתה מטגן באוויר. כשאתם בודקים את העוף, תנו סיבוב לשיפודים כדי להבטיח שהכל יתבשל בצורה אחידה. אתה רוצה לראות קצת חרך על העוף וטמפרטורה פנימית של לפחות 165 מעלות כדי לדעת שהבשר מוכן.

אחרת, זהו מתכון חסין תקלות. אני חושב שזו דרך מצוינת לבשל עוף על גבי סלט, או להגיש עם אורז וירקות, או להשלים ממרח בבישול.

כך נראה המוצר הסופי שלי.

העוף היה עסיסי בזמן שהיה לו מעט פחם מהמרינדה המבושלת. הטעם של היוגורט המתובל היה נחמד, עם מעט נגיסה חומצית מלימון וקאיין. באופן אישי, בטח הייתי מגביר מעט את החום בפעם הבאה. אבל זה עדיין היה ממש טעים.

אני בהחלט ממליץ לך להכין את המתכון הזה. זה פשוט אבל טוב, אוכל אמיתי. ואני חושב שבמיוחד עבור אדם שמתחיל את מסע הבישול שלו, זו דרך נחמדה להתמצא בטכניקה נהדרת - מרינדה ושיפוד - תוך השארת מקום להתנסות קצת. נסה את זה בפעם הבאה שאתה רוצה להכין עוף. זה לא יאכזב.