שבוע היסודותזרקור פריטים בלתי צפויים שהופכים את חיי היומיום שלנו לטובים במעט.

מיץ לימון דליל וסחוט טרי רכש מוניטין בתרבות האובססיבית שלנו לדיאטה. אז לפני שנגיע לסיבה העיקרית שבגללה התחלתי לזרוק שישה ליטרים או יותר מהחומר בכל יום, חשוב לפרט את הסיבות למה אני לא.

לא, זה לא קוקטייל הצום "מאסטר ניקוי".מזוהה מפורסם עם ביונסה- מי לימון, סירופ מייפל ופלפל קאיין. בזמן שאנימעריץ של צום מוגבל(אבל אל תחרוג מ-16 שעות, אנשים!), ניסיתי את המרקחת הזו במהלך צום לפני שנים ומצאתי אותה כל כך מגעיל שעזבתי את הצום במקום. אני מדבר על מי לימון לא מזוהמים, ללא צורך בממתיק או תבלינים.

אני גם לא עושה את זה כדי לרדת במשקל, למרות שעשיתי זאת, או כדי להרגיש בריא יותר, למרות שאני עושה זאת, או כדי "לשטוף רעלים מהגוף". שטיפת רעלים מהגוף היאלא דבר, לא משנה כמההמורה ליוגה שלך עשוי לטעוןזה כן. הכבדים והכליות שלנו מנקים רעלים כל הזמן בלי קשר. בטח, תוספת ויטמין C והידרציה שאני מקבל ממי לימון לא יכולים להזיק - והוכח שהציטראט שלולפרק אבנים בכליות- אבל לא בגלל זה התחלתי לשתות את זה בכמויות כאלה.

הסיבה פשוטה: אני מכור. למעשה, זה מזכיר לי תקופות בחיי שבהם התמכרתי לסודה: כל ליטר פשוט מוביל לרצות אחרת. ואז, הגוף שלי השתוקק לאושר המיידי של להיט הסוכר ולריגוש שלנשיכת חומצה פחמית. עכשיו הגירוד הזה נשרט על ידי לגימות גדולות של טוב נוזלי טעים. אני עדיין לא ממש מאמין שההפסקה המרעננת הזו מוסיפה רק אחת עשרים מכמות הקלוריות בסודה, אונקיה לאונקיה. זה הגיע למצב שאני אפילו מעדיף את זה על אלכוהול.

במהלך שנת המגיפה הזו, גיליתי שלמה שאני משתוקקת לו יש נוסחה מאוד ספציפית. אני משתמש ב- aכוס יטי 20 אונקיות- למעשה, גנבתי את זה של אשתי - כי הוא שומר על המשקאות הקרים ביותר לאורך זמן ואני יכול לקחת אותו לכל מקום. אני מוסיפה את כל הקרח שהוא יכול לשאת, כי מי לימון פושרים מחזיקים ריגוש כמו סודה פושרת, וממלא את הרווחים במים מסוננים. אני סוחט פנימה מיץ מחצי לימון (נגיע לשאלה איך עושים את זה בהמשך), וממלא מחדש כשהכוס אינה אלא קרח. כדי לקזז חששות לגבימה יותר מדי מיץ לימון עלול לעשות לאמייל השן, לאחרונה הוספתי קשית מתכת להתקנה שלי.

זה מצב של זהבה. כל מיץ בשווי של פחות מחצי לימון מותיר טעם תפל ומימי מדי. (אני לא יכול להבין למה אנשים נהנים ממים "מושרים" עם פרוסות לימון; אולי החך שלי לא מעודן מספיק?) עוד משהו והטעם התהפך למרירות. אבל המיץ של חצי לימון קטן - שנרכש בדרך כלל בטריידר ג'ו'ס תמורת 39 סנט לפופ - נראה בדיוק כמו שצריך.

ניסיתי ליים, אבל הם לא ממש פגעו במקום. אני עדיין שומר אחד כזהלימוני פלסטיק עצוביםבמקרר למקרה שיגמר לי הדבר האמיתי, אבל הם בדרך כלל מכילים דו תחמוצת הגופרית כחומר משמר. הוכח לסולפיטיםלעורר תגובות אלרגיותולעכב את הצמיחה של חיידקי מעיים טובים. חוץ מזה, אתה לא מקבל את החלקים העיסתיים, שזה חלק ממה שאני אוהב.

בהצעת הקוראים, ניסיתי גם להמיס טונה של לימונים בבת אחת ולשים את המיץ שנוצר במגשי קוביות קרח. זה לא פתרון רע, כי זה אומר שאני יכול לשלוט על היחס בקלות - חצי לימון לקובייה - אבל לאחר זמן מה גיליתי שגם קוביות קרח לימון לא ממש פוגעות במקום. זו הרעננות המוחלטת של לימון שזה עתה פרוס, שנראה שהגוף שלי כל כך ממכר.

מילה על הירידה במשקל שלי: אני לא יכול לייחס את זה לגמרי למי הלימון. ראיתי עלייה במשקל בחודשים הראשונים של המגיפה (כמו כמעט כולם, היינולהכין את המחמצת שלנולחם), שנעצר על ידי חודש כפתור איפוס ב-דיאטה שלמה 30. אבל זה לא התדרדר עד ספטמבר, כשהתחלתיהפעלת 5K (מסוכה).כל יום ומשתוקקים למים לימון עוד יותר כתוצאה מכך. אז קשה לי לנתק את ההשפעות של פעילות גופנית ונוזל לימוני. הקילומטראז' שלך עשוי להשתנות.

סרטון קשור: מהו החלב האלטרנטיבי הטוב ביותר עבור לאטה?

מה שאני יכול להגיד לך זה שאני ירד בערך 10 קילו בשנה - וזה בלי להטיל מגבלות קלוריות כלשהן. אני אוכל מה שאני רוצה, וכנראה אוכל פחות מזה מבעבר. (מחקרים מראיםככל שאתה מרטיב יותר, יש לך פחות מקום לאוכל.)

יותר חשוב, אני מרגיש מצוין. ה-LDL (הכולסטרול הרע) שלי הוא הנמוך ביותר שנמדד אי פעם. לא סבלתי כל כך כמו רחרוח מאז ינואר, אם כי יש לי פחות סיכוי להצטנן בהתחשב בכל זמן ההסגר. העור שלי הוא הכי טוב שהוא נראה מזה עשור,עור זוהר הוא עוד אפקט נחשבשל מי לימון, על פי רופאי עור.

אבל שוב, אני לא באמת חושב על הדברים האלה. אני לא עושה איזשהו מאמץ מיוחד להיות מוסרי. אני רק עושה ושותה מה שהגוף שלי חושק בו. ולאהוב משהו בריא היא ללא ספק הדרך הברת קיימא לעשות שינוי באורח החיים.

סוחט את הלימון שלי

אפשר לומר שאני סקרנית למיץ לימון מאז 2010. אז קראתי את הספר רב המכרנולד לרוץ, על שבט הריצה למרחקים במקסיקו המכונה Tarahumara. משקה האנרגיה המועדף עליהם הואצ'יה איסקיאטה: מיץ לימון במים עם זרעי צ'יה כבושים, בעצם. ניסיתי להכין את המשקה המזין והצפוף הזה פעם או פעמיים, אבל לא הייתה לי סבלנות לחכות עד שזרעי הצ'יה יתנפחו במקרר.

התחלתי לסחוט לימונים על אוכל בשנת 2019 לאחר שצפיתי בתוכנית הבישול של נטפליקסמלח שומן חומצה חום; זו אחת הדרכים הקלות והטעימות ביותר להוסיף את החומצה החיונית לכל ארוחה. אבל לא חשבתי על מי לימון עד שחברה ועמית לשעבר (שאומרת שהיא תמיד הוסיפה לימון לכל מה שהיא אוכלת מאז ילדותה, אפילו פיצה) צייצה עלראיון עם איימי סדריס. הקומיקאית מציינת שהיא ממיץ לימון כל בוקר, בעצת השחקן עמית ג'סטין ת'רו.

בזמנו חיפשתי משהו, כל דבר, שיגרום לי לרצות לשתות חצי ליטר מים דבר ראשון בבוקר. לא יכולתי להפסיק לחשוב על כמה המוח מתכווץ בן לילה בגלל התייבשות, וההשפעות קוגניטיביותשיכולה להיגרם. מיץ לימון נראה דרך טובה לגרום לי לחות כמו כל דרך אחרת.

אבל קודם התמודדתי עם הכאב הכי גדול בתחת של אורח החיים הלימון: איך להפוך אותו לנוזל במינימום פסולת. בעיקרון, יש לך שתי אפשרויות: סחיטה וריזור.

(זוהי נקודה טובה כמו כל דבר לציין שאי אפשר לדון בנושא הזה בלי להתעסק במשמעות כפולה. לא לחינם הוא הבסיס לליריק הבלוז הכי גס בעולם,ניכסמאת לד זפלין: "סחוט את הלימון שלי עד שהמיץ יזרום לי במורד הרגל." ננסה לעבור את זה בלי קשר.)

סחיטה כך התחלתי, עם מסחטת הלימון הסטנדרטית אובר-בייסיק לרבים מאיתנו כבר יש במטבח שלנו. אבל זה לא היה כמעט יעיל מספיק. לפעמים התיז מיץ מהצד, ובמסחטת נשאר בלגן עיסתי כשאני מעדיף שזה יהיה במשקה שלי (בינתיים, זרעים היו נלחצים מדי פעם דרך החורים במסחטת שנועדו להרחיק אותם). אחר כך ניסיתי רימר לימון פלסטיק בסיסי, שהיה אפילו פחות יעיל בכמות המיץ שהוא מייצר (ועדיין יש לו את בעיית הזרעים).

וכך התחיל מסע לנסות כל סוג של מסחטת ורימר שיכולתי לשים עליהם את ידי. העזתי את העולם של רידוד לימון חשמלי עם אמסחטת הדרים עם בקרת עיסת Cuisinart. הוא אכן חילץ את כל העיסה הטעימה הזו על-ידי זרימה בכיוון השעון ונגד כיוון השעון; קליפת חצי הלימון נותרה חלקה בצורה בלתי אפשרית. אבל היית צריך לשטוף את המאגר שלו כדי לקבל את כל התכולה, והרעש של המנוע שלו הפך אותו לאסור להשתמש בלילה.

במשך זמן מה אחר כך, השתמשתיגרסת נירוסטהשל מסחטת לימון בעלת ידית גדולה. הוא עמוק מספיק כדי שאין ריסוס, וזרעים רק לעתים רחוקות מגיעים עד לפיה. קניתי גרסת אלומיניום כבדה בתחילת המגיפה, והזדעזעתי לגלות חודשים לאחר מכן שחומצת הלימון אכלה דרך המתכת למשהו שחור ומגעיל מתחת. לפלדה לא הייתה בעיה זו, אבל היא הייתה קלה יותר ופחות פרודוקטיבית בכמות המיץ.

הייתי מנסה אחת מהןמכבשי הדרים בדרגה מסחרית, אבל על העובדה שכל גרסה המוצעת באמזון משכה ביקורות שליליות לאחרונה. התפתיתי ל-מסחטת מיצים ממונעת של Breville 130$, ששילב ידית מעיכה ורימר מתחת. אבל זה הרבה שריטה למסחטת, גם אם זו גרסה זולה יותר שלמכשיר של 200 דולר.

בסופו של דבר, הפתרון המועדף עליי היה חיבור זול עד כדי גיחוך למכשיר שכבר היה לנו - המיקסר הקלאסי של KitchenAid.

החיבור מסחטת הדרים של JEעשויים להיות רק שלושה חלקי פלסטיק שננעלים על החלק הקדמי של המיקסר שלך. אבל הזווית של זה משתמשת בכוח הכבידה עד ליתרון מרבי, באופן שחולצים חשמליים אחרים אינם עושים זאת. ברגע שהזרעים יוצאים, אני מסיר את מגש הזרעים ונותן לכל העיסה הטעימה ליפול לתוך המשקה שלי (החיבור הוא בדיוק בגובה המתאים לכוס יטי). בקרת המנוע המשתנה של ה-KitchenAid מאפשרת לי לסחוט יותר בעדינות ובשקט בהתחלה, כך שאני בקושי צריך את מגן ההתזה מסביב לקצה. כל אלה עוזרים לשמור על החיבור כל כך נקי, שאני צריך להדביק אותו למדיח הכלים פעם בשבוע.

עכשיו סידרתי את הסחיטה שלי, המשימה היחידה שנותרה היא להמשיך ולהפיץ את הבשורה של כת מי הלימון הקפואים. פשוט נסו את זה במשך שבוע, ואולי גם תתמכרו לטעם שלו עד לנקודה שבה לעולם לא תצטרכו לשתות שום דבר אחר. הגוף שלך יכול להודות לך מאוחר יותר.

עדכון: 26 באפריל 2021, 15:39 PDTפוסט זה פורסם במקור ב-8 בדצמבר 2020. הוא עודכן עם אפשרויות טריות לסחיטת לימון.

קרא עוד משבוע היסודות

• אני אוהב את כרית התמיכה המותנית המביכה שלי

• העולם הפראי של VRChat הוא תרופה משמחת לזמנים אפלים אלה

• להערים על הטקסטים של קבוצת iOS שלך שווה את המאמץ הזעיר